韓國雞蛋卷怎麼做

① 韓國蛋卷怎麼做

第一步
：3隻雞蛋打入碗里，按照每一隻雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標准來放調料，這里我用了3隻雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然後，打散。
第二步：准備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最好，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然後，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油（或者用鏟子來把油抹勻一層也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮捲起來，成一個圓柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然後，把碗里的蛋液再倒入鍋里（比第一次倒入的要稍微少一些），然後，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
第七步：然後，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，捲起來之後，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再捲起…… 嗯，其實，也就是說，在這一步，就一直重復剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到最後把所有的蛋液都用完，蛋卷也捲成了一個大大的卷子為止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。

另一個：
韓國有很多用雞蛋做的料理，雞蛋卷就是最常吃的。尤其是最近剛剛結束的韓國最熱播的電視劇《花樣男子》中，男主人公最喜歡吃的就是雞蛋卷，所以雞蛋卷更成了最近在韓國青少年們當中流行的小菜。那韓國的雞蛋卷是怎麼做的呢？

那今天大家就跟著我一起來試試。 首先介紹一下所需材料：

雞蛋卷

材料：雞蛋 3個、菠菜 1小把、胡蘿卜 1/2根、大片的紫菜片 1片、 食鹽 適量、食用油 少許。

製作方法：
1、胡蘿卜豎著切成長條，然後在開水中略微地小煮一下，直到不再堅硬。

2、菠菜摘干凈，用清水洗凈，然後用開水輕輕地燙一下，撈出來再用清水洗凈，用手輕輕擠壓，除去水分待用。

3、雞蛋撒上一點咸鹽，充分攪拌，然後用一隻平鍋（最好是四方形的），倒入適量的食用油，待油開，倒入攪拌好的雞蛋，用小火煎，煎到半熟，將紫菜片放在上面，然後把准備好的胡蘿卜、菠菜一根一根地擺在紫菜的中央。

4、大約繼續煎1分鍾左右，然後關火，待雞蛋放涼之後，把雞蛋和紫菜上面的胡蘿卜和菠菜一起捲起來，最好使用做紫菜飯卷時用的竹簾，卷好的雞蛋卷稍放置一下，直到形狀固定。然後用刀輕輕地切成2-3公分厚的塊狀，再裝盤就可以了。

因為雞蛋卷不僅味道香，而且色澤也很好看，所以也是老人和孩子們最喜歡吃的一道菜，尤其是剛剛陷入情網的戀人，女孩子如果親手製作雞蛋卷給男孩子，男孩子肯定會倍受感動。希望大家一定下廚試試哦。

② 韓國雞蛋卷

韓國雞蛋卷~ 簡單你也會做！
原料：

雞蛋3個、蔬菜（紅胡蘿卜1/4個、 洋蔥 1/6個、青椒一點）或者（紅胡蘿卜1/4個、大蔥 1根）。

做法：

1、把蔬菜切成末；

2、打雞蛋，放點鹽調味；

3、蔬菜末跟打好的雞蛋放一起，再拌一拌；

4、拿平鍋，加點油，油熱完了把雞蛋倒進去；
5、把雞蛋一邊煎一邊捲起來；

6、卷好的雞蛋放在盤子，用刀切塊。
注意：

1、不要放太多油， 放一小勺就可以；

2、把雞蛋捲起來的時候要把鍋稍微側轉，從高的地方開始往低的地方卷，卷一層，把雞蛋再拉回來，讓雞蛋流到低的地方，再卷一層再拉回來，繼續這樣卷，這是為了給層次。

③ 韓國人的雞蛋卷怎麼做

主料：豬肉餡100克，雞蛋3個
輔料：鹽5克，蔥薑汁5毫升，料酒10毫升，香油10毫升，植物油20毫升
步驟：
1.肉餡加鹽、蔥薑汁、料酒、香油、雞蛋，順一個方向攪拌均勻上勁
2.雞蛋打散備用
3.鍋內放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動，攤成蛋皮，盛盤
4.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上
5.由兩端相向對卷 入鍋蒸制8分鍾
6.晾涼後切片即成