韓國包肉吃的葉子有什麼

㈠ 韓式烤肉中用來包肉的青菜有哪些

這還是很多的，有小白菜，生菜，蘇子葉，一般都是葉子比較大的青菜。

㈡ 韓國用來包烤肉的葉子是什麼

那種小葉子是芝麻葉。是芝麻的葉子。 芝麻葉可以涼拌做菜，也可以烙餅，但更多的是替代現在的青菜，也可以製作芝麻葉面條。 現在芝麻葉已成為人們調節胃口的最佳食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了，做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆後，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統一可以做成芝麻葉面條吃。總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。 食療作用 芝麻葉性平、味苦； 具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能； 能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。 備注 掐芝麻葉的最佳時節是在七月中旬。 掐葉時，要從下往上掐，或從上往下掐。這樣才掐得干凈。 掐完了，就進入了第二個工序炸或，就是在即將沸騰的水中燙10--分鍾。然後撈處，攤在仆土灰中洇。 當洇至半乾的時候要用手揉，把仆土灰充分均勻地附著在芝麻葉的表面。只有粘了仆土灰的芝麻葉吃著才最香。 芝麻葉充分晾乾以後，就有點像茶葉或木耳那樣皺做一團，這個時候你就得儲藏了。 儲藏也有講究，你不能用筐，也不能用袋子，最好的儲存方法是用荷葉。 荷葉晾幹了，一片一片地重疊著攤開，像一個圓形的被單，把乾燥的芝麻葉放上去，用麻繩網成現在倒立的氫氣球狀，大概有四五十斤重，然後掛在屋內的房樑上。這樣既通風又不變味，隨吃隨取。

㈢ 韓式烤肉時包肉的葉子是什麼植物的葉子

荏

又叫白蘇。

一年生草本植物，莖方形，葉子卵圓形，花小，白花。嫩葉可以吃。種子通稱蘇子，可以榨油。名為荏子油。

荏子油作為油料作物，有著其它油料作物無可比擬的天然特性。和其他油料作物相比，它不含膽固醇，更為可貴的是其α-亞麻酸含量極高。對於崇尚天然食材的韓式料理，荏子油是受「愛戴」的。國內也有種植生產並可以買到，只是價格小貴。

在韓式料理里，白蘇是很重要，也是很常用的一種天然食材。新鮮的葉子（俗稱蘇子葉）可以用作包米飯或烤肉直接食用。（這個在韓店裡吃烤肉時也可以見到）

因其味道獨特，白蘇也被加工成粉用作調味。（常見於湯菜中及烤制菜品的表面）

如果你喜歡韓式料理，可以體驗一下荏子油在廚房裡魅力。

㈣ 韓國包飯用的菜葉是哪種青菜

韓國包飯用的菜葉是生菜。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
【原料】
白米飯100克、瘦肉50克、辣白菜30克、生菜2片、雞蛋2個。
【調料】
油10克、醬油10克、料酒10克、鹽3克、味精3克、蔥花5克。
美食做法編輯
1、辣白菜切成絲，生菜洗凈，瘦肉洗凈切成絲，雞蛋打散放入少許鹽攪勻。
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液攤成蛋皮，出鍋後晾涼切成絲。
3、鍋內放油燒熱，加入切好的肉絲、料酒、醬油、鹽、味精煸熱。
4、將蛋皮絲、白米飯、辣白菜絲、蔥花、倒入鍋中拌勻，倒在生菜上即可。

㈤ 韓國人用綠色葉子包著食物吃的那種葉子是什麼葉子呢我們中國有沒有

那種葉子是生菜和酥子葉，中國也有的。

㈥ 有人知道韓國人吃肉時用來包肉的那種葉子是什麼嗎

有兩種，

一種是生菜葉， 就事很多彎彎的那種菜葉。

還有一種叫蘇子葉，學名可能是前面人說的紫蘇。

這個沒有彎彎的。