韓國拌面醬什麼味道

『壹』 韓式辣醬什麼味道，做什麼菜好吃

韓國辣醬拌面是拌面首選，爽口的面條，加上韓國特有的甜辣醬，吃一口真是舌尖美味。

韓式辣醬可以說是韓餐的精髓，炒年糕、煮部隊鍋、做辣白菜，全都少不了這份甜辣味道。

韓式辣醬是什麼味道？

韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於腌制泡菜及其他辣味食品。這個醬做好後最常用的地方就是拌飯、拌面還有韓國人最長是的下飯美食，辣白菜。

韓式辣醬做法一

食材：糯米粉60克、水50克、

將甜面醬或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、鹽半茶匙拌勻備用。糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。

將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鍾撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。

韓式辣醬的做法二

食材：蘋果一個、姜15克、大蒜一頭、辣椒面、蝦醬。

把蘋果、姜、大蒜分別切成細茸。把三茸混合均勻，放置30分鍾左右，加入辣椒面拌勻，根據自己的口味加入蝦醬。

韓式辣醬做什麼菜好吃？

韓式辣醬燜排骨

食材：排骨、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜

1.土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料。

2.把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鍾。加入一小杯水。排骨燉好後燜10分鍾即可。

韓式辣醬烤肉

食材：五花肉100g、韓式辣醬20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜葉30g、蒜15g、尖椒10g

1.將韓式辣醬、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需加鹽，因為韓式辣醬中有鹹味。把切好的五花肉片放入腌料中，拌勻。腌制10分鍾左右即可。

2.趁腌肉的時候，洗凈生菜葉，蒜切片，尖椒切圈。電餅鐺或者鐵板烤盤上刷油(配料外)後，將腌好的五花肉一片片展開鋪在上面。

3.一面煎熟之後，刷少許油，翻面繼續小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出來的時候最香，關火就行了。

韓式辣醬年糕

食材：年糕片200克、玉米油15克、洋蔥100克、彩椒100克、韓式甜辣醬30克、鹽2克、糖3克、清水80克

1.年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋蔥切塊。

2.容器中加入玉米油。放入微波爐中，高火1分鍾。取出，加入彩椒塊、洋蔥塊，翻拌均勻。放入微波爐中，高火2分鍾。

3.取出，加入年糕、甜辣醬、鹽、糖、清水，翻拌均勻，放入微波爐中，高火5分鍾即可。

韓式辣醬海鮮餅

食材：麵粉150g、雞蛋兩個、墨魚5隻、洋蔥半個、胡蘿卜半根、圓包菜兩片、小蔥韭菜適量、韓式辣醬2大勺

1. 墨魚提前洗凈切碎，用料酒和姜腌制去腥。所有材料切絲，放進盆里，加入雞蛋，墨魚。攪拌均勻後加入一半麵粉，適量水，攪拌均勻後再加另一半麵粉。攪拌均勻後加入韓式辣醬。

2.加水調整濃度完全攪拌均勻。鍋內倒入少量油，舀一勺麵糊上去用鏟子攤平，保持中小火。

韓式辣醬炸雞

食材：雞中翅、姜、雞蛋、小蘇打、黑胡椒、鹽、麵粉、土豆澱粉、洋蔥、番茄醬、韓式辣醬、蒜、醬油、玉米糖漿、芝麻

1. 將雞翅洗凈，用廚房紙擦拭乾凈後，在表面用叉子戳小洞。加入鹽，黑胡椒，薑末，蒜蓉，料酒，充分拌勻後冷藏俺制1小時或隔夜；

2. 腌制好的雞翅加入一個雞蛋，拌勻雞翅裹上蛋液。加入所有粉類，將雞翅充分抓勻，使其全部裹上一層薄麵粉，多餘的麵粉倒掉。

3. 鍋中倒入適量油，中火炸5分鍾左右，撈起雞翅控干油份；再次入鍋以中火炸5分鍾。

4. 另取一平底鍋，加入油，小火加熱後倒入蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香味。加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿一起慢慢攪拌。將辣醬攪拌至濃稠時倒入雞翅，均勻裹上醬料,最後撒上一把香芝麻拌勻。

韓式辣醬腌蘿卜

原料：水果蘿卜1/2根、胡蘿卜1根、韓式辣醬3湯匙、鹽2茶匙、白糖1茶匙、老陳醋1湯匙

水果蘿卜、胡蘿卜去皮，切成小丁，放入鹽腌制15分鍾後控干水分。將韓式辣醬、白糖、山西老陳醋倒入蘿卜中攪拌均勻。將拌好的蘿卜放入密封玻璃罐中，室溫腌制一天後放入冰箱冷藏保存即可。

韓式辣醬花捲

1. 酵母用溫水化開，加入麵粉中揉成團，發酵至兩倍大。將發酵好的面團排氣揉勻，擀成大薄片。

2. 小蔥切蔥花備用，在擀好的面片上面刷一層油，放1勺韓式辣醬。用刷子刷勻，然後撒上蔥花，沿邊捲起，切成等分，每兩份疊起。

3. 用筷子在中間壓一下，然後用筷子輔助做成花捲生坯，將做好的生坯放入刷了油的蒸籠，醒發20分鍾，然後蒸20分鍾即可。

『貳』 韓國炸醬面和中國炸醬面有什麼區別

1、主要食材不同：

韓國炸醬面：肉，雞蛋，土豆，洋蔥，黃瓜，面等、春醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等 。

中國炸醬面：面條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，蔥，蒜，料酒，食用油，精鹽

2、口味不同：

韓國炸醬面：甜、辣

中國炸醬面：咸、酸辣，清新爽口，有勁道

(2)韓國拌面醬什麼味道擴展閱讀：

簡介：

炸醬面是具有高麗風味的中華料理的代表。將豬肉、洋蔥等伴著春醬炒，然後用水溶藕粉攪拌粘稠，澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，適中的價格，炸醬面深受韓國大眾歡迎。

炸醬面的種類也很豐富，有在面條上澆上醬汁的普通炸醬面，也有面和醬汁分開提供的干炸醬面，還有加入了魷魚和蝦等海產品的海鮮炸醬面和加入肉末的肉末炸醬面。

吃的時候，請注意將面和醬攪拌均勻，讓味道充分擴散開來。此外，炸醬面作為每年4月14日的黑色情人節(在白色情人節過後兩個月仍然沒有找到另外一半的人們，會穿上黑色的衣服一邊吃著炸醬面一邊互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

『叄』 北京的炸醬面和韓國的炸醬面，你更喜歡哪一種

北京的炸醬面和韓國的炸醬面，你更喜歡哪一種？

中國炸醬面以「老北京炸醬面」為主，由菜碼、炸醬拌面條而成。而韓國炸醬面一般是炸醬拌面，用一種甜面醬配蘿卜干，一般只有中華料理店才會賣，所以說白了，韓國炸醬面就是中國炸醬面引入韓國，適應當地飲食習慣而出現的產物。

如今，韓國炸醬面和中式的已完全不一樣。中式的炸醬面醬少面多，而韓國炸醬面則是醬多面少，近乎以醬為主。韓國炸醬面炸醬不同於中式的油汪汪、紫亮亮的， 而是稀稀的，油比較少，味道較淡，裡面只有少量肉末和海鮮丁。吃的時候，一下子將炸醬都倒進面碗里，一攪拌面上就全都裹上了炸醬，口感非常柔韌。不過如今除了傳統的炸醬面之外，韓國很多也推出了特色hanguo 炸醬面，例如：錘子炸醬面、鐵板炸醬面、紅炸醬面、炸醬面片兒、白炸醬面、棉花炸醬面等。

如圖