韓國炸雞塊怎麼做外酥里嫩

Ⅰ 韓式辣醬炸雞怎麼做，外皮酥脆，肉質軟嫩呢

韓式辣醬炸雞怎麼做，外皮酥脆，肉質軟嫩呢？

去夜市街大家都是會吃什麼呢？炸物一定是在其中會賣的一項，這家在逢甲夜市中的「醬雞鋪」買一份邊走邊吃特別適合，他們家的炸雞真的很大塊，表皮酥脆的味道好大大加分，肉質地滑嫩可以吃到汁水。並且僅是料汁就高達九種能選，每次去都換一個口感都不是問題！炸雞的雞肉每一塊全是扎扎實實塊狀，而且都是雞肉里邊都有汁水，下一層還會鋪平炸薯片讓你吃炸雞也可以不簡單。

但如果你要學一個最正規的作法，可參考下列有韓國飯店大廚師所教的炸雞菜譜，他腌雞的腌料及其炸粉會用上較多原材料，味道會更為豐富多彩，如炸粉中則加入「花奶」，令表層有脆爽的「魚鱗」實際效果。

炸雞這么做最好吃，白酒請備用，搞定溫度、腌料、裹粉、料汁佔比……韓式辣醬甜甜的辣辣沾裹酥脆的炸雞，在家裡追韓劇必不可少。下邊，我們就來看看最終這一韓式辣醬口味的炸雞是怎麼製作吧。時長30分鍾左右食物：棒棒噠腿500克炸粉原材料：低筋粉100克、紅著粉50克、發酵粉2小勺腌料原材料：蒜末10克、鹽1小勺、酒釀1匙

Ⅱ 韓式炸雞怎麼製作方法

現代的年輕朋友們，對於韓國的很多菜都非常的喜歡，在市面上不僅提出新的韓國的菜，還有韓國的服裝韓國日用品，大家都非常喜歡韓國的潮流，那麼接下來的文章，我們就來一起了解一下，有關於還是炸雞做法，是怎樣的一個製作過程。

韓國炸雞的做法
【材料】
雞腿、油炸粉、食用油、鹽、胡椒粉、月桂樹葉、蒜瓣、生薑、甜辣醬(韓式辣椒醬1.5勺、番茄醬7勺、草莓醬3勺、麥芽糖5勺、料酒4勺、糖1.5勺、辣油1勺、蒜末2勺、洋蔥末半個)
【做法】
1、將雞腿洗干凈，放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、月桂樹葉煮5分鍾，撈出後用涼水洗凈
2、往雞腿中加入鹽、胡椒粉腌制30分鍾左右
3、在腌制雞腿的時候，將所有製作甜辣醬的材料放到鍋中熬煮，等醬料開始冒泡後，再熬個1分鍾左右即可
4、將腌制好的雞腿放到塑料口袋中，加入油炸粉混合均勻，放置10分鍾
5、鍋中燒熱油，下雞腿炸至金黃，晾涼後，再下油鍋中炸一次，這樣口感會更加酥脆
在上面的文章當中了解到的韓式炸雞做法，方法其實非常的簡單，在生活當中，只需要加入少量的配料，就可以做一道地道美味的韓式炸雞，有興趣的朋友們快來一起嘗試一下，是如何製作的。