韓國打糕吃什麼蘿卜

1. 去韓國料理店吃什麼

韓國料理中有名的食物主要有以下幾種：
1.韓國燒烤
2.韓國泡菜
3.石鍋拌飯
4.韓國大醬湯
5.養生參雞湯
6.大麥茶
7.狗肉
8.打糕
韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的「國粹」難以忘懷。韓國燒烤口味非常討中國人的喜愛。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食。
韓國料理多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌佐料方面 多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。烹調方面 由於受氣候影響，必須依季節而有調整。冬天時農作物不興，必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統腌制菜，這些腌制菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大瓮中存放。

2. 吃韓國料理，應該點哪些菜

參雞湯，牛肉湯。
章魚拌飯。烤五花肉。
辣白菜，炒年糕。
紫菜包飯，泡菜炒飯。
還有很多韓國人喜歡的中國菜，做出來很有韓國的特色，與中國有所不同。
餃子（韓國人是整個用油炸），炸醬面（代替菜碼的是甜蘿卜，並且吃的時候還配上米飯），糖醋肉（也就是糖醋排骨吧，不過汁兒是白色的），麻婆豆腐（這個跟中國的很接近）

3. 朝鮮打糕怎麼做

打糕：朝鮮族最愛吃的傳統食品之一。打糕的歷史比較長，早在18世紀朝鮮族的有關文獻中已有記載，當時稱打糕為「引絕餅」，並稱引絕餅已稱為傳統食品之一。如今，凡逢佳節或紅白喜事，每家都用打糕來招待親朋好友。顧名思義，打糕是打出來的。打糕的原料主要是糯米。不產糯米的地方，則用小黃米或糜子；所灑的豆面原料，除用小紅豆外，還可以用黃豆、綠豆、松子、栗子、紅棗、芝麻等。製作時，先將粘米淘凈蒸熟，放在打糕槽內或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一塊而成。吃的時候，用刀蘸水切割成小塊，蘸著糕面吃。 在秋冬時節，朝鮮民族經常製作一種小方塊米糕(也稱「打糕」)，最常見的一種叫「糯米打糕」，用糯米精製而成。臨過年時,家家戶戶都要准備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中產生了「吃打糕過年」的說法。節日送禮不能缺了米糕，尤其在送娘家禮物時更不能缺少，據說米糕里還有誠心、愛心和孝心的含義。 韓國人搬家的時候，也有做米糕分給鄰居的習俗。在寒冷的冬天,人們喜歡將打糕放在火 缽上烤過之後,澆上稀蜂蜜汁、甜麵糊或熟柿子汁等再享用,味道十分甜美。糯米打糕在朝鮮半島傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子，吃米糕在朝鮮半島幾乎和吃穀物的歷史一樣長。古代朝鮮王朝的貴族非常重視在節日吃米糕，在今天的韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就陳列著數百年前貴御搏族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。在朝鮮半島出土的壁畫里，就有了打糕飢拆游的場面。到朝鮮王朝時期，朝鮮半島的米糕文化達到鼎盛時期。 韓國米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分，多用糯米和粳米作原料。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜爛銷餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。韓國人喜歡在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀等重要的日子裡，都要製作糕餅以祈求平安。春節或中秋節等重大傳統節日也製作節日糕餅，農歷三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做松餅。 朝鮮族打糕朝鮮族人喜歡吃打糕，就象北方漢族人喜歡吃餅子一樣。每逢年節，在朝鮮族集居的村鎮，就可以看到幾乎家家戶戶都在做打糕。 原料配方 朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米為原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。輔料有豆沙、熟豆面、糖、鹽等。 製作方法 做打糕要經過洗、蒸、打、切四道工序。 1.先把糯米洗好，用清水浸泡十幾個小時(如果急著做，可用溫水浸泡，時間可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎為止，然後把米撈出來，把水瀝干。 2.把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右，要蒸到軟硬合適為止。 3.把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌邊打邊翻。打的人開始不能用力過猛，以免打的飯粒四處飛濺；翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在一起，翻不動。這種粘糕，要求打得越勻越好，一般打到看不見飯粒為宜。 4.把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了。 喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐鹽食用。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道尤為清香。 新工藝的優點 1.由於採用「冷壓成型」，取消了蒸糕工序，消除了產生糊化層的因素、產品外觀、色彩、質量比老工藝均有提高。 2.生產不受蒸糕溫度、加熱時間、工人技術水平等因素的影響，壓力、壓縮量等工藝參數易於控制，故產品質量較穩定。 3.取消蒸糕工序，減少蒸爐、翻盆機、冷卻等設備，使整個機械化生產設備大為簡化，大大降低了製造成本。 4.取消蒸爐，減少了熱源，改善了勞動環境。

4. 朝鮮族的打糕是什麼樣的又是怎麼做的

打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打製成，故名「打糕」。

打糕一般有兩種：一種是用糯米製作的白打糕，一種是用黃米製作而成的黃打糕。打糕的製作方法是：先把米放到水裡浸泡一段時間後，撈出來放到鍋里蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反復捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。於是，一份香粘細膩、筋道適口的打糕製作完成

朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打和野糕還有保健的作用，朝鮮族的一句俗語「夏天吃打糕，像吃小人參」，就說明了這一點。打糕的原料配方 朝鮮族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米為原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。輔料有豆沙、熟豆面、糖、鹽等。

製作方法 做打糕要經過洗、蒸、打、切四道工序。

1.先把糯米洗好，用清水浸泡十幾個小時(如果急著做，可用溫水浸泡，時間可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎為止，然後把米撈出來，把水瀝干。

2.把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右，要蒸到軟硬合適為止。

3.把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌邊打邊翻。打的人開始不能用力過猛，以免打的飯粒四處飛濺;翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在一起，翻不動。這種粘糕，要求打得越勻越好，一般打到看不見飯粒為宜。

4.把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了。

喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐鹽食用。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道尤為清香。

新工喚胡喊藝的優點 1.由於採用「冷壓成型」，取消了蒸糕工序，消除了產生糊化層的因素、產品外觀、色彩做氏、質量比老工藝均有提高。2.生產不受蒸糕溫度、加熱時間、工人技術水平等因素的影響，壓力、壓縮量等工藝參數易於控制，故產品質量較穩定。3.取消蒸糕工序，減少蒸爐、翻盆機、冷卻等設備，使整個機械化生產設備大為簡化，大大降低了製造成本。4.取消蒸爐，減少了熱源，改善了勞動環境。