㈠ 如何自製韓式炒年糕醬料
主料
花生米
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
胡椒粉
適量
孜然粉
適量
清水
適量
白糖
適量
辣妹子辣醬
1大勺
番茄醬
1大勺
豆瓣醬
1勺
步驟
1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理機里是糖粉，正好用了
2.花生米和白芝麻在料理汁磨細
3.加入一勺六月鮮豆瓣醬，這個醬不太辣，比較細，不是廣告哦
4.加入生抽和老抽、食用油拌勻
5.加入適量食鹽
6.喜歡孜然的香味，加入孜然粉
7.加入胡椒粉
8.加入番茄醬，差不多一大勺
9.加入辣妹子辣醬，這個多加點，顏色就出來了
10.看有點干，加適量清水，拌至想要的效果即可
㈡ 韓國辣炒年糕的醬是怎麼調的 韓國辣炒年糕的醬調制方法
1、韓國辣炒年糕的醬一般是用蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、醬油、生抽、白酒、香醋、豆瓣醬、太白粉水等製作而成的，口感辣、酸、甜，不僅可以用於炒年糕，也可以拌飯、沾壽司等。
2、所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小蔥2根，韓國泡菜適量，白芝麻適量；醬汁：韓式辣醬2勺，番茄醬1勺，生抽1勺，糖1小勺，澱粉1勺，清水半碗。
3、准備所需食材，年糕清洗干凈，分成一條一條。
4、蒜剁成末，蔥切碎備用。
5、鍋中燒開水，下入年糕煮熟至漂起。
6、煮熟後撈出，放入涼水裡面泡兩分鍾倒掉水。
7、調醬汁：碗中加入韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、澱粉和水攪拌均勻。
8、起鍋燒油，倒入蔥蒜小火炒香。
9、倒入醬汁，中小火煮至冒泡，過程用鍋鏟多攪攪，防止粘鍋。
10、倒入年糕和辣白菜翻炒均勻，煮至醬汁濃郁即可關火。
11、出鍋撒上白芝麻，好吃的韓式年糕就做好了。