韓國炸醬面用的什麼醬

㈠ 韓式炸醬面的春醬可以用什麼醬代替

可以用甜面醬代替，下面介紹做法：

准備材料：五花肉150G、土豆80G、洋蔥半個、甜面醬150G、韓式掛面200G、鹽適量、牛肉粉適量

製作步驟：

1、鍋里熱油，然後鍋里放油和五花肉丁翻炒。

㈡ 韓國的炸醬面用的面是什麼面啊

炸醬面做法
一 熱炸醬面做法
原料：
手擀麵或掛面、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
二 涼炸醬面做法

原料：
面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：
1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後，放蔥絲、薑末，炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7．另取一鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
注意點：
1．炸醬面也叫小碗干炸。
2．配菜是炸醬面里重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調稀了再用。

㈢ 做韓國炸醬面要用什麼醬

用料
豬肉末
半斤
羊肉條
三兩
韓國春醬
半袋
黃豆醬
兩大勺
糖
兩大勺
韓國春醬炸醬面的做法
熱鍋涼油，適量色拉油，下肉末，羊肉條，小火煸略干，加入適量蔥，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出備用。春醬半袋加糖和適量水熬五分鍾以上，加入兩大勺黃豆醬。肉末入醬，加適量水熬成濃稠炸醬
面條煮至八成熟，盛出，電風扇吹涼，拌香油備用。
土豆，胡蘿卜各一個切丁，微波十分鍾。略涼後過油炸，最後加入椒鹽，鹽，味精出鍋配面吃，外焦里嫩。
炸醬面套餐
海帶湯

㈣ 韓國炸醬面是黑色的,這種醬叫什麼醬怎樣製作好吃正宗的韓國炸醬面

韓國炸醬面
准備材料：黃瓜、時令菜、紅蘿卜、洋蔥、
蘿卜、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
肉丁炸醬:先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、
澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，
至醬稠了加糖和牛肉粉之後，用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟時放上面的青菜系即可。

㈤ 如何做韓國炸醬面的醬

方法/步驟

1
首先我們要准備好大醬的料，其中干辣椒皮不可少，喜歡吃辣的要多放些，記得弄碎些，弄好放盤中侯著，洗一根新鮮的大蔥切好，記得塊頭要均勻，不要浪費葉子也可以用的，記得分開放不要把材料都放在一個盤子里。

2
最後是重頭戲黃豆醬，這里要選擇韓國黃豆醬，一般超市國際櫃台都有賣。如何挑選上等的黃豆醬製作炸醬面的大醬是面條好吃與否的關鍵一步，這里請選用黃豆製作的甜面醬味道會更好，不喜歡黏黏的同學，可以放點水稀釋。

3

首先熱油後放入切好的肉末，記得肥瘦均勻，把肉練得去掉肥膩感就好，熱油用小火，翻炒時候火開大並不停翻炒。
大概翻炒5分鍾放入之前准備的辣椒、蒜末、大蔥繼續翻炒2分鍾。這時候火可以開大並且開大油煙機。

4
最終出盤

㈥ 正宗的韓國炸醬面里的醬是什麼醬

主料：黃瓜，時令菜（芹菜,大白菜之類），紅蘿卜，洋蔥，蘿卜，豆芽菜等。
調料：真味炸醬，醬油少許，牛肉粉大喜大，料酒，澱粉等
炸醬面做法： 准備材料：黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、 蘿卜、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等
煮麵就不說了吧！直接過度到炸醬好了！ 先說說怎麼做肉丁炸醬的吧。 肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、 澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色（注意，是提色，不是調味，所以千萬別放多了，否則 醬會很鹹的），馬上倒入韓國產真味炸醬。接下來的工作就是關小火了， 把火關到剛好醬可以開著，但開得不是很大的地步。如果醬稠了，現在加 點水還來得及。 往裡放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精會發苦，但大喜大絕對不會）。 一般不要放鹽。嘗嘗味道如何，調到自己喜歡的口味。 之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌……（千萬別亂攪）。 攪到什麼時候呢？攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 出來就差不多了。整個過程一般需要10~15分鍾。醬差不多熟放上面的 青菜系即可。 在家做的時候一般一邊煮麵，一邊炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋， 剩下的工作基本就是吃了！ 要是你技術足夠好，那醬里的肉是嫩的，醬是香的。 否則可能會肉老，醬苦了！

㈦ 怎樣做韓國炸醬面的炸醬需要什麼食材

用料

春醬 一盒

玉米油 兩大勺

白糖 4湯勺

韓國炸醬面醬的做法

• 熱鍋下油 油熱轉中小火
  下蒜頭粒爆香 微上色下春醬 炒5-8分鍾
  下白糖 白糖下了拌勻融化關火
  （用筷子試試看味道 喜歡甜可以下多點糖）
  這樣炒了可以保存久一些 也不用每次要吃都得去炒

㈧ 韓國炸醬面的醬怎麼做

面的做法：

最好選手擀麵，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過冷水或拌香油以防粘，備用；
醬料的做法：

1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、薑末備用；（我用的是蘆筍、香菇、青豆粒、玉米粒，放自己喜歡的菜都成）

2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15分鍾備用；（用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香）

3、鍋熱油，下肉煸至略發白，加蔥花、薑末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒；

4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

5、澆在面上，拌勻，開吃！

㈨ 韓國炸醬面里的將是用的什麼將

樓上的都錯！韓語叫:춘장(一下圖片）不是大醬只用在炸醬面用的

㈩ 韓國炸醬面的醬料怎麼做呢

今天要和吃貨夥伴們分享的是一道懶人版的自製韓國炸醬面，製作起來的話步驟並不繁雜，味道確實十分的突出，只要是製作過程當中不出現差錯，那麼這味道絕對是要比一般的料理店要更加好吃，而且成本花費又十分的節省，只是需要幾塊錢就足夠了，這么省錢又省勁的美食你確定是不要來一發？話不多說，直接上製作！

很多時候我們都在想著如何給家裡人做好一頓豐盛而又美味的飯菜，其實我們的食材多種多樣，稍微變化一下就很容易做出來的了。今天這道麵食如果對這樣的面類美食比較感興趣，不妨是找一個閑暇時間來嘗試一下，只需是花上短短的幾分鍾，我們就可以和家人一起美美的享受這款美食喔！