韓國有什麼調料

❶ 做韓國菜需要什麼必備調料 急

圓蔥 辣椒 大蒜（泥） 大蔥，基礎原來。

調味品么，辣椒面（微辣，這個說一下 韓國人基本上吃不了特別辣的東西，你丫給人家吃那種川味的菜人家基本上吃不了的。至少身邊的朋友不吃。），pepper（胡椒粉），香油（這個基本上是必備的），還有那種粗醬（其實就是辣椒醬+米醋的味道不辣發酸，吃海鮮用的）。 還有那種類似於糖漿的玉米漿（低甜度）一般用來做炸雞的調料。蘇子葉仔，芝麻。。味素他們不怎麼用不過也算是一種吧，橄欖油豆油葵花油。推薦橄欖油。味道很好，對身體也有好處。。還有最基礎的鹽（研磨）。推薦粗鹽跟海鹽，少放些。。。

剩下還有什麼烤肉料什麼的就不推薦了，那個不常用不算必備的，孜然粉啥的這邊也不吃，不是不吃而是你看不到哪兒個館子用這個。。。

❷ 韓式泡菜不少人喜歡，韓式泡菜都用了什麼調料

韓國的泡菜非常好吃，我們很多人都喜歡吃還是泡菜，因為它的味道很香，吃起來很下飯。那麼在家裡我們自己怎麼可以做韓國泡菜呢。

其實做韓國配菜的用料是非常簡單的。做韓國配菜所需要的配料有:大白菜，蘋果，梨，生薑，大蒜，辣椒面，白蘿卜，鹽，糖，糯米粉。做韓國配菜的用料就是上面這么多，這些用料的都是日常生活中經常可以見到的很簡單的配料。

韓式泡菜的這個原理，其實和我們腌制辣白菜，腌制酸菜之類的很像。其中最為關鍵的一步就是調那個醬，如果醬調好了話，韓式泡菜就基本上可以成功了，這個泡菜是很開胃的，非常下飯，你們喜歡吃韓式泡菜嗎？

❸ 韓國泡菜怎麼做需要些什麼調料呢

韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。韓國泡菜選料廣泛且製作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、捲心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用，根據季節需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。材料：白菜2個（中等個的）、蘿卜2個（中等個）、洋蔥1個、梨1個、蘋果1個、蒜2顆、姜蔥若干、鹽、魚露4調羹、蝦醬2湯勺（不帶油的）,粗粒辣椒粉8大調羹、白糖、味精、鹽。 原料：白菜 · 蘿卜
配料：洋蔥 · 姜 · 梨 · 蘋果
調料：白糖 · 辣椒 · 鹽 · 味精 · 蒜 · 蝦醬
做法： 1.把白菜一分為二洗凈稍涼干。均勻抹上鹽，放置一個晚上。（中間翻個身。） 2.把腌好的白菜用純凈水洗1次，然後擠干水份。（主要是洗掉點鹽份.） 3.把蒜、姜蔥、洋蔥、梨、蘋果和1個蘿卜切碎,和蝦醬一起用料理機打成泥。 4.把另1個蘿卜切成細絲。 5.把做法3的材料和做法4的蘿卜絲放在比較大的容器中，加入辣椒粉、魚露、白糖（想甜味重的就多加點）、味精適量。把這些放在一個大點的容器里，拌均備用。 6.把醬料均勻的抹在白菜二面，一層一層的。多餘的醬料可全部倒在白菜上。 7.裝入密封的盒子里，現在的室溫放10天寬櫻雹左右後泡菜味道應該很濃了，放冰箱保存，等再過2-3天是味道最佳的時候。 1.白菜要腌透做出來的泡菜才會好吃。腌制過程中鹽水的濃度和保存溫度會對泡菜的味道產生很大的影響。洗腌好後的白菜洗的次數和時間，是可以調節鹹淡。各種材料的重量我也是估摸著放的,多做幾次就會掌握了,還可以根據自己的口味作些調整。 2.粗粒辣椒粉和魚露要買韓國泡菜專用。魚露一定要放。蝦醬是提鮮味的。 3.泡菜發酵前保存得太涼味道會變苦。剛腌制的泡菜需放在常溫中才能腌製得快一些，但腌制好後要放冰箱冷藏保存，否則會變酸。食用的最佳期限為15--20日。各種材料頌頃的配伍平衡慎帆加上腌制發酵的時間和溫度決定泡菜成品的口味。多做幾次就會找到自己喜歡的口味了

❹ 韓國炸雞的調料是怎麼製作的，不外傳嗎

韓國炸雞的調料是用番茄醬、辣椒醬、蜂蜜、紅糖、醬油、蒜蓉、芝麻油做成的，把這些醬汁用中火加熱，攪拌均勻後，直到讓調料冒泡就做好了。他們的韓國炸雞的調料是非常簡單的，根本就不用外傳，人們就能學會。我們在看韓劇的時候，總是被裡面的美食吸引到，他們的美食都有泡菜拉麵、烤肉、烤肉拌飯、炸雞。炸雞經過長時間高溫後，它的營養價值已經被遭到破壞了，讓人營養失衡，而且它被油炸過後，裹滿了油脂，特別難消化，對給腸胃帶來很重的負擔，腸胃功能的人，糖尿病的人是不能吃油炸食物的，它會損壞身體的健康，這些油脂是不利於身體發育的，而且它的熱量也是成倍增加的。

❺ 韓國做菜用的紅色的粉是什麼

韓國做菜常用的紅色粉末是辣椒粉。
辣椒（고추）是韓國很常見的調味料，因為韓國地處亞熱帶，四面環海，導致他們的氣候溫度較高，但濕氣較重。為了祛濕，韓國人多用辣椒做調味劑，他們的食物也以辣為主，比如辣白菜，辣味魚湯，辣椒油拌面等等。
所以他們經常用辣椒粉做菜。