韓國炸醬面是什麼面

㈠ 韓國炸醬面里的面是什麼面急急急急急!!!

一般的是跟冷麵似的蕎麥面，比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵。還有手贛面

㈡ 韓國人口的中炸醬面到底是什麼面材料是什麼

韓國炸醬面
准備材料：肉，土豆，元蔥，黃瓜，面等。
調料：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、料酒、澱粉等 。
炸醬:先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），黃瓜切絲，然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）加在肉醬里。土豆最好先放在鍋子里煮熟， 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬，然後加點水再放入煮熟的土豆，關小火， 至醬稠了加糖和鹽之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。 不要把蔣燒得太干，不然和面拌不勻。
醬差不多熟時，開始燒水煮麵，也可以一邊煮麵一邊焼醬，面不要煮的太爛，然後把面撈出來，把醬澆在面上，黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！

面條的話最好用粗的手擀麵 因為嚼起來比較有勁道，還有的炸醬面里不放土豆而是放茄子 釜山的炸醬面就是放茄子的。現在超市裡都有賣專門做炸醬面的醬，自己也可以嘗試做一下，我最近幾天就在吃呢，又簡單又好吃。這可是我自己煮過的經驗哦，絕非網上隨便搜到的，給我最佳答案吧！o(∩_∩)o...

㈢ 韓國炸醬面和中國炸醬面有什麼區別

1、主要食材不同：

韓國炸醬面：肉，雞蛋，土豆，洋蔥，黃瓜，面等、春醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等 。

中國炸醬面：面條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，蔥，蒜，料酒，食用油，精鹽

2、口味不同：

韓國炸醬面：甜、辣

中國炸醬面：咸、酸辣，清新爽口，有勁道

(3)韓國炸醬面是什麼面擴展閱讀：

簡介：

炸醬面是具有高麗風味的中華料理的代表。將豬肉、洋蔥等伴著春醬炒，然後用水溶藕粉攪拌粘稠，澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，適中的價格，炸醬面深受韓國大眾歡迎。

炸醬面的種類也很豐富，有在面條上澆上醬汁的普通炸醬面，也有面和醬汁分開提供的干炸醬面，還有加入了魷魚和蝦等海產品的海鮮炸醬面和加入肉末的肉末炸醬面。

吃的時候，請注意將面和醬攪拌均勻，讓味道充分擴散開來。此外，炸醬面作為每年4月14日的黑色情人節(在白色情人節過後兩個月仍然沒有找到另外一半的人們，會穿上黑色的衣服一邊吃著炸醬面一邊互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

㈣ 韓國炸醬面的醬是什麼醬

韓國的炸醬面的醬也是當地的大醬，就是他們口味偏甜一點。
我吃過一回，他們的炸醬面醬不是那麼咸，有一些甜味中和到裡面，到很香，而且稠稠的，不想國內的有些稀。也許和豆子有關系吧，土壤產出的豆子，和加工方式的不同，和人口的口味不同，所以醬的味道就不同。總體來說個人還是喜歡國內的炸醬面。
其實人和人生活的環境不同，國家不同，飲食口味不同是很正常的。
支持中國的炸醬面。
希望我的回答可以幫到你，望採納，謝謝了。

㈤ 韓國的炸醬面用的面是什麼面啊

炸醬面做法
一 熱炸醬面做法
原料：
手擀麵或掛面、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：
1．把肉切成黃豆粒大小的丁。
2．油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3．小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。
4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
二 涼炸醬面做法

原料：
面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。
過程：
1．把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。
2．取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3．肉丁炒變色後，放蔥絲、薑末，炒出香味。
4．然後放醬下鍋。
5．小火慢炒，有了醬香味時放入白糖。
6．醬炒成紅黑色時，加香油，料酒，翻炒均勻後起鍋。
7．另取一鍋，把面條煮熟後撈出，過幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。
8．需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。
注意點：
1．炸醬面也叫小碗干炸。
2．配菜是炸醬面里重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3．干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調稀了再用。

㈥ 韓國炸醬面用的是什麼專用面叫什麼名字

炸醬面女孩炸醬面，用的都是韓式的

㈦ 韓國炸醬面 什麼味道

拉倒吧，現在兩千塊錢能買一碗炸醬面？一碗炸醬泡麵還差不多。現在便宜的也要四五千了，按現在的匯率的話大概是二十幾塊錢。
醬是帶甜味的，但是口感和性狀有點像沖的有點稀的芝麻糊那樣，吃起來有些顆粒感。炸醬泡麵就是提供一個像芝麻糊那樣的粉包，加水後就變成醬了。面的話比較軟。好多炸醬面就是面跟醬，連雞蛋都沒有。韓國各地炸醬面味道差不多，而且，我個人覺得不怎麼好吃。哪有中國的炸醬面全面。

㈧ 韓國炸醬面的面條用的是什麼面有什麼特殊的地方

韓國拉麵。沒有特殊的地方。

韓國拉麵的主要食材是韓國醬料，五花肉，土豆，方便麵等。輔助食才是洋蔥，青椒，香菜，甜椒等。韓式醬面保存的時間不宜過長，可以放入冰箱冷藏保鮮，但是一定要密封好，不然會有異味。可以用罐子密封保存，放在陰涼乾燥通風地方，但不要暴曬。

炸醬面注意事項

做炸醬一定至少要有黃豆醬，但黃豆醬有點咸所以要麼可以加點白糖要麼加點甜面醬。如果你的黃豆醬非常咸，我建議直接加點白糖就可以了。放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋，一定要加水。但也不能熬太久，防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2：1。

面條一定要筋斗的才好吃。你知道嗎，做炸醬面的面條不能燒的過了，一般煮麵條我有一個秒招就是水開後下面條，面條滾起來後加一碗冷水，水再開的時候就關火。如果做涼面要放涼水裡沖，但做炸醬面不用了，一個絕招就是用炸醬里的油把面拌一下，再放入炸醬和別的蔬菜，那樣的面條才好吃過癮。

㈨ 韓國的炸醬面是什麼面做的

蕎麥面吧，應該是。