① 誰知道正宗的韓國辣椒醬怎麼做啊
韓國辣醬的製作:
原料:黃醬1斤,糖稀(最好是韓國的)半斤,辣椒面2-4兩,看個人口味而定。
做法:
將黃醬放入一個有蓋的小盆里,倒入糖稀,攪勻,蓋蓋,放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚,不過我知道等黃醬冒泡之後,拿出就可以了。晾涼之後,倒入辣椒面,攪勻,再放入微波爐內加熱,同樣冒泡後拿出,放入味精。
這就大功告成了,保證比超市裡賣的韓國辣醬要好吃
② 韓國辣椒醬怎麼做怎樣做好吃
其實中國生產的「戶戶」牌辣椒醬跟韓國的差不多!價格還算公道!自己做太費事了!並且做出來的也不一定好吃!至少沒有韓國的那種老醬油!!
③ 怎樣製作正宗得韓國辣醬
你好,很高興回答你的問題啊。
1.原料:黃醬1斤,糖稀(最好是韓國的)半斤,辣椒面2-4兩,看個人口味而定。
做法:
將黃醬放入一個有蓋的小盆里,倒入糖稀,攪勻,蓋蓋,放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚,不過我知道等黃醬冒泡之後,拿出就可以了。晾涼之後,倒入辣椒面,攪勻,再放入微波爐內加熱,同樣冒泡後拿出,放入味精。
這就大功告成了,保證比超市裡賣的韓國辣醬要好吃。
~~期待滿意啊~~
④ 自製韓國辣椒醬的做法
韓國辣椒醬
材料及用量:糯米粉4小斗、豆豉粉4小斗、辣椒粉5小斗、食鹽4小斗、麥芽酵母粉1杯
製作方法:
1、將糯米粉用開水和面,製成圓餅狀,中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時,煮糕的水不要倒掉, 將其保管好。
2、煮熟撈出的糯米糕,放在銅盆中,在其溫熱時,打至其出現水泡。
3、如果覺得有點稠硬, 可以倒入煮糕的水,做成糊狀。
4、煮糕的水,挪到別的碗中,稍涼後,放入麥芽酵母勾芡的水,將其發酵。此時,麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水,第二天使用上面的水。
5、將發酵的糕水,用篩子篩好,重新煮後冷卻,將糊狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟,鬆懈。
6、完全冷卻後,放入辣椒粉充分調勻。
7、其上撒些豆豉粉,將其攪拌均勻。
8、將辣椒醬放入缸中,並放到太陽下,其表面乾的硬邦邦時,在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時,就撒上食鹽,這樣食鹽會滲入辣椒醬中,對味道有影響。
韓式辣椒醬的營養價值:
1、辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
⑤ 怎麼做韓國辣椒醬
材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食鹽4小斗,麥芽酵母粉1杯
製作方法:
1.將糯米粉用開水和面,製成圓餅狀,中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時,煮糕的水不要倒掉,
將其保管好。
2.煮熟撈出的糯米糕,放在銅盆中,在其溫熱時,打至其出現水泡。
3.如果覺得有點稠硬,
可以倒入煮糕的水,做成糊狀。
4.煮糕的水,挪到別的碗中,稍涼後,放入麥芽酵母勾芡的水,將其發酵。此時,麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水,第二天使用上面的水。
5.將發酵的糕水,用篩子篩好,重新煮後冷卻,將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟,鬆懈。
6.完全冷卻後,放入辣椒粉充分調勻。
7.其上撒些豆豉粉,將其攪拌均勻。
8.將辣椒醬放入缸中,並放到太陽下,其表面乾的硬邦邦時,在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時,就撒上食鹽,這樣食鹽會滲入辣椒醬中,對味道有影響。