韓國辣醬怎麼做

1. 韓國辣醬怎麼做好吃

材料 -
雞腿2個，包菜，胡蘿卜，年糕，食用油，韓國辣醬，生抽，辣椒粉，鹽，糖，料酒，黑胡椒
- 做法 -
1.2個雞腿肉去骨切小塊，放入2勺料酒，1勺生抽，少許黑胡椒抓勻後腌制20分鍾。（雞腿肉去骨的方法以前應該介紹過啦，最簡單的方法就直接用剪子剪!!）准備包菜、年糕和胡蘿卜。

2.鍋中燒油，將腌制好的雞腿倒入鍋中翻炒至顏色焦黃後盛出。

3.鍋子洗凈，重新燒油，加入包菜、胡蘿卜翻炒3分鍾。包菜炒的時候會出水，所以不用擔心粘鍋的問題~

4.蔬菜炒軟後加入1大勺韓國辣醬，適量辣椒粉，1勺生抽，炒好的雞肉，年糕。

5.如果喜歡吃拌米飯的寶寶就在鍋中加小半碗水，大火拌勻煮開，根據喜好可以再加入適量鹽和糖調味。年糕容易粘，記得要不停攪拌~煮至湯汁比較黏稠就ok啦！

# tips #
1.我因為喜歡吃辣，炒雞肉的時候還放了辣椒粉，不喜辣的寶寶可以忽略。
2.年糕一定要加!!特別好吃!!！
3.如果實在覺得去骨有苦難，也可以直接把雞腿剁塊來炒，炒制時間稍長一點即可

2. 韓式辣醬怎麼做

韓式辣醬

原料：辣椒、蒜、西紅柿、海天豆瓣醬、鹽、米醋、白糖。

做法步驟：

第10步、簡直了，超級下飯菜，百搭款，吃上韓式辣醬一口氣能上五樓，腰不酸腿不痛，風濕關節疾病患者的福音，今晚的石鍋拌飯有木有很誘惑？

小貼士：

這個比較簡易，還可以添加個放蘋果，或者直接西紅柿換成蘋果，再放些姜、洋蔥都不錯，下次下次。

3. 自製韓國辣椒醬的做法

韓國辣椒醬

材料及用量：糯米粉4小斗、豆豉粉4小斗、辣椒粉5小斗、食鹽4小斗、麥芽酵母粉1杯

製作方法：

1、將糯米粉用開水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。

3、如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀。

4、煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5、將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將糊狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。

6、完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。

7、其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。

8、將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。

韓式辣椒醬的營養價值：

1、辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。

3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。