韓國醬粉能做什麼

Ⅰ 韓國大醬做菜

韓國大醬湯製作方法2008年05月29日 星期四 16:35大醬湯好喝但做好卻很難，因為他用料復雜多樣，火候和醬味的濃稠很難掌握。雖然不是每個人都可以做出很純正的美味大醬湯，但自己在家親自動手煮一鍋自己調制的醬湯，也別有一番滋味。 原料： · ·大醬３大勺 · ·辣椒醬半勺 · ·辣椒粉少許 · ·蛤蜊５個 · ·牛肉５０克 · ·青辣椒一個 · ·土豆半個 · ·香菇５０克 · ·西葫蘆半個 · ·豆腐半塊 · ·洋蔥半個 · ·豆芽少許 · ·蔥1根 · ·蒜蓉1湯匙 · ·大喜大牛肉粉 · 主料：豆製品 · 香料：蔥 · 調味料：大醬 · 工具准備：石鍋 · 種類：湯 · 風味/料理：韓國菜 · 准備時間：15分鍾 · 烹制時間：15分鍾 作法： 大醬湯主要靠大醬調味，大醬湯的味道濃厚香醇，而且大醬的營養豐富。下面給大家介紹下大醬湯的製作方法。 1、把石鍋里放入少量的涼水，大約到石鍋的1/4處。然後放入大醬，邊煮邊攪拌，攪拌均勻待水燒開，放入辣椒醬，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次攪拌均勻。 2、再填入水，大約到石鍋的3/5處，放入蛤蜊，放入牛肉片。 3、煮著牛肉和蛤蜊的時候，把洋蔥、土豆、香菇、西葫蘆切片、青椒直接切，使其保留圈的形狀、豆腐切小塊、蔥切段。 4、放入切好的洋蔥、豆芽、西葫蘆、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大蔥段、蒜蓉。 5、煮15分鍾左右，就可以關火了。 小貼士： 1、蛤蜊事先用水泡2個小時以上，讓它把沙子吐出來。 2、大醬一定要攪拌均勻，有辣醬和大醬調味基本不用再放鹽。 3、蔬菜要分層碼放，蔬菜汁多的放在底層。 4、煮湯的過程中不要攪動。因為鍋底放的是有汁水的蔬菜所以不會粘鍋。 5、吃素的人在大醬湯中也可以不放肉，而且可以放香菇片也可以放金針菇或鮮菇。都可以根據個人喜好進行調整。

Ⅱ 韓國辣椒醬的做法 用途和好處有哪些

韓國辣椒醬的做法

1，准備好乾紅椒碎和干紅椒粉(3:1)，提前熬煮好糯米粥。慢慢攪拌。用糯米粥將干紅椒拌勻成濃稠、均勻的糊狀物。准備好生薑、蒜瓣、洋蔥、蘋果。蘋果洗凈切片;洋蔥、生薑、蒜瓣切細絲備用。將蘋果、蔥姜蒜絲一起倒入攪拌機。攪拌好的果泥倒入辣椒糊中。加入鹽，拌勻。加入鹽，拌勻。加入熟白芝麻，拌勻。拌好的辣椒醬可以用來做調味品，拌面或者做韓式辣白菜，味道很好哦。

韓國辣醬的做法

2，鮮的紅辣椒洗凈晾乾表面水分。怕太辣，選辣度較小的辣椒。這種辣椒肉厚味香辣度低，蒜去皮，姜切片放入料理機中加一點白醋，用攪拌檔攪拌一下，辣椒切丁倒入辣椒攪拌成糊，蘋果去切皮塊放入加糖和鹽攪拌成糊，最後加入熟的糯米粉攪拌10秒鍾，拌均勻即成辣醬糊，密封盒開水消毒，保證無油無水，盛入攪拌好的辣醬糊，密封1周左右，讓其發酵。密封了兩周之後的，隨時可以吃啦!

韓國辣醬的用途

炒辣年糕條、石鍋拌飯、魷魚拌飯、蓋飯、吃烤肉時抹上點。其實就用白米飯，放上一勺甜辣醬攪拌攪拌都挺好吃的。燒湯的時候可以放一點、可以做拌飯 蔬菜+米飯+麻油+辣椒醬+芝麻等等材料看個人口味 非常好吃。還可以做海鮮餅，把海鮮餅和胡蘿和青椒放鍋里炒，然後放韓國辣椒粉然後放一點水再放辣椒醬，如果淡的話放點鹽，再放點糖，收汁的時候 撒芝麻，還有吃五花肉的時候也把辣椒醬包在生菜裡面吃的，還可以做拌面總之韓餐裡面用辣椒醬用的還是比較多的。

Ⅲ 用韓式辣醬能做什麼菜

豆豉辣醬蒸裡脊的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
脾調養食譜
腎調養食譜
補血食譜
補虛養身食譜
滋陰食譜
口味：香辣
工藝：蒸
豆豉辣醬蒸裡脊的製作材料：主料：豆豉150克,豬裡脊肉250克
調料：豬油（煉制）100克,辣椒醬200克,白砂糖10克,黃酒15克,姜3克,醬油10克
教您豆豉辣醬蒸裡脊怎麼做，如何做豆豉辣醬蒸裡脊才好吃1.
將裡脊肉切成比黃豆略大的丁；
2.
姜切末，放入碗內，用黃酒和醬油拌勻；
3.
豆豉放入碗內，用清水略浸泡，然後瀝去水分；
4.
炒鍋置中火放油，下裡脊肉翻炒片刻；
5.
鍋內加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻後盛入大碗里，置蒸鍋蒸上一刻鍾即可。
辣醬面的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食
辣醬面的製作材料：主料：面條250克,豬肉丁150克,黃醬40克辣椒面,蔥末,黃酒,麻油,豬油,白糖,醬油,味精各適量。
教您辣醬面怎麼做，如何做辣醬面才好吃①炒鍋燒熱,油八成熱時,放蔥末、辣椒面,炸出香昧,
再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻,
加味精,淋上麻油即成辣醬。
②用開水鍋下面條,面條熟後盛入大湯碗內，加辣醬即可。
辣醬猴菇的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
延緩衰老食譜
壯腰健腎食譜
防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：炒
辣醬猴菇的製作材料：主料：猴頭菇500克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖)20克,玉米筍（罐裝）35克,胡蘿卜20克
調料：味精10克,豆瓣醬20克,醬油12克,香油5克,植物油100克
教您辣醬猴菇怎麼做，如何做辣醬猴菇才好吃1.
用熱水將猴菇（猴頭菇）燙過，撈起後一朵一朵剝開；
2.
將青椒、胡蘿卜、紅辣椒、玉米筍切成小丁；
3.
將植物油倒入鍋中燒熱，再將鮮猴菇下鍋炸至金黃色，撈出；
4.
炒鍋留底油，將青椒丁、胡蘿卜丁、紅辣椒丁、玉米筍丁下鍋略炒片刻，再放入猴菇炒1分鍾，隨即加入豆瓣醬、醬油、味精、香油，翻炒均勻，起鍋即可。
辣醬芥菜的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
健脾開胃食譜
口味：醬香味
工藝：醬
辣醬芥菜的製作材料：主料：腌芥菜頭5000克
調料：醬油1500克,白砂糖50克,辣椒粉50克,味精5克,料酒10克
辣醬芥菜的特色：質脆，味道咸，辣、香、甜。
教您辣醬芥菜怎麼做，如何做辣醬芥菜才好吃1.選用腌制為成品的中個芥菜頭，切成薄片，每刀間隔0.2厘米左右（注意兩端要錯開刀口，不要切斷，以邊1/4即可），切完後放入清水缸中撤鹽（冬季淡些，夏季咸些），後壓出40%的水分。
2.醬油放入鍋內熬開，按比例加入調料。晾涼後將芥菜放入缸內，泡製6天即為成品。

Ⅳ 韓式辣醬能做什麼沒事

韓式辣炒魷魚

http://blog.sina.com.cn/u/4b6c190c01000arm圖解

新鮮魷魚兩個,洋蔥半個,青椒半個.韓式辣醬(超市裡紅色塑料盒子的那種),

少許生抽或調味醬油,白糖,雞精,蔥,姜,干辣椒數個.

1.魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲.青椒和洋蔥,姜,蔥切絲.

2.洗凈的魷魚用鹽腌一下,燒一鍋水,放幾片姜和蔥,水開後下魷魚快速焯一下去腥味(也可以放點料酒),

焯的時間不要太長,變色就撈出,用流動的清水沖洗干凈,瀝水待用.

3.鍋內放油,熱後加蔥姜和 干辣椒爆香,下魷魚絲,調入韓國辣椒醬2勺,翻炒均勻.加一勺白糖,一勺雞精,快

速炒勻.

4.加入切好的青椒和洋蔥絲,倒入2小勺生抽調味,翻炒出鍋.

韓式辣醬粉絲

材料：

韓國粉絲一把泡軟，嫩肥牛薄片少許，鮮香菇切絲，金針菇，甜椒切絲，韭菜切段，嫩紫蘇葉。

蒜蓉辣醬：

韓國辣醬（GoChuJang）四大匙，蒜蓉兩大匙，麻油一大匙，糖一茶匙，高湯兩大匙，味精少許，充分攪拌均勻。

調味料：

高湯一飯碗，蚝油一大匙，生抽兩大匙，料酒少許，鹽半茶匙。

做法：

1、一大匙油燒熱，放入嫩牛肉，韭菜，蚝油，料酒拌炒30秒，撈起備用。
2、用鍋里剩汁將甜椒，香菇，金針菇炒熟，撈起備用。

3、高湯加生抽，鹽入鍋燒開，放入粉絲煮軟，加蒜蓉辣醬，紫蘇葉拌炒至收干，放回1（牛肉）和2（菇菌）快速拌均即可。

韓式辣醬炒年糕

材料：韓國辣醬、年糕、蒜、蔥、脆皮腸（可有可無，起個點綴作用。）

做法：先把辣醬跟蒜末放到鍋里炒香，加適當的水熬煮一下

下，水開了的時候下年糕，煮到年糕耙了入味了，可以勾點欠，最

後起鍋的時候放點鹽，不要放多了，因為辣醬本身就有含有鹽，可

以按自己的喜好放點其他的作料，我就放了點花椒面。裝盤，撒上

蔥花，耶～～～香味兒一下子就出來了，味道不錯！

Ⅳ 韓國辣醬可以做什麼飯菜

韓國辣醬烤五花肉

材料

主料：五花肉

調料：韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙

做法

1、所有調料調和到一起，拌均勻。這就成了！～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～！我是用的這種料理米酒：台灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：）

2、五花肉用做好的「韓式烤肉醬」腌上，因為不是大塊的肉，所以腌制的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏里。

3、腌好後取出，展平鋪到烤盤錫紙上。

4、烤箱預熱200度，然後放到烤箱里，烤5分鍾就OK啦～！！！烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2-3分鍾就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了。

Ⅵ 韓式辣醬可以做什麼菜

炒辣年糕條、石鍋拌飯、韓式辣醬湯、蓋飯、烤肉等。韓式辣醬湯做法：鍋內放水和昆布熬高湯。洋蔥捲心菜切塊，青辣椒和青蔥切細，豆腐切塊。開後將昆布撈起，放豬肉和蔬菜煮10分鍾。碗中加韓式辣醬、韓式辣椒粉、韓式魚露、韓式豆瓣醬拌勻後放到湯上。把醬都融到湯汁里，挑出土豆後放入豆腐，加鹽調味即可。

炒辣年糕條、石鍋拌飯、魷魚拌飯、韓式辣醬湯、烤肉等。韓式辣醬湯的做法做法：材料：豬肉、土豆1個洋蔥、節瓜、捲心菜、青辣椒3根青蔥、豆腐、昆布。

1、先在鍋內放入3大杯的水和昆布，熬出高湯。熬高湯的時候將土豆和節瓜切成半月狀，洋蔥和捲心菜切成塊狀，青辣椒和青蔥切細，豆腐切塊。

2、水滾了就可以將昆布撈起。將洗凈的豬肉和蔬菜丟入大約煮10分鍾。

3、在煮的過程中，將醬料拌勻。韓式辣醬（紅色包裝）2大匙、韓式辣椒粉2大匙、蒜泥2大匙、韓式魚露1大匙、韓式豆瓣醬（綠色包裝）1／2大匙。拌勻之後直接放到湯上，湯必須要先滾10分鍾。

4、放上醬料之後，先把醬都融到湯汁里，再挑出土豆，確認土豆都熟透後放入豆腐。放入豆腐後稍微煮一下試味，如果覺得味道不夠鹹的話還可以加鹽即可。

Ⅶ 韓式炸醬飯的做法步驟圖，韓式炸醬飯怎麼做

用料

雞蛋 2個

蔥花 少許

薑末 少許

蒜末 少許

蟹足棒 適量

香腸 適量

西葫蘆 一小段

洋蔥 半個

胡蘿卜 一小段

土豆 一個

米飯 適量

黃蘿卜 少許

韓國炸醬粉 2勺半

料酒 適量

生抽 少許

鹽 少許

糖 適量

豬肉餡 少許

韓式炸醬飯的做法

• 豬肉剁餡兒，蔥姜蒜切末備用。備料所有的量沒有刻意的要求，大家自己按照口味來就行。

  

小貼士

配料我寫的不是很明確，想表達的意思就是這些需要有，但多少，大家看自己的口味來就可以，炒飯里的配料什麼的，大家自己也可以再加一些，本來我還想再加一些香菇啥的，但是忘了XD
配料比較多，適合大家周末在家自己做了慢慢吃，祝大家吃得愉快～=v=