紅燒肉和韓國烤肉哪個好吃

❶ 韓國燒烤中什麼菜最有特色

韓國烤牛排
韓式烤牛排
韓式烤牛排
主料：牛排骨調料：鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、薑末
做法：
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上，腌8小時入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每隻烤箱只放一層排骨，用中火烤一個小時，中間將排骨翻轉一次即可；
④烤好的排骨裝盤，並以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。
二：香油烤牛裡脊
烤牛裡脊
烤牛裡脊
主料：牛裡脊500克調料：大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、薑末、胡椒粉、鹽、味精
做法：
①牛裡脊切成薄片與調料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤10分鍾即成。
三：烤鰻魚
韓式烤鰻魚
韓式烤鰻魚
主料：鰻魚一條調料：生抽、老抽、糖稀、白糖、薑末、料酒；
做法：
①將殺好的鰻魚放在鍋里蒸5分鍾後取出；
②所有的調料混合熬煮40分鍾成汁；
③將熬好的漬汁澆在鰻魚上即成
四：熏牛裡脊片
主料：牛裡脊片500克
調料：醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖
做法：
①將切好的牛裡脊薄片放入烤箱烤2-3分鍾取出；待涼後再放入冰櫃里凍10分鍾取出；
②將調料拌成汁待用；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿卜絲一起放在牛裡脊片上，然後澆汁即可。
五：韓式烤海鮮
1.製作烤海鮮的腌汁:
原料：韓國辣椒醬1000克醬油150克 細辣椒面300克清酒100克 味?200克薑汁50克 蒜汁100克 香油100克
製法： 取一不銹鋼桶，摻入2000克清水，調入韓國辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒面攪拌均勻，再放入清酒、味?、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
2.製作烤海鮮的蘸汁:
原料：小米辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克蒜茸50克 香油50克 涼開水少許
韓式烤魷魚
韓式烤魷魚
製法：小米辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
3.製作烤魷魚：
原料：鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各適量
製法：
(1)．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗凈，剞上十字花刀，切成4厘米長、2厘米寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾，最後放入腌汁拌勻。
(2)．平底鍋置烤爐上，將腌好的魷魚塗勻色拉油，再平鋪於鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。

❷ 你感覺韓國的烤肉和中式烤肉，有什麼不同

中式燒烤方法製作的菜餚，大多色呈金黃或棕紅，而韓國燒烤的顏色則相對要淺一些，並且大都體現出腌汁的色澤。 在口感上，中式燒烤菜餚大都烤得比較干，體現出干香的口感；而韓國燒烤菜餚一般煎至八分熟或剛熟即可，體現的是嫩爽口感。

韓式以肉類，海鮮為主，且選料嚴格，如烤牛肉只選裡脊肉。中式選料廣泛，幾乎所有葷素原料皆可。烤法，韓式用燃氣作燃料烤盤間接烤，中式用木炭明火直接烤，韓式較衛生些。味道，韓式由腌制原料的汁水與蘸食的汁水決定，一般用五辣，即辣椒，大蒜，洋蔥，姜，蔥，辣是主味。

很快，一股香味在鼻尖徘徊，醬料滲進其中，是一種相得益彰的感覺。對於食客而言，漫長的等待是值得的。聽著肉在鐵板上噼啪作響的聲音，就像一支交響樂在耳邊回盪。當這首曲子結束的時候，就能大口吞下。

韓式勝在口味多樣豐富，單份量小，容易和其他燒烤食材搭配，同時燒烤起來操作便捷，與國內南方大部分地區菜品甜辣的口味十分接近，易被接受。

中式燒烤的五花肉與日式烤肉十分相似，但形式卻不一樣，五花肉一定要穿在簽子上烤，有時候還會搭配上一些蔬菜，烤制的時候需要刷上醬料，還得用孜然、辣椒粉等調味料。對於口感的追求比日式烤肉更加極致，花費更多的火候，將脂肪烤得更干，使得五花肉吃起來Q彈有嚼勁。

❸ 日本燒肉和韓國烤肉有什麼區別，哪個味道更受我們喜歡

日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火，這種形狀決定了日本烤肉的的肉類很少腌漬 均使用味汁混合，肉類很少有水份腌漬，這也是高級肉類脂肪汁液濃厚的原因，所以日本烤肉對肉的級別要求較高。其次，講講韓國烤肉，韓國烤肉從真正意義上講為煎肉，使用器具多為石板，鐵板，鍋蓋，瓷板等，肉類基本上不會與明火接觸，這就要求肉類在外物導熱前要保持大量的水分，所以肉類腌漬調味兒多在液體汁液中浸泡，其中有稚嫩含維生素的物質比如梨的汁液，這種烹調方法對肉類等級要求不是特別高，所以韓餐的烤肉要比日料低一個價位。當然最後強調，好肉不調味兒，調味兒無好肉，真正的好肉無論哪種方式沾上香油鹽就是飽滿多汁芳香濃郁的美味哦！

不管是哪個季節，烤肉都比較受到大家的喜愛，畢竟「何以解憂，唯有吃肉」嘛，而占據了烤肉市場半壁江山的就要屬韓式烤肉和日式烤肉了，不過，很多朋友對這兩種烤肉可是傻傻分不清楚的，看上去好像差不多，但確實又有不同的地方存在，下面我們就來看看這兩種烤肉的本質區別喲。

❹ 韓國人為什麼喜歡吃烤五花肉

五花肉韓文的發音與「3+3」很相似，所以，每年的3月3日又被定為「五花肉日」。韓國每年進入三月之後，會持續2個月的沙塵暴天氣，此時，人們往往會大量吃烤五花肉，利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙塵，這是一種民間的療法，也趁此機會去除體內不好的物質，以促進新陳代謝，反而成為一種很好的營養食品。還有由於韓國人喜歡喝燒酒，但因為海鮮、牛肉價格要比豬肉貴許多，於是味道不錯且價格相對便宜的烤五花肉便成了燒酒的最佳拍檔。為此韓國一家燒酒製造商還甚至專門推出了五花肉專用酒「五花肉加一杯蕎麥」。在韓國，客人喝燒酒時的五花肉消費額，佔了燒酒消費總額的一半左右。有一段時間「五花肉+燒酒+練歌房」是很多韓國人的一條龍娛樂方式，還有人將此簡稱為「五燒房」。有一首歌這樣唱道：「今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得餘暇來一盅，五花肉烤出香噴的油，燒酒喝起來好順口，接著就該唱一曲。」說起燒酒。安東燒酒是安東地區人民飲用數百年的土特酒,1987年5月13日被指定為慶尚北道的無形文化遺產。吃安東考肉，喝安東燒酒。絕對是人生一大幸福之事。吃五花肉的時候，先上來各種小菜，如辣白菜、腌制的蘿卜片、一小碟蒜瓣、辣椒、洋蔥、大醬等，還有一竹筐生菜葉、白菜葉和蘇子葉。肉也是由醬汁腌制過的，現在一般用葯材、綠茶、葡萄酒等腌制。

❺ 燒烤和紅燒肉哪個好吃

各有各的風味，哪個都好吃，看你自己的口味了。
如果喜歡辣的，還是燒烤好吃，不過紅燒肉也好吃啦！~~

❻ 韓式烤肉哪種肉好吃

韓式烤肉有烤豬肉和烤牛肉，各個烤肉店主推的也不一樣。

個人比較喜歡韓式烤五花肉，肥瘦相間，不油也不柴，可以讓人吃出幸福感。

另外烤梅花肉和烤牛眼肉也很不錯，大家有機會都可以嘗一嘗。

❼ 紅燒肉和烤排骨哪個更美味

紅燒肉更美味

小貼士

1、肉要選用肥瘦相間的豬五花，部位用的不對，無法燉出軟糯的口感。
2、加水燉煮時，一定要加沸水，冷水會激到肉，讓肉變緊。
3、需要小火燉煮1個半～2小時，這樣紅燒肉才有肥而不膩，入口即化的口感。
4、燉煮好後大火收汁，讓醬汁充分掛在肉上。

用料

帶皮五花肉

土豆（和五花肉切一樣大小）

大蔥段

薑片

大蒜粒

八角

草果

糖

老抽

生抽

花椒粒

黃酒

鹽

紅燒肉的做法

• 豬五花洗凈，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。

  

小貼士

可以在最後15分鍾放入土豆

❽ 紅燒肉和烤豬肘哪個更美味

樓主你好，感覺紅燒肉和烤豬肘比起來，還是烤豬肘更美味，口感更好吃的。

❾ 韓國烤肉和日本燒肉，為什麼兩者消費差距這么大

從燒烤的形式上來看，韓國烤肉使用的多為石板，鐵板，鍋蓋，瓷板等，肉類基本上不會與明火接觸，而日本烤肉多為燃火烤或者炭烤，基本為網狀或者鑄鐵板條，肉類會接觸到明火或者炭火。從價格上來看，韓國烤肉一般顯得較為低廉，費用多在50-100元這樣，日本烤肉一般多在一些高級的餐廳，一般200元左右的人均消費，才能品嘗到好一些肉。

日本燒肉

不過呢，出過國的朋友一定不會因為這些缺點就對日本韓國料理嗤之以鼻。非遠東的菜餚那味道簡直是讓人片刻即飽，半月見胖。這兩種料理因口味獨特而脫穎而出。至於中華料理，雖然聞名天下，但是因各種各種的原因在海外無法與日本韓國料理的流行度相提並論。即使是這樣，中華料理的水平也是遠遠超出日本韓國料理的，這一點毋庸置疑。