韓國什麼時候有辣椒

『壹』 請問：辣椒是什麼時候進入中國的

現在最新研究表明，辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地，後又流布於西南等地區。

清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州，康熙年間（1662年—1722年）「土苗用以代鹽」，辣椒起了代鹽的作用，可見與生活之密切。從乾隆年間（1736年—1795年）開始，貴州地區大量食用辣椒了。乾隆年間與貴州相鄰的雲南鎮雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。

嘉慶（1796年—1820年）以後，黔、湘、川、贛幾省辣椒種植普遍起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經開始「種以為蔬」了。

道光年間（1821年—1850年）貴州北部已經是「頓頓之食每物必蕃椒」，同治時（1862年—1874年）貴州人是「四時以食」海椒。清代末年貴州地區盛行的包穀飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點像今天四川富順豆花的海椒蘸水。

湖南一些地區在嘉慶年間食辣並不十分普遍，但道光、咸豐、同治、光緒之間，湖南食用辣椒已較普遍了。據清代末年《清稗類鈔》記載：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品」、「（湘鄂人）喜辛辣品」，「無椒芥不下箸也，湯則多有之」，說明清代末年湖南、湖北人食辣已經成性，連湯都要放辣椒了。

四川地區食用辣椒的記載稍晚。雍正《四川通志》、嘉慶《四川通志》都沒有種植和食用辣椒的記載，目前見於記載的最早可能是在嘉慶年間。從四川嘉慶年間種植和食用辣椒的地區來看，主要在成都平原和川南、川西南和川、鄂、陝交界的大巴山區。道光、咸豐、同治以後，四川食用辣椒開始普遍起來，以至辣椒在四川「山野遍種之」。光緒以後，四川食用辣椒更為普遍，除在民間廣泛食用外，經典菜譜中已經有了大量食辣椒的記載。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜餚達1328種之多，辣椒已經成為川菜中主要的作料之一，有熱油海椒、海椒面等，特別是川菜中的回鍋肉正式見於書面記載了。在清代末年，食椒已經成為四川人飲食的重要特色，徐心餘《蜀游聞見錄》記載：「惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。」

雲南在什麼時候開始食辣？鄰近貴州的雲南鎮雄在乾隆時期食辣椒，但在乾嘉時期雲南食用辣椒並不十分普遍。到光緒時期的《雲南通志》中也無辣椒的記載，但民間早在光緒年間，便開始大量食用辣椒了。據清代末年徐心餘《蜀游聞見錄》記載，他的父親在雅安發現每年經四川雅安運入雲南的辣椒，「價值近數十萬，似滇人食椒之量，不弱於川人也」。故清末徐珂《清稗類鈔》稱：「滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品。」

據《植物名實圖考》記載，嘉慶年間江西已經種植食用辣椒了，光緒時期，江西地區食辣椒已經較普遍了，今江西南康辣椒醬便十分著名。

辣椒傳入中國約400年，但這種洋辛香料很快紅遍全中國，將傳統的花椒、姜、茱萸的地位搶占，花椒的食用被擠縮在花椒的故鄉四川盆地內，茱萸則幾乎完全退出中國飲食辛香用料的舞台，姜的地位也從飲食中大量退出。辣椒的傳入及進入中國飲食，無疑是一場飲食革命，威力無比的辣椒使傳統的任何辛香料都無法與之抗衡。只是這場革命，由於那時的交通和信息的制約，顯得有些緩慢而已。

『貳』 韓國人和辣椒的問題

我不知道問題的答案

但我想說 韓國人對日本人的恨並不亞於中國人

如果中央台都播了肯定有依據的

而且樓主你氣這個有什麼用？還不如研究研究歷史啊，科學啊，發明新東西去給韓國人看呢~到時候你看他們還說你發明的東西是日本傳去的？

而且，即使日本首先帶去了辣椒又怎麼樣呢，現在屹立在金融危機中被成為「可以挽救世界的國家」不還是我們中國么？~

我們要對自己的國家有信心，但也不能一味的否定別的國家

恩，這就是我的觀點
樓主不喜歡可以54我~

謝謝

『叄』 韓國的為什麼喜歡吃辣的食物

1、生理原因：

喜歡辣味的人們表示享受的不是食物的味道而是辣味調料。一旦嘗過辣味，大腦就會記住。最開始只是以單純的味道開始，漸漸地強度越來越大，不知不覺變得喜歡更辣的食物。另外，近幾年，麻辣燙開始再韓國本土流行，韓國的超市除了韓國調味料還能看很多麻辣類的中國飲食調料。
辣味不是味道的種類，而是屬於一種痛苦的痛覺。雖然感覺到刺激口腔黏膜的痛覺，但為什麼不能戒除辣味呢?因為吃了辛辣食物，大腦為了緩解疼痛，會選擇分泌內啡肽或腎上腺素來緩解疼痛，心情會暫時好起來。這樣一來感覺好像緩解了壓力。對辣味上癮的人說因為這種心情，所以很難戒掉辣味。
2、飲食傳統
韓國人喜歡吃辣的很重要的原因在於他們的代表美食——韓式泡菜。如果說現在的韓國人吃泡菜已經成為了一種習慣的話，那麼在很久很久之前，如果你讓韓國人有的選擇的話，他們也是不會選擇吃泡菜的。但是沒辦法，因為地理環境和氣候的影響讓韓國的冬天漫長而且乾燥，不利於很多植物的生長。為了保存蔬菜過冬，很多韓國人只好將新鮮蔬菜腌制儲存，所以才有了今天的韓國泡菜。
而韓國泡菜的靈魂就在於韓式辣醬，因此韓式泡菜吃起來非常爽口且過癮。此外，韓國人每頓飯都不離泡菜，因此很多韓國人自然而然就變得非常能吃辣。
3、生活方式的影響
韓國人的生活節奏非常快，上班族和學生的平時壓力都非常大，因此他們需要通過一些方式去釋放自己的壓力，放鬆一下自己的心情。

這時候，許多韓國人就喜歡去吃辣的東西，因為吃辣可以解壓，那麼為什麼吃辣的東西可以讓人們的心情愉悅呢？
美國的科學家認為，吃辣可以增加內腓呔和血清素的水平，辣椒素能激發人口腔內的「疼痛感受器」，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質，幫助人們產生幸福感，避免出現心理疾病和精神過度緊張，能有效改善人們的情緒，避免過度緊張。
因此，當韓國人覺得心力憔悴、緊張焦慮的時候就會想吃辣的美食，緩解一下自身的情緒。

『肆』 益都紅辣椒什麼時候成了韓國品牌

辣椒原產於美洲，地理大發現後由海上絲綢之路傳入中國，最先於廣東登陸。
山東該品種應當為後期變種。
湖南以韓國為頭銜應該僅僅是一種商品包裝，原因並非在於民族主義或國家主義驅使，而是由於韓國的國家名片推行成功，與其軟實力強大的攻勢所導致的華人消費者心理扭曲，使得市場偏向於喜愛以韓國為頭銜的商品多餘以國字頭的商品。
山東人較為長遠明智的做法應當是首先明確關於益都紅的名片在於國內法和國際法律中的合法地位與形象。並加強該物種本身的進化研發與衍生農副產品的開發。在此基礎上施加文化推廣。

『伍』 辣椒在韓國的有沒有什麼特殊含義

有，
代表男性生殖器。
新生嬰兒如果是男孩兒，
就會在家門前掛上辣椒。

『陸』 韓國辣椒歷史

泡菜是韓國最主要的菜餚之一，而且韓國泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像。據考證，韓國的泡菜有3000多年的歷史，在中國的《詩經》里，出現的「菹」字，在中國的字典里「菹」字被解釋為酸菜，韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由於韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長，所以在韓國的古代，泡菜在腌制過程中產生的大量乳酸菌，是韓國人從食品中取得必要營養的一種途徑。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16至17世紀，傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命般的變化。由於韓國海多，辣椒去除了用魚類製作泡菜的腥味，所以被當做香料使用，從此開始誕生了種類數不勝數的韓國泡菜。
韓國人以泡菜為餡，居然能製作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各種原料形體、顏色，巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾；泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹；原料還有各種水果、樹葉、人參等。數一數，泡菜的種類不下上千種。

『柒』 韓國辣年糕從什麼時候開始流傳下來的

炒年糕是中國農歷新年的特色食品。它有多種作法，不同的方法使用不同的原料，每種都美味可口。自從古代流被引入朝鮮半島以來，這種中國民俗飲食就受到朝鮮貴族的喜愛。

年糕是由糯米粉製成的，糯米是江南特產。在北部，像糯米這樣的黏粒是第一個黏黏的（俗稱小米）。蒸煮後的這種帶殼和脫殼粉是黃色的，粘稠的，甜的，是黃河流域人民的食物。在明代崇zhen時期發表的文章《帝京景物略》中，當時的北京人記錄了「元旦，元旦，元旦，新年蛋糕」。不難看出，「百年糕」是北方「粘糕」的諧音。

製作年糕的傳統方法是用棍子將煮熟的大米碾碎並粘上，然後製成各種形式，然後冷卻和乾燥，然後用水煮熟才變粘。

炒年糕的主要原料是年糕，通常加甜辣醬，鹽，魷魚，大蒜，胡椒粉，青椒等。泰西族特色炒年糕，色香味俱全，耐嚼，充滿醬汁，根莖，甜甜而辛辣，口味豐富，還可以促進消化，明目養顏！

『捌』 韓國人為什麼吃辣

有氣候的原因，氣候比較潮濕。
常年居住在那裡，人可能會有『體寒病』，而辣椒擁有最干烈的性質，干烈的辣椒可以幫人們驅趕濕寒，還能調出美妙的味道，
於是，辣椒文化產生了。

『玖』 韓國辣白菜有多久歷史

500多年吧！