韓國家庭用哪些鍋熬湯

『壹』 煲湯鍋什麼牌子好煲湯鍋十大品牌推薦

在飲食方面，南北方的區別很大很多，特別是煲湯，南方的餐桌上必然有一款湯水，廣東人對於煲湯更是拿手。南方人煲湯往往需要很長的時間，做法是將各種食材、配料等等加上水一起下鍋，小火慢燉細熬幾個小時，食材的搭配很重要，這也是一鍋好湯的前提。煲湯甚是講究，對於煲湯鍋的選擇也需要講究，那煲湯鍋什麼牌子好呢?下面給大家介紹煲湯鍋十大品牌，希望給予大家好推薦。

1、天際TONZE

廣東天際電器股份有限公司，創建於1996年廣東汕頭市。天際公司秉持「唯有品質，才能屹立不倒」的質量管控理念,引進、吸收國內外先進質量管理模式，建立起質量控制和維護的管理體系，規范公司的質量管理行為，確保產品品質優良。

2、美的Midea

美的集團有限公司，創建於1981年佛山市。美的將繼續貫徹「專業化、產業化、全球化」發展戰略，加強自主創新力度，積極推進結構調整，加快轉變發展方式，提升全球競爭能力。

3、蘇泊爾SUPOR

浙江蘇泊爾股份有限公司，創建於1994年浙江玉環縣。蘇泊爾的不斷努力，造就的不僅是國內炊具行業第一、小家電行業領先的行業地位，更以值得信賴的品質、智巧的設計與技術的創新，幫助全球千萬消費者走上了健康、舒適、充滿新意的現代化家居生活。

4、九陽Joyoung

山東濟南九陽股份有限公司，創建於2002年濟南市。九陽倡導健康飲食生活方式，致力於產品和服務的持續創新，為客戶創造健康便捷、高品質的飲食解決方案。

5、小熊

廣東小熊電器有限公司，創建於2006年佛山市。小熊電器以不斷向消費者推出精緻、創新、健康的小家電產品為己任，努力為消費者創造高品質的生活!

6、益美YIMEI

潮州市益美電器實業有限公司，創建於1996年廣東潮州市。益美電器前身是一家鄉鎮五金製品廠，專門從事與五金配件出口,隨之被譽稱為「中國瓷都」的潮州陶瓷行業的不斷發展，益美電器開始第一次嘗試將陶瓷健康飲食與五金電器炊具融合一體。

7、燦坤EUPA

廈門燦坤實業股份有限公司，創建於1978年台灣。多次獲得國內外的設計大獎。設立於日本東京的品牌總部，專注於品牌的規劃與管理。

8、依立

佛山市簡氏依立電器有限公司，創建於1986年廣東佛山市。「創造環保新材料、開創健康新生活」為企業使命，不斷創新和自我完善。

9、偉龍WEILONG

廣東偉龍不銹鋼實業有限公司，創建於1999年廣東潮安縣。隨著經濟全球化和新一輪科技革命帶來的機遇和挑戰，公司同仁本著精益求精，以誠為本、服務大眾的信念，使偉龍牌產品在國內外市場再續輝煌。

10、三源SANYUAN

廣東三源生活電器有限公司，創建於1986年廣東佛山市。堅持以市場為源;堅持以品質為源;堅持以創新為源，根據消費者的要求，不斷創新，開發出一代又一代的電器精品。

以上就是煲湯鍋十大品牌的推薦，相信大家知道煲湯鍋哪個牌子比較好了。煲湯鍋固然選擇品牌比較有保障，另外，建議大家煲湯的鍋最好用瓦罐或者是質地細膩的砂鍋，當然，陶瓷鍋也不錯。這類材質的煲湯鍋化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，我們用來煲湯比較好，湯水口味更正了。大家要注意，不要用鋁、鐵等製作的鍋來煲湯。

『貳』 煲湯用什麼鍋 煲湯最好選擇這3種鍋

1、砂鍋
煲湯時還可挑選質地細膩、內壁皎白的沙鍋，切莫運用殘次砂鍋，由於殘次沙鍋的瓷釉中富含少數鉛，煮酸性食物時簡略溶解出來，有害健康。
2、瓦罐
在南邊，煲湯以運用瓦罐居多，由於瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等質料協作而成的陶土，通過高溫燒制而成，通氣性、依靠性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特徵。煲湯時，瓦罐可均衡而耐久地把外界熱量傳遞給內部資料，使湯的滋味愈加鮮醇、食材更易酥爛。
3、燜燒鍋
燜燒鍋煲湯的風味比沙鍋略差，其內鍋可直接放在煤氣爐上烹調，操作非常簡練。

『叄』 燉湯用什麼鍋好

燉湯用不銹鋼湯鍋、燜燒鍋、砂鍋、瓦罐、燉盅這些鍋比較好，下面具體來介紹一下。

一、不銹鋼湯鍋

煲湯較清淡。不銹鋼湯鍋容量大，耐煮，需較長時間熬煮，用不銹鋼湯鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。

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煲湯注意事項：

一、選料要得當

采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解於水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。

二、食品要新鮮

新鮮並不是傳統的「肉吃鮮殺，魚吃跳」的時鮮。現在所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3小時～5小時。此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解為人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

『肆』 煲湯的鍋很重要，煲湯用什麼鍋好

南方人煲湯喜歡用瓦罐兒。瓦罐兒是經高溫燒制而成。通氣性較好，受熱均勻，散熱慢。瓦罐可以持久地將外部的熱量傳送到內部的食材。使湯汁更加的鮮醇。食材更易酥爛。為什麼不選擇高壓鍋和不銹鋼湯鍋呢？因為高壓鍋產生較高的壓力，使食物熟的較快，但是湯汁鮮美度和營養上都不及砂鍋煲出來的湯。而且使用不當還有一定的危險性。不過時間緊張時用高壓鍋煲湯還是比較省時省心的，只要把食材准備放入高壓鍋中，壓到一定的時間關火，消氣後加入調料即可。

不銹鋼鍋也可以用來煲湯品。其特點為容量大、耐煮，可以用來煮雞湯、排骨湯等需長時間熬煮的湯品，此鍋煮出來的湯較為清淡，不像沙鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。不宜用不銹鋼鍋煮一些加了中葯材的湯品，因為中葯里含有很多生物鹼，加熱過程中會與不銹鋼發生化學反應，影響湯品的葯用效果。

『伍』 韓國人都喜歡用什麼鍋

大多是受美國的影響。因為黑頭發得人看來一生總是黑頭發可能心理就覺得美國人的頭發的顏色要比現在自己頭發的顏色要好看的多。所以。。。可他們也應該知道美國人也很羨慕我們這樣的黑頭發。。

『陸』 煲湯用什麼鍋比較好(最佳煲湯器具)

煲湯用什麼鍋比較好呢?南方人煲湯做法是將食材加足湯水、小火慢燉細熬，其間不加水、不開蓋，不加復雜的調味料，將體積較大的食材煮至軟爛的程度，通過多種食材鮮味相互交融，將食物的精華濃縮在湯里，從而成為一鍋鮮美的好湯。其代表湯品有蓮藕排骨湯、蘿卜牛腩湯、黃豆豬蹄湯等。下面讓我們來具體看看吧。

一、煲湯用什麼鍋比較好

1、砂鍋

煲湯時還可選擇質地細膩、內壁潔白的沙鍋，切莫使用劣質砂鍋，因為劣質沙鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。

新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。如果在烹制過程中需加水，應加入溫水，因為冷水與鍋內湯汁溫度相差過大會導致砂鍋炸裂。

2、瓦罐

在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經過高溫燒制而成，通氣性、依附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。煲湯時，瓦罐可均衡而持久地把外界熱量傳遞給內部材料，使湯的滋味更加鮮醇、食材更易酥爛。

提示：

千萬不可將瓦罐直接放在大理石桌面或瓷磚地板上，溫度相差過大會導致瓦罐炸裂。剛使用完的瓦罐需要等鍋身的溫度降低至不太燙手的程度時再清洗。

瓦罐與沙鍋的提示內容可以相互參考。

3、燜燒鍋

燜燒鍋煲湯的風味比沙鍋略差，其內鍋可直接放在煤氣爐上烹調，操作十分簡便。

提示：

使用新的燜燒鍋前，可先在內鍋中注入清水及適量白醋，放在煤氣爐上煮沸，再用清水沖洗凈，便可除去新鍋的金屬味;而外鍋只須用濕抹布擦擦即可，絕不能放到爐火上燒，也不能放到水龍頭下沖洗，以免破壞其保溫功能。

二、制湯火候

煲湯時，先用大火煮沸，再改用小火持續煲煮，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里肉類原料的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，使得湯汁渾濁不清，也影響口味口感。

煲湯時間沒有一定限制，要視材料而定，但加熱時間也不宜過長，否則會破壞營養。一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。此外由於參類中含有一種人參皂苷，如果煮的時間過久就會分解，失去其營養價值，所以煲參湯的最佳時間是40分鍾左右。

用水量一定要蓋過全部材料。建議加水量為每人喝湯分量的2倍，如果一個人喝2碗湯，即要加4碗水，如是3個人喝湯，至少要放l2碗水。煲湯時應盡量把水加足，不要中途加水，因為加入的冷水會使肉類原料遇冷收縮，使蛋白質不易釋放融入湯中，嚴重影響湯水的質量。如果萬不得已也只能加人熱水，但這樣也會沖淡湯水，破壞原湯本身的鮮濃程度。

煲湯的主要原料一般都是富含蛋白質的動物性原料，宜冷水下鍋。因為如果水沸後再下鍋，蛋白質會驟受高溫而產生熱變性凝固，使其表面的細胞孔隙閉合，細胞內容物就不能充分溶解到湯中了，湯汁也就會缺乏濃郁鮮美的味道。

煲湯用的食材種類繁多，要依食材的軟硬程度、易熟程度先後放人。葯材可隨冷水一道入鍋，也可煎汁使用;肉類食材要先放;一些不易煮熟爛的食材，如蓮藕、竹筍等，可中途放入易煮的食材，如白菜、冬瓜等，要後放。

以上就是小編為大家介紹的煲湯用什麼鍋比較好，希望能夠幫助到您。更多關於煲湯用什麼鍋比較好的相關資訊，請繼續關注土巴兔學裝修。

『柒』 韓國的海帶湯怎麼做

海帶湯的做法嘛……其實可以按照個人喜好來製作的 就象炒年糕和泡菜湯一樣~呵呵~ 我個人喜歡的做法是拿排骨燉湯來做湯底~這樣味道鮮美些~ 韓國的自產的韓牛肉非常昂貴……所以一般韓國家庭不會放它做底料的啦 韓國肉價是：豬肉1斤摺合人民幣5、60元（只是一般的肉哦~排骨要更加昂貴……）進口牛肉大概1百元人民幣左右~韓牛肉要1百多人民幣……吃不起啊！ 海帶湯平時吃也沒什麼關系~只是孕婦和產婦一定要多吃！可以補充鈣質等 還有人們生日那一天也要吃！為的是牢記母親分娩自己的辛苦而吃的…… 不過也有絕對不能夠吃的情況：學生要參加考試當天絕對不能夠吃~因為海帶湯的發音跟「滑」等字發音相似~韓國人認為吃了海帶湯會落榜的~呵呵~人家韓國人也想圖個好兆頭呀！ 以上希望對LZ有幫助~

『捌』 韓式的大醬湯是怎麼做的呢家庭的做法需要什麼材料呢

(一)配料 〖主料〗牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊
〖輔料〗辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量
〖調料/腌料〗芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量操作 一、製作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
二、製作步驟
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
三、製作要點
1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 (二) 材料： 干海帶結10克、土豆1個、豆腐1小塊、白蘑菇2個、西葫蘆半個、紅椒1根、豆芽30克。調料： 淘米水（米洗凈後，再放水，用手搓米，直至水變白）、蔥1根、蒜若干瓣、韓式甜辣醬、韓式大醬、辣椒粉。做法： 1、土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發。2、淘米水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻。 3、將海帶結放入，煮10分鍾。4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鍾。5、再放入豆芽、西葫蘆、紅椒。6、放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火。 (三)配菜： 牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末。調料： 韓式大醬、辣醬。方法：1、取韓國石鍋一隻，加水燒開。2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調料。4、放鹽調味，最後放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。註：先放不愛熟的蔬菜，最後放愛熟的蔬菜，營養流失少。鹽可放可不放，根據個人口味而定。