㈠ 韓國傳統飲食和節日食品
傳統食品
1. 米飯和粥
飯是韓國飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 為增加營養也有時添加豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。 種類很多, 有添加米, 紅豆, 南瓜, 鮑魚, 人參, 蔬菜,雞肉, 蘑菇, 黃豆牙等做成的。
2. 湯
湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。
3. 砂鍋
砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋里煮好後趁熱端上來。
4. 熏和燉食品
熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。 熏和燉食品用微火製作。
5. 拌菜
拌菜是加入鹽, 醬油, 椒鹽, 芝麻油, 蒜, 洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。
6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)
腌海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 腌海物可以做為一道菜。 還可以在腌鹹菜時當調料使用。
7. 烤食品
烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。 烤食品的代表食物是烤肉和排骨, 也可以用這種方法烤魚。
8. 煎餅
煎餅是把蘑菇, 角瓜, 干魚, 海蠣子, 青椒, 加鹽和胡椒粉的肉等。 放入麵粉和雞蛋里攪拌後, 煎製成的類似煎糕的食品。
9. 餃子
餃子是把肉, 蘑菇, 角瓜, 綠豆芽, 豬肉等絞成陷後, 用麵皮餃好的食品。
節日食品
糯米糕，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子，吃米糕在韓國幾乎是和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀，製造糕餅祈求平安。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅，農歷三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做松餅。韓國很多飲食文化和中國十分相似，比如正月十五吃五穀飯，端午節喝菊花酒等。
秋夕節吃的具有代表性的食品是松糕。松糕是用新谷、新豆和新栗子做成的。
㈡ 韓國人過年吃什麼
韓國人的風俗是三十之前一定要回家，而三十當天所有的飯店都是不開門的。所以，他們的年夜飯都是自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。
韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃「五穀飯」，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做「打糕」，包韓式「饅頭」。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。
初一早上最重要的活動是祭祀祖先，韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。這個平安夜的蘋果差不多一個價了!祭祀之後，才能吃第一餐——米糕片湯。韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國有個說法，吃了這米糕片湯才算長一歲，不吃就不算長大。
㈢ 朝鮮族人民在過春節的時候常吃什麼
朝鮮族多以大米、小米為主食。喜歡吃干飯、打糕、冷麵。朝鮮族人多吃狗肉、豬肉、酸辣、泡菜、鹹菜，他們不吃羊肉和肥豬肉、花椒。
朝鮮族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒松軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。「山珍海味」也常常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山葯，海里的海帶、銀魚、紫菜，都是朝鮮族人愛吃的。
朝鮮族日常菜餚常見的是「八珍菜」和「醬木兒」（大醬菜湯）等。「八珍菜」是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎製成的菜餚。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對朝鮮族人來說是少不了的，會做大醬湯的姑娘才是好姑娘。
朝鮮族是一個愛吃狗肉的民族。在朝鮮族中流傳著這樣一句話：「狗肉滾三滾，神仙站不穩。」是說朝鮮族人愛吃狗肉，鍋里滾開以後，那香味把神仙饞得都站不穩了。朝鮮族愛吃狗肉，認為吃狗肉可以清熱解毒，還認為狗肉在夏天吃最好，因為天熱出汗消耗體力，吃狗肉能補充營養。現在不分時候了，一年四季都可以吃；用狗肉來烹制菜餚，是朝鮮族烹飪中的一大特色。
朝鮮族用狗肉為原料可以做出許多高雅美味的菜餚，如沙鍋狗肉、狗肉火鍋，以及各種湯菜。其中最負盛名的還要算是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹制，獨具特色，帶有濃厚的民族風味。但是舉行婚禮、葬送死人、過年過節的時候不殺狗不吃狗肉。朝鮮族人還喜歡吃牛肉、雞肉、海魚，不喜歡吃羊、鴨、鵝和油膩的食物。
在朝鮮族的飲食中，譽滿全國的是冷麵，聞名世界的是泡菜。這兩類食品目前在中國各大中城市都很容易品嘗到，而且聲譽極佳。朝鮮泡菜是延邊地區主要的過冬蔬菜，每到秋天，家家戶戶都把幾口大缸搬到院子里，把白菜、蘿卜等各種蔬菜碼在缸里腌上，又香又辣還帶甜味，腌菜時的景象非常熱鬧。
朝鮮族有喝"歲酒"的習俗。這種酒多在過「歲首節」前釀造。歲首節相當於漢族的春節，「歲酒」以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中葯材，類似於漢族的「屠蘇酒」，但葯材配方有所不同。用於春節（中國傳統農歷新年）期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪、長壽。
鹹菜是日常不可缺少的菜餚。朝鮮族泡菜做工精細，享有盛譽，是入冬後至第二年春天的常備菜餚。泡菜味道的好壞，也是主婦烹調手藝高低的標志。朝鮮族菜餚食用後大都有一定的滋補和醫療作用。如春天食用的「參芪補身湯」、伏天食用的「三伏狗肉湯」、冬天食用的野味肉和野味湯等。
朝鮮族節日菜餚品種繁多，並備時令名菜。朝鮮族名菜名點很多，主要有神仙爐、補身爐（又稱補身湯、狗肉火鍋）、冷麵、打糕、朝鮮泡菜等。另外還有：醬牛肉蘿卜塊；鐵鍋裡脊；生拌魚等朝鮮族風味菜餚。
㈣ 韓國春節的春節習俗
其實韓國和中國的春節非常相似，他們也是農歷一月一日過春節。韓國人也講究回家過年，所以咱們在忙著往家裡趕的時候，他們也在春運途中遭遇艱辛。每年約有3000萬韓國人從韓國各大城市回鄉探親、與家人團聚，並依照傳統祭拜祖先等。這幾乎佔了總人口的60%，因此也被稱為春節「民族大移動」。
除了過年日子一樣，這放假天數也是完全一致，只有三天，也是韓國節假日里放假天數最長的。說來咱中國人一到過年就被這春運買票、家長逼婚和給小輩發紅包弄得焦頭爛額、財物散盡。其實這韓國人也不例外!他們也要通宵去火車站排隊，只為求得一張回家的火車票。
那麼韓國人過年吃什麼呢?
韓國人的風俗是三十之前一定要回家，而三十當天所有的飯店都是不開門的。所以，他們的年夜飯都是自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。
韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃「五穀飯」，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做「打糕」，包韓式「饅頭」。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。
初一早上最重要的活動是祭祀祖先，韓國人春節消費比平時大為增加，一些商品價格也上漲。韓國人祭祀時都喜歡用大而好的水果，一個蘋果或者梨差不多要2000多韓元，約合人民幣15元。這個平安夜的蘋果差不多一個價了!祭祀之後，才能吃第一餐——米糕片湯。韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，米糕片湯是其中最具代表性的一道。韓國有個說法，吃了這米糕片湯才算長一歲，不吃就不算長大。
㈤ 韓國有哪些東西或傳統節日和中國一樣的
其實全世界使用農歷的國家就是中國和韓國.不是光中國影響韓國,有些節日是韓國印象中國.
可能受一些影響,共同過這些節日的。
但中國最大的節日是春節,韓國最大的節日就是中秋節.
中國春節吃餃子.韓國春節吃年糕湯. 中國中秋節吃月餅.韓國中秋節吃土卵湯和松糕等食物.
㈥ 韓國春節哪些風俗跟我們不相似
吃得不一樣，禮儀不一樣！在韓國最重要的日子不是春節是八月十五，他們沒有陰歷陽歷之分所以八月十五最重要，其次是元旦最重要，元旦你可以查一下kbs歌謠，然後是春節，春節只放假三天，而且都會從首爾回到老家過節，街上基本上沒有人，有的連店鋪都不開！他們叫中國100元為大紅幣。
中國人的春節也是韓國人的春節，是同一天。但韓國春節的傳統風俗與中國有區別。在韓國，春節是僅次於中秋節的第二大節日。
春節在韓國叫「舊正」，也就是農歷新年。「舊正」在韓國是僅次於中秋節的全民族節日。每逢春節，全國都沉浸在一片喜悅和祥和的氣氛之中。
過春節時，最重要的活動是祭祀祖先。韓國人祭祖有嚴格的說法，僅供桌的擺法就有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「棗栗梨柿」、「生東熟西」、「左飯右羹」等規則，祭祀的程序也很嚴格。
每年春節一到，韓國婦女都穿上漂亮的民族盛裝，從早到晚都要在廚房裡忙活，嫁到韓國的外國姑娘也要同韓國婦女一樣從早忙到晚。
祭祀了祖先，晚輩就要給長輩拜年了，長輩要給拜年的晚輩壓歲錢。春節期間，平輩人見面的寒暄是「新年多福」。春節時總有不能回家過年的人或者露宿街頭無家可歸者，政府和市民團體就組織起來為他們過春節，讓他們在春節期間感受到社會大家庭的溫暖。
韓國人春節往往都要互贈禮物，禮物的范圍很廣，如牛排、黃花魚、傳統點心、健康食品以及午餐肉、香油、蘑菇、柿餅、日用品等等，禮物都要包裹起來，而包裹的顏色以嫩粉色居多。
韓國春節的第一道風景是「歸省」———回家探親。每年除夕之前，就會出現一幅數千萬人大流動的回家探親壯觀場面。昔日車水馬龍的首爾，突然清靜起來，街道上熙熙攘攘的人群，馬路上成串的汽車，變得稀少了許多。然而，在全國各條高速公路上，在各機場、火車站、汽車站里，卻是人山人海。人們利用各種交通工具，趕在大年初一之前回到故鄉。韓國是一個汽車發達的國家，幾乎家家戶戶都有汽車，每逢春節，300多萬輛私家車，擁擠在各條高速公路上，形成數百公里長的車流。此時，韓國交通台是最忙碌的，不斷報道路況，引導車流，以便讓歸心似箭的人們早一點歸省全家團聚。
大年初一，最鄭重而庄嚴的禮儀是「祭禮和歲拜」。這是春節的核心內容，也是最具特點的第二道風景。在房屋的正室上方，擺放著祖宗的畫像。供桌上擺著各式供品，物品擺放規則極其嚴格，有「魚東肉西」、「頭東尾西」、「紅東白西」、「生東熟西」、「左飯右羹」等講究，供品還有「棗栗梨柿」、「米糕片湯」等。祭祀的程序嚴格按家譜排位，全家身著傳統民族服裝，依次向祖先鞠躬磕頭，祈求祖宗創下的家業興旺發達。
祭禮完畢後，全家才能吃大年初一的第一餐，而這一餐必須是「米糕片湯」。韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，「米糕片湯」是其中最具代表性的第一餐。韓國米糕用大米粉製成，經壓製成圓柱形後再切割成圓形片狀，類似中國的水磨年糕，只是形狀不同。韓國朋友對記者說，古代的韓國人崇尚太陽和清潔的白色，白色的小圓狀米糕片既代表太陽，同時也象徵著辭舊迎新，一切從新開始。正月初一早晨吃「米糕片湯」寓意著迎接太陽的光明和萬物更生的純潔。「米糕片湯」的湯，韓國人也很講究，古時是用山雞湯，如今則用牛肉湯或雞湯。「米糕片湯」里，各地區根據生活習慣不同，有的加點蘑菇、蔬菜，也有放入韓式「饅頭」的。所謂「饅頭」是帶餡的「餃子」，因為在韓國把「餃子」稱為「饅頭」。
吃罷「米糕片湯」，隨後要舉行「歲拜」，家中晚輩向父母長輩拜年磕頭，感謝父母養育之恩，祝願父母健康長壽。此時，長輩要給晚輩「壓歲錢」。「壓歲錢」多少根據家庭經濟狀況而定。韓國朋友介紹說，這種祭禮和歲拜之所以延續千年，關鍵是韓國崇尚儒教，視「忠、孝、禮」為家族之「魂」，世代相傳。「歲拜」之後，全家出動，要到祖先的墓前掃墓，以緬懷祖先的恩德。
韓國春節的第三道風景，是洋溢著傳統風情的全家樂：春節期間要進行歲妝、歲畫、福笊籬、趕夜光鬼等。見面拜年的第一句問候是「新年多福」。在娛樂游戲上，韓國家庭最喜歡玩的是「擲木四」和「花牌」(相當於中國的擲色子和撲克牌)。此外，每個家庭還會准備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片等食品接待前來拜年的親朋好友。韓國人春節也有互贈禮物的習俗，禮物主要以食品為主，例如牛排、黃花魚、傳統點心等。禮物包裝也有特點，大都是用粉色四方形綢布包紮，給人一種喜慶之感。春節前，各地商場競相推出特色禮品，招攬顧客，價格也隨著行市見漲。韓國人的年夜飯講究自家動手，在家中就餐，幾乎沒有在飯店吃年夜飯的。春節期間，幾乎所有飯店都關門停業。近年來，許多海外打工者來到韓國，為讓外國人能夠體驗韓國春節的歡樂，政府和一些民間團體也組織他們一起過春節。
韓國既是一個非常遵從傳統的國度，同時也是一個現代化生活快節奏的國家，春節讓人們從都市的喧囂繁忙中暫時解脫出來，在家鄉祭祖祈願家庭平安的時候，得到的是一種心靈上的滿足。難怪韓國朋友說，「舊正，給我們帶來了歡樂和吉祥。」
㈦ 各個國家的年夜飯都吃些什麼
國外的年夜飯千奇百巧，形形色色，吃飯也是五花八門。豐盛可口的美食不僅使人在新的一年裡有一個好胃口，而且還會讓人擁有一年的好心情。
日本在除夕鍾聲敲響108下之際，各家各戶就競相吃起長面條來。據說，這個島國的人相信，誰家面條長，來年的運氣就好。而且，幸運的大小與面條的長度成正比。
新加坡人愛吃甜年糕
新加坡的年夜飯是千家萬戶都舉家圍坐，端出大盆年糕，大吃特吃。過年時，新加坡人愛吃油炸糯米和紅糖做成的甜年糕。當地人取「 年糕」與「年高」之通，為「年年長高」祈禱祝福。
菲律賓的年夜飯是所有人家都要「舉家齊動手，一齊做雞飯」。該國人民素喜食雞，最有趣的是，能夾得雄雞頭者，謂之「獨占鰲頭，報曉人家」；得母雞頭者，則意味著「多子多雞（吉）」；即使是夾得雞肋者，也會稱之為「食之有味」；夾得雞蛋者為「圓圓滿滿」。
西班牙的年夜飯是「新年到，吃葡萄，12粒，剛剛好」。他們祖輩相傳：一年12個月，一粒代表一個月，葡萄是美好的食物，人們食之，可保月月平安，以祈歲歲吉祥，年年順利。
義大利的年夜飯是家家戶戶大吃蜂蜜湯團。據說，蜂蜜湯團取意「生活富有、圓滿，甜蜜」之意，過新年，誰吃得多，誰就幸福多。
巴西山林中特產一種十分稀有的「金樺果」，國人視為幸福吉祥的象徵。每到過年，當除夕鍾聲響畢，成千上萬的人傾家而出，高舉火把，輕哼小曲，擁向附近的山林。大家爭先恐後地尋找和分享「金樺果」，以這種「特產年貨」來互祝來年幸運如意。
希臘人過年時，全家圍坐一起烤一個特大麵包來分享。這麵包里藏有一枚分幣，誰吃到它誰就會生活富有，來年吉祥。
朝鮮 新年期間，朝鮮人除了享以美酒佳餚外，還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用，以預示家裡人丁興旺、日子過得像蜜一樣甜。
俄羅斯 大多數俄國人喜歡在家過年，一家人難得聚在一起，享用平時難得品嘗的烹調講究、菜餚豐富多彩的「俄國大菜」，男人們這時會痛飲伏特加，女人們也會湊一湊熱鬧，濃烈的伏特加不僅可以溫暖他們的身體，而且還會驅走他們身上、心裡的寒氣，並給他們帶來一個熱辣辣的新年。 愛爾蘭人的新年食物相當豐富，裡面藏著一些小東西，既可兆吉，又可卜凶。如蛋糕中有一枚戒指，象徵著要喜結良緣；若是粒紐扣，則代表學位到手。
美國人的新年食物最為豐富多彩，雖均為吉祥年貨，但取意各有不同。如吃到捲心菜者來年可多得鈔票，吃得鯡魚者，其財產多得像鯡魚一樣數不過來。如大吃活魚，則是希望自己和家人像活魚那樣靈活，取得成功。
㈧ 韓國人正月十五吃什麼飯
韓國人將正月十五稱為元夕節或上元節，也有人稱元宵節，但並沒有吃元宵的習慣。正月十五是新年伊始迎來的第一個月圓日，像中國人一樣，韓國人過節是祈求一年的豐裕和平安。這天，吃花生、栗子、核桃等堅果，喝"耳明酒"。韓國人早餐吃用大米、江米、小豆、大豆、高粱做的五穀飯和野菜，並叫對方的名字，對方應答"你買我的熱呀"，表示新年裡的整個夏天都不會中暑。據說，這天晚上向圓月許的三個願望都會實現。大部分的韓國民俗活動集中在正月十五，這與祈求豐收的咒術形式有密切聯系。代表性的民俗活動有放風箏、拔河、車戰游戲、踩銅橋、跳園舞等。此外，還有驅逐妖魔鬼怪和害蟲之意的"放鼠火"，其中，濟州道的野火節最為有名。
㈨ 韓國春節有哪些習俗
由於韓國是漢字文化圈國家，過春節習俗與中國有很多相似之處。不少韓國人特別是年長者都知道自己的屬相，天乾地支在韓國也很流行。
春節不僅是中國舉國同慶的日子，也是韓國的傳統佳節。由於採用了同樣的陰歷，每年的年三十這一天，作為中國鄰邦的韓國人也要全家團圓吃年夜飯。每逢此時，遍布韓國各地的大小幾十萬家飯店，幾乎全部「掛牌停業」，形成了韓國特有的風俗。
由於韓國是漢字文化圈國家，過春節習俗與中國有很多相似之處。不少韓國人特別是年長者都知道自己的屬相，天乾地支在韓國也很流行，比如2005年「雞」年，韓國人稱之為「乙酉年」，2006年「狗」年，韓國人稱之為「丙戌年」，這些在報刊和春節賀卡上都經常可以看到。還有韓國過春節時吃的打糕也是用糯米做的一種食品，與中國的年糕有類似之處。
有趣的是，按照韓國風俗，人們在年三十的晚上不能睡覺。全家族的人必須同祖先一道熬夜迎接初一的日出。否則，人的眉毛就會變白。
祭祖盡孝
春節在韓國叫「舊正」。韓國人講究年三十之前必須回家探親。每年除夕之前，就會出現一幅數千萬大軍流動的回鄉場面。昔日車水馬龍的首爾突然清靜下來；平時高朋滿座的飯店也掛上「連休停業」的牌子，也有的貼上「初×營業」的告示。
韓國飯店「三十不開門」的風俗由來已久。韓國人十分講究年夜飯自家動手，並在家裡就餐。他們認為春節是祭奠祖先、傳承孝道的大事。除夕吃團圓飯不僅難得，而且象徵了家族興旺。連飯店老闆都說，既然家家戶戶都回家過年，廚師和服務員也不能例外。回家祭祖與開業賺錢相比，還是前者更重要。
媳婦們最忙碌
韓國的年夜飯講究很多，最大的特點是飯菜一律為傳統飲食，而且全部出自媳婦之手。全家要吃「五穀飯」，即雲豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米飯。另外還要做「打糕」，包韓式「饅頭」。主菜除烤肉外，還要擺上十幾種山野菜或泡菜。大年初一早上，全家舉行鄭重而庄嚴的「祭禮和歲拜」。儀式完畢後，才能吃第一餐——米糕片湯。
韓國人把春節食品統稱為「歲餐」，米糕片湯是其中最具代表性的一道。古代韓國人崇尚太陽和純潔的白色。白色的圓狀米糕片既代表太陽，同時也象徵著辭舊迎新。初一的早晨吃上一碗，寓意迎接太陽的光明和萬物更生的純潔。
過年最忙碌的便是各家的媳婦們。她們不僅要准備年夜飯，還要承擔起春節期間全部「歲餐」的製作。媳婦們烹調手藝如何，已成為「好媳婦」的重要標准。每當製作「歲餐」時，各家媳婦各顯神通，還會相互鼓勵。待菜餚擺上餐桌，得到家族稱贊時，媳婦們勞累的辛苦就算得到回報了。
互贈食物做禮品
韓國人在春節期間要進行歲妝、福笊籬、趕夜光鬼等活動。見面拜年的第一句問候是「新年多福」。在娛樂游戲上，韓國家庭最喜歡玩的是「擲木四」和「花牌」（相當於中國的擲色子和撲克牌）。此外，每個家庭還會准備蜜糯油果、桂皮湯、八寶飯和肉片等食品接待前來拜年的親朋好友。
韓國人春節也有互贈禮物的習俗，以牛排、黃花魚、傳統點心等食品為主。禮物會放進盒子里，用四方形的各色綢布包紮，非常漂亮。