韓國便當魚卷怎麼做好吃

① 針魚怎麼做好吃

針魚做法一，清檸水針魚花捲

材料
"洋流市集水針魚花捲 2卷","洋流市集虎蝦蟹花捲 3卷","苦茶油 2匙"
做法

1: 不用解凍，把油麵紙撕開即可

2: 倒入兩湯匙苦茶油，聽到趴滋趴滋聲音就可以把蝦卷和魚卷放入平底鍋

3: 蝦卷約莫5分鍾即可起鍋，這面衣是使用越南米片，是米制的面衣，不容易燒焦，所以新手（和我一樣）不用擔心噢～～

4: 大功告成，准備上班時便當可以偷懶了

做法二，石烹銀針魚

材料
用料主料：鮮銀針魚500克(梁子湖生長的野生魚)配料：豬肉、青紅辣椒、洋蔥調料：色拉油、精鹽、雞粉、味精、白糖、小麻油、美極醬油、黃酒、姜、蔥汁、生粉各適量
做法
1、銀針魚洗凈放入調料，腌制90分鍾備用。
2、將腌制入味的銀針魚瀝干水分，拌入生粉，入四成熱的油鍋內炸熟。鍋底留油，炒肉丁、青紅椒、洋蔥粒，放入銀針魚炒入味，盛入燒透的石器上即成。
小訣竅

腌制魚時最好擺放整齊，以免變形。
炸時油溫不宜過高。
石器要燒熱。

做法三，嫩姜芽針魚泡菜

材料
嫩姜芽1杯，黃金針魚1隻，1.鹽1/2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯
做法
(1)將嫩姜芽洗凈去除外膜並瀝干，將調味料(1)均勻撒在嫩姜芽上，並以手輕輕按壓搓揉使其軟化，約10分鍾後靜置3∼4小時。
(2)將黃金針魚切成1公分段備用。
(3)將嫩姜芽的鹽水瀝干並用冷開水洗凈，再次徹底瀝干水份，加入調味料(2)及黃金針魚，冷藏腌漬約3∼4小時待其入味後即可食用，冷藏約可保存1周。

② 日本便當里的飯團怎麼做

一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。

壽司醋調法——

材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克

作法：將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。

壽司醋的保存法——

材料：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三～四個月,冬季五～六個月。

壽司飯的煮法——

食用米+糯米以10：1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對

一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。

飯與壽司醋的比例——

一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)

壽司飯與醋的攪拌時間——

1．電飯鍋飯煮好約20～25分鍾。

2．壽司飯在攪拌時須力求均勻,否則置久後沒拌到醋的飯會變硬,攪拌均勻後,須置於通風處或用電風扇吹冷。

壽司飯的保存法——

壽司飯若有剩餘,可用二條干凈濕布蓋住即可,接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。

壽司飯材料調配表：
壽司醋
人數 米量杯 昆布(5CM) ( 糖 ＋ 白醋 ＋ 鹽 )

2人份 1.5杯 1枚 大2 大2.5 小2/3
4人份 3杯 2枚 大4 大5 小1＋1/3
6人份 4.5杯 3枚 大6 大7.5 小2
8人份 6杯 4枚 大8 大10 小2＋2/3
五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調配表：
米 3盒 2盒 1盒
白米醋 5大勺
細砂糖
鹽
生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調配表：
木禾備註：昆布即海帶，十分確認的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調料順序類推。

情迷紫菜壽司卷的做法

主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1隻
配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙
做法：
1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料。
2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。[美食中國]
3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜捲起，再用壽司席捲好，切件供食。
備註：
卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強，這樣做好的壽司卷會較美觀和不易鬆散。

復雜花式四方壽司卷的做法

主料：涼白飯，綠茶粉，紫菜，香腸
做法：香腸用紫菜包起，封口處用幾粒米飯黏住
另取一張紫菜，鋪上飯然後放上剛才做好的香腸卷，在捲起
把卷好的圓柱對切成4份

把綠茶粉加進飯中拌勻，飯變成綠色，然後煎蛋片
然後按上面的做法，就可以做出第二款壽司了。

迷你日式手卷
手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷。
做法非常簡單
1、正方形紫菜一張
2、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，總之你想吃什麼就准備什麼吧！
3、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面。然後把東西放進去。OK！

手握壽司兩款

主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯
做法：
1、白飯放涼備用。可以適量在白飯中放進蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。
2、打勻蛋液，煎個蛋片。
3、洗干凈雙手，然後用一點冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。
4、把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的介面在飯團底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點。
5、從步驟3跳至此，做好飯團後，拿一片紫菜（高度比飯團高出一點）包圍飯團，粘實。再剪一條捆著中間做一個分界。
6、兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！

紫菜卷壽司

主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。

做法：
1、蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
2、要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3、鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4、包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。
5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。
7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。
8、把卷好的壽司切成段裝盤。

紫菜包飯
材料:米飯(蒸) 200克 紫菜(干) 50克
雞蛋 150克 胡蘿卜 100克 火腿腸 100克 菠菜 100克 豬肉鬆 50克
做法：
1. 首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2. 蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3. 火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4. 拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5. 然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6. 把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7. 最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

奧爾良雞肉壽司的做法

做法：
1、准備雞胸肉一塊。
2、奧爾良腌粉加清水調成汁狀，將雞肉拌勻，放入容器中，冰箱保存12至24小時，其間翻身一次
沒有奧爾良腌粉的同學，可用生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等調製成腌汁；亦可使用自己喜歡的調料

3、第二天把雞肉取出，用微波爐專用碟裝好，放進微波爐「叮熟」，雞肉兩面各3分鍾就差不多了
4、將熟的雞肉切成粗條狀

5、配料准備：一包壽司用的紫菜；青瓜洗凈去瓤後切條（和紫菜的寬度等長）
6、米飯准備：普通米煮熟飯，裝起一大碗，使其稍降溫（溫熱就行了，不要放到太冷）
7、醋汁准備：3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調勻。此比例可根據自己口味調整
8、將調好的醋汁和尚有溫度的米飯拌勻
9、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，四周稍微留一點邊，再將青瓜條和雞肉條放上，捲成一條壽司

10、在案板上套個保鮮袋（因案板長年使用多細菌，不便切熟食），刀刃上抹點水或者香油，可防止粘飯，然後將壽司條切成一塊塊

*蝦花糕壽司*

材料：雞蛋.....2個
黃瓜.....半根
蝦.......6個
壽司飯

雞蛋的調味料：
鹽......少許
糖......1大勺
味林....少許(日本甜料酒，不放也可，影響不大)

做法：
1、蝦剝皮，用牙簽，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水沖凈.小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。
2、雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。
3、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。
4、准備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。
5、再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。
6、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
7、再放入黃瓜片，放滿。
8、再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
9、放置幾分鍾，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。

吃時，象切蛋糕似的分開在各人的小盤里。可在蝦上澆少量日本醬油和綠芥末泥。或在飯盒裡裝蝦時，就在蝦上抹薄薄的綠芥末泥，吃時，直接蘸日本醬油.按自家飯盒大小，增減材料量。

桃色壽司

備料：
大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出，選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用。
2、做好大米飯要粘稠些（高壓鍋、電飯煲都是不錯的選擇），晾涼。[美食中國]
3、調醋是關鍵，鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱，在沒有煮沸的情況即可，晾涼，備用。（不加醋也可以，當然叫做中式飯卷更貼切，呵呵）
4、調和醋與白飯，將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌，略上勁為好。

5、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實。沾水冷切壽司卷即可。（上圖有些誤導，真正操作黃瓜條還是放在了蟹柳中央，做心）

擺盤即好，冷藏一下也是不錯的選擇。

蟹肉壽司

蟹肉壽司的原料：
米220g、熟白芝麻1大匙、罐裝蟹肉100g、黃瓜1根、干香菇6個、紫菜1枚、蔥花少量。
蟹肉壽司的調料：
a)醋2大匙、糖2大匙、鹽1小匙；
b)糖1大匙、醬油1大匙、酒1大匙。
蟹肉壽司的做法：
1、米洗凈後瀝干水，放置30分鍾，加同量的水(220g)煮熟，趁熱拌上a)的調料，待冷卻
2、蟹肉除去軟骨，用手撕碎;
3、香菇用溫水泡軟，切成碎末加b)的調料煮熟;
4、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分;
5、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片， 填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再 填上一層壽司飯;
6、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花.

土豆泥肉片壽司卷

做法：
1、土豆先切成小塊放鍋里煮熟
2、將土豆裝進袋子里壓成土豆泥
3、竹簾上先鋪上2張紫菜 再鋪上土豆玉米蓉
4、在鋪上黑椒肉片

同樣的，也可以用芋頭泥來做哦！味道更香

紫菜肉鬆鳳凰卷

做法：
先在固定位置上放上一塊紫菜，然後放上一勺蛋漿！
合上蓋子壓扁
趁著蛋片還是軟的時候放上肉鬆！
象包禮物一樣包起來！
然後捲起來

蛋卷壽司

1、煎一件厚薄均勻的大蛋塊
2、先煮飯

壽司席上鋪一層保鮮紙
4、煎蛋在飯的底下
保鮮紙上一次鋪煎蛋、飯、餡料
5、力度均勻的卷實，注意不能太大力，否則蛋會破

這里需要提醒一下，因為煎蛋本身不像紫菜那樣有粘性，而且煎的時候還有油性，不容易卷好，尤其是卷口不能較好的粘實，所以做蛋卷的時候最好先把煎蛋用吸油紙吸去油份，用粘性較大的東北米做就好了。注意卷口的地方不要放其他餡料了，只飯就好，否則不能粘實哦！

生菜沙拉壽司

准備工作：
1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱
2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻。亦可按自己口味更改調配比例
3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用
4、生菜葉子洗凈瀝干水份，如過長，可從莖部折去部分，使之約與紫菜的寬度等長

生菜沙拉壽司的做法：
1、鋪壽司簾把紫菜放上，再鋪上飯
2、蓋一張保鮮膜，順手把它稍微壓平，再反過去，使飯朝下，紫菜朝上
3、取4片生菜，兩片與兩片對疊，使菜葉子分開兩頭（參照盤子上的圖片），用一隻手捏緊放到紫菜上，另一隻手把飯和紫菜捲起

4、一邊卷一邊輕輕把保鮮膜揭起，手要隔著簾子捏壓一下，使卷在裡面的飯更緊一些
5、卷好成形後，撒上炒熟的芝麻，用手指輕壓一下別讓它亂掉
6、用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！
擠上沙拉醬

什錦飯團DIY～

材料：米飯、肉餡（吃炸醬面多了的，順便利用下 ）、肉鬆、海苔
做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、左手稍微曲起，右手彎成山狀，開始將飯團稍加壓擠呈三角形狀。 4、將飯團放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯團。再壓壓海苔使海苔黏著飯團。 5、在飯團上撒上肉鬆即可。

材料：米飯、紅豆沙餡（點擊進入詳細做法）、白芝麻
做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
3、將飯團球放入芝麻中滾裹均勻即可。

什錦飯團DIY~~

材料：米飯、韓國泡菜、海苔、白芝麻做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鍾冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。 2、將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上稍加擠壓成為一個方狀。 3、將海苔剪成適當寬度，交叉粘貼在飯團上，在飯團上放上切碎的泡菜，撒上白芝麻即可。

泡菜味道已經很足啦，直接食用即可

材料：白米飯、黑米飯、白芝麻 做法：取適量白米飯和黑米飯放入手心，隨意擠壓成喜歡的形狀撒上黑芝麻即可。（小貼士：黑米最好提前泡一個小時左右，否則容易硬哦）

這個飯團沒有添加過多的材料，口味清淡，喜歡原味的可以直接食用，或者蘸不同的醬料也很棒哦

材料：白米飯、青椒、玉米粒、培根、松仁做法： 1、將青椒洗凈過水切碎備用；培根略煎切碎備用。 2、將米飯所有材料混合均勻，因為培根本身已經有鹹味啦，可以不另外添加鹽了。 3、取適量混合好的米飯放入掌心中，捏出自己喜歡的形狀即可。

本身是鮮鹹的口味，可以根據自己喜好蘸醬呢

還可以改變形狀

PS：還有好多做法。我就不貼出來了額。。。將網址貼上來吧
下面的壽司就比較復雜要考驗手藝了。。。

蟹棒壽司、厚蛋燒握壽司、 北極貝握壽司、花枝握壽司、紅加吉魚握壽司、小白魚握壽司、山葯梅肉壽司、鴨胸壽司、 八爪魚壽司、金槍魚壽司、三文魚壽司、鰻魚壽司、 軍艦蟹子壽司、 蝦仁色拉壽司、軍艦海鮮壽司、魚肉蜜瓜壽司 、各種飯團 、蘋果火腿壽司 、 牛柳壽司 、鰻魚箱壽司、各種壽司卷、 綉球壽司、菊花魷魚壽司 、向日葵壽司、 江戶前握壽司
日式壽司 、極致美味精美壽司、獨自品壽司
http://mmzhang.love.blog.163.com/blog/#pn5

③ 韓國搖搖便當怎麼做

「搖搖便當」是在鐵制便當盒裡，用進口韓國鯖魚、手工泡菜與蛋一同放在白飯上，擺上起司後在爐上加熱烤，目的是讓起司融化並讓烤至盒內底部微焦，然後用純手搖的方式，四個面分別搖上一次，搖的力道要大才能將食物達到「混合」的效果；經過人工手搖後，打開盒蓋香氣四溢，偏濕軟的飯每一口都吃得到鯖魚。（這是我搜網路找到的希望對你有幫助)

④ 想給宿舍里幾個女生做便當,有什麼合適的菜譜

教您壽司怎麼做，如何做壽司才好吃
1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鍾撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與米一起放入爐內，用高火煮10分鍾後，再用中火加熱12分鍾；
4. 把飯取出，靜放3分鍾後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。

小帖士-食物相剋：
稻米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、

時蔬天婦羅的製作材料：
主料：紅蘿卜30克,南瓜30克,地瓜30克,牛蒡40克
輔料：鴨兒芹2支,低筋麵粉適量,蘿卜泥適量
調料：面衣主料：冷水150cc,低筋麵粉100克,蛋黃1個,出汁250cc,醬油50cc,味醂50cc。

教您時蔬天婦羅怎麼做，如何做時蔬天婦羅才好吃
1.將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。

2.牛蒡用刀背刮除表皮，准備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。

3.將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麵粉不拌入。

4.將醬汁拌勻後，煮開備用。

5.把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋麵粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。

6.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。

7.撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊准備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。

注釋：

1.作法2的醋水是將水100㏄、醋3㏄混合，製作成濃度3%的醋水，可防止牛蒡褐化變黑。

2.面衣材料中的低筋麵粉要過篩之後使用。

3.油炸時，可用筷子插入天婦羅中心，使其受熱均勻，炸出來的成品口感才能一致。

五色壽司飯的製作材料：
主料：米飯,甜蝦,米黃色的貝柱,白色的烏賊肉,橙紅色的魚籽,紅色的金槍魚肉,黃色的糖薑片,綠色的紫蘇葉子。

教您五色壽司飯怎麼做，如何做五色壽司飯才好吃
看起來好漂亮，做起來很簡單——蒸熟的米飯倒入白醋、一點鹽、一點糖，晾涼。米飯上碼放粉色的甜蝦、米黃色的貝柱、白色的烏賊肉、橙紅色的魚籽、紅色的金槍魚肉、黃色的糖薑片，綠色的紫蘇葉子。再來點綠芥末(wasabi)，嗯，味道很香甜

腐皮牛肉壽司的製作材料：
主料：腐皮1張,碎牛肉約250克
輔料：馬蹄4個,蔥粒1湯匙。
調料： 調料：水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油,胡椒粉各適量。調料：罐頭上湯（或水）1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油,胡椒粉各少許。

教您腐皮牛肉壽司怎麼做，如何做腐皮牛肉壽司才好吃
1、馬蹄去皮洗凈，瀝干水拍碎。

2、牛肉加入馬蹄碎、蔥粒及腌料拌勻成餡料。

3、腐皮先用濕布揩抹乾凈，並剪去四周硬邊，分成二份，分別塗上一層薄生粉，加餡料包捲成長筒狀，收口向下放在碟上，隔沸水蒸八分鍾拿出，切成三厘米長段，放回碟上。

4、燒熱二湯匙油，拌勻調味汁料倒入煮滾，淋在牛肉卷面即成。

日式三文魚生魚片的製作材料：
主料：挪威三文魚凈肉300克
輔料：生薑2片 日式姜2塊 紫蘇葉�或生菜葉,黃瓜花,番芫荽,日本綠芥末膏
調料：日本濃口醬油各適量

教您日式三文魚生魚片怎麼做，如何做日式三文魚生魚片才好吃
1、三文魚凈肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中；生薑切細末；日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。

2、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝凈水分的日式薑片，並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。

3、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。

日式涼面的製作材料：
主料：日本進口綠藻面1包,山葵醬少許,海苔絲少許,水5杯,醬油1杯,沙糖少許,味素少許

教您日式涼面怎麼做，如何做日式涼面才好吃
1.先將水,醬油,沙糖,味素少許(面汁)先煮滾放涼，冰在冰箱備用。

2.清水滾後放下面干。面再滾後關小火，約煮10-12分鍾左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。

3.吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。 4.面粘調好的涼面汁即可食用。

日式炸豬排的製作材料：
主料：小里肌150克,高麗菜1/4個,高麗菜葉1片,小蕃茄1顆
輔料：低筋麵粉適量,蛋1個,麵包粉適量,蘋果(小)1/2個,玉米粉適量。
調料：出汁50cc,烏醋100cc,蕃茄醬50cc,辣椒醬 1又1/2小匙

教您日式炸豬排怎麼做，如何做日式炸豬排才好吃
1.將高麗菜切成細絲狀，泡入冰水中，使其香脆爽口。

2.小里肌切成3塊，每塊50公克，表面撒上少許鹽、胡椒粉。蛋打散成蛋汁備用。

3.將小里肌依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，然後用低溫油炸熟，再轉中火炸酥，放入盤子里備用。

4.把醬汁材料中的辣椒醬用濾網過篩出辣椒汁。蘋果去皮磨成泥，再用濾網過篩出蘋果汁備用。玉米粉用少許水調勻備用。

5.將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用。

6.將作法1的高麗菜絲撈起，瀝干水份後放入高麗菜葉中，蕃茄洗凈後切半，放在高麗菜絲旁，然後再放入作法3的豬排旁。吃的時候，將醬汁淋上，或是夾取豬排沾取醬汁食用均可。

東京蛋卷壽司的製作材料：
主料：罐裝金槍魚 配料：雞蛋,壽司米飯,綠芥,黃瓜,海苔
調料：糖,鹽,壽司米醋,姜,色拉油

教您東京蛋卷壽司怎麼做，如何做東京蛋卷壽司才好吃
1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻

2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮

3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮捲成圓錐形，在尾段裹上海苔。

特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋後要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。

日式叉燒肉的製作材料：
主料：梅花肉1斤
輔料：蒜瓣10顆(拍碎),蔥5根(切段)
調料：八角3粒,色拉油3大匙,醬油膏1/2碗,醬油1碗,五香粉1小匙

教您日式叉燒肉怎麼做，如何做日式叉燒肉才好吃
1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉腌20分鍾入味。

2. 腌好的肉用綿繩扎緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。

3. 續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鍾。

4. 待叉燒肉放涼後切片，淋上鹵汁即可享用。

蔬果壽司的製作材料：
主料：白飯適量．雪裡紅葉子2片．鹵香菇4朵(大的2朵)．白蘿卜片2片．黃秋葵2支．水果適量．海苔1/2張．醋姜少許
教您蔬果壽司怎麼做，如何做蔬果壽司才好吃
1.黃秋葵燙過漂涼。

2.壽司醋先煮開待涼後，加入熱的白飯中拌勻再捏成小飯團，抹少許芥末，再鋪上各類蔬果材料，容易滑動的就用海苔捲起來固定。注意:魚蝦類膽固醇太高，變換一下材料，健康又多樣化。水果可依自己喜歡的口味來挑選。

日式烏冬面湯的製作材料：
主料：大石味林（即日本的雞精,超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙,烏冬面200克,削過皮的胡蘿卜1～2個,甜洋蔥4個,條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚,香蔥若干。
教您日式烏冬面湯怎麼做，如何做日式烏冬面湯才好吃
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。

2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。

3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。

4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。

Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。

日式海鮮炒麵的製作材料：
主料：魚肉80克,青椒30克,洋蔥20克京,蔥10克,蘑菇10克,大蒜1隻,蝦仁30克,目魚30克,色拉油少許,醬油少許,鹽少許,義大利乾麵條120克
日式海鮮炒麵的特色：
日本風味，鮮香適口。
教您日式海鮮炒麵怎麼做，如何做日式海鮮炒麵才好吃
(1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。
(2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

圓蔥飯團的製作材料：
主料：番茄(大)1個 圓蔥(大)1個 火腿肉片（大）4片 米飯3杯 乳酪4枚 番茄醬3大勺 沙拉醬3大勺 黃油適量。
圓蔥飯團的特色：
甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。
教您圓蔥飯團怎麼做，如何做圓蔥飯團才好吃
1．將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。

2．錫箔紙取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片並塗上番茄醬。

3．放上乳酪後放小碗大小的飯團，包上錫箔紙。

4．放入蒸鍋中，以小火蒸15-20分鍾即可。

日式肉鬆飯團的製作材料：
主料：熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
教您日式肉鬆飯團怎麼做，如何做日式肉鬆飯團才好吃
① 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團輕輕壓實。

③ 取平底鑊下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。

貼士：飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。

日本飯團的製作方法：

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。

4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。

5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯團的頭部放上一丁點鮭魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。

多種多樣的飯團配料：自內側左方起∶紅燒金槍魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚、干鰹魚乳酪。乳酪被包在熱呼呼的米飯里就會溶化成黏糊狀。

鮭魚生魚片沙拉的製作材料：
主料：鮭魚肉塊2塊
輔料：洋蔥半個,西洋芹1支,胡蘿卜半個,巴西里30克,山芹菜1支
調料：糖3匙,鹽2匙,檸檬1個,葵花油1碗
教您鮭魚生魚片沙拉怎麼做，如何做鮭魚生魚片沙拉才好吃
1、鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸干，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小時後取出。

2、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿卜切片1巴西里分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過蔬菜為准，淹1小時。

3、魚肉去保鮮膜，且清水洗凈，放入蔬菜淹盤中，腌6小時。

4、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。

5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。

三文魚壽司卷的製作材料：
主料：挪威三文魚（切成條）：200克,挪威三文魚（切好的生魚片）：100克
輔料：小菜（細香蔥）：2-3根,山葯：200克,煮蛋（將蛋黃放入卷中）：200克,白蘿卜：1包,洋蔥：半個,黃瓜：1根,shiso葉：8片,海苔：4大張
調料：壽司米醋：3碗,腌甜姜：適量
教您三文魚壽司卷怎麼做，如何做三文魚壽司卷才好吃
1、將切好的生三文魚上桌。與切好的細香蔥拌勻。

2、將其它三文魚切成條。將山葯、黃瓜和雞蛋切成類似的形狀。去掉白蘿卜的要部，並將其切成薄片。

3、將洋蔥切成片，放入水中。將牛油果去皮，並切成薄片。

4、將米飯和其它配料放入紫菜中捲成卷

海鮮小火鍋的製作材料：
主料：生豪1粒,蚵仔8顆,蛤蜊6顆,魚片3片,透抽1大片,大草蝦2尾
輔料：白菜1/4顆,a菜4葉,金針茹20克,魚板1片,豆腐1塊,福州丸1顆,芋頭1小塊,玉米1/3棵,香菇1朵,蕃茄1片,高湯1鍋,冬粉或面條。
教您海鮮小火鍋怎麼做，如何做海鮮小火鍋才好吃
1．熬制湯精可用豬骨、雞骨、牛骨熬，家庭使用湯精須1副豬骨熬20個小時，雞骨熬的時間可短些。

2．湯精熬好後存放在冰箱，使用時舀一勺，對水和昆布（海帶）一起煮制高湯。

3、依個人受好將食物下鍋。玉米、白菜、芋頭、香菇、蕃茄愈煮湯越甜，可以早下鍋。

手握壽司的製作材料：
主料：大米,壽司醋,糖,鹽,鮮蝦,生魚片,雞蛋,

教您手握壽司怎麼做，如何做手握壽司才好吃
第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。

第二步：准備配料:

A）蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。

B )買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。

C)也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。

D）還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。

為了口感更好一些，可以把准備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室（不是冷凍室）一個小時。我這次用的是蝦仁和三文魚片。

第三步：准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

第四步：把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。

都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。

什錦壽司卷的製作材料：
主料：壽司飯
輔料：黃瓜,紫菜,黃鹹菜,豆腐皮,鰻魚藉片,蝦,蟹柳,芝麻,梅肉,雞蛋,菠菜,香茹,葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
調料：葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）,適量的糖,水4勺
教您什錦壽司卷怎麼做，如何做什錦壽司卷才好吃
① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鍾即可。

② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鍾即可。

③ 將各種配料切成細條狀備用。

④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。

⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。

沙律海鮮卷的製作材料：
主料：鮮貝100克,蝦仁100克,蟹柳100克,麵包渣50克,雞蛋2個,卡夫奇妙醬50克,鹽,味精,薑汁各少許,威化紙12張,油150克。

教您沙律海鮮卷怎麼做，如何做沙律海鮮卷才好吃
1、鮮貝、蝦仁洗凈用開水焯好，同蟹柳切成丁，加鹽、味精、薑汁、卡夫奇妙醬攪拌成餡，用威化紙包卷，粘雞蛋液，滾粘麵包渣。

2、起鍋放油燒六成熱，投入海鮮卷，炸至微黃撈出控油，碼盤即可。

土豆可樂餅的製作材料：
主料：大土豆3個,
輔料：洋蔥1個,牛肉末200克,月桂樹葉一片,雞蛋一隻,鮮奶一湯匙
調料：小麥粉,麵粉,食用油,鹽,胡椒適量

教您土豆可樂餅怎麼做，如何做土豆可樂餅才好吃
(1) 取三個大土豆，連皮放在水裡煮40分鍾左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。

(2) 趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。

(3) 取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。

(4) 等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。

(5) 在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水後攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。

(6) 將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出並濾去油，便可盛入餐盤。

⑤ 媽媽愛心便當如何做

愛心便當的做法

• 准備好食材，不是用很多。山葯，胡蘿卜，南瓜，捲心菜，西葫蘆。

  

• 完成，很有成就感。隨意抓點肉鬆撒飯團上，抓兩個芝士塊放飯團中間。弄點魚子醬，放蛋上面。完成嘍。

⑥ 怎樣做便當

壽司的做法
壽司主要原料：
米，壽司醋，魚。
先說米：最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
飯團式：
魚的做法
這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
飯，千萬不要壓，要慢慢的推
放上自己喜歡的東東
這個時候要壓緊
上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了
做壽司的料有好多種，不一定要用魚。在日本很少人吃三文魚。壽司醋可以用白米醋加上昆布、木魚花、糖、鹽用慢火煮之小滾！壽司飯最好用日式清湯來煮！
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，准成

⑦ 韓國泡菜壽司怎麼做

辣白菜豆腐湯

做法：

1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；

2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；

3. 加入辣醬炒勻；

4. 加水煮開；

5. 放入豆腐和金針菇；

6. 煮熟之後加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~

⑧ 韓版花樣男子里的便當怎麼做

雞蛋卷 雞蛋卷的做法
第一步：3隻雞蛋打入碗里，按照每一隻雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標准來放調料，這里我用了3隻雞蛋，所以呢，就加了3個1/2小匙糖和三小捏鹽，然後，打散。
第二步：准備一個平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋最好，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然後，倒上一點油，晃動鍋子使鍋底都沾上油（或者用鏟子來把油抹勻一層也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動鍋子，使得鍋底鋪滿蛋液。
第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時候，用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮捲起來，成一個圓柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋子的頂端，然後，把碗里的蛋液再倒入鍋里（比第一次倒入的要稍微少一些），然後，還是晃動鍋子，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
第七步：然後，再用筷子把蛋卷從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向卷，捲起來之後，再推向鍋子的頂端，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再捲起…… 嗯，其實，也就是說，在這一步，就一直重復剛剛說過的第五步和第六步的動作，直到最後把所有的蛋液都用完，蛋卷也捲成了一個大大的卷子為止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡單是不是？千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實仔細想想，就是重復「倒入蛋液捲起來倒入蛋液捲起來」的步驟而已。
註：
（1）關於調蛋液的調料，可以自己發揮，比如，我這里說的這個，是做成比較甜但是又帶點鹹的口味了，要是不喜歡甜的的話，也可以多加鹽，或者可以不加鹽加醬油，或者，想做得「豪華」一點的話，可以放點蝦米碎啦，或者小銀魚啦之類的東西。
（2）關於鍋子，用不粘的平底鍋才好操作。因為，從頭到尾，只在最開始的時候放了一點點的油，之後都不再放油了。
（3）關於火候，建議一直中火，可以很從容地卷。
（4）卷的時候，不要等頂部的蛋液全都凝固了才卷，那樣的話，成品會比較不夠柔軟。
（5）開始卷的時候，或許會有卷破了的地方，不要緊，別灰心，反正，之後還要一層層地卷的，最後都包起來，破的地方就都看不見啦!