① 曬乾的小魚怎麼做好吃
曬乾的魚怎麼做好吃
可以將曬乾的小魚作為韓國拌飯來吃，也可以爆炒小魚干，很美味的喔。
處理干凈後，用油略炸一下。到魚微微發黃時加入切好的青椒，在按照喜歡的口味放入調料就行。
微波辣拌小魚干
原料：小魚干、水果蘿卜、韓國辣椒醬、白芝麻糖、芝麻油
做法： 用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。#p#副標題#e#
什麼魚曬魚干好吃
鰻魚和大黃魚啊，因為富含脂肪，曬幹了以後會有鮮魚所沒有的香味。這兩種魚是最適合曬乾的，曬干後倒一點黃酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆曬好多鰻魚，切成絲和粉絲或年糕一起炒或燒起來吃很香很香的。我婆婆都是把魚一劈兩半，如果天氣晴好，就直接曬干，如果天氣不太好，就抹上些鹽慢慢曬。我比較喜歡沒有鹽的。
原料:取魚中段,洗干凈(最好是大青魚,肉厚而肥)，從中間劈成兩半，一次最好腌制五六瓣
配料:鹽、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
製作方法:
1.把洗干凈的魚段放入干凈的容器中，用鹽(平時做菜的5倍)、料酒(可多放些)、薑末、大料(少許)把魚身擦勻。
2.壓實，魚段上面可壓些重物，腌制四五天。
3.掛在陰涼通風的地方，風干;
4、如果陽光充，風干差不多的時候，在陽光下晾曬，有幾天就可以食用了。
海魚也可以用同樣的方法，甚至可以去魚市買那些剛死不久的魚來腌制，效果沒有什麼不同，價格卻相對要低廉的多。
經常吃魚干有什麼壞處偶爾少量食用，還不致發生危害，但如果經常大量地吃魚干，或是加工魚乾的原料不新鮮，就很可能導致亞硝胺攝入過量。
② 韓國的小魚干是什麼魚
韓國人最愛吃秋刀魚，很可能是秋刀魚。
③ 小魚干為什麼那麼甜我用小魚干煲菜湯 為什麼那麼甜難道是用糖腌制的
如果不是i自己做的魚干 肯定都是有糖分的吧 你注意生魚片了么 都甜甜的 想要做魚干湯 就不要買現成的了 我住在天津漢沽 這的老居民都是自己晾曬海鯰魚干 煲湯特鮮美 去酒店吃一回 發現就是用在超市裡買的小魚幹了 也發甜 就不好吃呢
④ 干海燕魚怎麼吃
既然你的是海燕魚干，那我就推薦給你幾個用海燕魚干做的方法，希望可以幫到你！
菠菜鴨血湯
主料：鴨血，菠菜，枸杞子，海燕魚。
菠菜鴨血湯的做法：
1、沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香後里放水燒開；
2、海燕魚處理干凈後放入沙鍋中煮15分鍾，撈去薑片和蔥段；
3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫；
4、最後放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鍾即可。
豆腐小魚干大醬湯
製作方法:
主 料： 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料： 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中，放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開後，小火燉10分鍾
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最後放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鍾即可
木耳清沙拉
製作方法:
主 料： 黑木耳 白木耳 海燕魚干
輔 料： 橄欖油 鹽 檸檬汁等
黑、白木耳泡發洗凈，海燕魚洗凈瀝干水份
黑、白木耳放入水中煮熟，然後切絲備用
鍋中放玉米油燒熱後，放入海燕魚炸至金黃，將黑、白木耳混合後，倒入橄欖油、鹽、檸檬汁拌勻裝盤，放上海燕魚，點綴辣椒、蔥即可
什錦涼拌
製作方法:
主 料： 娃娃菜 平菇 菠菜 彩椒 海燕魚
輔 料： 姜 蔥 蒜 香油 辣椒油等
平菇洗凈，撕成條，煮熟
娃娃菜洗凈後切條，放入鍋中焯水
菠菜洗凈切段焯水
海燕魚煮熟；彩椒洗凈切絲
所有的原料瀝干水分後，用薑末、蔥末、蒜末、香油、海鮮粉、熟白芝麻和醋拌勻即可
〖玉米雜豆炒小魚〗
★小魚干半碗（用的是海燕魚，提前用水泡片刻後擠去水分）、什錦蔬菜半袋、姜絲、蒜末各少許、青椒一個切圈、紅色朝天椒4-5個切小段
★鍋內添油，燒熱，下姜絲、蒜末煸香後，下青椒圈和紅色朝天椒，煸炒數下後，下泡好的小魚干，加入少許鹽、1-2滴生抽翻勻
★待小魚干吸收了油分，變香變軟後，倒入什錦蔬菜，翻炒1-2分鍾關火裝盤。
⑤ 韓國做湯底的小魚干是什麼魚
摘要 您好，您咨詢的問題我大概了解了，正在整理答案，請耐心等待~
⑥ 韓國的腌的小魚干什麼怎麼做什麼時候做
只要是鹹水魚即要（便是海魚），只需要個頭小小的，很多朝鮮菜館用的魚干不一定相同。
小魚干（100克）
准備調料：（1）蜂蜜（1匙）；（2）醬油（少許）；（3）白芝麻（少許）；（4）麥芽糖（1匙）
把油鍋燒開後倒入小魚干微火略炸片刻，隨即把魚干撈起，直接把（1）與（4）放入鍋中小火慢慢融開，放入（2）後即可把炸過的小魚干共入鍋快速翻炒，熄火後撒上（3）便可裝碟。
還有一種方法
秋刀魚
做法：1.將秋刀魚洗凈，抹上調味料略腌（約10分鍾）。2.放入烤架上烤熟即可。3.食用時，可滴少許檸檬汁。
提示：1.魚不需要剖肚，在挖出魚腮時，可用筷子伸入掏凈內臟。2.在烤架上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮。3.在烘烤過程中，可撒少許鹽在魚皮上，烤好的秋刀魚味道會更香
⑦ 韓國泡菜里的小魚干是什麼魚干都行嗎
我知道以前都是用那種"棒子魚"的,就是類似鱈魚的那種魚干!現在那種魚少了!就用別的替代!不過都沒有原來的純正!
⑧ 韓國淡魚干怎麼做好吃法
主料：淡干魚
輔料：青椒
蒜末
辣椒粉
油
生抽
雞精
蔥段
步驟
1.准備青椒圈圈，辣椒粉和蒜末；
2.小魚洗洗下熱油小火炸香；
3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；
4.加點生抽撒雞精就OK了！
PS：淡干魚據說就是河裡的小游魚直接擺板子上吹乾的，沒有鹽味的。
我怕青椒不辣又加了辣椒粉～HOHO……超級下飯～
⑨ 韓國小干魚做法。
只要是鹹水魚即要（便是海魚），只需要個頭小小的，很多朝鮮菜館用的魚干不一定相同。
小魚干（100克）
准備調料：（1）蜂蜜（1匙）；（2）醬油（少許）；（3）白芝麻（少許）；（4）麥芽糖（1匙）
把油鍋燒開後倒入小魚干微火略炸片刻，隨即把魚干撈起，直接把（1）與（4）放入鍋中小火慢慢融開，放入（2）後即可把炸過的小魚干共入鍋快速翻炒，熄火後撒上（3）便可裝碟。
2009-01-27 |8