韓國的菜市場怎麼剝蝦

1. 怎麼鮮剝蝦

先輕輕拿起蝦，用剪刀剪去它肚底的橈足和蝦爪，然後從蝦眼處落剪，剪去它頭部的尖刺、須和鉗。在蝦的尖刺處用剪刀尖剪口，從蝦頭里挑出它的黑色小粒，順手剪去一半蝦尾，最後在蝦尾上一節處用剪刀橫剪尾背，把蝦腸剪斷，在背部當中用剪刀挑出蝦腸，這樣便處理完畢了。

為了便於剝殼，可把較小的蝦放在礬水中浸泡一下。剝完後可用鹽水腌一下，這樣蝦肉可以緊縮，加工後既美觀又好吃。

2. 怎麼剝活蝦最快方法

新鮮的大龍蝦是許多人的最喜歡，但它吃的情況下削皮卻非常不便，大家立即選購製成品鮮蝦又覺得不安全性，怕有加上，因此就想學習培訓一下迅速剝生蝦殼的好方法。生蝦削皮時會一些小技巧和小方法，下邊就把他們共享給大夥兒。

生蝦如何削皮

1、把提前准備好的新鮮生蝦用冷水清洗干凈，放到瀝水籃中，隨後用把手它捏起來，從生蝦到頭部向下數在第三節剛開始撥殼，這一地區的蝦殼最非常容易與蝦仁分離。

2、從生蝦的第三節向頭部剝，到頭部時要將頭及其須一起除掉，隨後把生蝦倒一下，再從第四節向尾端撥殼，剝到尾部之後立即把蝦尾除掉。
3、把去殼之後的蝦仁放進碗中，提前准備好一把刀，把蝦仁逐個取下來在背部劃一下刀，取下里邊的蝦線，再度把它用冷水清洗，這時候干凈的蝦仁也就所有解決好啦。
怎麼才能剝生蝦殼
1、想迅速把生蝦的機殼除掉，能夠把新鮮的生蝦放進電冰箱中冷漿十分鍾，取下之後它的蝦殼一些有點硬，再把蝦頭除掉，隨後從頭部剛開始把蝦殼所有脫離，就能獲得里邊詳細的蝦仁。
2、把生蝦用開水焯一下，也可以輕輕鬆鬆除掉它的蝦殼，具體方法是在鍋里放冷水加溫煮沸之後把生蝦裝進去焯三分鍾，取下之後放進涼水中，隨後取一個木簽插入到它頭部下列的第三節，把它的殼弄一個口子，隨後用手順著口子把蝦殼所有除掉就能夠。
3、無論是用哪樣方式除去蝦殼，都不可以少了除去蝦線這一步，除去蝦線時能夠把木簽從蝦的第三節插下去，這時候不可以過深，橫貫就能夠，插好之後用勁往上挑，就可以蝦仁背部的蝦線挑出。

3. 剝蝦技巧

第一步，蝦的殼，大家如果留意的話，就會發現，其實它是一節一節的，大家在剝蝦的時候，先找到從蝦頭往下數的第三個節點，然後把它剝掉。這第三個節點可以說是蝦連接全身的一個關鍵點，就像是蛇的七寸一樣，只要把它剝下來下面就十分的容易了。

第二步，把蝦的第三節蝦殼剝下來之後，一手抓住蝦頭，一手抓住蝦尾，然後用力的一拽，就十分的輕松的把蝦的下半身蝦殼給剝掉了。

第三步，然後把蝦的上兩節蝦殼剝掉，這樣一條蝦就剝好了，蝦的蝦仁就完好的剝出來了，大家注意，在這樣剝蝦的時候，一定不要先把蝦頭弄掉，要最後在去頭，這樣才好剝。

4. 正確剝熟蝦的方法圖解

蝦的營養使用價值很高，全身是寶。富含蛋白，碳水化合物。還有很多微量元素，比如鈣，磷，鉀等人體所需的營養元素。但是呢，我們平時剝蝦的方式呢是很不正確的，現在給大家介紹一些正確剝蝦方式。
第一，皮皮蝦起皮方式。平時在吃的情況下，需要把它表層的蝦頭氣掉。平常撥皮皮蝦的時候，首先把蝦尾端對外版的兩個腳丫硬勁擰掉。隨後再捏住它的尾部向上折。接著擰掉。用一根干凈的木塊中，皮皮蝦的尾端緊貼著蝦頭插進他的蝦腦周圍。隨後應力按住木筷子。此外，一隻手呢，把他的蝦頭向外硬勁兒。這個時候就能夠使他的蝦頭以里邊的蝦仁徹底的擺脫獲得蝦仁以後
立刻服用就可以。
第二，龍蝦去皮方式。首先要把龍蝦的蝦錢取出來，再順著它的尾部把。骨節靈開，吞掉瞎錢里邊兒的蝦仁蝦肉，之後再用手握住龍蝦的蝦身。一手按著蝦腦輕輕的一扭，把他的頭拿掉。接著用手把龍蝦尾也領下去，這個時候在映里順著龍蝦的腹部飽開。把里邊的蝦仁取下來即可享用。
因為這里沒有辦法提供圖片。只能通過語言的描述給你講解。請朋友見諒。如有需求可以線下聯系。

5. 看到韓國菜市場大媽賣蝦，為何中國遊客會笑稱看著都累

韓國人賣蝦為何還會讓中國遊客笑？其實是因為韓國市場裡面某個店鋪的蝦都是直接剝好才賣，因此中國遊客都覺得看著大媽這樣賣蝦很累。在韓國海鮮店，我們會發現當地居民活賣菜都很有儀式感，除了會把蝦分門別類甚至還出現專門剝好的蝦；對於懶惰的上班族來說，很多人都會喜歡這樣少功夫的海鮮，拿回家煮熟就可以了。

韓國海鮮市場的大媽，直接現場剝掉蝦殼再買，自然讓中國遊客覺得看著也累。

6. 蝦怎麼剝皮

快速剝蝦做法如下：

1️⃣先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節、腹節的殼剝掉。

2️⃣將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第一種方法，剝腹節底面的殼。

3️⃣先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨後用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。

7. 剛買來的蝦如何又快又完整的剝出蝦仁啊

首先把生蝦放到冰箱的冷凍室，冷凍30分鍾；

時間到了之後，把蝦拿出來，捏住蝦頭左右擺動一下就可以去掉了，蝦線也會跟著一起出來；

去掉蝦頭和蝦線後，再一手抓住蝦身，另一手捏住蝦尾，把蝦尾往前推；

這樣蝦仁就自己跑出來了，非常輕松，蝦仁也非常完整。

為什麼冷凍過的蝦可以這么快速剝出蝦仁呢？這是因為蝦殼和蝦肉遇冷後會收縮，而蝦肉收縮得更多一些，和蝦殼之間會產生間隙，蝦肉也就容易被擠出來了。

另外，短時間的冷凍完全不會破壞鮮蝦的口感和營養。

8. 怎麼剝蝦

1.第一步，輕輕捏揉蝦全身，去蝦頭。
第二步，從蝦頭開始，數到蝦的第三節處，剝去第三節。
第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成!

煮好的熟蝦，只要先剝掉尾巴的刺，就可以殼完全剝開，蝦肉不會留在殼中。

2.快速剝蝦
很多人都愛吃蝦子，有些人喜歡把蝦殼剝掉，可是下場總是把蝦子剝得體無完膚，其實訣竅就在蝦子的第二及第三節的殼喔！

3.快速撥蝦殼
首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾部連接的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕松剝除。