韓國豬肝血腸怎麼炒

Ⅰ 血腸怎麼做好吃

原料： 熟豬五花肉、熟豬腸肚、血腸、酸菜、乾粉條、凍豆腐、薑片、蔥節、香菜節、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、混合油各適量豬骨頭湯、蒜泥味碟2個. 製法：
1.熟豬五花肉切成片；熟豬腸肚切成塊；血腸斜切成片；酸菜洗凈，切成細絲；乾粉條用開水泡發好，切成長節；凍豆腐切成片。
2.炒鍋置火上，放入混合油燒熱，投入薑片、蔥節炸香，下入酸菜絲炒出味，摻入豬骨頭湯，下入豬五花肉、豬腸肚、粉條和凍豆腐，燒沸後撇凈浮沫，調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精等，用小火燉約7分鍾後，用漏勺將鍋中燉好的菜撈出，裝入湯內。
3.將血腸下入鍋中，燙至腸片捲曲後，用漏勺撈出放在湯內燉好的菜上面，另往鍋中湯汁里調入味精，起鍋倒入湯內，最後撒上香菜，隨蒜泥味碟一起上桌
殺豬菜的由來殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋里，，然後邊煮邊往裡面放以經處理好的干白菜．加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。這種菜不是剛做的好吃．而是多做．以後吃的時候一熱．那才是最好吃的．
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋里，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。上菜時，一盤肉，一盤酸菜，一盤血腸，也有的是把三者合一。現在覺得這樣吃好玩，流行。

原料：新鮮肥豬肉100克、豬血旺150克、豬肝50克、豬大腸50克、白豆腐100克、酸菜100克。
調料：豬油、姜、鹽、蔥、花椒面、醬油、糊辣椒面、。
製作方法：
1，肥豬肉、、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。
2，鍋下少許豬油燒至6成熱下姜 絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，
3，要佐以蔥花、花椒面、醬油、糊辣椒面製作的蘸水蘸著食用。
風味特點：肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。
製作要點：一般要採用剛殺的新鮮豬肉等原料。

Ⅱ 全福酸萊鍋的做法有五花肉、豬肝、血腸

材料
豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒
做法
1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ；
2)燒水待開加姜絲蔥末，水開後加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干；
3)起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油後加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋。

Ⅲ 豬血怎麼炒著吃啊

出品此菜的餐館
[泉州] 國阿米線糊
原料
豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白鬍椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 －·特色特點。色赭味香，爽而不膩。功效補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。 －
豬血黃花菜
做法
1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的虛，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。 2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。 3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。 4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。 5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鍾。6.將花生米放入，再煮10 分鍾。 6.加入細鹽、白鬍椒粉、陳醋，化開後起鍋。 －

Ⅳ 豬血怎麼炒好吃

豆芽豬血湯原材料: 黃豆芽250克， 豬血250克。 黃豆芽250克， 蒜頭兩瓣， 色拉油20克， 紹酒20克， 蔥末10克， 薑末5克， 精鹽3克， 味精2克。具體做法:①黃豆芽去根洗凈；豬血劃成小方塊，用清水漂凈；蒜剁成茸。 ②器皿內放入色拉油、蒜茸、蔥、薑末，高火1分鍾，加入豬血、紹酒，高火煮沸，放入豆芽，高火1分鍾，調味即可。韭菜豬血湯材料：豬血1盒（唐人街有售，是生的豬血，廣東人又稱豬血為豬紅）、韭菜1小把、嫩豆腐1塊、白鬍椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油作法：1，煮開水一鍋，煮沸後放下豬血，徹底煮熟，然後取出放冷水中浸泡晾涼，然後切骨牌大小的塊2，豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鍾，然後取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味3，韭菜摘去老梗，洗凈，切或摘成小段；4，把剩餘的雞清湯加入鍋中，把白鬍椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中，煮沸，然後下切成塊的熟豬血和豆腐，再煮沸後下韭菜段煮煮，關火5，下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調味

材料：血豆腐、魚片、黑木耳、山葯、豆芽
做法：
往油鍋里放入花椒、薑片爆一下，把血豆腐、用鹽腌過的魚片放入鍋里煎一下
五分熟的時候加入蒜末和紅剁椒，爆一下之後再加入黑木耳，炒黑木耳的時候注意盡量不要弄碎了血豆腐和魚片,加入開水，山葯和豆芽。
煮約5分鍾後加入糖、鹽、少許醋、雞精調味。這樣的湯不要咸了，喝著味道還挺好的呢。

Ⅳ 豬血腸怎麼炒好吃

主料3人份
豬血1000克
豬小腸300克
輔料
豬香脂油50克
鹽3勺
蔥姜適量
花椒粉2勺
胡椒粉2勺
五香粉2勺
老湯500克
油適量
步驟1豬血腸的做法大全
新鮮的豬血，如果結塊一定要滑開，加入鹽、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、蔥姜碎攪勻，最好加一些豬的香脂油，切成細碎加入味道很香，大約加入豬血的二分之一老湯，老湯必須慢慢的加，一邊加一邊攪勻，一邊用白色的碗舀起豬血看，稠度粘碗為宜
步驟2豬血腸的做法圖解
豬小腸反復清洗干凈
步驟3豬血腸的家常做法
取一根豬小腸，端頭用線繩或麻繩扎緊
步驟4豬血腸的簡單做法
取一個「漏斗」，塞進小腸的另一頭，用手擠出空氣，用水舀子舀豬血通過漏斗灌進豬小腸。每隔一段，用繩扎一個扣兒，形成一段一段的或者直接剪斷，直至灌完
步驟5豬血腸怎麼吃
灌完的血腸
步驟6豬血腸怎麼做
煮肉的鍋會上酸菜，酸菜鍋里煮血腸，開鍋小小的火煮7-10分鍾，用細細的針扎一下試試看是否有血出來，沒有既為煮好了
步驟7豬血腸怎麼炒
鍋中撈出血腸
步驟8豬血腸怎麼煮
煮好的的血腸
步驟9豬血腸怎麼燉
切片裝盤，嫩嫩的血腸蘸蒜醬吃太美味了
成品圖

烹飪技巧
清洗豬腸：1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕反復沖洗。2、將豬腸翻卷過來，用酸菜水搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除
豬腸屬高膽固醇類食物，雖然好吃應盡量少吃，膽固醇高的患者不宜

Ⅵ 豬血怎麼炒才好吃

豬血湯

原料
豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白鬍椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 －·特色特點。色赭味香，爽而不膩。功效補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。 －
做法
1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的虛，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。 2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。 3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。 4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。 5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鍾。6.將花生米放入，再煮10 分鍾。 6.加入細鹽、白鬍椒粉、陳醋，化開後起鍋。

豬血湯

出品此菜的餐館
[泉州] 國阿米線糊
原料
豬血300 克，豬肝50 克，花生米50 克，大茴香2 個，細鹽4 克，白鬍椒粉少許，蔥白一段，陳醋10 毫升。 －·特色特點。色赭味香，爽而不膩。功效補血益肝。本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。 －
豬血黃花菜
做法
1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的虛，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。 2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。 3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。 4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。 5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鍾。6.將花生米放入，再煮10 分鍾。 6.加入細鹽、白鬍椒粉、陳醋，化開後起鍋。 －

Ⅶ 豬血腸怎麼做啊需要哪些調料啊

原料：
豬血1000克。
輔料：
豬小腸300克。
調料：
鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法：
把生豬血放入盆內，凝成塊的要剁碎；把之前准備好的白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；過濾後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；灌入洗凈的腸子內，用線繩把口封好；把准備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

Ⅷ 血腸怎麼炒

Ⅸ 豬肝和豬血能一起燒么

豬肝豬血湯的做法

1.

豬血提前放水裡浸哦，然後洗干凈

烹飪技巧

春夏季節很少買豬肝和豬血，容易買到變味的。秋冬季節買的多一些，做做清炒豬肝，豬肝炒大蒜什麼的。或者豬肝豬血湯，豬血油豆腐湯，撒點大蒜葉，都是很香很鮮的。