看看韓國人都是如何造美食的

㈠ 怎樣做韓國美食

韓式拌飯 營養最豐富

韓國的飯桌上青菜和野菜較多，拌飯的一大特點就是放入很多菜一起攪拌。韓榮實教授說：「拌飯里添加的許多山菜和野菜，選擇3種以上時鮮蔬菜便可。全州拌飯里添加涼粉和生牛肉，近來以炒肉代替生肉。」

拌飯材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿卜150克，木耳5克，番茄6個，雞蛋2個，油炸片15克，涼粉100克，菠菜100克。

牛肉調料：醬油1大勺，白糖1／2大勺，蔥末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。

調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，蔥末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。

製作方法：

1、淘米做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘米長，然後用香油、芝麻鹽調好味之後，用油炒片刻。

2、蕨菜切成2厘米長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒。

3、把豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。

4、把去心後的黃瓜與胡蘿卜切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。

5、切細牛肉後，調好味，用油炒。
6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。
7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。

8、涼粉也切成同樣的絲。

9、拌飯里不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，添加少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。

10、把飯放入大碗之後，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌勻。

11、拌好的飯盛到一個小碗里，做成一定形狀之後，再把飯放入拌飯碗。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿卜、香菇、蛋絲、肉和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些木耳與油炸片來做裝飾，便完成拌飯的製作。

㈡ 韓國美食做法

韓國的飲食以清淡為主，但這並不代表韓國沒有美食。 都知道韓國的泡菜很有名，泡菜就是韓國的第一美食，營養好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說，韓國菜的特點之一就是辣。想知道更多你去微信上的一個公眾服務號去找，叫一號查詢，上面有很多，美食介紹的，資源也很全

㈢ 韓國留學生活 韓國美食怎麼做

1.旋風土豆 近期首爾明洞中心街道異常熱鬧。「在這邊排隊!」、「大叔，請您快點給我!」排成長龍等候的人群吸引住了我，我便擠到人群前面探個究竟。天哪，眼前出現了溜溜轉的形狀奇特的美食。其別名為「旋風土豆」。 將用「特型刀片」切好的土豆放入油鍋中炸得酥酥的，上面再撒上一層調味料。價格為1000韓元一串。位置在首爾明洞中央路「Dunkin'' Donuts」前。 2.米釀飲料 氣溫達到30攝氏度的炎炎夏日，惺忪的眼簾映入了「米釀飲料」的招牌。口乾舌燥的我大口喝下了爽口的米釀飲料。與市面上銷售的罐頭裝米釀飲料不同，裡面的米粒非常筋道。用吸管吸入時，米粒爭相吸入到吸管內。 米釀飲料盛在一次性咖啡杯端給客人。淡淡的甜味正是其獨具一格的魅力。打算再去品嘗一下附近「刨冰店」里的米釀刨冰。一杯價格為1000韓元。位於仁寺洞中央路「荷包街」內。 3.超級大卷 是一種放入辣椒絲和青菜後煎炸的魚糕「魚丸串」的改良產品。價格為3000韓元，堪稱「奢華」的街邊小吃。名字起的也夠大氣。在魚糕裡面夾入打糕、蟹肉、香腸，再切成一塊一塊的，然後在上面撒上一層芥末和沙拉醬、酸辣芥末醬，外表非常華麗。 典雅的放在瓷碟中再端給客人。容量是原先「魚丸串」的兩倍。位於仁寺洞「首都葯店」附近。 4.冰棍 「嘴唇主義」，讓人有點可怕的招牌，旁邊還有「非常堅固」的警告語。走進一看，形形色色的能夠勾起回憶的「冰棍」正在冒著涼涼的冷氣，整齊地擺放著。有甜橙味的、葡萄味的、菠蘿味的。店主推薦說：「甜橙的最好吃。」冰冰涼涼，又不是過於甜膩，是夏季最好不過的冰點。價格是一根1000韓元。地址是仁寺洞中央路「荷包街」入口。 既然來到明洞，那應該也嘗一嘗「土耳其冰淇泠」。濃眉大眼的土耳其男士給你盛的滿滿的。雖然在韓國製作，但利用土耳其特有的工藝來製成，因此非常有嚼頭，彷彿在咀嚼年糕。價格為一個2000韓元。 5.32公分長的冰淇泠 嚴格來說，絕對達不到32公分。但店主阿姨開玩笑說：「如果量到盒子頂端應該達到32公分。」但這只是玩笑話而已。店主阿姨死纏住要2000韓元，但砍價只付了1500韓元。 香子蘭和巧克力的味道充滿在口腔里，令人回味無窮。缺點就是化的太快。位於明洞「明洞服裝店」附近。 6.蜂蜜龍須面 形狀像發絲。將硬硬的糖稀不斷用手拉扯，再揉上白面，這樣就完成了像白發魔女披散頭發似的「龍須」。欣賞製作的過程比吃到嘴裡更有一番趣味。 裡面放入核桃和花生。放入核桃的「龍須」一盒價格是5000韓元。店主說，如果冷凍後再吃，會更加好吃。地址在明洞中央路末端「維尼熊」前。 7.生魚片 肉類、魚貝類、蔬菜類生蘸或熟蘸醋醬油、醋辣椒醬、芥末(mustard)、鹽油醬(?)等，分為 生魚片和Sughwoe(熟膾)兩種。蔬菜熟膾就多採用西芹、小蔥、刺嫩芽等為原料。 而深受韓國人喜愛的Ssam就充分體現了其獨特的飲食習慣。將飯與調料醬包在紫菜、生菜、白菜葉、南瓜葉、芝麻葉、裙帶菜等的寬葉中，一起吃的食物就叫Ssam。此外，與西方果凍製做原理相似的食物則有牛肉凍和涼粉。 暖炕 韓國住宅設計最具代表性的特徵是[Ondol]式的暖炕。原本是利用廚房或屋外設置的灶坑燒柴產生的熱氣通過房屋面下的管道而烘暖整個房間。 [Ondol]式的暖，冬暖夏涼，有益於健康。因此現代化城市的高級公寓區或建築中，依然使用現代化暖氣設備傳熱的[Ondol]式的暖炕。 韓國飲食文化 韓國歷史上曾是農業國，自古就以大米為主食。現在的韓國料理包括各種蔬菜和肉類、海鮮類等，而泡菜(發酵辣白菜)、海鮮醬(腌魚類)、大醬(發酵豆製品)等發酵食品則成為韓國最具代表性同時也具有豐富營養價值的食品。韓國餐桌文化最大的特點就是所有的料理一次上齊。 根據傳統，小菜的數量依不同檔次從較低的3碟到為皇帝准備的12碟不等。而餐桌的擺放、布置也隨料理的種類有很大的不同。因韓國人對形式的重視，餐桌擺設禮儀也得到了極大的發展。此外，同鄰近的中國、日本相比，湯匙在韓國的使用頻率更高，尤其當餐桌上出現湯的時候。韓國冬天腌制泡菜的風俗，歷經多年一直保存至今。因冬季3~4個月間，大部分蔬菜難以耕種，泡菜腌制一般都在初冬進行。 韓國傳統服裝 韓服是從古代演變到現代的韓民族的傳統服裝。韓服的線條兼具曲線與直線之美，尤其是女式韓服的短上衣和長裙上薄下厚，端莊閑雅。如今，大部分國民是以習慣穿著洋裝西服，但是在春節秋夕(中秋節)等節慶日，或行婚禮時，仍有許多人喜愛穿傳統的民族服裝。女性的韓服是短上衣(jeogori)搭配優雅的長裙(chima);男性則是短褂搭配長褲，而以細帶(daenim)縛住寬大的褲腳。上衣，長裙的顏色五彩繽紛，有的甚至加刺明艷華麗的錦綉。 韓國傳統住房 傳統韓式住宅從三國時期(公元前57年~668年)到朝鮮王朝(1392~1910年)後期一直沒有大的變化。只是在某些方面略加改進，以適應北部寒冷和南部溫暖的不同氣候。建造傳統風格住宅的主要材料是泥土和木頭。泥土將室內同室外的熱氣隔開。 房頂所用黑色瓦片是用泥土做的。 通常是紅色。而且，韓式住宅的框架不用釘子而只靠木樁支撐而成。簡單的傳統住宅里有一塊長方形地板，一間廚房，有一邊是卧室從而形成一個 ?L?形，後來又形成了?U?形或中間有一個院子的方形。上層社會的住宅由幾個獨立建築物構成，一處供婦女和孩子住，一處供家庭中的男子和他們的客人使用，稱作「廂房」，還有一處是給傭人們的。所有這些都在一座圍牆內。 境內交通 鐵路： 韓國共有從首都首爾出發的14條鐵路路線，所以首爾是在韓國火車出行的樞紐站。在首爾有5個火車站： 首爾火車站，這是最重要的火車站，也是連接首爾和釜山的京釜線的始發站。首爾火車站出發的火車終點站主要是釜山和慶州。 清涼里站火車通往江原道、江陵市、慶尚北道的安東市等著名旅遊城市;龍山火車站出發的火車終點站主要是木浦和天安;永登浦火車站出發的火車終點站主要是平澤、順天、麗水等。 城北站，這里出發的鐵路線沿途經過北漢江，並且在春川站、清平站、加平站、江村站周圍有很多著名的旅遊景點和休養地，一路景色十分秀麗。周末，很多人利用這條線到首爾近郊旅遊。

㈣ 韓國泡菜的製作方法和步驟

韓國阿媽製作韓國泡菜，曝光全過程，辣白菜脆爽無比的秘訣在這！
如果有一個食物能讓你瞬間想起一個國家，那冠軍一定是泡菜！古時候朝鮮半島的人們從中國的腌菜做法中找到了靈感。這一發而不可收拾，泡菜成了整個半島的靈魂，韓國人每年要吃到90萬噸泡菜。平均每人70斤，60%的韓國人一日三餐頓頓吃泡菜。

而為了最大程度的讓自己能吃到泡菜，韓國國內市場會賣一種你從沒有見過的專門儲藏泡菜的冰箱。韓國人這么愛泡菜，作為友好鄰邦的我們怎麼能無動於衷，於是韓國每年吃的90萬噸泡菜里，百分之九十都是產自中國的。
【今日美食】：韓國辣白菜
【所需材料】：
{白菜前期腌制}：一顆大白菜的量大白菜一顆粗鹽200g腌制鹽400g涼白開水3200g
{腌料的製作}：（我准備的是腌制3棵白菜的量）蘋果1個、梨1個、白洋蔥或洋蔥1個、韓國蝦醬4大匙、生薑20g、大蒜6瓣、辣椒面250g、魚露300ml、5g糯米粉+450g糖+水50g1大匙
{器皿及工具}：2個玻璃大碗 內徑18cm 、超大盆28cm 、2個存儲泡菜的大密封盒1個 容量8L、刀、削皮刀各1把奶鍋

1.選一顆大白菜，先把表皮清洗干凈，然後從根部切進去一分為二，這樣切葉子就不會很碎。

2.根部再切一刀，不要切斷這一刀的作用是讓每片葉子不要包裹的太緊了，便於一會咱們撒鹽，切好後把白菜放到盆里，然後准備一袋粗鹽。

3.把鹽撒在白菜的根部，每片葉子都要撒到哦，我這大約是100g的鹽撒了半顆白菜。

4.撒完鹽的白菜在根部也撒上鹽，讓葉子和葉子之間的間隙里都有鹽。
5.然後我們來做一下鹽水，圖中是800ml的水和100g的鹽，混合之後不停地攪拌，讓鹽都融化在水裡。

6.從白菜根部慢慢的把水倒進去，兩碗水倒入正好沒過半顆白菜。

7.用玻璃碗把白菜壓住，鹽水浸泡一個晚上，這樣可以把白菜里的水逼出來，讓白菜不那麼特別脆。

8.一晚上的浸泡白菜的水分已經流失的差不多了，用水沖洗一下，白菜的每一片葉子都掰開沖洗干凈。

9.然後把白菜擰干放到盆里備用。

10.准備好蘋果洋蔥和梨，把它們都清洗干凈，蘋果和梨去核切成小塊，洋蔥簡單切一下。

11.把它們放到料理機里攪打成粉末。

12.把半個大蒜拍碎去蒜皮，生薑去皮切片。

13.切好後把生薑、蒜、4大匙蝦醬，都放入料理機里攪打。

14.把打好的泥倒入大碗里攪拌均勻，然後放入200ml魚露。

15.把辣椒面放進去，我的是半斤的量，一定要細辣椒面。

16.稱量50g糯米粉。

17.再來點水，水是450g。

18.把水和糯米粉倒入奶鍋里再往奶鍋里放1大匙白砂糖，然後把它們混合均勻。開中小火，一定要不停攪拌。

19.直到鍋里的麵粉水變成半透明的糊狀。然後把它晾涼。。

20.把糯米糊倒入辣椒面中攪拌均勻。

21.帶上一次性手套，把每頁白菜上都均勻的抹上辣椒面，尤其是白菜幫子要抹均勻，菜葉上有一點就行，要一層一層抹，這一步不要敷衍哦。

22.把抹完辣椒面的白菜，菜葉那裡像擰衣服似的擰一下，讓白菜葉一葉一葉的緊緊包裹在一起，不要鬆散。

23.以上全都弄好了之後把泡菜放到容器里蓋蓋密封，放在不見光的地方儲存溫度15度以下，存儲15天後，就能吃了。

㈤ 韓國美食做法

1. 韓國人的主食是米飯，根據季節和地區的不同做各種菜和湯。

2. 其中最具代表性的韓國飲食是拌飯和泡菜。下面讓我來做一下簡單的介紹！

   拌飯是在白米飯上蓋上各種佐料，如黃豆芽、肉和雞蛋等，盛在碗內，再加上適量的辣椒醬後，攪拌而成的飲食。其中用器皿石頭鍋做出來的「石鍋拌飯」是韓國獨有的一種烹調方式，值得一嘗。把白米飯和多種佐料相混一起放入石頭鍋里，這樣拌出來的飯味道獨特，非常好吃，而且鍋底結成的飯鍋巴也堪稱一絕。「石鍋拌飯」在大部分的韓國餐廳均可以品嘗得到

3. 泡菜是一般把用鹽、洋蔥、蒜、紅辣椒、魚貝漿做成的調料和白菜、蘿卜、黃瓜拌在一起，經過一段時間的發酵後製成的傳統韓國美食。它味道鮮美可口，是韓國人每餐必備的飲食。在韓國，各個城市和各個村落甚至每個家庭都相傳著他們各具特色味道的泡菜，其中家家戶戶相傳至今的，最具代表性的要屬用整棵的白菜製做而成的白菜泡菜了。現在隨著韓流文化的來襲，白菜泡菜走出韓國的國門，深受中國人的喜愛。

㈥ 韓國人為何都那麼喜歡吃泡菜他們的泡菜是如何製作的

我們大多數人都知道韓國是從韓劇開始的，韓劇里的人物甚至比男女主角還要多，這無疑是泡菜。無論韓國人是吃粥還是煮方便麵，還是喝酒吃燒烤，他們都離不開泡菜。幾乎所有的韓國店鋪都有，味道清涼刺激，特別開胃。今天，阿飛將與你分享韓國，泡菜的做法，它類似於我們常見的腌制方法。它們也要經過殺青、清洗、腌制、發酵的過程，但相對的區別是它們還會添加水果來增強香味。至於能不能捕捉到你的味道，大家都可以用阿飛來做~

第六步：將腌制4小時的白菜抓起拌好，變得很軟，析出大量水分。取出白菜，擠出水，放入大鍋中，倒入適量辣椒醬，加入腌制好的蘿卜，然後倒入剩餘的辣椒醬。抓著拌一會兒，讓每一片白菜葉都均勻地覆蓋上辣椒醬，這樣酸菜就更有味道了。每個人在抓取和混合時都必須戴手套，以防止它。

第七步：發酵將煮熟的辣白菜放入保鮮盒中，放入冰箱，密封發酵一周即可食用~

㈦ 韓國人有什麼好吃的東西

韓國十大特色美食小吃推薦：

一、韓國美食之烤肉

來韓國最基本要品嘗的當屬烤肉。強烈推薦的是烤五花肉，瘦肥比例適中，烤肉店裡會切成最佳的大小和厚度，吃起來肉汁豐盈、醇香可口。要想領略獨特的韓式秘制醬汁味，就來份烤排骨，經各家秘制醬汁腌制過的排骨肉，吃起來肉質松軟，醬汁完好地滲入到肉里，鮮香味在口中四溢。有更多品嘗機會的話，試試傳說中的「韓牛」也不錯!

韓國十大特色美食小吃推薦之韓國烤肉(配圖來自：攝圖網)

吃烤豬肉時，最基本的韓式吃法是用生菜、蘇子葉包著肉塊、大蒜、蔥絲等一起塞入口中，另外也可以將肉塊和經過烤制的泡菜並在一起入口。吃烤牛肉的話，為了體驗牛肉原有的醇香，建議蘸取芝麻油浸著的食鹽品味。

二、韓國美食之炒年糕

韓國年糕和中國年糕，甚至年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同(大家都知道韓國年糕是圓長條狀)，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很q，而且很吸味道。

將純糯米年糕、雞蛋、魚糕、拉麵、勁面以及各種蔬菜放在一起，加入特製的調料進行現場燉煮，一會就能吃到熱氣騰騰的炒年糕了。

三、韓國美食之拌飯

拌飯，不論是在《大長今》里以高貴的宮廷御膳模樣登台，還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎咽的庶民風格亮相，都顯得那麼應景。作為韓國最高傳統飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且製作容易，食用方便，成為飛機上的最佳飲食。

拌飯可分為盛放在石鍋里熱氣騰騰的石鍋拌飯及盛放在大銅碗里不溫不熱的銅碗拌飯。放辣椒醬和芝麻油時，注意根據自己的口味控制好量，充分拌勻。

四、韓國美食之炸雞

來韓國旅遊，怎麼不去吃當地的炸雞!隨著熱播韓劇《來自星星的你》的熱潮，韓國的炸雞人氣再次升溫。

韓國炸雞有原味和其他醬料味，味道很贊，口感不油膩。外表雖然和肯德基的很像，但是味道完全不一樣，至於怎麼個不一樣，那就需要們自己去親身體會了，體會千頌伊最愛的味道。

五、韓國美食之參雞湯

童子雞的腹中塞滿糯米、大棗、板栗及大名鼎鼎的高麗人參等，經長時間燉煮而成。雞肉軟嫩滑爽，雞湯鮮香味濃郁，散發著濃濃的人參味。有些店鋪還使用各種韓方葯材燉出味道獨特、更加滋補的參雞湯。

一般先將雞肉蘸取店家提供的鹽或特製醬料品嘗，然後將雞腹中的糯米等混入湯中像粥一般食用。

六、韓國美食之調味牛肉

調味牛肉也是相當有韓國特色的一道料理。牛肉經特製的醬汁調味過，與蔬菜、蘑菇、粉條等一起堆放在扁平的敞口鍋上炒煮。薄薄的牛肉肉質不用說，味道甜甜的鮮鮮的，是韓國人喜愛的那種獨特味道。

可以同烤肉一樣用蔬菜葉包著吃，也可以將湯汁和食材一起拌著米飯享用。特別適合吃不了辣的吃貨。

七、韓國美食之韓定食

韓定食一般都是大小碟碗擺滿整個餐桌，紅黃白綠各種顏色搭配從視覺上就能馬上提升食慾。菜品份量少、種類多，讓人感覺很精緻。可在一頓餐中品嘗多種韓國美味。一般每一樣菜品都可以要求免費追加。

韓定食可分為比較高級的宮廷韓定食和普通的家庭韓定食。宮廷韓定食的菜品、用餐環境、盛菜器皿等檔次都相對更高，價格也更高。

八、韓國美食之部隊湯

部隊湯是一種將泡菜、蔬菜、午餐肉、脆皮腸等一起混煮的韓式火鍋，熱氣騰騰、味道酸辣。發源於首爾近郊的「議」，是戰爭後從美軍部隊流傳下來的，因而得名。

方便麵、粉絲、年糕、乳酪、餃子等，有的店鋪會放在湯里一起提供，有的店鋪須另點。另外，湯里的食材都是可以點單追加的。

九、韓國美食之醬蟹

醬蟹是用醬油腌制過的生蟹，雖然是生的，但沒有半點腥味，生蟹肉入口即化，拌著特製的醬汁，讓本來對生鮮有抗拒感的人也會吃一次就上癮。

春秋時節是一年中醬蟹最好吃的時候。吃完蟹肉，在剩有醬汁的蟹殼里拌飯吃是地道的韓國式吃法，味道一流。

十、韓國美食之冷麵

冷麵是在小麥粉里摻入少量綠豆粉製作的面條，放上薄皮肉，黃瓜，梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托，將牛肉長時間煮成的湯冰鎮後澆上製作而成。

冷麵除了上述介紹的水冷麵之外，還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基礎上放上鰈魚膾就成了膾冷麵，將冷麵的湯換作蘿卜泡菜湯的話就成了蘿卜泡菜冷麵。過去在冬天吃冷麵的比較多，現在主要在夏天吃。

㈧ 怎麼做韓國美食

土豆辣醬湯
辣椒醬是韓國人最常用的三大醬之一。韓國料理當中的三大醬就是大醬、辣椒醬，還有就是醬油。韓國人雖然現在對這些東西都是買現成的吃，但是以前都是自己在家裡做，包括醬油也是。這三大醬被視為韓民族餐飲的康樂之王。因為辣椒里的維他命的含量甚至高於維他命之母的橙子。
土豆辣醬湯
准備材料
牛肉
100克、土豆2個、
西葫蘆
半個、豆腐
1/3塊、綠色小辣椒
3個、紅色小辣椒
2個、植物油
1勺、辣椒醬
3勺、洗米水
5杯、精鹽
少許。
肉佐料：洋蔥
1/3個、蒜泥
1/2勺、生薑泥
1勺、胡椒粉
少許。</BLOCKQUOTE>
製作過程
1.
牛肉最好切成適合一口吃下去的大小塊，最好選用烤牛肉的牛肉。
2.
土豆去皮之後，小的就不要切，而大的則需要切成四塊兒或者兩塊兒。因為土豆如果切得太小的話，在煮湯的時候容易破碎，會使湯變得很混濁，或者土豆也會破碎，看起來不好看。
3.
西葫蘆要先從中間切成兩半，然後切成手指粗細的厚塊兒待用。
4.
豆腐要切成適合一口吃下去的大小塊，然後用清水沖洗一下。
5.
紅色和綠色的尖辣椒和大蔥切成塊兒狀待用。
6.
洋蔥也要切成細絲兒。
7.
首先要把牛肉用洋蔥、生薑泥、胡椒粉放在一起來調好味道，放置一段時間。一般用來煮湯的肉類，最好都要事先用佐料調好味道然後再用，這樣湯的味道才會更鮮美，而且肉裡面的膻味兒也會除去。
6.
把切好的胡蘿卜、土豆和辣椒醬一起充分攪拌。要想讓醬湯味道更地道，最好使用洗米水。當然為了清潔，洗米的時候要把第一次的洗米水扔掉，用第二遍的洗米水。
7.
在煮湯的鍋里放入准備好的牛肉，倒入一點植物油，用旺火先炒一下，直到肉的顏色泛白色，然後再把洗米水倒入煮。煮的時候隨時把上部的泡沫用勺子除去。
8.
鍋開了之後，按照先難後易的順序，先把不容易煮熟的材料放進去，如土豆和西葫蘆。土豆基本上煮熟了之後，再放辣椒，然後最後放豆腐。再小煮一會兒就可以關火了。</

㈨ 韓國留學生活之幾種美食的製作方法

： 1.旋風土豆近期首爾明洞中心街道異常熱鬧。在這邊排隊!、大叔，請您快點給我!排成長龍等候的人群吸引住了我，我便擠到人群前面探個究竟。天哪，眼前出現了溜溜轉的形狀奇特的美食。其別名為旋風土豆。 將用特型刀片切好的土豆放入油鍋中炸得酥酥的，上面再撒上一層調味料。價格為1000韓元一串。位置在首爾明洞中央路Dunkin'' Donuts前。 2.米釀飲料氣溫達到30攝氏度的炎炎夏日，惺忪的眼簾映入了米釀飲料的招牌。口乾舌燥的我大口喝下了爽口的米釀飲料。與市面上銷售的罐頭裝米釀飲料不同，裡面的米粒非常筋道。用吸管吸入時，米粒爭相吸入到吸管內。 米釀飲料盛在一次性咖啡杯端給客人。淡淡的甜味正是其獨具一格的魅力。打算再去品嘗一下附近刨冰店裡的米釀刨冰。一杯價格為1000韓元。位於仁寺洞中央路荷包街內。 3.超級大卷是一種放入辣椒絲和青菜後煎炸的魚糕魚丸串的改良產品。價格為3000韓元，堪稱奢華的街邊小吃。名字起的也夠大氣。在魚糕裡面夾入打糕、蟹肉、香腸，再切成一塊一塊的，然後在上面撒上一層芥末和沙拉醬、酸辣芥末醬，外表非常華麗。 典雅的放在瓷碟中再端給客人。容量是原先魚丸串的兩倍。位於仁寺洞首都葯店附近。4.冰棍嘴唇主義，讓人有點可怕的招牌，旁邊還有非常堅固的警告語。走進一看，形形色色的能夠勾起回憶的冰棍正在冒著涼涼的冷氣，整齊地擺放著。有甜橙味的、葡萄味的、菠蘿味的。店主推薦說：甜橙的最好吃。冰冰涼涼，又不是過於甜膩，是夏季最好不過的冰點。價格是一根1000韓元。地址是仁寺洞中央路荷包街入口。 既然來到明洞，那應該也嘗一嘗土耳其冰淇泠。濃眉大眼的土耳其男士給你盛的滿滿的。雖然在韓國製作，但利用土耳其特有的工藝來製成，因此非常有嚼頭，彷彿在咀嚼年糕。價格為一個2000韓元。 5.32公分長的冰淇泠 嚴格來說，絕對達不到32公分。但店主阿姨開玩笑說：如果量到盒子頂端應該達到32公分。但這只是玩笑話而已。店主阿姨死纏住要2000韓元，但砍價只付了1500韓元。 香子蘭和巧克力的味道充滿在口腔里，令人回味無窮。缺點就是化的太快。位於明洞明洞服裝店附近。 6.蜂蜜龍須面 形狀像發絲。將硬硬的糖稀不斷用手拉扯，再揉上白面，這樣就完成了像白發魔女披散頭發似的龍須。欣賞製作的過程比吃到嘴裡更有一番趣味。 裡面放入核桃和花生。放入核桃的龍須一盒價格是5000韓元。店主說，如果冷凍後再吃，會更加好吃。地址在明洞中央路末端維尼熊前。 7.生魚片肉類、魚貝類、蔬菜類生蘸或熟蘸醋醬油、醋辣椒醬、芥末(mustard)、鹽油醬(­­­­)等，分為 生魚片和Sughwoe(熟膾)兩種。蔬菜熟膾就多採用西芹、小蔥、刺嫩芽等為原料。 而深受韓國人喜愛的Ssam就充分體現了其獨特的飲食習慣。將飯與調料醬包在紫菜、生菜、白菜葉、南瓜葉、芝麻葉、裙帶菜等的寬葉中，一起吃的食物就叫Ssam。此外，與西方果凍製做原理相似的食物則有牛肉凍和涼粉。