火雞產自韓國哪裡

① 什麼叫火雞

又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上。

② 火雞面，沒火也沒雞，為什麼叫火雞面

這就要先從火雞說起了，火雞，特別是烤火雞是西方國家的一道傳統美食。

如果在吃面的過程中加入火雞，那更是美味無窮，但是，火雞是好吃，但是做火雞卻是費時費力，所以就有聰明人士想到，把火雞當做調料，加入方便麵中，那不就解決這一難題了嗎？於是，火雞面就此誕生了。這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞了！

③ 火雞的介紹

火雞（學名：Meleagris gallopavo）亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達1.5～1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
外形特徵
火雞體型比家雞大3～4倍，體長110～115厘米。翼展125～144厘米，體重2.5～10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。
頸、足像鶴，嘴尖冠紅且軟，毛色如青羊，腳有兩指，爪甲鋒利，能傷人至死。墨西哥的普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上稍有差別，但羽衣基本上均為黑色，並帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下呈鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色。普通火雞的其他明顯特徵是從額至喙有一個長形紅色肉質飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起。雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。
營養價值
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。
醫療價值
1. 健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
2. 養胃：暖胃，治療胃寒症。
3. 止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
4. 調經：調理經期過長（短）或是月經過少（多）。
5. 補腎虛：症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6. 通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7. 其他功效：用於虛損羸瘦，病後體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不癒合等。

④ 火雞是什麼

火雞，又名吐綬雞，原產於北美洲，是一種體型大、生長快、肉質佳、瘦肉率高、抗病力強、適應廣、耐粗飼的大型肉用野生雞種。火雞產肉能力極強，是生產動物蛋白質的佼佼者，因而被譽為撛烊飠�鰏。火雞在美國和加拿大的家禽肉品生產中佔有重要的地位。加拿大97年的火雞產量是1.4 億公斤，產值2.588億美元。美國有7347家農場在飼養火雞，是飼養火雞最多的國家，其飼養量大約在3億只左右。在美國，火雞肉已成為一種相當普及的大眾化食品，人均消費量達到18磅（約合8.12公斤），而且還在繼續增加。
火雞有多個品種，常見的有尼古拉（又名美國寬胸白羽）、青銅色和貝蒂納等。其中尼古拉個體大，生長快，是目前飼養最多最受歡迎的火雞品種。尼古拉成年公雞體重20～25公斤，母雞12～15公斤，年產蛋量120～140枚。青銅色和貝蒂納的個體較小，但產蛋較多，6月齡公雞體重12～15公斤，母雞6～8公斤，年產蛋量140～160枚。
尼古拉7月齡（30～31周齡）開始產蛋，自然飼養條件下有春季和秋季兩個產蛋高峰，人工控光控溫條件下一年四季均可產蛋繁殖。尼古拉種用母雞年產蛋一般限制在100～120枚，蛋重75～80克，孵化期28天。出殼1日齡的小火雞重約65克，10周齡公雞重5公斤，母雞4公斤；6月齡可達到成年雞體重。商品肉用火雞14～22周齡屠宰上市，體重5～12公斤，料肉比2.5～3:1，屠宰率為活重的85～90％，胸肌和腿肉占體重的40～50％，適於機械化屠宰和分割加工。
火雞具有野生動物的特性，高蛋白（蛋白質含量27％，普通肉雞只有23％），低脂肪（2～3％），膽固醇含量低（0.06～0.1%），肉質鮮嫩可口，是婦女、兒童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的減肥食品。常食火雞肉對高血壓、糖尿病、心腦血管有防治作用。不僅火雞肉味美質佳，火雞蛋也是優良的食品，火雞蛋蛋黃豐富，韌性好，屬於品質上好的禽蛋。
火雞雜食性、食性廣、耐粗飼，能採食青草、青菜、草籽、樹葉、瓜果等多種青綠飼料。火雞對環境適應能力強，對雞舍條件和管理水平要求低，放牧、散養和圈養均可。飼養火雞投資少，見效快，效益高，既能增加就業機會，又能充分利用飼料資源。火雞是適合我國國情的粗飼節糧型特種養殖品種，值得在我國廣大城鄉推廣飼養。在飼料糧緊缺的情況下，發展火雞養殖業是利用低質飼料資源，獲得優質禽肉蛋的理想途徑。農業部制定的1988～2000年菜籃子工程方案中把火雞養殖列為國家星火計劃的科技興農項目之一。

常見火雞品種：
重型尼古拉火雞（又名美國寬胸白羽）：由美國尼古拉火雞育種公司通過45年人工選育的優良品種。6月齡公雞體重20～25公斤，母雞12～15公斤。母雞7月齡開始產蛋，年產蛋量120～140枚。
青銅色火雞（黑花）：是最著名和分布最廣的火雞品種。年輕火雞臉板為黑色，成年火雞為黑灰色。6月齡公雞體重12～15公斤，母雞6～8公斤。母雞6月齡開始產蛋，年產蛋量140～160枚。
貝蒂納（白色）：體重、開始產蛋年齡和產蛋能力與青銅色火雞相似。
荷蘭白火雞：成年火雞標准體重公火雞15公斤，雌火雞8公斤。

⑤ 火雞資料

火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。

經濟價值

火雞肉嫩味美、口感好。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高20%，而脂肪含量則低21%，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無膻無臭，無葯物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補營養和美食兼備的佳品。

養殖效益

火雞有體大生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。

火雞體大生長快。正常情況下，140天重型火雞公雞可達16~20公斤，母雞可達9~15公斤；中型火雞公雞可達13~15公斤，母雞可達8~10公斤；輕型火雞公雞可達10~12公斤，母雞可達5~8公斤。

火雞產肉率高。火雞有發達的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活體屠宰率達64%，胴體屠宰率達85%以上。

火雞繁殖力強。人工孵化每隻火雞可年產180枚蛋，自然孵化可年產80~100枚，授精率，孵化率均在90%以上。火雞一般生長發育到6~7月齡開始產蛋，每產15~25枚蛋時，開始抱窩，孵化期26~28天，小雞出殼後10天左右重新開始產蛋，產到15~25枚時，再次孵化，生產周而復始，不斷循環。採用人工孵化，不讓母雞抱窩，則可以持續產蛋。

火雞易於管理。火雞在美洲原是野生動物，以植物秸稈、嫩味、籽實、昆蟲為食，能夠抗熱耐寒，風雨露宿，撥雪覓食，適應各種惡劣條件。人工飼養，一切農作物秸稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應。農村每人飼養300~500隻不影響其本職工作。仔火雞出生重、大，成活率高。一般剛出殼的火雞體重可達110~130克，成活率在95%以上。

火雞投入產出比高。火雞是草食動物，投入精料很少，正常飼養除青草外，每隻每年只需投入水電費飼料費20元，即可達到科學飼養的效果，可收入80~100元投入產出比在1:4~5。具有投入少、產出多、效益高的優點。

市場分析

火雞在國外很受歡迎，早已進行規模工廠化養殖，我國雖然引進時間不長，但因火雞生長快、個大、肉嫩味美、營養豐富、食草節糧國民經濟建設迅速，被列入「國家星火」開發致富項目，發展前景可觀。

⑥ 火雞是什麼，為什麼叫「火雞」

火雞即吐綬雞(turkey)，又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養品種以「青銅火雞」和「白色火雞」為多。

火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為「造肉機器」。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

這種風俗已有三百多年的歷史了。

據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾、布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位「仁兄」了！

火雞的做法

火雞的最傳統做法非常簡單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分塗抹，然後在烘爐中烘烤3小時左右即可。

聖誕節的火雞

吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象徵豐收團圓的感恩大餐「Christmas Dinner」和「Thanks giving Dinner」中的「Dinner」原本並非指晚餐。而應該在中午吃。由於感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日。而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

餐桌上的火雞

美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟後將整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是「全雞」。至於為什麼不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象徵

⑦ 火雞最早發源於那裡

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅，所以稱它為「土耳其」。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來

⑧ 火雞的產地在哪

火雞即吐綬雞(turkey)。雞形目——吐綬雞科——吐綬雞屬的一種。因發情時擴翅展尾成扇狀，肉瘤和肉瓣由紅色變為藍白色，所以又叫七面鳥（或七面雞）。原產於北美洲東部和中美洲，本為野生，現已馴化為肉用家禽。現各國多引進飼養。

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少

⑨ 火雞產地和特性

火雞原產於北美洲東部和中美洲，本為野生，現在各國都有引進飼養。體型比家雞大三四倍，性情溫順，喜群居，行動遲緩，雜食。

⑩ 何為火雞

火雞即吐綬雞(turkey)。雞形目——吐綬雞科——吐綬雞屬的一種。因發情時擴翅展尾成扇狀，肉瘤和肉瓣由紅色變為藍白色，所以又叫七面鳥（或七面雞）。原產於北美洲東部和中美洲，本為野生，現已馴化為肉用家禽。現各國多引進飼養。
火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫「土耳其」。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。
雞形目(Galliformes)吐綬雞科(Meleagrididae)兩種鳥類的統稱。最著名的是普通火雞(Meleagris gallopavo)，原產於北美洲，為獵禽，現已廣泛飼養供食用；另一種眼斑火雞(Agriocharis ocellata或Meleagris ocellata)。英語中有一些與火雞無親緣關系的鳥也叫turkey如Australian turkey,brush turkey(灌叢火雞)、water turkey(水火雞)，參閱鴇(bustard)及蛇鵜(snakebird)各條。
普通火雞的馴化可能在哥倫布到達美洲前始於墨西哥的印第安人。1519年火雞首次被引進西班牙。1541年引入英格蘭。火雞在英格蘭普遍飼養後，turkey-cock被用來稱火雞，該詞以前用以稱一種來自伊斯蘭地區或突厥地區的家禽珠雞。英國殖民者17世紀把在歐洲育成的火雞品種引進北美洲東部。約1935年前人們養殖火雞主要是為了利用其美麗的羽毛，後來才重視培育肉質優良的品種。
今天墨西哥的普通火雞(Meleagris gallopavo)普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上稍有差別，但羽衣基本上均為黑色，並帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色。普通火雞其他明顯特徵是從額至喙有一個長形紅色肉質飾物；喉部有肉垂，胸具一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起。雄鳥的體長可達130公分(50吋)，重可達10公斤(22磅)，但平均體重要輕一些；雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。家養品種的肉味美，體重可能還要重得多。
在許多歐洲國家，人們一直習慣在聖誕節吃烤火雞。在美國，人們尤喜於感恩節吃火雞。因此火雞製品往往是季節性的。但在美國及其他國家長年都可以買到去骨的火雞瘦肉卷，買回家即可烹調。

野生火雞喜棲息於水邊林地。吃種子、昆蟲，偶爾也吃蛙和蜥蜴。受驚時會迅速跑到隱蔽地方，但也能短距離(約0.4公里[0.25哩])飛行。在美國原先因過分獵取而數量下降，現在各州實行狩獵管理法，其數量已得恢復。
求偶時，雄鳥展開尾羽，翅膀下垂，抖動羽翈作聲，縮頭闊步行走，並發出急促的咯咯叫聲。一隻雄鳥配一群雌鳥，每一雌鳥產8∼15枚淡褐色有斑點的卵，卵產於地面低窪處；孵化期28天。
中美洲的眼斑火雞較普通火雞小；頭部藍色，從額到喙的肉質結構淡紅黃色；羽毛尖端鮮明；酷似孔雀；除喙下有肉垂外，頭頂部有一個尖端黃色的瘤突。該種從未經馴養。