韓國大醬湯放什麼佐料

❶ 韓國大醬湯的正宗做法

韓國大醬湯的做法如下：

主料：豬裡脊（牛裡脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。

調料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、干香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。

1、大米洗凈後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；

❷ 韓式大醬湯都需要哪些材料製作步驟都有什麼

但我認為醬湯中的豆腐應該沒有特別的要求，因為我經常使用在超市購買的盒裝北豆腐做醬湯或辣白菜湯，口感就很不錯，今天分享一下我做韓式大醬湯的方法，希望能給你提供一些參考。用蔥姜辣椒（能吃辣得話，韓國辣醬沒有很重辣味的）爆鍋，放牛肉，把牛肉炒變色了盛出來，再熱油， 一大勺豆瓣醬一大勺辣醬放進去炒香，倒熱水鍋里，依次豆腐，土豆，蘑菇海帶，豆芽最後放。煮。

韓國大醬湯材料：豆腐半塊切方塊，洋蔥半個切絲，土豆一個切片，西葫蘆切片適量，金針菇、淘米水適量，韓國傳統大醬，牛肉或者五花肉少量切片，蝦，蛤蜊，辣椒粉、油、大蔥，青辣椒切圈，蒜切末。然後把牛肉和洋蔥煸炒至斷生盛出，淘米水的第二遍加入鍋中，加入調好的醬汁，水開下入鮮豆芽、土豆、西葫蘆、胡蘿卜、蘑菇煮開。

❸ 韓國大醬湯用什麼醬

(是韓國面豉醬)
韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2
材料
牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g
肉佐料
醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺
做法
1)
把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
2)
把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
3)
把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
4)
然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5)
把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6)
把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7)
吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。
醬湯
3
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5隻,銀魚1隻,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，
主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，
配料：朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，
做法：把水放到鍋里，不要放油，然後放進醬，土豆，肉先煮，
再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，
等到開鍋後把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去
煮一會以後再把青椒放進去，就OK了.

❹ 韓式的大醬湯是怎麼做的呢家庭的做法需要什麼材料呢

(一)配料 〖主料〗牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊
〖輔料〗辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量
〖調料/腌料〗芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量操作 一、製作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
二、製作步驟
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
三、製作要點
1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 (二) 材料： 干海帶結10克、土豆1個、豆腐1小塊、白蘑菇2個、西葫蘆半個、紅椒1根、豆芽30克。調料： 淘米水（米洗凈後，再放水，用手搓米，直至水變白）、蔥1根、蒜若干瓣、韓式甜辣醬、韓式大醬、辣椒粉。做法： 1、土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發。2、淘米水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻。 3、將海帶結放入，煮10分鍾。4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鍾。5、再放入豆芽、西葫蘆、紅椒。6、放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火。 (三)配菜： 牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末。調料： 韓式大醬、辣醬。方法：1、取韓國石鍋一隻，加水燒開。2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調料。4、放鹽調味，最後放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。註：先放不愛熟的蔬菜，最後放愛熟的蔬菜，營養流失少。鹽可放可不放，根據個人口味而定。

❺ 做韓國大醬湯都放什麼調料

韓國大醬湯 材料: 正宗韓國大醬(做湯用的);少許正宗韓國辣醬;嫩豆腐;黃瓜;裙帶菜; 配料: 姜一片,大蒜兩辨切片;小嫩蔥;香油; 做法: 1.先將嫩豆腐用開水煮一下,切成小丁,待用; 2.再燒清水(准備做湯用的),水開後改小火,接著將約2勺(食勺)大醬放入湯鍋中,調勻,再放入准備好的姜和蒜; 3.將黃瓜洗凈,去皮切丁,和准備好的裙帶菜一起放入鍋中,煮約5分鍾,看上去乾的裙帶菜已經全部展開,有一點點變色後放入豆腐,再煮約2—3分鍾. 4.根據自己口味放一點辣醬,放入鹽,雞精,調味; 5.最後大火開一下,放入切好的蔥末,放入一點點香油. 愛心叮嚀:以上就是大醬湯的做法,以上的大醬和辣醬在家樂褔和韓國食品超市有售.這里有視頻: http://tv.mofile.com/8GA0LALJ/

❻ 韓國料理大醬湯的配料 大醬/大喜大調味料分別是什麼呀

最主要的當然是大醬啦，大醬就是黃豆發酵而來的一種醬，超市都有得賣，大喜大是一個韓國調味品的牌子，比方說中國的海天，是一個道理。要做大醬湯就需要一些海鮮，蛤蜊和蝦若干，豆芽，牛肉，煮湯的水最好用淘米水，這樣最好吃

❼ 韓式大醬湯的材料

〖主料〗牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊
〖輔料〗辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量
〖調料/腌料〗大醬，辣醬, 辣椒粉, 豆油, 醬油, 雞精, 糖, 芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量

❽ 韓國的大醬湯,有會做的嗎詳細的材料喝做法告訴我.

韓國料理:
大醬湯的做法
材料:
大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),元蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水
准備工作:
土豆切片或丁,大小約葡萄那麼大;
豬肉切丁,約黃豆大小;
元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒
做法
1.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開後轉中火,燒約15分鍾後轉小火
2.
放入大醬和元蔥,燒約10分鍾後,放入辣椒和豆腐.
3.
再燒5分鍾後,放些許味精或大喜大調味料,關火即可.
此湯特點:
味濃,基本保持了醬湯原有的味道,是我最喜歡的一個湯.
要點:
用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的.
醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道.
大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在於這個醬.
切記!!!

❾ 韓國大醬湯的做法。放豆腐的那種，簡單一點的

韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。

韓國醬湯
材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，
調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，
方法：1。取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。

醬湯2
大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。
材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5隻,銀魚1隻,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆
1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然後加入水,用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。
醬湯3
原料：
五花肉、西葫蘆片、金針菇、豆腐，分別切成片或塊；
蔥姜、蒜切片、辣椒粉、雞精、鹽適量。
做法：
1、炒鍋中加油，把切好的五花肉用蔥、姜、蒜片煸抄，到入料酒、生抽、然後加入蔬菜，可以根據自己的喜好放。我經常放西葫蘆、金針菇，還放過蘿卜。
2、把蔬菜炒一兩分鍾後，加水，然後把炒鍋的東西到入沙鍋（買不到石鍋），再放入豆腐，辣椒粉、雞精。
3、醬一定要用韓國大醬，超市裡面有買的，將大醬放入漏勺中，用小勺把大醬碾碎到湯裡面，這樣防止大醬結團。
4、燒開鍋後，加鹽即可。