韓國咖啡醬怎麼熬制

❶ 咖啡醬怎麼做

最佳答案

咖啡醬所需材料：
1/2杯重奶油
2大勺速溶咖啡粉
3/4杯白砂糖
3大勺無糖白脫油
3/4勺鹽
咖啡醬的製作步驟：1）混合奶油和咖啡粉，攪拌直到粉末充分溶解，放置一邊2）在小鍋里混合糖和一勺水，攪拌均勻。用中火加熱煮沸，變琥珀色即可。約耗時5分鍾。這時，放入白脫油讓其融化
3）關火，攪拌奶油混合物和鹽，直到質地變得順滑就完成了
4） 自製的咖啡粉沒有防腐劑的添加，建議放置在密封罐中冷藏以保持口感新鮮

對奶油醬一直都非常怕怕，還記得小時候吃的蛋糕上面那層油膩膩、甜甜嘰嘰的披層，那種滋味實在不敢恭維。可是咖啡奶油卻不一樣，沒有一般奶油醬那種甜膩的味道，只有濃濃的咖啡香，給蛋糕夾心或裝飾都是非常棒的咖啡奶油醬。
咖啡醬原配用了1.5大勺速溶咖啡粉，我改用雀巢純咖啡粉1.8克/包的4包，奶油醬的咖啡味恰到好處

黃室於室溫中放軟，將煮沸的咖啡糖漿邊加邊攪，加入咖啡攪拌融合後，再加入下一次咖啡糖漿，邊攪邊加

❷ 咖啡製作方法和配方

做咖啡有如做菜，相同食材不同搭配會各有風味。今天推薦十六款做法有點新奇的咖啡，需要你花點時間准備配料，像桂皮、香子蘭什麼的，不一定是廚房必備。想想坐在書桌前，喝上一杯用了心的咖啡，心情舒暢自不必說。

1、加香檳的的香草咖啡

原料（1人份量）：

一茶匙咖啡（苦澀品種，細磨）、一大匙半干香檳酒、100毫升水(即為半杯水)、一撮香子蘭

製作方法：將香子蘭放入少許水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡，並用該茶匙取咖啡。將水和咖啡倒入咖啡壺，用溫火煮。當咖啡壺中出現泡沫時，將香檳加入咖啡中，繼續煮直到不再出現泡沫為止。將咖啡倒入咖啡杯即可飲用。

2、考驗你攪拌功力的「魔法」咖啡

原料（1人份量）：

1杯煮過的咖啡、1茶匙桂皮、半茶匙煉乳、1茶匙可可粉、1茶匙磨碎的杏仁

製作方法：在煮咖啡的過程中加入桂皮和肉豆冠，煮好後，再加入煉乳和可可粉攪拌的混合物攪勻，最後撒上點細磨杏仁，一杯新口味的咖啡就做好了。

3、需要先做一杯冰淇淋再能動手的「多味」咖啡

原料（1人份量）：

20-25克咖啡豆、500克苦巧克力、100克冰淇淋、半個檸檬、1/4茶匙鹽

製作方法：將巧克力搗至碎屑狀，將檸檬切成片。將咖啡豆和糖放入咖啡壺中，磨碎後加入沸水淹沒即可，加入鹽並使水煮沸。之後放入一茶匙水，然後把咖啡倒入杯中，放入數茶匙冰淇淋，再將碎巧克力灑在咖啡上，美味的咖啡就已做好，與檸檬一起端上即可。

4、在酒杯中做成的」羅姆酒」咖啡

原料（1人份量）：

1杯煮好的咖啡、1大匙黑朗姆酒、1大匙咖啡利口酒、2大匙鮮奶油、2茶匙碎巧克力

製作方法：在高腳杯中倒入羅姆酒並點燃，把高腳杯轉動幾秒鍾。再放入咖啡利口酒和熱咖啡，加入奶油，並使奶油留在咖啡表面。最後撒上點碎巧克力，香醇的咖啡就製作好了。

5、手藝極其復雜有趣的「加冰」咖啡

原料（1人份量）：

1杯煮好的咖啡、1/3塊黑巧克力、1大匙濃稠的奶油(30%脂肪含量或更多)、1/4細磨桂皮

製作方法：濾凈事先煮好的咖啡並使之冷卻。在小鍋內倒入一半水，生火煮水。在盤中將巧克力掰成若干塊，當鍋中的水沸騰時，將裝有巧克力的盤子放至鍋上面，巧克力融化後熄火即可。之後把細磨桂皮、熱巧克力和咖啡一起攪拌，待其冷卻，同時將奶油攪拌成空氣狀。

在高腳杯里放入幾塊冰塊，將帶巧克力的咖啡倒入高腳杯中，然後將攪拌的稀奶油倒在咖啡表面。最後將細磨桂皮灑在咖啡表面，即可呈上美味的咖啡。

6、像調雞尾酒一樣做杯冷咖啡

原料（1人份量）：

60克咖啡粉、400克水、1個蛋黃、羅姆酒、4茶匙糖、鮮奶油

製作方法：煮好咖啡，按杯分裝好後，等咖啡冷卻。加入攪拌好的糖與蛋黃混合物和羅姆酒，單獨呈上鮮奶油，飲用時按口味調放即可。

7、牙買加冰咖啡

原料（1人份量）：

煉乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鮮奶油適量、巧克力米少許

製作方法：杯中加煉乳、碎冰至3分，再加果糖、冰塊到8分滿；倒入黑濃冰咖啡，淋上巧克力膏，擠一層鮮奶油；以少許巧克力膏、巧克力米裝飾。

8、英格蘭冰咖啡

原料（1人份量）：

咖啡凍1/5杯、蜂蜜15毫升、碎冰適量、果糖15毫升、鮮奶30毫升、鮮奶油（未打發）、冰塊適量、蘇格蘭威士忌15毫升、冰咖啡90~150毫升、紅櫻桃1顆、檸檬角1片

製作方法：杯中先加切成小丁的咖啡凍，再加蜂蜜、碎冰至3分；果糖、鮮奶、鮮奶油攪拌均勻後倒入；加入冰塊、蘇格蘭威士忌，再慢慢倒入黑濃冰咖啡；以劍叉穿過紅櫻桃、檸檬角裝飾

9、庫巴冰咖啡

原料（1人份量）：

水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰塊8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鮮奶油適量、花生粉1茶匙

製作方法：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至3分滿；放入冰塊至8分滿，倒入水蜜桃酒及冰咖啡；最後擠一層鮮奶油，撒少許花生粉即可。

10、黑玫瑰冰咖啡

原料（1人份量）：

蜂蜜10毫升、碎冰適量、玫瑰花蜜15毫升、冰塊適量、冰咖啡90~180毫升、櫻桃香甜酒15毫升、鮮奶油適量、乾燥玫瑰花少許

製作方法：杯中依次加入蜂蜜、碎冰至3分，再放玫瑰花蜜及冰塊至8分滿；再倒入黑濃冰咖啡，櫻桃香甜酒；上擠一層鮮奶油，放少許乾燥玫瑰花裝飾。

❸ 誰有調制一些好喝的咖啡的方法

1、土耳其咖啡:
土耳其咖啡充滿異國情調，土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。
配製方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。 待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
2、冰奶油塊咖啡:
冰奶油塊咖啡，奶沫和肉桂裝飾在上面。冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這里介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。
配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。
3、軟摩加糖霜咖啡:
軟摩加糖霜咖啡，像冰糕味道的冰凍咖啡，看上去就很好吃。製作重點是：將充分溶解的液體再次固化而製成。
配製方法：在攪拌器里倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫升、摩加冰激凌充分攪拌混合，但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，看出流痕時，將攪拌器中的混合物倒入，最後在上面裝飾一些巧克力屑即成。
4、摩加冰凍咖啡:
摩加冰凍咖啡，像冰糕似的冰凍咖啡，看起來也很好吃。製作要點是：原料不能成溶化狀態，而應是固態的。
配製方法：在攪拌器里放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿，加以攪拌，要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣塗上巧克力糖漿，做出流淌花紋，然後將攪拌器中攪拌好的材料注入，最後削一些巧克力屑作裝飾。
5、蜂蜜冰凍咖啡:
蜂蜜冰凍咖啡，用蜂蜜調制的甜味，到目前為止還沒有出現過的冰凍咖啡。這里使用一些肉桂粉或豆蔻，在上面裝飾菠蘿片。
配製方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上面浮上奶油，周邊撒一些肉桂粉，最後加上蜂蜜。
6、檸檬咖啡:
檸檬咖啡，在咖啡特有香味的基礎上，再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一點酒精，可引出良好口味。
配製方法：在杯中倒入淺煎炒的咖啡，再滴上2～3滴燒酒，最後將切成薄片的檸檬浮在上面。
7、波旁咖啡:
波旁咖啡，思念家鄉的氣氛達到頂點。法國有個偏僻的鄉村叫波旁，那裡的咖啡具有甜酸味道，喝著喝著，使我不由想起了很久以前的夜晚。
配製方法：在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒。咖啡和雪利酒相配合的味道非常好
8、法利賽:
從早到晚陶醉著，喝了咖啡就搖擺。實際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫出來的。「法利賽」是澳大利亞人的咖啡。現在從早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定會點「法利賽」的。
配製方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一邊攪拌一邊加入深煎咖啡，然後加上1匙奶油，在奶油上滴幾滴老姆酒即成
9、瑪莉亞·戴麗佳咖啡:
18世紀中葉，澳大利亞女王瑪莉亞·戴麗佳為推廣咖啡而在維也納做宣傳。這款咖啡是女王特別提到的。
配製方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，裝飾點糖果，即可讓你度過美好的夜晚
10、俄式熱咖啡:
所謂俄式茶，就是咖啡、橙子醬、俄得克酒和奶油合在一起而成的飲料。俄得克和橙子醬製成的純粹大人的飲料，具有特殊的甜味。
配製方法：在中煎炒的熱咖啡中加入俄得克酒、奶油和橙子醬製成

❹ 做咖啡醬應該用什麼

咖啡醬所需材料：
1/2杯重奶油
2大勺速溶咖啡粉
3/4杯白砂糖
3大勺無糖白脫油
3/4勺鹽
咖啡醬的製作步驟：
1） 混合奶油和咖啡粉，攪拌直到粉末充分溶解，放置一邊
2） 在小鍋里混合糖和一勺水，攪拌均勻。用中火加熱煮沸，變琥珀色即可。約耗時5分鍾。這時，放入白脫油讓其融化
3） 關火，攪拌奶油混合物和鹽，直到質地變得順滑就完成了
4） 自製的咖啡粉沒有防腐劑的添加，建議放置在密封罐中冷藏以保持口感新鮮。

❺ 咖啡芝士醬的做法，咖啡芝士醬怎麼做好吃，咖啡

食材

• 奶油乳酪60g

• 濃縮咖啡8g

• 淡奶油50g

• 細砂糖10g

• 黑巧克力8g

步驟

• 

• 9

  用來添加在蛋糕上很不錯的哦~

• 小貼士：

• 1.使用現煮的濃縮咖啡，效果最好。如果沒有濃縮咖啡，用純速溶咖啡粉溶解在熱水裡，用來代替濃縮咖啡使用。
  2.不想製作咖啡口味的童鞋，可以用等量的牛奶代替濃縮咖啡，製作原味的牛奶芝士醬了。

❻ 怎麼調咖啡好喝

咖啡1.5勺加水80ml，再加入牛奶，泡出來好喝。下面介紹做法：

准備材料：咖啡1.5勺、牛奶100ml、水80ml、巧克力醬適量

製作步驟：

1、熱咖啡杯，然後加入1.5勺咖啡。

❼ 卡布奇諾咖啡的配方和製作方法

准備材料：巧克力醬 5克、牛奶 100毫升、鹽 幾粒、開水 100毫升、咖啡粉（速溶） 2克。

1、在杯子底下放上大部分的巧克力醬。

❽ 幾種常見咖啡的製作方法

【摩卡咖啡】
用料:巧克力醬，淡奶油（或者鮮奶油）咖啡一袋，白糖、可可粉適量

做法:1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬
2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻
3、淡奶油加入總量的20%白糖打發
4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

【卡布奇諾】
用料:咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎
做法:1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱
2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再打開開關煮好咖啡
3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻
4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可

【奶油咖啡】
用料:咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬
做法:取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可

【北歐咖啡】
用料:咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量
做法:1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢沖入煮好的咖啡邊沖邊攪勻
2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來
3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可

【意式咖啡】
用料:咖啡粉6、7克，純凈水適量
做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡

【拿鐵咖啡】
用料:鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖
做法:咖啡用開水沖好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的被子里，把打奶泡器放入熱牛奶里開始打泡，持續一分鍾左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可。

❾ 咖啡奶油醬的做法，咖啡奶油醬怎麼做好吃，咖啡

主料
黃油
120g
速溶咖啡粉
4包
糖
100g
水
20ml
蛋黃
2個

輔料
咖啡甜酒
1大勺

步驟

1.咖啡粉+水+糖煮沸至118度。

2.蛋黃在碗里攪散。

3.黃室於室溫中放軟，將煮沸的咖啡糖漿邊加邊攪，加入咖啡攪拌融合後，再加入下一次咖啡糖漿，邊攪邊加。

4.攪拌融合的咖啡奶油中加入咖啡甜酒，攪拌均勻。

5.攪拌好的咖啡奶油順滑細膩，作為蛋糕夾心或擠花裝飾都非常適合。
小貼士
咖啡糖漿不能一次大量加入黃油中，避免水油分離。