韓國烤饅頭怎麼做

㈠ 小時候吃的饅頭有哪些

主料

高筋麵粉170g 低筋麵粉73g

酵母2g 泡打粉2g

鹽1g 雞蛋1個

牛奶100g 細砂糖35g

細砂糖（底料）5g 低筋麵粉（底料）10g

芝麻（底料）5g

小時候最愛吃的韓國饅頭的做法步驟

7.烤箱中上層，200度烤15分鍾。注意，麵包烤上色就要關小上火，以免烤焦了。出爐後麵包表面刷蜂蜜水（水跟蜂蜜的比例是1：1）

㈡ 韓國饅頭

韓國烤饅頭
開放分類： 饅頭

韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念，無需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的饅頭底部為金黃色、很脆，上部白里透黃，中間為乳白色、很香，口感又酥又脆，根據不同地域可製成香甜、香咸等多種口味，既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少都喜歡吃。
一公斤麵粉居然可以生產60幾個烤饅頭（大小與成人的拳頭基本一致），售價0.25元個，這樣一公斤麵粉做成烤饅頭可賣到16元以上，利潤是製作普通饅頭的8-10倍，一般一個縣城日銷量可達上萬個，一個月的利潤在數萬元。用的主要設備為烤箱！各地均可購到，家庭生產投資幾百元即可，規模化生產投資二、三千元即可。可現烤現賣，也可烤好後批發到學校、單位、超市、菜市場、饅頭攤，只要有人的地方，市場都很大。
做韓國烤饅頭，每天加工麵粉100多公斤，月利上萬元！原來是做烤麵包生意的，因麵包業競爭大，生意清淡，利潤低，學習韓國烤饅頭後生意非常紅火，專門經營韓國香烤饅頭，出現排隊購買的情況，月獲利8000以上。全套教學VCD光碟300元.

㈢ 韓國小饅頭怎樣製作才會脆

韓國烤饅頭
〔320隻饅頭配比〕
1：A級麵包粉5。5斤、白砂糧3斤、梅山酵母8錢至1兩，優利麵包改良劑6錢，鹽未適量＜約5錢＞、甜蜜素適量＜2錢＞、雞蛋5個，奶油4兩、水3.6斤。
2：工藝：
配料－－拌料－－成型－－發酵－－烤制
3；具體操作程序：
①把5.5斤麵包粉、5.5斤強筋粉倒入和面機內，再加入白砂糖3斤，梅山酵母、麵包改良劑、食鹽、甜密素，開動和面機攪拌均勻，然後打入雞蛋，放入奶油再加水3.6斤攪拌16一20分鍾，打至筋道為止。
②把和好的面料放案板上，手工成型。
③把成型饅頭送入發酵箱內調溫至40－50℃約2小時。
④把成型饅頭送入烤箱內，烤箱內為上下兩層加溫，上層溫度控制在190℃，下層控制在240℃。
⑤⒑分鍾左右，取出烤好的饅頭，上面涮一層清油即為成品。

㈣ 韓國烤饅頭底部怎麼才能脆

我喜歡吃包子。
1.把麵粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發面會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調好，包子的色香味全在這里了，很關鍵。
3.面發好以後，揉好，切成一個個面團（我不喜歡吃太大的）擀好麵皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
4.放入鍋內蒸，在包子下面擦點水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因為包子熟了會大許多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了（要看用什麼火）
6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至於開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。我要介紹的這款包子可能鮮為人知，但它別具匠心，風味獨特，讓我們從眾多的包子中，找到新的感覺。

㈤ 韓國烤饅頭的配方 製作方法

天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食慾不振了，這也許是因為你家的飯菜太過於單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下「做菜的標准」。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好韓國烤饅頭

1.廚師機打到完全階段，28度發酵1小時至2倍大，分割滾圓醒10分鍾

3.每個小面團擀成20厘米的橢圓

4.翻面後捲起

5.醒10分鍾

6.面團一切為二，底部蘸水

7.沾上材料B的混合，排入抹了液體油的模具內

8.後發38度，大約40分鍾

9.預熱烤箱的同時，面團上抹油撒芝麻，喜歡脆底的話，也可在底部倒上適量液體油

10.烤箱200攝氏度，20-25分鍾。根據實際面團量做時間溫度的調整，未免上色過深可蓋錫紙

11.出爐乘熱刷上一比一的蜂蜜水
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完韓國烤饅頭做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然後做出最好的菜來孝敬他們。

㈥ 韓國烤饅頭表面那層很薄很脆的糖是怎麼做的

最簡單有效的方法，關鍵重點不在於饅頭，只要饅頭是鬆鬆軟軟的就可以了。你用麵包片都可以的（濕乎乎，水分很高的那些點心不可以的）。關鍵在於糖和裹糖的方法。把饅頭或麵包放進烤箱加熱，取出，用砂糖（一定要用砂糖，不要棉糖）均勻的灑在饅頭或麵包的表面，再放進烤箱烤很短時間，只要表面的砂糖可以融化即可，想糖掛的脆一點，厚一點也可以反復一兩次以上步驟，之後將饅頭或麵包取出。如能放進冰箱稍微冷卻一下，口感更好。
超市有賣的鮮奶小饅頭或切片麵包都可以做，沒有烤箱用炭火烤風味也很獨特，如果是在沒有用煤氣爐掌握好火候也是做的出來的。
此方法親眼見證，並親手嘗試，至於樓主能不能成功要看天賦和悟性了。

㈦ 紅豆小饅頭的做法，韓國紅豆小饅頭怎麼做好

1.麵粉倒入碗中

2.酵母放入水中攪拌

3.倒入麵粉中和面

4.發酵

5.煮好的紅豆放入炒鍋中翻炒至沒有水分

6.裝入碗中

7.麵皮擀好

8.將紅豆平鋪在麵皮上

9.將麵皮捲起

10.用刀切斷

11.放入蒸鍋中蒸制熟透即可