如何自製韓國辣醬

❶ 如何自製韓國辣椒醬哪裡介紹的詳細點的

原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒面2－4兩，看個人口味而定。
做法： 將黃醬放入一個有蓋的小盆里，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之後，拿出就可以了。晾涼之後，倒入辣椒面，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡後拿出，放入味精。
這就大功告成了，保證比超市裡賣的韓國辣醬要好吃LG美好生活館里有詳細的介紹。

❷ 自製韓國辣椒醬的做法

前言
上星期做了韓國辣白菜，給爸媽和姐姐送了些過去，他們都說挺好吃的，就是太少了。周五姐姐打電話來，說晚上去媽媽家，讓我過去教她做韓國泡菜。結果過去後，發現白菜根本還沒有腌，乾脆先教她做辣椒醬，白菜腌好只要抹上去就行了。用不完的可以放冰箱冷藏，隨時取用
材料
主料：辣椒粉適量、白蘿卜半根、蘋果一個、梨一個、洋蔥半個；
輔料：糯米粉50g、清水500g、鹽適量、小蝦皮適量、魚露適量、黃豆醬適量、韓國辣醬適量、熟芝麻適量
自製韓國辣椒醬
1
准備好辣椒粉、魚露、黃豆醬和辣椒醬
2
白蘿卜、洋蔥洗凈備用
3
小蝦皮洗凈控干水備用
4
老薑和大蒜子去皮切成塊
5
蘋果和梨洗凈去皮備用
6
白蘿卜切絲，用鹽抓一下。漂去鹽水，用手擠干水份
7
糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊，放涼
8
把姜蒜和蘋果、梨、洋蔥分別打碎放入糯米糊中
9
放入小蝦皮
10
放入芝麻
11
放入辣椒粉，黃豆醬、辣椒醬、鹽和魚露等攪拌均勻，放入干凈的瓶子中入冰箱冷藏
12
攪拌均勻，放入干凈的瓶子中入冰箱冷藏即可
小貼士
魚露、黃豆醬和辣椒醬都是鹹的，所以放鹽的時候最好試一下味道，不要太咸了

❸ 自製韓式甜辣醬的做法

用料

紅辣椒 1500克

6月香豆瓣醬 500克

蘋果 2個

大蒜 2頭

自製韓式辣醬的做法

• 把辣椒洗凈

  

小貼士

因豆瓣醬是鹹的，所以無須再加鹽。

❹ 如何自製韓國辣椒醬

自製蒜蓉辣椒醬

准備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

准備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾！

辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封

湖南剁辣椒的作法

准備尖椒（一斤半）怕辣的可以買沒那麼辣的肉辣椒。
切去辣椒蒂，再將辣椒切小。
生薑一塊、蒜頭4、5個同辣椒一起剁碎。
加入適量精鹽。我用了750克辣椒（一斤半），所以加入了60克精鹽。
放置5至10分鍾待辣椒腌出汁來（這是非常必要的！不然會乾乾的不好吃）後，加入食用調和油或任何不用燒就能用的油300克，灌入瓶子，然後再加入50克油封口，密封保存3天後就可以拿來吃了。

❺ 怎麼做韓國辣椒醬

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯
製作方法：
1．將糯米粉用開水和面，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，
將其保管好。
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。
3．如果覺得有點稠硬，
可以倒入煮糕的水，做成糊狀。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。此時，麥芽酵母勾芡的水要在製作辣椒醬之前夜調制。每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．將發酵的糕水，用篩子篩好，重新煮後冷卻，將湖狀糕放入盆中。這樣糕會變得柔軟，鬆懈。
6．完全冷卻後，放入辣椒粉充分調勻。
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻。
8．將辣椒醬放入缸中，並放到太陽下，其表面乾的硬邦邦時，在上面撒些食鹽。大部分在辣椒醬表面還未乾時，就撒上食鹽，這樣食鹽會滲入辣椒醬中，對味道有影響。