韓國醬油鮑魚怎麼做

1. 醬油水鮑魚怎麼做最正宗 醬油水鮑魚的家常做法

用料

鮑魚

醬油

姜

蔥

紅辣椒

醬油水鮑魚的做法

• 生油加醬油加水加少許白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加一小T的白糖煮開

  

• 下鮑魚焯熟，翻下面再煮開，收汁

• 下蔥和紅辣椒就可以了

2. 我想做醬汁鮑魚，把汁淋在鮑魚上吃的，求做法··

主料： 鮑魚7個
輔料 ：鹽適量 姜1塊 大蒜適量 大蔥1根 生抽適量
做法：
1. 即食鮑魚去除包裝去殼備用
2. 黃酒、醬油、雞精、糖、適量水、澱粉、蔥姜蒜末備好待用
3. 鍋入少許油，爆香蔥姜蒜末後先倒入黃酒，再倒入適量醬油，然後放糖、少許雞精少許鹽（按個人口味，可不放）調成汁
4. 將即食鮑魚入鍋內燜一分鍾
5. 取出燜好入味的鮑魚備用，鍋內留少許湯汁
6. 調澱粉勾欠入鍋內，湯汁成粘稠狀後澆在鮑魚上即可

3. 醬油水鮑魚怎麼做

醬油水鮑魚的做法
生油加醬油加水加少許白糖，比例：1/4的老抽，1/4的生抽，1/2的水，加一小T的白糖煮開

下姜蔥，煮開

下鮑魚焯熟，翻下面再煮開，收汁

下蔥和紅辣椒就可以了

4. 二頭鮑怎麼做比較入味

主料：活鮑魚10個
配料：大蒜、香蔥
調料：韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺

大蒜剁成蒜末；

平底鍋加熱，將鮑魚殼朝下，中小火慢煎；

蓋上鍋蓋，中小火干煎3分鍾；

3分鍾後，將鮑魚翻個，鮑魚肉朝下煎制；

淋入橄欖油；

再將蒜末倒入鍋中繼續煎制；

淋入韓國醬油3大勺；

再淋入魚露1大勺；

蓋鍋蓋燜2分鍾；

撒入香蔥末即可。

小貼士
1、購買鮑魚時，應先看其外形是否完整無缺，有缺口或背部有裂痕的為次品，底部肥闊及背部凸起而肉厚的也比瘦長的佳。上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會呈現一層紅色。千萬不要購買那些外干內濕，鮑身內呈現黑點的。眾所周知，鮑魚的大小以每斤的頭數算，頭數越少，鮑魚便越大隻，價錢也越昂貴。因此選購的時侯，根據自己的需求來，並不是頭數小的就不好，有的時候，烹制起來會別有風味；
2、蒜製成蒜末，注意不要剁太碎，尤其注意剁前先把蒜拍碎，香味才更濃；
3、醬油和魚露本身帶有鹹味，所以這道菜不需要再加鹽。

5. 鮑魚應該怎麼做有幾種做法

幾種最簡單的鮑魚做法，待客不用愁啦

平時更多的是外出餐廳時吃

給大家分享幾種鮑魚的做法

下次在家招待客人的時候

也可以露上一手啦！

清蒸鮑魚

鮑魚10個 / 姜 / 蔥 / 大蒜 / 蒸魚豉油

1.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用；去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎

2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段

3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鍾；蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用

4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出後，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可

紅煨鮑魚

鮮鮑魚600g / 雞肉250g / 五花肉250g / 香蔥

姜 / 冰糖25g / 紹酒30g / 醬油30g / 精鹽

味精 / 胡椒粉 / 豬油75g / 香油 / 濕澱粉10g

1.將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀；五花肉、雞肉各切成3條

2.將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚，將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克，壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花 肉、蔥、姜，加入餘下調料(不加味精、濕澱粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。

紅燒鮑魚

鮑魚 / 油 / 鹽 / 醬油 / 蚝油

蔥 / 姜 / 澱粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜

1.鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，清洗干凈，切上十字刀；蔥姜、香菜切末

2.在碗里加醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉，和水調勻

3.鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然後加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鍾，撒入香菜、蚝油翻炒均勻即可

小鮑魚燒排骨

小鮑魚 / 肋排 / 生薑 / 大蔥

桂皮 / 八角 / 紅燒醬油

老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜

1.排骨沖洗干凈，生薑切絲、大蔥切大塊備用

2.將小鮑魚用小刀輕輕將肉取出，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷

3.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫

4.鍋中放少量油燒熱後加入蔥、生薑和蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦，加入小鮑魚，倒入適量的料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角、少許桂皮，移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾，重新倒回炒鍋中，大火收汁，加入適量鹽、糖或者老抽上色，出鍋前淋入少許香油

鮑魚燉土豆

鮑魚 / 土豆 / 蔥姜 / 辣椒 / 雞精

料酒 / 鹽 / 糖 / 大料 / 花椒

1.用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；土豆去皮切丁

2.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水燉；然後放入鮑魚丁燉熟，出鍋

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

鮑魚 / 粉絲 / 大蒜

蒸魚豉油 / 香蔥末 / 紅椒末

1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟，將大蒜擠成蒜泥

2.將鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈；用小刀挖出鮑魚肉，剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉；

3.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻

4.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鍾，蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味即可

蒜香小鮑魚

鮑魚 / 蒜 / 豆豉醬 / 鹽

1.將刀伸入活鮑魚的肉、殼之間，使肉殼分離

2.去掉附在殼上的內臟等雜物

3.將鮑魚肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然後，放回洗凈的鮑魚殼中

4.將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據鹹度加（或者不加）鹽，混合均勻

5.將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚上，將鮑魚碼放在盤中，放入水已經開的蒸鍋中，大火，蒸6分鍾即可

特色鮑魚雞

鮮鮑6隻 / 雞翅3隻 / 干蔥頭

薑片 / 青紅椒 / 鹽 / 味精 / 雞粉

蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉（內加麻油、胡椒粉）

1.雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然後入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來待用2.把鮑魚仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出3.把煎好的雞中翅和鮑魚仔入鍋，下二湯並調好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌

鮑魚粥

鮑魚 / 薑片3片 / 蔥2支 / 雞肉4兩

金針菇2兩 / 香菇1朵 / 芹菜2支

米杯 / 水 / 鹽 / 雞精2小匙

白鬍椒粉2小匙 / 香油2小匙

1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用

2.洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用

3.將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可

6. 生鮑魚要怎麼做才能好吃

生煎蒜香鮑魚
主料：活鮑魚10個

配料：大蒜、香蔥

調料：韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺

做法：

1、大蒜剁成蒜末；

2、平底鍋加熱，將鮑魚殼朝下，中小火慢煎；

3、蓋上鍋蓋，中小火干煎3分鍾；

4、3分鍾後，將鮑魚翻個，鮑魚肉朝下煎制；

5、淋入橄欖油；

6、再將蒜末倒入鍋中繼續煎制；

7、淋入韓國醬油3大勺；

8、再淋入魚露1大勺；

9、蓋鍋蓋燜2分鍾；

10、撒入香蔥末即可。

廚房小貼士：

1、 購買鮑魚時，應先看其外形是否完整無缺，有缺口或背部有裂痕的為次品，底部肥闊及背部凸起而肉厚的也比瘦長的佳。上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈 光下照射，會呈現一層紅色。千萬不要購買那些外干內濕，鮑身內呈現黑點的。眾所周知，鮑魚的大小以每斤的頭數算，頭數越少，鮑魚便越大隻，價錢也越昂貴。 因此選購的時侯，根據自己的需求來，並不是頭數小的就不好，有的時候，烹制起來會別有風味；

2、蒜製成蒜末，注意不要剁太碎，尤其注意剁前先把蒜拍碎，香味才更濃；

3、醬油和魚露本身帶有鹹味，所以這道菜不需要再加鹽。
五花燒鮑魚仔
主料：五花肉
輔料：鮑魚仔、蔥、姜、蒜、料酒、香葉2片、桂皮1小節、八角2粒、干辣椒2個
調味：生抽2勺、老抽2勺、米酒500毫升、鹽少許、冰糖4-5粒

製作過程：
1、鮑魚沿殼挖出內臟，用牙刷仔細清洗刷去黑色污漬。
2、入沸水鍋中略焯撈出。
3、鍋置火上加足量水、蔥姜、料酒燒沸，下入五花肉綽水定型。
4、將五花肉切成方形肉塊。
5、鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃，改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、干辣椒爆香。
6、倒入米酒沒過肉塊，燒沸。

7-8、烹入生抽、老抽，轉至砂鍋蓋上蓋子慢燉1.5小時。
9、燉至鮑魚、五花肉軟糯，轉大火收汁即可。

7. 鮑魚怎麼做好吃又入味

介紹一道土豆燉鮑魚。配方：小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蚝油、鹽、糖。

1、鮑魚去殼處理干凈，在平面打花刀

8. 生煎蒜香鮑魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解

材料

主料：活鮑魚10個；
輔料：大蒜適量、香蔥適量、韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺

生煎蒜香鮑魚

• 1

  主料：活鮑魚10個
  配料：大蒜、香蔥
  調料：韓國醬油3大勺、魚露1大勺、橄欖油5大勺