如何用韓國烤肉醬煎豬扒

① 煎豬排怎麼做如何做好吃

干煎豬排
材料：
豬裡脊肉，麵包糠，雞蛋，麵粉。
調料：
鹽，胡椒粉，醬油。
做法：
1、將裡脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌漬成豬排。
2、將腌漬好的豬排拍上少許麵粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層麵包糠。

3、鍋內倒入適量油，燒至六成熱時，下入豬排煎至熟透，兩面呈金黃色，再放入烤箱中烤5分鍾，取出改刀切成長條狀裝盤。最後可以根據個人口味做個芡汁澆上去即可（芡汁可用醬油、鹽、糖、番茄醬...調制）。也可以不澆芡汁，蘸番茄醬或是蘋果醬食用。
橘汁煎豬排的製作材料：
主料：豬通脊1750克。
調料：柑橘750克,橘子汁100克,橘子酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,植物油適量,麵粉50克。
橘汁煎豬排的特色：
味似荔枝，酸甜濃厚，咸鮮爽口。
教您橘汁煎豬排怎麼做，如何做橘汁煎豬排才好吃
1.將豬通脊剔去筋皮，切成1厘米厚的片，再用肉拍子拍松成薄片，然後撒入鹽、胡椒粉腌30分鍾。
2.將鍋炙好，下入油適量，燒至五成熱，下入蘸好麵粉的豬排，煎至兩面金黃時，瀝盡油，烹入橘子酒，淋入橘子汁，排入盤中，淋上余汁。將柑橘去皮，橘瓣從中間片開去籽，成圓形，排在豬排上，其餘橘子瓣圍邊。

② 韓式炸豬排的做法步驟圖，韓式炸豬排怎麼做

食材明細
牛肋條肉400g
梨半個
洋蔥半個
大蔥1段
姜3片
蒜3瓣
醬油4大勺
米酒2大勺
糖稀2大勺
蘸料：韓國辣椒醬2大勺
蜂蜜2小勺
醬油2小勺
糖稀2小勺
蔥姜蒜末共1大勺
配菜：生菜葉適量
尖椒圈適量
大蒜片適量
韓式烤牛肉的做法步驟
1
肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳；
2
所有腌肉料處理好以後，統統放進攪拌機打成泥，成腌料；
3
把腌料倒進牛肉中；攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味；
4
蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制5小時以上，最好過夜；
5
將牛肉和腌料分開；
6
起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色；
7
加入全部腌牛肉的腌料；
8
攪拌均勻，大火煮開；
9
煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火；
10
另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱後改小火，逐塊兒下入牛肉；
11
立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。
12
取生菜一片，加一口米飯、一片大蒜、一片尖椒，連同烤肉加蘸料，包起來——
小竅門
1、肥瘦相間的牛肉更好吃，全瘦的口感不好；
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用，同時提鮮提味，這是韓式烤肉的特色，必不可少；
3、糖稀是韓食中一種類似蜂蜜的透明甜味調味料，可以在進口食品超市或網店買到。也可以用蜂蜜減量代替；
4、煎烤一步要注意掌握火候，糊了就別吃啦。如果用那種帶條紋的牛排煎盤就更地道了。我沒有，所以用厚平底鍋代替。用烤箱應該也是可以的。

③ 怎麼煎豬排

豬排的做法

·配 料: 4片厚豬排，各約2公分厚、 鹽及麵粉少許、 3大匙橄欖油、 8粒蒜頭、 1小匙乾的迷迭香（Rosemary）－ ·操 作: 1. 豬排用刀背略拍松，灑少許鹽，薄薄沾取一些麵粉。

2. 在平底鍋中燒油，將豬排入鍋，煎至兩面呈金黃色。

3. 蒜頭用刀背拍碎去皮，入鍋同煎至金黃，灑上迷迭香。

4. 倒出鍋中太多的油，加入酒醋同煮，約5分鍾後，加酒再煮5分鍾。

5. 加1杯雞湯，蓋上鍋蓋用小火煮5分鍾；其間需翻面兩三次，若湯汁變干，可酌加雞湯。

6. 豬排移置已熱過的盤內，再用大火略收干湯汁，淋在豬排上即完成。－ ·營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣...

材料：
到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣
就是那種32元/500克的，千萬不要買那種叫做「小牛排」的貌似整齊的16元/500克的
紫洋蔥一隻，生菜一棵，進口檸檬一隻，西紅柿兩只，盡量好一點的奶油沙拉
一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者
pricemart都有賣，在進口調料裡面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。

做法：
將生牛排過水洗干凈，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然後放少量干紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白鬍椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鍾，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗干凈切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鍾，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上

然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有一隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒

要是能親自進到西餐廳的廚房裡看一看他們的牛排是怎麼做的以及他們用的調料
該有多麼好啊
不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在
牛排的原料上，200元一份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎麼也吃不過癮
還是自己做，想吃多少就吃多少。
建議平底鍋要買好一點的，廚房條件好一點，不然全沒了西餐的氣氛

④ 豬扒怎樣煎呀教教我

煎豬排
材料：豬扒6 塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉三湯匙；
獻汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量；

做法：

1. 豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。

2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。

3. 洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。

4. 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，豬扒及蔥段炒勻，澆汁上碟

香辣豬扒

用料：
豬扒300克。
腌料：
酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙小雞蛋半隻，生粉1湯匙。
做法：
1、豬扒洗凈，抹乾水拍松，加腌料腌半小時。

2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟。

通心粉豬扒
用料：
通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯。
腌料：
鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。

做法：
1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鍾，熄火局5分鍾撈起。

2．豬扒洗凈抹乾水，用刀拍松，加腌料腌20分鍾，下油煎熟，鏟起切小件。

3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。
說明：

豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱「肉眼扒」，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。

香酥豬扒和黑椒豬扒的做法 ：

步驟一： 要用裡脊肉，切成一公分半厚的大片。

步驟二： 用刀背反復剁肉的兩面，使肉質松軟，吃起來就會太硬也不會塞牙了，這就是西式做法中用木錘敲打的那個環節了。直到肉被剁成薄薄的一片。

步驟三： 在肉的兩面撒勻鹽，做黑椒豬扒的一塊撒上黑胡椒粉，鹽要少一些，因為後面還要加醬油。

步驟四： 要做香酥豬扒的肉浸一下澱粉液。更好吃的做法是：在肉的兩面拍滿干澱粉，然後在蛋清液里浸一下。

步驟五： 浸過澱粉的肉放在盤上里，兩面拍滿麵包屑，注意用手輕壓一下，使麵包屑沾得結實些。

步驟六： 先來香酥豬扒，平底鍋里放油燒熱，不要太熱啊。把豬扒放進去，煎到一面發硬上，翻轉另一面煎至發白，再翻轉，煎到兩黃金黃即可。吃的時候可以切成小塊，也可以一大塊，在上面澆上蕃茄辣醬。

步驟七： 再來做黑椒豬扒，把豬扒放在油里煎到兩面微黃時，放醬油和糖，翻轉一次即可。做豬扒時火不能太大，不要把表面燒糊了裡面還夾生；但也不要火太小，肉會燒的太硬且老。火候是需要經驗的。

⑤ 多汁煎豬排的做法

前言
材料
主料：豬裡脊500500g；
輔料：洋蔥適量、蛋清一個、奧爾良調料適量、醬油一勺、料酒適量
多汁煎豬排
1
裡脊肉，切成1厘米左右片，雙面捶打，沒有肉錘的可以用刀背！
2
捶打後抹上烤肉料，放入料酒，醬油，洋蔥切碎成丁，蛋清一個！攪拌，按摩！扣上保鮮膜，放入冰箱，腌制2小時以上入味！
3
平底鍋，倒入橄欖油，下入洋蔥，油熱後下去豬排，不要翻面，一直煎三五分鍾，再翻面，再煎三五分鍾，根據肉的薄厚！
4
洋蔥圈變軟之後挑出一圈大小適中的，把蛋黃倒進去，不要浪費么！
5
完成！裝盤～
小貼士
1蛋清可以讓肉更嫩，下鍋時蛋清瞬間凝固可以鎖住肉汁！
2單面煎的時候要等上面滲出肉汁再翻面，翻來翻去會造成肉汁流失！

⑥ 豬扒要怎麼煎制才會更好吃

豬扒煎制的基本操作程序：
1、扒在煎之前要徹底解凍；
2、煎前放進腌液中泡約1分鍾；
3、熱鍋，中火燒熱後再加入無水奶油；
4、先煎一面至金黃色，再反轉煎另一面至金黃色熟透即可。
備註：豬扒必須煎至全熟。

做法：
1、到市場上買豬肉，份量不拘，豐儉由人，說清楚是要煎制豬扒的，切厚片，請肉店伙計將肉片纖維拍散。要是人家不樂意，帶回家來自己拍（用刀背前後左右剁剁即可）。
2、加適量燒烤醬、少許醬油、少許香油、少許生粉，拌勻，腌制半小時以上。還可加點沙茶醬，如果沒有沙茶醬，可以加點黑椒什麼的，歡迎嘗試多種風味。
3、用平底鍋、炒鍋、鋁鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋等等的其中之一，擱爐子上，放油，點火將油燒熱，將豬扒一塊塊攤平了擱鍋里頭煎煎即可。

⑦ 豬扒怎麼煎好吃

豬扒怎麼煎好吃
用料
豬扒（厚薄隨個人喜好，厚一點沒有那麼容易煎干） 以下調味以200克的肉為基礎
生粉（玉米澱粉、凌粉等都可以） 1茶匙
糖 1茶匙
醬油 2茶匙
水 2茶匙
油（腌豬扒） 1茶匙
油（煎豬扒） 適量
做法
豬扒先拍松。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以。
調腌肉的醬汁。生粉、糖、醬油加水調勻。把豬扒放入。再放油。腌最少半小時。醬汁可以蓋過豬扒。這樣豬扒更入味，而且很濕潤。
豬扒放入大火燒熱的鍋里煎。
煎好有一點焦的效果最好。
可以變成甜酸番茄洋蔥豬扒。
小貼士
買豬排是有點小學問的。牛肉有雪花肥牛，豬排能夠買到略有雪花的最好。家裡要煎出漂亮焦香的豬排最好是煎好一塊再煎一塊。放超過兩塊就會立刻令鍋的溫度降得太低，變了煮豬排，無法煎出焦香。

⑧ 怎樣煎外焦里嫩的豬扒

你好，煎外焦里嫩的豬扒還是有一定技巧的，不過這個技巧也不復雜，多練習兩次就熟了。首先將新鮮的豬扒抹上油，油稍微多一些，然後就可以在中小火的狀態下進行煎制。煎的過程中要記得翻動。這樣避免有一面受熱過多而變糊。當兩面都變得金黃的時候就可以改用小火慢慢煎制。謝謝。

⑨ 香酥煎豬扒的做法步驟圖，香酥煎豬扒怎麼做

用料

梅頭肉/二層肉 半斤

雞蛋 1個

澱粉 2勺

鹽 2克

黑胡椒 少量

麵包糠 適量

香酥煎豬扒的做法

• 1.二層肉或者梅頭肉切薄片，用刀背橫豎剁肉，讓肉質變松，不會那麼緊實。

  

• 7.拌上黑椒汁，來吃嘍。
  孩子們沾番茄醬也一樣酥脆美味。

⑩ 韓國烤肉醬,豬大排,這兩怎麼做好吃

1.先把豬排洗凈後，用刀背把肉兩面拍松。
2.把豬排用生抽、料酒和生粉捏勻，腌漬2兩小時左右。
3.把烤肉醬也加點水和蚝油混合，做成調味汁。
4.熱鍋，加少許油，開中火放入豬排煎一分鍾左右。
5.翻個面，再煎一分鍾後撈出。
6.鍋內留底油，把醬汁倒進去，收濃後關火，澆在豬排上即可。
煎的時間不要過久，時間過長，肉里的水分就流失了，吃起來會很硬。想知道肉排熟沒熟，一是看顏色，可看看兩面是否已變色；二是用竹簽戳戳看，可以輕易戳過的話，即表示肉已經熟了。