韓國人做壽司是怎麼做的

① 韓國壽司怎麼做

壽司不油膩，蔬菜糧食都有，所以比較好。 做法： 1 首先米飯中要加點鹽，拌勻。 2 胡蘿卜用水焯一下，將雞蛋煎成餅狀，都切成條，要比較細 3 根據喜好不同，可以加酸黃瓜，黃瓜之類的 4 將紫菜鋪在竹簾上，在往上鋪一層米飯，要薄。對著自己的這端可以鋪滿，另一端要留點空隙，然後將材料放上去卷，每卷一下要用手摳住竹簾，使它卷得比較緊，就行了，且之前往卷上抹一層香油，薄薄的。菜刀要蘸水，切起來比較方便 在韓國應該叫紫菜包飯，而且做起來的方法也很簡單，但記住選紫菜的時候，千萬別買卷日本壽司用的烤紫菜，買普通片狀紫菜就可以了，否則不好包 紫菜超市 就有買的

② 韓國壽司和日本壽司都怎麼做

壽司不油膩，蔬菜糧食都有，所以比較好。 做法： 1 首先米飯中要加點鹽，拌勻。 2 胡蘿卜用水焯一下，將雞蛋煎成餅狀，都切成條，要比較細 3 根據喜好不同，可以加酸黃瓜，黃瓜之類的 4 將紫菜鋪在竹簾上，在往上鋪一層米飯，要薄。對著自己的這端可以鋪滿，另一端要留點空隙，然後將材料放上去卷，每卷一下要用手摳住竹簾，使它卷得比較緊，就行了，且之前往卷上抹一層香油，薄薄的。菜刀要蘸水，切起來比較方便 日本 准備醋飯：普通的白米即可（當然華藤示範米更好，糯米什麼的不好，因為壽司米飯講究有咬勁,Q勁十足，所以宜選用比較勁道的米，而且加醋米飯會懈一些，就是變軟一點），醋飯的米飯步驟和平常吃的白米飯的步驟是一樣的，不過米和水的比例為1：0.9，也就是說米飯略硬一點。用電飯煲蒸好米飯，敞開蓋晾冷。上海白醋即可（壽司醋當然更好，不過白醋就可以了）大約一小碗（20ml），加一小茶匙鹽（約3g）,一小茶匙鹽（約3g），沒有很嚴格的，看你自己的口味了。攪拌均勻後，倒入冷米飯中，混合均勻，放在一邊備用，發酵一會會。 餡料的准備：因為是家庭製作，我們可以選用家常便宜的容易購買的原料。 黃蘿卜：日本或韓國商店有賣（北京華堂超市有賣12元/500g,西安麥德隆（8元/500g））也叫大根、嫩黃色，微微有點咸甜，是壽司必備材料 黃瓜：菜市場就有，不要去皮，選些直溜的，黃瓜細卷很好吃，也稱為河童細卷 胡蘿卜：同上，不過要用水綽一下 以上切成細長條，黃瓜去瓤 蘆筍：也用水綽一下 玉米筍：罐頭的，不用處理，洗干凈就可以，橫截面是小花形狀的非常可愛 蟹柳：解凍即可，不要用水綽，破壞了它的好顏色，也容易散掉 豆油浸吞拿魚：罐頭裝，一罐即可，6.2大概，取出加一些沙拉醬、鹽拌勻待用 法蘭克福小熏腸：別的小泥腸也可以 肉鬆：普通的肉鬆就可以了 其實加裡面做很隨意的，以上的東西選用部分就可以了 紫菜皮:需要那種烤的整型紫菜，你口你口和一個韓國的牌子都有，家樂福和新源里菜市場、華堂超市都有的賣10元左右一袋，如果經常做，推薦去紅橋市場購買20元左右50張一包的，西安還是麥德隆有賣不過略貴一點。 器具：我做的是卷壽司，所以竹簾子必不要可少，紅橋有賣，地下一層生鮮處，5元1個，別的地方略貴，據說中友10元一個。一次性手套必不可少，要不米飯容易粘在手上，在准備一些保鮮膜（做加州反卷用的，不用也可以），壽司盤子一般是方的或長方形，其實只要是平底的大盤子均可。 步驟：（卷壽司比較麻煩，需多多練習） 1.竹簾子一定要保持乾燥，上面鋪上一張紫菜，紫菜和株連子不帶線頭那邊齊平鋪好一層米飯，（用手抓一團米飯平鋪均勻），靠近自己的那一邊米飯放滿，紫菜的另一頭，遠離自己的留出1/4的空白，米飯上面薄薄的抹上一層沙拉醬（推薦卡夫奇妙醬別的也可，不過不要千島醬什麼的）口味更加順滑，也可不加，或者可以加一些綠芥末，也可以吃的時候再蘸。 2.放入餡料，可以有各種組合，黃瓜條，玉米筍、蟹柳，肉鬆，吞拿魚醬都可以，不過別太貪心，要不卷不下了，原則上就是顏色錯開，紅的綠的黃的。餡料堆放成金字塔狀，大概在米飯靠自己的1/3處。 3.開始卷，呵呵，這個真是不知道用文字怎麼表達，大家都很奇怪，卷完之後怎麼把簾子取出來，其實卷的時候是這樣的，大拇指抬起竹簾子，捲起餡料，然後轉一個圓周，從中間往兩邊用手擼緊，然後抬起竹簾子，再卷一次，再擼，直到紫菜的另一邊，剩下的空白的紫菜正好包住米飯，這是園的壽司卷，如果想做成方的，可以在每次卷的時候用大拇指壓住沖著自己的這一邊，食指壓住上邊，使勁往兩邊擼。 4.細卷，紫菜一分兩半，只卷一種餡料即可，可以先從細卷開始練 5.加州反卷，先鋪好紫菜，米飯鋪滿，然後在竹簾子上面鋪上一層保鮮膜，裁的略比紫菜大一些，然後將鋪好米飯的紫菜翻個個，放在保鮮膜，也是齊邊，然後也是一樣卷，不過每卷一次要用大拇指把竹簾子和保鮮膜一起揭起來，再卷，卷好之後其實是應該卷蟹籽，不過我們可以用肉鬆代替，好像驢打滾一樣，均勻的給飯卷上面沾勻肉鬆。 6，切的時候比較麻煩，最好用西式廚刀，下刀要聞准狠，先一分為二，再分四，運刀是先用刀在紫菜切一下，然後一刀下去，不可遲疑，要不卷的緊緊，切的時候倒散了，加州卷要帶著保鮮膜來切，不過可以把保鮮膜留一個邊，切好了一拽保鮮膜就和卷卷分開了。 一般來說壽司現做比較好，紫菜香脆，米飯勁道。 蘸壽司醬油（我用的李錦記的生抽，同樣好味），綠芥末去紅橋買5元一個，不知道為什麼比商店便宜那麼多，商店8元左右，不過要量力而行，問好攤主是幾個辣椒的，呵呵。 其實如果沒有紫菜，可以用保鮮膜做成大大的肉鬆飯團子。 如果一時半會不吃，做好了就不要切用保鮮膜包好，我那天就做的太多，第二天中午紫菜軟了點，不過依然很好吃

③ 韓國壽司怎麼做

材料
2杯韓國圓米， 煮熟；
2小匙麻油，1/4 小匙鹽；
壽司紫菜 4張；菠菜4根，燙熟，撕成絲；
雞蛋 2個，打散加鹽煎成蛋皮，切粗絲；
Imitation crab 100克切粗絲；
魚餅切成粗條；
小黃瓜一根， 切一公分粗條狀；
腌蘿卜、腌牛蒡根各一根，切成一公分粗條狀（或買袋裝，現成切好的）；
紅蘿卜一根，切成粗條燙熟或炒熟；
熟芝麻3小匙。

做法
1、煮好的白飯趁熱加入芝麻、麻油及鹽拌勻備用。
2、紫菜鋪平後，最上頭保留2公分寬其餘均勻鋪上一層白飯，在底端依序放入所有的材料，每樣菜都放上一些，然後開始卷，要卷緊一些，然後用小竹簾再卷一下，可以更緊更圓一些。
3、然後切成段，香噴噴的壽司就做成了。

④ 壽司的做法

提起韓國人就會香氣泡菜、壽司、冷麵、烤肉等一系列美食，隨著中韓合作越來越多，許多韓國人到中國來開店，韓國飯店已經隨處可見。受歡迎的還是韓國小吃，許多女生非常鍾愛韓國壽司，下午茶、野餐都會准備一些。下面給大家說下簡單壽司的做法和材料，大家可以學著做壽司哦~

一、壽司的做法

材料：米飯280克，咸鴨蛋2個，鹽3克，沙拉醬適量，壽司醋15ml，胡蘿卜適量，黃瓜適量，火腿適量，金大根蘿卜適量，肉鬆適量。（壽司裡面菜的量根據自己的喜好）

做法：
1.准備好所有材料。
2.火腿切成細條，黃瓜去籽切成細條，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲備用。
3.米飯里下入壽司醋，鹽，攪拌均勻，此時米飯不那麼粘了。
4.卷簾上鋪一片海苔，然後均勻的鋪上一層薄薄的米飯，用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯（否則很難收口）。
5.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，鹹蛋黃（可以用手慢慢搓成長條），肉鬆，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
6.將竹簾慢慢向前捲起。
7.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）。
8.去掉卷簾，切成1.5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
小貼士
1.壽司醋不是家裡用的米醋，那樣太酸，可以用米醋和糖調配。
2.胡蘿卜切絲比切條口感更好，鹹蛋黃搓成長條。
3.每次切都要把刀用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
二、壽司的准備
優質大米：製作壽司最好的大米是越光米，大米和糯米各半
壽司海苔：壽司海苔通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而扎實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性
壽司醋：壽司醋一般醋，白糖，鹽的比例：5：2：1
日式芥末：取一湯匙芥末粉放入碗中，調入2湯匙純凈水，調好在芥末捏成小窩頭狀，放入冰箱中冷藏備用
菜料：可以放青瓜、日式腌蘿卜、蟹棒、金槍魚、三文魚、雞蛋切片、胡蘿卜、泡菜等
壽司的包法
1、取一張海苔，均勻的在表面鋪上米
2、在鋪好的米上撒魚籽
3、蓋上一層保鮮膜，將海苔翻倒過來，再鋪上一層海苔、生菜葉、沿圖示箭頭方向擠上沙拉醬
4、沿圖示箭頭方向，用竹簾把壽司捲成條狀
5、找個鋒利的刀，拉鋸式快速將壽司切斷

⑤ 韓國壽司怎麼做

韓國壽司的做法詳細製作步驟
製作步驟
首先，准備好材料，黃瓜， 胡蘿卜，火腿腸切成長條備用，還有肉鬆，沙拉醬
拌好飯，飯在煮之前先浸泡半個小時，一定要淘干凈，等飯涼了一半就可以加壽司醋了，一邊加一邊攪拌，可以多加些，飯涼了味道會淡很多
擺上壽司簾，最好在上面加層保鮮膜，不然做完後飯粒粘在上面，相當難洗
下面鋪上海苔，記住，光滑的在下面，粗糙的在上面
把飯均勻的放在海苔上，前端和後端都留出一段空位，前端放上准備好的黃瓜，胡蘿卜等
好了，現在開始卷，千萬別把簾子卷進去了，這是個技術活
我卷我卷我卷卷卷
卷好了固定一下
大功告成，接下來等切了
切之前刀要沾點水，不然會粘住，切的時候千萬不能猶豫，一刀就要下去，這樣才能切
裝盤咯

⑥ 韓國壽司的做法視頻 精緻的壽司怎麼做

韓國壽司的做法 材料准備： 1、熟米飯（1碗為例） 若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以准備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。 2、紫菜（1片） 那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了~ 3、雞蛋（2個） 攤成蛋皮，切長條。 4、胡蘿卜、黃瓜各1長條。 5、輔料 肉鬆、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己稀飯的其它好吃滴。除了肉鬆，其它能切的要切成條啊。 6、佐料：白糖、白醋、鹽少許，喜歡豐富的可加沙拉醬番茄醬什麼的。 開工: 1、在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、沙拉醬番茄醬之類適量，然後攪拌均勻，放在一邊晾著。懶人可跳過此步。 2、蛋打散後，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。 3、把紫菜用微波爐烘半分鍾。懶人和無設備者還是可跳過這一步。 ps：烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會兒，不太燙就行。 4、鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來。一定要卷緊（最好有壽司竹簾）。 5、打開時用刀切成1.5cm的小片。有條件就放上魚子醬，推薦配合綠芥末和日本醬油吃

⑦ 韓國泡菜壽司怎麼做

辣白菜豆腐湯

做法：

1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；

2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；

3. 加入辣醬炒勻；

4. 加水煮開；

5. 放入豆腐和金針菇；

6. 煮熟之後加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~

⑧ 韓國壽司的做法（圖解），韓國壽司怎麼做

食材

米飯、香油、芝麻、胡蘿卜、黃瓜、韓國蘿卜、火腿、攤好的雞蛋餅
步驟/方法

1
先將蒸熟的米飯用香油和芝麻拌勻，備用!!

2
開始准備壽司的核心部分了!
將胡蘿卜、黃瓜、韓國蘿卜、火腿、攤好的雞蛋餅切成絲，用油煎過，備用!!其中黃色的是韓國的蘿卜!

3
再准備紫菜!!

4
開始往紫菜上放米飯了，放到一大半的地方，不要到頭!

5
然後把每樣菜都放上一些!

6
然後開始卷，要卷緊一些，到結合部時，要抹一些水，這樣粘的更牢固!!

7
然後用小竹簾再卷一下，可以更緊更圓一些!!

8
然後切成段，香噴噴的壽司就做成了!!