韓國料理碗是怎麼製造的

❶ 誰知道韓國的石鍋拌飯怎麼做

石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在「茲茲」做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」，最大的特點「下飯」，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。

做法：

1.准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果)。

2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。

3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。

4.准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。

5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺

海外美食——韓國石鍋拌飯韓國美味——石鍋拌飯 【原料】 米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末 【製作過程】 1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜. 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。 3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。 4．准備一小碗佐餐的淡湯�蹦憔醯梅垢墒笨砂樅耄蛔急敢恍〉�苯方矗�柿堪樅牒蠓淺L嵛丁? 5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

原料：

蔬菜肉類：
山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮）
韭菜-----切成段
豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條

肉-----切成絲或長條
生雞蛋-----一隻

調料：韓國辣醬 大醬（沒有可以用味噌醬） 糖 芝麻 雞精汁

製作過程：
1。肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。

2。油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為准，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱， 將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！

3 將蕨菜伴上芝麻

4 碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜

5米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。

6在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。

7 攪拌均勻，吃吧！！！！
備註：其實正宗的是石鍋拌飯，但是我們一般人都沒有石鍋，而且有一些材料， 也是屬於不容易買到的。這里只挑選容易買到的材料，和簡單易行的
拌飯：韓國拌飯是韓國料理中的又一特色，其中「石碗拌飯」是韓國獨有的食譜。「石碗拌飯」是把黃豆芽等蔬菜、肉類、雞蛋（生雞蛋）和各種佐料放在白米飯上，然後盛在滾燙的石碗內，再加上韓國辣椒醬，攪拌後食用，其不但味道鮮美，而且形式獨特，由於石碗很燙，碗底會留下一層鍋巴，千萬不要扔掉，因為有多種材料的混合，鍋巴更是好吃無比

我個人認為一些必須要有的按照菜譜做，其他的按照個人口味拉
比如肉類你可以+魷魚卷（海鮮味道）
蔬菜可以去市場買拌好的辣桔梗（桔梗在韓國菜可是不可少哦）
石鍋拌飯，喜歡韓國美食的進用料：白米飯 200克
雞蛋 一枚
黃豆芽 40克
菠菜 50克
胡蘿卜 1/4根
海苔絲 20克
金針菇 50克
干香菇 3朵
腌蘿卜 10克
白芝麻 15克
姜絲 10克
蒜茸 5克
鹽 5克
香油 15ML
油 15ML
韓國甜辣醬 15ML
做法：
1菠菜，豆芽，金針菇擇洗干凈，放入滾水中氽燙熟，撈出，瀝干水分，胡蘿卜去皮，切成細絲，干香菇泡軟後也切成細絲，腌蘿卜也切成細絲。
2將氽燙熟的菠菜，金針菇分別加入食糧白芝麻，鹽拌勻，黃豆芽加入姜絲，蒜茸，適量的鹽和香油拌勻備用。
3炒鍋中假如少許油，分別將胡蘿卜絲和香菇絲炒熟盛出，再假如剩餘的油，打入雞蛋，製成一面熟的煎蛋備用。
4將石鍋內壁均勻的抹上香油後放在火上燒熱，待香油起泡時，加入米飯，並在米飯的表面呈扇型鋪上與之相拌的菠菜，豆芽，金針菇，香菇，胡蘿卜絲，腌蘿卜絲，海苔絲。最後將荷包蛋放在中心，待鍋底略焦成鍋巴後離火。
5食用前配上韓國甜辣醬，攪拌均勻即可。
灌水要有新思路，吹牛要有新突破，抬杠要有新局面嘛！要從根本上改變「幾天來一灌、想到才來灌」的懶散型方式，以提高灌水效益為中心，注重依靠大家技能的不斷提高來加強管理，從而走上「每人每天灌、不灌也要灌」的路子！使我們的論壇不斷的承前啟後、可持續的發展！

❷ 韓國料理怎麼做

主料：蟹1隻
配料：白蘿卜100g，西葫蘆100g，金針菇100g，大蔥半根，香菇2朵，洋蔥半個，鯷魚高湯1L，干辣椒1個
調味醬：醬油1大勺，蒜泥1勺，料酒1大勺，辣椒粉2大勺，花椒粉少許，鹽1小勺
做法：
1、將調味醬材料倒入碗內，攪和均勻成醬料
2、洗凈蟹，用食物剪將蟹剪成兩半，放入盆內，再用醬料均勻的抹在蟹肉和蟹殼上
3、洋蔥切絲，西葫蘆、白蘿卜、香菇切片，大蔥斜切圈備用

4、在砂鍋中，碼入西葫蘆片、白蘿卜片，香菇片，干辣椒和抹有醬料的蟹子
5、倒入鯷魚高湯，大火燒開以後，轉小火慢慢煮一會兒 夏季養生食譜大全
6、出鍋前2分鍾，放入金針菇和大蔥圈即可，湯汁燒開以後，根據個人口味添加少許鹽或醬油，其實，高湯和腌制蟹子的醬料均帶鹹味，大可不必再加任何調料，如果口味偏鹹的，可以適當再加調味。

❸ 怎樣在家自己製作韓國料理

我先教你一個烤肉吧。
烤肉是韓國一大特色料理，烤辣椒醬五花肉是將五花肉用各種調料腌制入味後再烤熟食用。還可以配醬湯米飯或用菜葉、蒜片包裹一起吃食用；
原料：
·五花肉500克
·醬油2大勺
·辣椒面1大勺
·辣椒醬2大勺
·白糖3大勺
·芝麻2大勺
·香油2大勺
·胡椒粉半大勺
·蔥末4大勺
·蒜蓉2大勺
·生薑蓉2大勺
主料：五花肉
香料：蔥
調味料：辣椒粉、辣椒醬等
工具准備：烤盤
作法：
1、五花肉用冷水沖洗干凈，切成厚半厘米，長10厘米，寬5厘米左右的肉片；
2、把醬油、辣椒面、辣椒醬、白糖、香油、胡椒粉、蔥末、蒜茸、生薑茸放在大盆子中調均勻；
3、將切好的肉片一片、一片的抹上調料汁，都抹均勻後浸泡在調料汁中30分鍾；
4、將韓式燒烤盤加熱，上面刷油，漏油口放小碗接流出來的油。
5、烤盤熱後，放入腌制好的肉片，逐片鋪平烤制。
6、烤到鮮紅的肉變色後，用剪刀剪成小塊。
7、將烤好的肉碼在盤子上，撒上白芝麻，趁熱食用；
小貼士：
1、喜歡吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用；
2、沒有烤盤可以用平底鍋，最好是鍋底厚的，火要調小些，否則容易糊。

❹ 韓式料理怎麼做

韓國料理炒年糕做法
材料:年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿卜,洋蔥
方法:
1.一般的炒年糕是煮出來的,我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.
2.加入適量的水,把白菜也一起放進去,煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時候放入年糕,一直煮到湯汁收干濃稠為止.
一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了,就是這么簡單。
韓國料理大醬湯做法
材料:
牛肉…100g
土豆…1個
蛤蜊…4~6個
豆腐…半塊
辣椒…2個
紅辣椒1個
大蔥…1個
洋蔥…1/2個
蘑菇…適量
食用油…少量
製作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放水,加入大喜大牛肉粉.
2．湯開始沸騰的時候，放戶戶大醬1大勺；戶戶辣椒醬1/2小勺；戶戶辣椒粉1/2小勺
和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
4.燉至30分鍾就可以了
製作要點：
1．先把蛤蜊泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使蛤蜊吐出爛泥，然後再洗干凈。
2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊後
。
3．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
做大醬湯一定要用石鍋,這樣味道才地道！
韓國料理帶魚南瓜湯做法
材料：
帶魚(中)1條，南瓜1塊，青椒2個，紅辣椒2個，洋蔥蔥50g，醬油少量
製作方法：
(1)帶魚在沾有銀鱗的狀態下，除內臟和鰭並切成5cm大小。
(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。
(3)水開時放帶魚，熟後放南瓜和搗好的蒜。
(4)把青椒、紅辣椒切圓。
(5)煮一會兒，把青椒、紅辣椒、細蔥切成絲放進去，並以醬油調味。
韓國料理炒粉條做法
豬肉
50克、粉條
50克、泡開的海參
50克、白菜莖
200克、胡蘿卜
50克、泡蕨菜
50克、蘑菇
50克、芝麻鹽
5克、醬油
10克、豆油
10克、香油
5克、蔥
20克、蒜
10克、胡椒面
0.5克、辣椒絲
2克
製作方法
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以後，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調料醬調味後放到碟子里撒上芝麻鹽，最後用辣椒絲澆頭。

❺ 簡單的韓國料理怎麼做

韓式風味蛋包飯:
材料及份量:
韓國泡菜 80克
韓國泡菜汁 20毫升
韭菜 30克
青蔥（小） 1支
五花腩 40克
蛋 3隻 調味料:
胡椒粉 少許
鹽 少許
沙拉油 適量
雞粉 2克
生抽 少許

製法:

1. 將韓國泡菜的汁液隔開盛起，泡菜切細；將韭菜、青蔥洗凈，切成約0.3厘米的段狀，五花腩灑上鹽、胡椒粉，切成約0.5厘米的段狀備用。
2. 取鍋，倒入適量沙拉油燒熱後，加入五花腩，以中小火炒至變色，再放入青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放入雞粉、泡菜及汁液拌炒均勻備用。
3. 將生抽加入蛋中拌勻成蛋液，將步驟[2]的泡菜豬肉加入拌勻。
4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入適量沙拉油，讓讓鍋面均勻吸收油分後，倒入蛋漿，用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包將即可上碟，放少許泡菜裝飾即可。

❻ 韓國料理餐具擺放位置及名稱

這叫 .
韓國人很講究 (按照料理種類而將餐具擺放方式)。
韓國 的種類為: 飯桌，粥桌，面桌，年糕湯桌，餃子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。
個個都有擺放餐具的方式。

其中我們日常便飯的 是飯桌。
這里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的種類。
我來拿七碟式餐具擺放方式給你說明吧。
第一列: 從左邊開始米飯，湯， 湯匙，筷子。
第二列: 從左邊開始
辣白菜，魚，大醬湯。
第三列: 從左邊開始
拌素菜，肉。
要知道，第二列和第三列的擺放方式是可以改的，但第一列是絕對不能改的。

❼ 正宗韓國料理、石鍋拌飯的具體做法

韓式拌飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味 工藝：拌韓式拌飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：蕨菜20克,綠豆芽15克,菠菜30克,胡蘿卜15克,雞蛋50克,豬肉(瘦)35克,海帶(鮮)25克
調料：大蒜（白皮）3克,豆瓣辣醬5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克教您韓式拌飯怎麼做，如何做韓式拌飯才好吃1. 辣醬加入少許蒜泥、白醋、糖、味精調好；
2. 水發蕨菜、綠豆芽、細嫩菠菜等用開水抄一下；
3. 蕨菜和菠菜切段；
4. 胡蘿卜刨細絲；
5. 雞蛋一個，只煎一面；
6. 瘦肉切絲用鹽、味精煨一下，炒熟；
7. 水發嫩海帶、少許肉絲、按照平時喜好煮湯即可，以清淡為宜；
8. 米飯一碗盛到溫好的大碗中（平底碗為好）；
9. 把備好的蔬菜和肉絲扇行擺放四周，雞蛋居中；
10. 加入備好的醋醬和芝麻油攪拌(如難以攪拌，可加少許湯）後，便可喝湯吃飯了。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
韓國拌飯-黃豆芽湯飯的製作材料：主料：黃豆芽250g,飯5杯
輔料：鰣魚30g,水10杯,水3杯,蔥20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,醬油2大勺,蝦醬3大勺 教您韓國拌飯-黃豆芽湯飯怎麼做，如何做韓國拌飯-黃豆芽湯飯才好吃 全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。 (1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。韓國拌飯-山菜拌飯在米飯里放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的咸性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬干後儲藏起來冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿卜50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份﹐並在平鍋里放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗凈並加香油調味。
(4)胡蘿卜切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。 通英拌飯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
通英拌飯的製作材料：主料：飯5杯﹐蕨菜100g﹐黃豆芽100g﹐綠豆芽100g﹐葫蘆150g﹐菠菜150g﹐青脯涼粉 100g﹐紅蛤蜊100g﹐蛤蜊100g﹐牛肉100g﹐雞蛋1個﹐湯(羊棲菜50g﹐海青菜50g﹐ 泡的海帶100g﹐豆腐100g﹐蘿卜150g﹐淘米水10杯﹐鰣魚醬油2大勺)牛肉佐料﹕蔥2小勺﹐蒜1小勺﹐醬油1大勺﹐香油1小勺﹐芝麻2小勺拌菜佐料﹕鰣魚醬油2小勺﹐蔥2小勺﹐蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油1小勺 通英拌飯的特色：菜含有豐富的鈣﹑磷﹑鐵等無機物﹐也含有豐富的維生素C﹐並含有既能提高新陳代謝功能﹐又能作為減肥食品的碘。 教您通英拌飯怎麼做，如何做通英拌飯才好吃(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好﹐用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲﹐以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來﹐綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來﹐並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味﹐並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲﹐雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯﹐上面放生肉片﹑紅蛤﹑蛤蜊﹑拌菜﹑涼粉﹑雞蛋。
<熬湯﹕>
(1)蘿卜切成絲﹐豆腐切成四方塊﹐把海帶泡好﹐芋艿莖和海青菜洗凈。
(2)熬淘米水時放蘿卜﹑芋艿莖﹑海請菜﹐並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。

❽ 杭州：關於韓國料理

德壽宮韓國料理：體育場路336號
去吃過石鍋拌飯

❾ 韓國料理應該怎麼吃

1、烤肉要包著生菜吃，注重健康的韓國人，吃油膩的烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃，減輕油膩感！。通常會使用生菜葉或蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜，有些人甚至會加一口飯，最後疊好菜葉，張大嘴巴，一口塞進嘴裡，既清爽又濃郁，十分滿足。

2、拌飯一定要拌均勻，吃飯習慣夾一口菜、配一口飯，但在吃韓式石鍋拌飯時，請記得，既然起名叫拌飯，就一定是拌得越均勻、越好吃。

3、再來一碗鍋巴水，另一種品嘗石鍋拌飯的方法為，把拌飯攪拌完後裝到另一個碗里食用，再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋里，讓鍋內的鍋巴軟化，成了拌飯的配湯。這就是韓國人所謂的鍋巴水，口感類似我們熟悉的稀飯。

(9)韓國料理碗是怎麼製造的擴展閱讀：

韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的「國粹」難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。

韓國料理中多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌。

參考資料：

網路 韓國料理