韓國泡菜為什麼用塑料瓶裝

① 自製韓國泡菜用什麼容器裝最好

玻璃鋼，要密封的，然後放冰箱，不用謝，記得採納

② 樂扣樂扣的盒子可以用來腌韓國泡菜嗎

你好，可以用來腌韓國泡菜，不過這需要那種材質是玻璃的那種盒子，如果是塑料的就不可以，塑料的容易腐蝕產生有害物質

③ 裝韓國泡菜韓國泡菜用塑料裝可不可以

塑料有2種的，食品包裝的那種叫干凈的塑料。裝農葯的塑料瓶是不幹凈的，所以你要裝吃的東西的起碼要干凈的塑料做的塑料桶

④ 腌制韓國泡菜的器具，用什麼盛啊

不需要特別的容器，超市裡賣的塑料食盒就可以的。想腌制正宗一點的話就用陶罐，把蘸完辣醬的泡菜放入陶罐用洗好的干凈石頭壓著，過一段時間等泡菜熟了就能吃了。一半發酵時間為兩周的話味道就差不多了。

⑤ 韓國泡菜用PET瓶密封包裝後產生二氧化碳氣體如何解決

連瓶扔掉。
產生二氧化碳說明裡面存在比較強的有氧呼吸作用，裡面可能有有害菌存在。不要吃了，趁早處理掉。

⑥ 泡菜可以用塑料瓶或罐嗎

可以，但是不利於泡菜的長期保存。

缺點：1.腌制泡菜不能與外界的空氣接觸，容易腐爛。塑料瓶和罐子都比較薄，密度比壇子要低，容 易漏風或感溫強。

2.通常情況下壇子比較沉重，且易碎，不方便攜帶。

建議：用玻璃壇子腌制泡菜。

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泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過腌漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。

泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。

泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的腌製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

參考資料：

網路-泡菜

⑦ 買的散裝韓國泡菜如何保存

可以將購買的韓國泡菜裝入塑料瓶、玻璃瓶等材料穩定的容器中保存，注意要嚴實封密好，這樣可以保存幾個月。還要避光保存，多用幾個塑料袋包住容器，防止氣味滲出。

泡菜常溫下保存就可以了，不用放冰箱，因為泡菜中有鹽。如果發現泡菜表面有發霉就不應再食用，應該丟棄，泡菜雖然可以保存很長時間，建議還是不要存放過久。

(7)韓國泡菜為什麼用塑料瓶裝擴展閱讀：

韓國泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經泡漬發酵而生產的，是對蔬菜進行的「冷加工」，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養豐富。

據研究韓國泡菜富含纖維素，維生素C、維生素B1.維生素B2等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質，碳水化合物、氨基酸、蛋白質、脂肪等營養物質。可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。

⑧ 韓國泡菜的製作竅門

1．泡菜水：只需要一個無油的容器，一包泡菜鹽，二兩花椒，按照1000毫升水（水要涼白開）：50克泡菜鹽和二兩花椒的比例就能製作出全新的泡菜水，做好泡菜水，花椒是必不可少的。 第一次做的泡菜水要留好，如過覺得風味不夠，可以加一些超市有賣的野山椒水和野山椒都放進去，加入一些嫩姜、青蒜進去提味，如果鹽水不夠酸，可以讓水繼續發酵；味道太酸，則可以加點鹽。太咸或者不脆，加冰糖，或者白酒。多泡製幾次，就成為一壇風味絕佳的老壇泡菜水啦。
2．品種：在各種泡菜中，以韓國泡菜屬第一。韓國泡菜分為兩種，洗澡泡菜和佐料泡菜。洗澡泡菜顧名思義就是菜泡在壇子里幾天就可以撈出來吃了，像洗澡一樣，一般質地堅硬的根莖葉果都可以做洗澡泡菜。佐料泡菜：最常見的就是泡椒，仔姜等。為什麼川菜那麼好吃，就是因為那些名菜泡椒鳳爪，泡椒魚頭都少不了這些佐料的出場。
3．容器：如果家裡人多，可以選擇大容量的粗陶泡菜壇子，如果一般的上班族可以做洗澡泡菜為主，泡個幾小時就能吃，所以密封性能好的玻璃容器，消毒干凈後都可以使用。做洗澡泡菜的玻璃瓶也可以小一些，放入冰箱後食用，泡菜風味絕佳哦
4. 泡菜最好用專門的泡菜鹽，因為它不含碘，有利發酵。如果買不到，可以去超市找找大粒的粗鹽。
5. 泡菜水的製作千萬不能沾油，夾泡菜的筷子最好單獨准備，因為水不夠潔凈就會導致泡菜「生花」，不僅菜會腐爛，還會產生大量黴菌。如果剛出來的「花」，可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鍾，一段時間若無改善就不要再食用。
6. 最好選擇專業的密封玻璃瓶，不要使用蓋子是鐵作的，或者一般塑料瓶，如果人多，建議用粗陶泡菜壇。
7. 製作泡菜的食材和「跳水泡菜」的入壇順序：下面列出的8中食材中除了兩種辣椒泡製時間可以長一些，其他都是「跳水泡菜」，也就是說泡製兩三個個小時就可以食用。
彩椒，黃瓜，萵筍，捲心菜，西瓜皮泡兩個小時就可以吃，白蘿卜，胡蘿卜，豆角（豆角的泡3天才能吃，不然容易中毒）切記！綠紅尖椒泡半天。
大蒜，蒜苔，藠頭（這些是提味的要放到泡菜壇里）。
入壇順序：1，豆角最先放在壇底。然後按照順序依次泡入壇子，6，7，8不宜久泡，一般3個小時就可撈出。應該放在最上面。

⑨ 做韓國泡菜時有哪些竅門

1、如果家裡人多，可以選擇大容量的粗陶泡菜壇子。做泡菜的玻璃瓶也可以小一些，放入冰箱後食用，泡菜風味絕佳。

2、最好選擇專業的密封玻璃瓶，不要使用蓋子是鐵做的，或者一般塑料瓶。

3、泡菜最好用專門的泡菜鹽，因為它不含碘，有利發酵。如果買不到，可以去超市找找大粒的粗鹽。

4、泡菜如果鹽水不夠酸，可以讓水繼續發酵；味道太酸，則可以加點鹽。太咸或者不脆，加冰糖，或者白酒。

5、泡菜水的製作千萬不能沾油，夾泡菜的筷子最好單獨准備，因為水不夠潔凈就會導致泡菜「生花」，不僅菜會腐爛，還會產生大量黴菌。

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營養價值：

1、泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。

2、在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

3、泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

參考資料來源：網路-韓國泡菜