A. 韓國的海帶湯里的海帶和中國的海帶一樣嗎
是一樣的
海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3~5‰,多可達7~10‰。從中提製得的碘和褐藻酸,廣泛應用於醫葯、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食海帶能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。
韓國人很注重食療,看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷,就用海帶來調理身體,憑多年經驗,更相信海帶有助孕婦去污血,對抗落齒,脫發的問題,所以韓國女人產後坐月都會飲海帶湯,一飲就飲足三個月,及後為紀念母親痛苦生育,韓國人的生日都會飲一碗海帶湯。
韓式海帶湯味道很清淡,有加牛肉或蜆的兩種做法,加牛肉就較補身,有助減低海帶的寒性,加蜆味道就較鮮甜,如今只有傳統的韓國料理店才有這湯供應,而且多賣海帶蜆肉湯,貪其味道鮮甜。
B. 海帶是不是海鮮
海帶不是海鮮。
海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長,也有人工養殖,多以干製品行銷於市,質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。
海帶又名綸布、昆布、江白菜,一種大型海生褐藻植物,主要生長於水溫較低的海邊低潮線的岩石上。從名義上來說,海帶屬於海產食物中的藻類,但從嚴格意義上來看,海帶並不屬於海鮮一類,現在的海鮮主要指的是魚類、蝦類、貝類這些可食用的海產食物。
海帶生長環境:
海帶屬於亞寒帶藻類,是北太平洋特有地方種類,大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布於北半球,同時南半球也有少量分布,一般多生長在潮下帶海底岩石上。海帶生長主要受溫度、光照影響、營養鹽和植物激素等等因素影響。
孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支,用以附著海底岩石,生長於水溫較低的海中,海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。
C. 海帶在哪裡養殖
應該是海邊吧。
D. 海帶屬於蔬菜嗎
海帶屬於蔬菜,蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。
海帶中含有豐富的海帶多糖,至今已發現有3種多糖:褐藻膠、岩藻糖膠、褐藻澱粉。並含有酸性聚糖類物質、岩藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。
海帶是一種營養豐富的食用褐藻,含有60多種營養成分。據測定,每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵,2.16mg磷,還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富,是一種理想的天然海洋食品。
(4)韓國哪裡有養殖海帶的擴展閱讀:
分布情況:
太平洋西北部是海帶的集中生長地,世界上絕大部分海帶種類在這都有分布,其中,經濟價值最大的海帶分布於俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區。後經過引種,真海帶在韓國東部沿岸海域、南部沿岸海域廣泛分布,也在中國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布。
利尻海帶也稱鄂霍次克海海帶或奧霍海帶,它在俄羅斯千島群島和日本北海道廣泛分布;卷邊海帶(也稱菊苣海帶)在俄羅斯彼得大帝灣和日本北海道廣泛分布。
長海帶在俄羅斯千島群島和日本北海道廣泛分布,同時兩地也是這種海帶的特產區,日本和俄羅斯的緯度位置決定了其自然分布海帶種類的多樣性,因此兩國都是自然海帶的主要生產國家
E. 海帶生存在哪些區域
海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長,也有人工養殖,多以干製品行銷於市,質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。
海帶是一種褐藻,藻體褐色,一般長2~4米,最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝,用以附著海底岩石。柄部短粗,圓柱形。葉片狹長,帶形。生長於水溫較低的海中,分布於我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿岩。我國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。
F. 韓國濟州島出產海帶嗎
濟州島也有的,但是在韓國最出名的海帶產地是
"莞島"
這個島坐落於韓國半島的最南部,除了海帶以外也有很多特產品。
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G. 有哪些地方產海帶
海帶產地是中國北部沿海及浙江、福建等沿海地區。
海帶是冷水性海藻,在我國自然生長的海帶僅出現於青島以北的黃海,渤海。海帶生長海區要求水流通暢,水質肥沃,安全系數高。
海帶葉片似寬頻,梢部漸窄,一般長2~5米,寬20~30厘米(在海底生長的海帶較小,長1~2米,寬15~20厘米)。葉邊緣較薄軟,呈波浪褶,葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。
海帶通體橄欖褐色,乾燥後變為深褐色、黑褐色,上附白色粉狀鹽漬。
干海帶其表面有白色粉末狀隨著,海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面,沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次,觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。另外,海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質,整潔干凈無霉變,且手感不粘為佳。
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吃海帶的一些禁忌:
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
H. 海帶產地在哪裡
海帶自然分布於朝鮮北部沿海、日本本州北部、北海道及前蘇聯的南部沿海,但日本北海道的青森縣和岩手縣分布最多。此外朝鮮元山沿海也有分布,我國原不產海帶,自引進後,在我國遼東和山東兩個半島的肥沃海區也有自然生長的。目前人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海,但為冷溫帶性種類。
海帶根據海域、南到北的溫差、光照、海水質量等因素的不同,導致海帶的品質和生長成熟期也不同。
在我國,海帶主要有三個大的產區:
1、福建省的霞浦地區,這里的海域海水很乾凈,所以長出來的海帶品質也最好,價格也最貴。
2、遼寧省的大連地區,這裏海帶的收割期是每年的五月中旬到七月中旬,而且海帶品質不錯,很鮮嫩,因此供不應求。
3、山東的榮成地區,收割期也是每年的五月中旬到七月中旬,而且這里的產量是最大的。但是北方的工業比較多,海水污染相對嚴重,所以這里所產的海帶葉很寬,短且厚,食用口感不是很好,因此價格也相對比較便宜。
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I. 海帶的產地
海帶原產白令海峽和日本北海道一帶,我國山東、大連等海區也有養殖。1958年南移福建省試養成功,並突破海帶人工育苗和海區與室內渡夏難點,培育出成熟的種海帶,進行生產性育苗和大面積養殖。