韓國辣排骨飯怎麼做

㈠ 排骨米飯怎麼做才好我喜歡口味辣一點的

排骨飯是砂鍋飯里的代表作，也是"先煮飯後放料"煮法的代表。這種煮法最適合排骨類紅肉有葷有素的搭配，而且最好多燒出些汁兒。因為七八成熟的米飯米粒之間空隙大，汁能很快滲入進味。
原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。

調料：鹽、油、醬油、姜、蒜。

做法：

1.大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。

2.姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，喜歡辣味可以在此時加點辣醬 辣椒面什麼的一起炒，最後放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。

Tips

排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。

㈡ 排骨飯怎樣做

排骨米飯怎麼做好吃
食材准備
主料：精排，小排等。
配料：薑片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
製作步驟
1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水沖干凈，把豆腐（切成小塊約排骨的一半大，過一下油）、香菇、黑木耳放進鍋里，按比例添加。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時計時12--15分鍾後，將鍋里的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
5、將壓制後的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鍾（注意，收汁很關鍵，味就在收汁上，收汁時要根據客戶的需要發適量的辣椒和菜椒，再放入的番茄）。
6、收汁結束後，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態，小心燙傷。

㈢ 排骨飯怎麼做好吃呢

【土豆排骨燜飯】

用料：土豆一個，胡蘿卜一根，洋蔥一塊，排骨適量，大蔥一段，料酒一勺，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，生薑一塊，十三香少許，鹽少許，味精少許，迷迭香少許。

步驟：

1，土豆去皮，切成比排骨略小的塊狀，胡蘿卜切成一厘米見方的小丁，洋蔥也切成小丁。

10，時間到了就可以出鍋，打開鍋蓋就是一股濃濃的排骨香。

小貼士：

排骨燜飯一鍋出十分方便，香味可以媲美煲仔飯，做起來就跟平時煮飯一樣簡單，把主要食材一確定，再隨意搭配一些蔬菜，營養就足夠豐富了，通常排骨可以搭配土豆，豆角等等，也可以用臘腸，雞丁，牛肉等來燜，做法都大同小異，家裡有電飯煲的朋友趕快行動起來吧！

㈣ 辣味排骨飯怎麼做呢

原料：
排骨、廣式臘腸、西蘭花，紅薯、大米。
做法：
1、紅薯切小塊，電飯鍋里放上米，水跟平時蒸米飯的一樣就可以、少許鹽，幾滴油，開火
把排骨洗干凈的小排骨提前2小時腌上，放上生抽，雞精，鹽，蔥、姜、蒜拌勻；
3、西蘭花用淡鹽水泡10分鍾，開水放幾滴油，少許鹽，焯一下
4、廣式臘腸切片
5、湯汁：生抽2勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖半勺，雞精少許
6、待出氣孔有氣冒出時將腌好的排骨放到米飯上；
米飯跳擋後，放入廣式臘腸，悶五分鍾，放上灼好的青菜，把湯汁均勻的倒在上面，拌勻就可以了！

㈤ 網紅飯，排骨飯怎麼做

1.准備原料：排骨400克、胡蘿卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜
2.大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發後切好備用
3.鍋熱後放適量油，油熱後放入蔥姜爆香
4.倒入焯過水得排骨翻炒
5.調入適量糖、生抽和料酒繼續翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.調入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然後加入開水大火燉煮20分鍾左右（水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重些）
8.將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡蘿卜丁和青豆
10.放入電飯鍋開啟煮飯模式
11.一般蒸飯時間是30分鍾，電飯鍋跳閘燜10分鍾再打開
12.用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了

㈥ 怎樣做簡單排骨米飯

鮮蔬排骨飯

我也想著嘗一嘗，便了一道鮮蔬排骨飯，當鮮蔬排骨飯端上桌的那一刻，不愧是招牌菜，非常有食慾，吃起來口感很好，很是想鮮美，吃完以後，還想吃，於是我便去問了店長，這道美食具體做法，老闆給我詳細介紹了這道美食的做法，出差回到家後，我便把這道菜做給老婆和孩子吃，他們給的評價也是說很好吃，今天呢，就把這道鮮蔬排骨飯給大夥分享一下，這道美食具有補腎，助消化，潤肺，保護視力的功效！



鮮蔬排骨飯

先去超市購買半斤排骨，在購買1個青椒，1個胡蘿卜，1根蔥，1個紫甘藍，1袋干香菇，半斤豌豆，回到家後，找一個盆子，將青椒，胡蘿卜，清洗一下，把胡蘿卜切丁，青椒切丁，香菇切丁，紫甘藍切片，准備備用，然後把排骨剁成小塊，起鍋燒水，把排骨放在鍋中涼水下鍋，加入2片姜煮一下，煮至水開即可，然後把排骨撈出放在盆子中，再次起鍋燒油，鍋中放入蔥末，薑末，蒜末，花椒，大料，香葉，煸炒一下，炒出香味！



鮮蔬排骨飯

然後在放入煮好的排骨，炒至兩面變成金黃色，加入適量的清水，生抽，老抽，耗油，料酒，適量的鹽，十三香，開啟小火燉40分鍾，加水一定要沒過排骨，等到排骨湯燉好以後，湯汁就做好了，再次起鍋燒油，我們切好的青椒丁，胡蘿卜丁，蔥花，紫甘藍，香菇，豌豆，開啟小火進行翻炒，翻炒至7成熟，在放入醬油和咸鹽，翻炒均勻後，盛出放入碗中備用，喜歡吃辣的朋友也可以在裡面放點小紅辣椒！



鮮蔬排骨飯

接下來我們開始做米飯，先把米飯倒入米飯鍋中，用清水提前浸泡2小時，讓米飯蒸的時候不會出現夾生的現象，然後開啟電飯鍋蒸飯模式，蒸20分鍾，蒸好以後，把炒好的菜倒入米飯鍋中，在蒸5分鍾，時間到了以後，把米飯和菜輕輕攪拌即可，這道美味的鮮蔬排骨飯便可以食用了，是不是很簡單啊

㈦ 排骨飯要怎麼做

【電飯煲排骨土豆飯】食材：排骨1根、土豆1個、胡蘿卜半根、味極鮮兩勺、清水適量、米飯適量、食用油適量、洋蔥半個、小米辣2個、青椒1個、蒜2瓣、姜適量、鹽1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺。





做法：將所有食材准備好，土豆切塊注意不能切太大，胡蘿卜洋蔥切丁，姜蒜切末，小米辣和青椒切碎。排骨最好先用水沖一遍，沖好之後加入料酒，去除血沫。前期處理好之後起鍋燒油，倒入適量的油，放入姜蒜末爆鍋，讓油散發出香氣，適當翻炒後下入排骨直接大火翻炒，直至排骨變微黃。

隨後放入豆瓣醬一勺，味極鮮兩勺，生抽一勺。翻炒均勻，倒入胡蘿卜丁和土豆塊，繼續翻炒均勻，使其充分上色。最後放入小米辣，青椒洋蔥丁翻炒。最後加鹽調味關火即可。看到這里有些朋友就會問了，還沒炒熟呢，這是怎麼回事？不要著急，繼續跟著咚咚來操作。

因為後面還有燜的過程，所以無需炒熟，這一步驟主要是將除米飯之外的食材入味上色。現在將洗好的米倒入電飯煲中，把炒好的排骨土豆放到米上，如果想要味道更香可以加一點五香粉，最後加入適量的水就可以啦，注意加入的水蓋過食材就可以了。開始煮飯模式，煮好後翻拌均勻，一款美味的排骨土豆飯就出鍋啦。