韓國茼蒿怎麼做好吃

① 茼蒿怎麼炒才好吃

做法：

1、 茼蒿去硬桿

2、熱油鍋加姜蒜末

3、加入茼蒿、醬油翻炒後蓋鍋蓋大概15-20秒

4、出鍋前淋上麻油

茼蒿（學名：Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生

② 怎樣做茼蒿好吃

茼蒿是家常蔬菜，可以清炒，也可以燒湯。
1.清炒茼蒿。蒜頭切成蒜末，茼蒿切成小段。火熱放油，蒜末爆香；然後放入茼蒿，翻炒變軟加鹽，繼續翻炒兩分鍾即可出鍋。由於茼蒿清炒有很多湯汁，所以不需要另外加水。
2.茼蒿燒湯。鍋熱放油，蒜末爆香，加入適量開水，煮開放入切好的茼蒿，再次煮開兩分鍾即可關火，放入適量的鹽調味即可。味道鮮美的茼蒿湯就做好了。

③ 茼蒿怎麼做好吃。

涼拌茼蒿即好做又好吃：把新鮮的茼蒿洗干凈再用鹽水泡一會兒瀝干水掰成段長、短都可以備用，把幾瓣蒜和少許花生米拍碎、少許芝麻、花椒、大料要掰開，這時鍋里放少許油開中火等油溫到五成熱時先放入大料、花椒等出來香味改小火再放入蒜和碎花生攪拌一下熄火放入芝麻（以免糊了）也可多做些放在玻璃瓶里隨食隨取；（喜歡吃辣的自己切些辣椒）涼拌醋、少許生抽、糖（提味）、鹽、香油或稀釋好的麻醬調好汁後淋在茼蒿上最後再放兩勺剛才准備的香料即可，根據自己的口味量的多少來拌就行了。此法拌黃瓜、油麥菜……都好吃試試吧

④ 茼蒿怎麼做才好吃

需要准備的食材有：茼蒿、蒜子

茼蒿洗凈後先用水泡一下，再將蒜子拍碎切成蒜蓉。

鍋中放油，將蒜子先下入鍋中炸香。

蒜蓉炸至金黃時即可下入洗好的茼蒿，期間不用加水了，炒蔬菜是不需要加水的，因為剛剛泡了下水，稍後會煮出來。

現在放適量食鹽，蔬菜要吃得健康，所以其他調味料都不需要放，只需要放一點鹽就可以了哦。

茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃，所以可以適量多准備點蒜蓉。現在翻一下，茼蒿不要炒太久不然就老了，不好吃了。稍微炒一下即可裝盤出鍋。

拓展資料：

茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。

⑤ 茼蒿菜怎麼燒才好吃

茼蒿
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
才會最好吃
氽湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
清炒茼蒿菜
主料：茼蒿400克
配料：
調料：植物油40克鹽2克白砂糖5克味精1克香油5克各適量
口感色綠油亮，鮮嫩清香。
製作方法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；
2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
茼蒿，豆腐
調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：1茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻；
2鍋內倒油油熱後加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
茼蒿雞湯
做法:1茼蒿切段，備用2做白切雞留下的湯，燒熱3倒入湯中煮熟即可
美味之極，因為茼蒿吸了雞湯的香味和油.
麻辣茼蒿
材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣醬、鹽、味精、糖（少許）。
做法：1.將茼蒿放入開水燙熟後放入冷水中，瀝干水備用；2.鍋里的油燒開後，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬，煸出香味後澆在茼蒿上，加鹽、味精、糖拌勻即可。

⑥ 茼蒿怎麼做好吃

1、茼蒿肉圓湯

材料：茼蒿100克，豬肉泥150克。調料：蔥段，薑片，黃酒，食鹽，味精，清湯，色拉油各適量。

做法：豬肉泥加食鹽，黃酒調味，攪拌上勁，用手擠成丸子。擠好的豬肉丸子放入沸水鍋中用微火養熟；茼蒿洗凈。鍋置火上，放入蔥段，薑片，清湯，豬肉丸，燒沸後撇去浮沫。加入茼蒿，食鹽，味精略煮，揀去蔥段，薑片，起鍋淋入色拉油，倒入湯碗即成。

2、茼蒿拌香椿頭

材料：茼蒿，香椿頭各500克，大米粉100克。調料：麻油20克，豬油25克，精鹽2克，胡椒粉1克。

做法：香椿頭，茼蒿去老葉，洗凈，切成細末。切好的香椿頭和茼蒿末用大米粉拌勻，裝入盤中。盤子放入蒸籠中，用旺火隔水蒸20分鍾取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

3、涼拌茼蒿

材料：茼蒿300克。調料：香油15克，精鹽2克，白糖5克，味精1克。

做法：將茼蒿苗的葉擇去，只留茼蒿嫩桿，洗凈後放入沸水中焯一下撈出，用冷水漂涼，撈出瀝干水分。將洗凈的茼蒿稈切成3厘米長的段，放入大碗中，加入精鹽拌勻，腌制10分鍾。茼蒿腌好後取出，瀝去水分，加入白糖，味精和香油攪拌均勻，盛入盤中即成。

⑦ 茼蒿怎麼做好吃

第一種：辣炒茼蒿肉絲

3、 將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

4、 鍋中倒入食用油，油熱後先放入蔥花爆香。

5、 爆香後放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻後再加入少許清水，炒透。

6、 炒透後，加入半小勺的味極鮮調味。（因為茼蒿切成小粒了，炒起來比較容易熟，不要時間太長了，太長了茼蒿就熟大了。）

7、 最後放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。

⑧ 茼蒿是最讓人喜歡的蔬菜之一，茼蒿怎麼做好吃

可消食開胃。其含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。

⑨ 茼蒿怎麼做好吃又簡單

蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

⑩ 茼蒿拌黃瓜的做法，茼蒿拌黃瓜怎麼做好吃，茼蒿

茼蒿拌黃瓜的做法
主料
黃瓜
1根
茼蒿
200g
輔料
綿白糖
適量
鹽
適量
韓式辣醬
適量
大蒜
1瓣
生抽
適量

步驟

1.准備食材：黃瓜、茼蒿、大蒜

2.調料：辣醬、鹽、糖、生抽

3.用熱水將茼蒿焯熟

4.黃瓜切片或者塊，蒜切片

5.用韓國辣醬、糖、鹽、生抽將茼蒿、黃瓜、蒜拌在一起就行了