韓國饅頭怎麼做才好吃

㈠ 韓國烤饅頭表面那層很薄很脆的糖是怎麼做的

最簡單有效的方法，關鍵重點不在於饅頭，只要饅頭是鬆鬆軟軟的就可以了。你用麵包片都可以的（濕乎乎，水分很高的那些點心不可以的）。關鍵在於糖和裹糖的方法。把饅頭或麵包放進烤箱加熱，取出，用砂糖（一定要用砂糖，不要棉糖）均勻的灑在饅頭或麵包的表面，再放進烤箱烤很短時間，只要表面的砂糖可以融化即可，想糖掛的脆一點，厚一點也可以反復一兩次以上步驟，之後將饅頭或麵包取出。如能放進冰箱稍微冷卻一下，口感更好。
超市有賣的鮮奶小饅頭或切片麵包都可以做，沒有烤箱用炭火烤風味也很獨特，如果是在沒有用煤氣爐掌握好火候也是做的出來的。
此方法親眼見證，並親手嘗試，至於樓主能不能成功要看天賦和悟性了。

㈡ 韓國烤饅頭的配方 製作方法

天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食慾不振了，這也許是因為你家的飯菜太過於單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下「做菜的標准」。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好韓國烤饅頭

1.廚師機打到完全階段，28度發酵1小時至2倍大，分割滾圓醒10分鍾

3.每個小面團擀成20厘米的橢圓

4.翻面後捲起

5.醒10分鍾

6.面團一切為二，底部蘸水

7.沾上材料B的混合，排入抹了液體油的模具內

8.後發38度，大約40分鍾

9.預熱烤箱的同時，面團上抹油撒芝麻，喜歡脆底的話，也可在底部倒上適量液體油

10.烤箱200攝氏度，20-25分鍾。根據實際面團量做時間溫度的調整，未免上色過深可蓋錫紙

11.出爐乘熱刷上一比一的蜂蜜水
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關系，看完韓國烤饅頭做法的你，現在就可以去廚房，研究一下，然後做出最好的菜來孝敬他們。

㈢ 紅豆小饅頭的做法，韓國紅豆小饅頭怎麼做好

1.麵粉倒入碗中

2.酵母放入水中攪拌

3.倒入麵粉中和面

4.發酵

5.煮好的紅豆放入炒鍋中翻炒至沒有水分

6.裝入碗中

7.麵皮擀好

8.將紅豆平鋪在麵皮上

9.將麵皮捲起

10.用刀切斷

11.放入蒸鍋中蒸制熟透即可

㈣ 饅頭怎麼做才松軟好吃

製作出來的饅頭松軟好吃的方法：

首先，就一定要在面團發酵好以後給它排氣也就是對饅頭進行反復的揉搓，不然的話蒸出來的饅頭就會很硬。

其次，我們也不能在面團發酵好之後就立馬把它放入鍋中蒸。正確的方法應該是先把面團切成劑子，然後在它們表面蓋一層濕屜布並放置二十分鍾左右。

除此之外，我們還可以在揉搓面團的時候往麵粉裡面加入適量的泡打粉。泡打粉是一種效果非常好的膨鬆劑，使用它就可以使我們做出來的面團蓬鬆、柔軟。

文獻來源：饅頭怎麼做才松軟好吃 - 魔法網 (mofa.com)

㈤ 饅頭要怎麼做才好吃

手工饅頭要用的食材：麵粉500克，白糖5克，乾酵母5克，溫水250毫克。
我們一般的家庭經常蒸饅頭都有專門和面用的盆，你家沒有專門和面的盆可以用一個廚房用的稍微大一點的容器即可。像外面經常做饅頭也不用稱來秤食材的重量，眼和手就是稱，將500克的麵粉倒入盆里在加入乾酵母粉5克和白糖5克，先把這三樣混合的均勻攪拌在一起，然後在將溫水緩慢的倒入麵粉里，邊倒入邊攪拌，500克的麵粉用水量是250毫克，攪拌均勻的麵粉就變成大雪花片形狀，然後開始用手活成面團，將面團上面蓋上潮布就可以發酵面團啦，冬天天氣比較冷最好把面團放在有溫度的地方醒發。
面團發酵好，用手指在面團上插個孔面團不會凹陷，面團的裡面還有大蜂窩的形狀這樣就可以了。在面板上面撒少許的麵粉將面團放上去開始揉，讓面團的表面變得更光滑，然後把面團擀成薄一點的面片，將面片從兩邊向中間對折，折好後再向中間對折，在用擀麵杖將折疊好的面塊擀平，就這樣對折的步驟重復3-4成，這個步驟可以將面團里的空氣排出來使做出來的饅頭口感更好吃。擀好的面團在反復的揉光滑，將光滑的面團在搓成長條，粗細要均勻光滑，在分出均勻小一點的劑子，劑子的大小按你的性格和喜好來切。
鍋中放入蒸籠，將蒸籠上面攤一層洗干凈的蒸布，把切好的劑子放進蒸籠里，蒸籠里的饅頭生坯每個之間留下距離，蓋上鍋蓋讓饅頭坯在醒發10分鍾左右，發酵的時間到了以後開始用大火蒸，蒸到籠屜上面有蒸氣冒出時把火調成中火繼續在蒸15分鍾。饅頭蒸好後關火，不要掀鍋蓋讓饅頭在鍋內在燜3-5分鍾後取出，燜5分鍾後的饅頭不會因為遇到外面的冷氣產生饅頭的表面凹凸不平，也就不會影響饅頭漂亮的形狀啦。
小貼士：在和面時如果你對麵粉，酵母和白糖的重量拿不穩可以用廚房電子秤，加入白糖這樣能夠讓面團在發酵的時候變得更快更好。饅頭的形狀可以根據你的喜好把面團搓成圓形的饅頭，饅頭坯一定要再次的發酵，這樣做出的饅頭才會更萱，饅頭蒸好不要立即取出要讓饅頭在鍋內燜幾分鍾，不然著急掀鍋蓋的話饅頭會容易回縮，造成饅頭的表面不平。反復擀麵團的步驟也不要省略，這樣可以把面團在發酵時裡面產生的空氣排出,這樣不僅可以讓饅頭的口感好而且做出來的饅頭更漂亮。以上就是手工面團的製作方法和步驟了

㈥ 韓國饅頭

韓國烤饅頭
開放分類： 饅頭

韓國烤饅頭是在吸收中國傳統饅頭和西方麵包優點的基礎上獨創的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念，無需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。烤出的饅頭底部為金黃色、很脆，上部白里透黃，中間為乳白色、很香，口感又酥又脆，根據不同地域可製成香甜、香咸等多種口味，既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少都喜歡吃。
一公斤麵粉居然可以生產60幾個烤饅頭（大小與成人的拳頭基本一致），售價0.25元個，這樣一公斤麵粉做成烤饅頭可賣到16元以上，利潤是製作普通饅頭的8-10倍，一般一個縣城日銷量可達上萬個，一個月的利潤在數萬元。用的主要設備為烤箱！各地均可購到，家庭生產投資幾百元即可，規模化生產投資二、三千元即可。可現烤現賣，也可烤好後批發到學校、單位、超市、菜市場、饅頭攤，只要有人的地方，市場都很大。
做韓國烤饅頭，每天加工麵粉100多公斤，月利上萬元！原來是做烤麵包生意的，因麵包業競爭大，生意清淡，利潤低，學習韓國烤饅頭後生意非常紅火，專門經營韓國香烤饅頭，出現排隊購買的情況，月獲利8000以上。全套教學VCD光碟300元.

㈦ 怎樣做饅頭才好吃

溫水裡加酵母靜置十分鍾，攪成酵母水，備用。麵粉里加白糖、泡打粉拌勻。麵粉里一點點加入酵母水，拌成絮狀，揉成光滑面團，醒發至2倍大。面團刀切面，搓成長條，切段。鍋里加水，屜上刷油，碼上饅頭，醒20分鍾開火蒸。大火開後，再蒸20分鍾關火，等3分鍾開蓋即可。



在家做饅頭怎麼做?

主料：

高筋麵粉500克

輔料：

酵母5克，泡打粉3克，白糖1大湯匙，溫水(28-30度)1小碗

饅頭的做法步驟：

1.溫水裡加酵母，靜置十分鍾，然後攪勻;

2.麵粉里加白糖一大湯匙，再加入泡打粉3克，並攪拌均勻;

3.麵粉裡面一點一點加入酵母水，拌成絮狀，並揉勻揉光滑，蓋上保鮮膜醒發;

4.面團發至兩倍大時，放到面案上揉，多揉一會，饅頭成品越光滑越好;

5.揉好的面團刀切面，面團搓成長條，切成一個個的段;

6.鍋里加水，屜上刷油，切好的饅頭碼入屜上，蓋上蓋子，醒20分鍾再開火;

7.大火開後，再蒸20分鍾即可關火，3分鍾之後再開蓋子;

8.掰開的饅頭，暄軟有彈性，放在手裡很輕。



小貼士：

1、酵母先放溫水裡活化，這樣面團發得更快。

2、加入適量白糖饅頭更白，加入泡打粉饅頭更暄軟，但是泡打粉的量不能超過酵母粉，饅頭會發黃。

3、蒸饅頭的時候，饅頭中間要留出空隙，因為蒸時，饅頭會長大。

4、如果饅頭小的話，開鍋後15分鍾即可。