韓國辣炒魷魚怎麼弄

❶ 韓式炒魷魚怎麼做

<掃把魷魚>
配料：魷魚5隻，紅辣椒3個
操作：魷魚洗干凈中間切開成一整片，上半部門切十子刀，下半部分切條狀，紅辣椒切成環狀，先把魷魚放滾水中灼至翻捲成掃把狀撈出過冷河，辣椒下油鍋熗炒，加入魷魚，用蚝油/鹽/生粉水勾芡即可。
<韓氏魷魚>
材料:魷魚兩條,洋蔥,蔥,辣椒,蒜，姜，糖，油，花椒面少許．鹽15克，油30克．辣椒面15克．
製做方法：
1用開水抄2分鍾，撈出．
2抄魷魚的開水100毫升和辣椒面攪拌代用．
3鍋里放油燒熱，加入蒜和姜炒，稍後放拌好的辣椒面，之後辣椒，洋蔥，蔥一起放入炒．
4放入魷魚炒，同時鹽，糖，香油，花椒面也一同放入炒．一定用大火快炒，切記時間長．
<五味魷魚>
配料：魷魚1隻
輔料：五味醬適量（材料：蒜5瓣、姜2片、蔥小半根、辣椒1支、香菜1棵；番茄醬2大匙、醬油1大匙、醋半大匙、糖1大匙、香油少許。
作法：蔥、姜、蒜、辣椒、香菜均切末，放入調味料中拌勻即可
操作：魷魚洗凈，魷魚頭留做煮湯備用，剝除魷魚外膜，由內面切菱形花刀，切小片，放入沸水中燙30秒， 撈出，蘸五味醬食用即可
<咖喱鮮魷魚>
配料：鮮魷魚500克，土豆250克，紹酒15克，精製鹽2克，味精2克，白糖0.5克，水澱粉15克，熟清油75克，蔥薑末10克，肉湯100克，咖喱油10克
操作：
1. 土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥，取出剝去皮切成滾料快；鮮魷魚洗凈後在魚肉上鍥十字花刀紋，在改切成長方塊，放沸水鍋里燙成卷。
2. 炒鍋置旺火上，下熟清油500克燒熱，投入魷魚炸一下，倒出瀝去油；鍋里留油50克，放咖喱油炒香，加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥薑末燒入味，下水澱粉推勻，再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁，淋入熟清油，盛出裝魚盤里

<魷魚湯>
配料：發好魷魚200 克，鹽6 克，醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許，湯200 克
操作：
1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤內
2.鍋內放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調料，待開鍋去
沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可
<辣炒魷魚絲>
特點 魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾
原料 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
製作過程
1、 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗凈，切碎
4、 凈鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
<炒魷魚>
材料:魷魚、紅蘿卜、青椒、大頭菜、西蘭花、洋蔥、大蔥
調料：辣醬、辣椒粉、白糖、醬油、大蒜片、芝麻、特製的料酒
1. 在鍋中倒入花生油，先炒一會蒜片及青椒
（待之它散發香味兒）
2. 在鍋中倒入魷魚炒一會兒放備好的蔬菜
3.再倒入事先調好的辣醬
4.最後放大蔥,香油即可結束

❷ 辣炒魷魚的家常做法

前言
簡單，快捷，下飯的家常菜，魷魚加上一點辣椒，非常美味。我平時就愛吃魷魚，這個做法雖說挺簡單，卻是我最愛吃的。
材料
主料：鮮魷魚3個；
輔料：油適量、鹽適量、一品鮮醬油適量、料酒適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小辣椒適量
辣炒魷魚
1
魷魚去內臟，洗凈
2
放鍋里焯一下，魷魚捲起發硬了即可，不要焯的時間太長那樣魷魚就不鮮了
3
涼卻後切絲備用
4
把蔥姜蒜切好備用
5
鍋內放油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的紅油
6
再放入魷魚絲
7
放一品鮮醬油，料酒，鹽，收汁，出國前放味精，即可
小貼士
1.鍋內放油燒熱，放入蔥姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的紅油
2.料酒要少放點以免湯汁太多把魷魚炒老了（分個人胃口，我喜歡老一點的）

❸ 魷魚怎麼做才好吃

魷魚，一個深海產物，肉質緊實口感鮮美且營養價值很高。魷魚是大海對人們饋贈，每年的打撈上岸的量很大，價格不高，人們很容易接受。在吃法上也是千變萬化，跟大家分享幾種魷魚的吃法。

這種吃法有很重要的前提就是魷魚剛出水，一般都是海釣的時候可以在船上操作。去掉內臟，去掉魷魚的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有檸檬的話可以擠出點檸檬汁放里

蘸醬可以直接就用辣根和陳醋或者海鮮醬油，那種大自然的鮮美真的無以言表。

還有很多大眾的吃法在這里就不一一列舉了，魷魚這種食材本身的屬性就是很鮮美的所以在製作過程中不易太復雜，食材的本味才是最好的。

❹ 辣炒魷魚的做法

1， 將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗凈
2， 在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗凈切絲
3， 鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟
4， 放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白
5， 放入蒜茸香辣醬和糖
6， 炒勻盛出，撒上芝麻即可 1、您見 過魷魚的牙齒嗎？哈一定要去掉，魷魚洗凈去掉內臟、軟骨；
2、洗凈的魷魚切圈，洋蔥切絲；
3、魷魚放入孜然、鹽、紹酒腌漬；
4、倒入甜辣醬拌勻入味30分鍾點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋；
5、鍋一定燒熱；
6、再倒入西班牙橄欖油；
7、放入洋蔥煸炒出香味；
8、將洋蔥往四周挑開鍋中央放入腌好的魷魚；
9、大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。 原料：魷魚絲;豌豆;青椒;
調料：料酒，五香粉，味精，白糖，鹽，醬油，香油，紅辣椒，花椒，生薑。
做法
1.豌豆加開水，瀝干水分;干紅辣椒，姜切絲。
2.熱油,豌豆倒入鍋內炒直香氣。
3.再炒干辣椒和生薑。
4.放入魷魚，加料酒，麵粉，鹽，糖，醬油，五香一起炒。
5.最後加入豌豆一起炒 用料 魷魚1條
輔料 尖椒3個 調料 食鹽1/2小勺 雞精少許 蒜3瓣 料酒1小勺 朝天椒6個 小蔥1根 植物油2大勺 郫縣豆瓣醬1大勺 白鬍椒少許 辣炒魷魚的做法
1.備好材料，先把魷魚的身子和頭部分離
2.然後用刀把尾部突出的那塊切下來，再把魷魚從中間切開
3.從邊角處把外面褐色的外皮去掉，翻過面來
4.內面朝上，縱向切成兩半
5.將切開的一半魷魚繼續平鋪在案板上，另一半備用。此時我們用刀從魷魚的尾處，也就是大頭開始向前切直刀，要切成若干平行的條紋，深度為魷魚的四分之三，千萬別切斷
6.現在開始切斜刀，這次從頭處開始切，刀的角度控制在40度左右，間隔和深度與直刀時一樣
7.但這次記住，第四刀的時候要將魷魚切斷，以此類推，直至整片魷魚切完，然後再切另一半
8.切好的魷魚放在水裡稍微一燙就好了
9.青紅辣椒切塊
10.鍋中倒油燒熱，放入蔥花和蒜片
11.倒入郫縣豆瓣醬，放入魷魚翻炒
12.加入鹽、雞精、白鬍椒和料酒調味，再放青紅尖椒，炒勻即可出鍋

❺ 辣椒炒魷魚怎麼做好吃

編輯詞條韓式辣炒魷魚
材料：
魷魚，青椒，洋蔥。
調料：
蔥姜蒜，韓式辣醬（紅盒子的那種，綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好），生抽，料酒，鹽，白糖，雞粉。
做法：
1、魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲，魷魚切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做魷魚卷，或者切魷魚圈都可以，照片中的這種卷，要將魷魚豎切，炒完水才是這樣捲起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了；蔥姜蒜切末備用。
、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，以去除腥味，然後撈起控干水分就可以了。（魷魚焯的時間千萬不要太長，變色就可以撈起了。）
3、炒鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊，繼續炒香，然後再放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，最後放入青椒塊，翻炒均勻，最後撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。

❻ 韓國魷魚的做法大全

在日常生活中魷魚是比較常見的一種肉食，魷魚的口感比較鮮嫩，而且肉質也比較美味，深受人們的喜愛，而魷魚的做法繁多，每一種做法都非常的美味，並且有自己的獨特味道，可以將魷魚製作成爆炒魷魚，或者是烤魷魚等，味道都非常好，而且做法工藝也非常的簡單，將魷魚清洗干凈後加入腌料即可。

魷魚的做法大全

爆炒魷魚

材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2、把魷魚用開水焯一下
3、元蔥青椒切段，准備姜絲和蒜末
4、在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
醬香魷魚須
材料
魷魚須，甜面醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
做法
1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時。
2、乾熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須(注意不要料湯)，干煸翻炒幾下。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停翻動。
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了，記得再撒點孜然。
小訣竅
下鍋的時候，腌制里的料不要一起倒進鍋里，先干煸一下。
青椒魷魚絲
材料
魷魚，青椒，胡蘿卜，姜絲;生抽
做法
1、魷魚去內臟洗凈，切絲。
2、青椒、胡蘿卜、姜切絲。
3、鍋熱入油，倒入姜絲後倒入魷魚絲翻炒，調入生抽，翻炒幾個來回後，倒入青椒、胡蘿卜絲，調入鹽翻炒。
4、炒勻後即可裝盤。很簡單的家常菜

❼ 韓式辣炒魷魚怎樣做好吃

魷魚的做法大全魷魚怎樣做好吃韓式辣炒魷魚是一道特別適合寒冷天氣吃的家常菜，那種香辣味道讓人忘記寒冷，不僅下飯而且特別下酒，只要掌握大火快炒那就一定能炒出美味，一起看下魷魚的做法大全之韓式辣炒魷魚怎樣做好吃吧。

魷魚的做法大全韓式辣炒魷魚怎樣做好吃所需要准備的食材和調味料：魷魚洋蔥蒜 姜韓式辣椒醬料酒鹽 糖胡椒粉白芝麻。

魷魚的做法大全韓式辣炒魷魚怎樣做好吃：

1.將魷魚處理好後清洗干凈，切成花刀，放入碗里

2.當如切成碎末的洋蔥和姜蒜，拌勻後腌2,3個小時左右入味

3.鍋里倒入適量油，燒熱後爆香蔥絲，炒出香味後倒入魷魚以及腌制的調味料

4.旺火翻炒，出鍋前撒些白芝麻就可以了。

魷魚的做法大全韓式辣炒魷魚怎樣做好吃貼心提示：

1.魷魚一定要切花刀，做法是先豎著切，案後再橫著切，注意別切斷，這樣會更好入味，並且炒之後會捲起。

2.魷魚一定要腌2小時以上，否則不能很好的入味，最好放入冰箱冷藏。

3.注意炒魷魚的時候要用旺火快速翻炒，這樣才能讓魷魚的味道鮮嫩可口，不會炒的特別老和硬。

4.如果愛吃辣椒，可以放入一些干辣椒。