韓國雞排如何做

『壹』 韓國炸雞的製作方法是什麼

韓國炸雞製作方法

炸雞所需材料有：

雞腿肉、油炸粉2勺、食用油、鹽1勺、胡椒1勺、月桂樹葉2片、蒜瓣3~4個、生薑。

甜辣醬料所需材料有：

韓式辣椒醬1.5勺、草莓醬3勺、番茄醬7勺、麥芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋蔥末半個。

1.先將雞腿肉洗凈，放入涼水中1~2小時將血水逼出。

2.後在鍋中放入月桂樹葉、生薑、蒜瓣煮5分鍾左右，撈出用涼水洗干凈。

3.在略煮過的雞腿肉中放入鹽、胡椒調味，腌制30分鍾左右。在腌制雞腿肉的過程中，將所有甜辣醬料所需材料放入鍋中熬煮。醬料開始冒泡後，再熬個1分鍾左右即可。

4.腌制30分鍾的雞腿肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均勻（放置10分鍾左右）。

4.鍋中油燒熱將雞腿肉炸至金黃，稍等片刻晾涼，再下油鍋炸一次會更酥脆（為了健康，小編只是將雞肉煎至金黃哦！）。做到這步驟，韓國原味炸雞就完成啦！

最後，將先前熬好的甜辣醬料掛在原味炸雞上，美味的韓國甜辣醬料炸雞就完成啦！根據喜好，還可將堅果碎末灑在上面哦！

『貳』 雞排的製作方法和材料

您好！雞排的製作方法和材料，以下是具體的做法，請參考，謝謝！

1.黑椒雞排
材料：雞腿肉，黑胡椒醬，胡椒粉，辣椒粉，糖，鹽，料酒。
1、將雞腿肉洗凈放入盆中，加黑胡椒醬、胡椒粉、辣椒粉、糖、鹽，腌制15分鍾。
2、把鍋燒熱，無需放油，放入腌制好的雞腿肉，一面煎十分鍾，然後翻面兒，煎八分鍾，即可出鍋。

2.芝士爆漿雞排
材料：雞胸肉，料酒，黑胡椒，澱粉，麵包糠，生抽，薑片，芝士片，雞蛋。
1、將雞胸肉從中間切開，放入盆中，加生抽、料酒、薑片、鹽、黑胡椒，腌制20分鍾。
2、在雞胸肉中間夾上一片芝士，兩片也行。
3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4、雞胸肉蘸上蛋液，再裹上麵包糠，放入油中，炸至金黃後撈出即可。

3. 飄香雞排

原料：雞胸1塊、洋蔥1個、澱粉15克、麵包糠適量調料：醬油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、鹽5克、白鬍椒5克、白酒15ml做法：
1.將雞胸肉片成兩片，去掉表麵筋膜，洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料，拌勻後再放入洋蔥，加蓋腌制2小時，或者放入冰箱隔夜效果更好；
2.腌好的雞胸肉去掉洋蔥瀝干水分，平底盤中放入干澱粉、麵包糠混合均勻，然後放入雞胸肉裹滿，並用手稍稍壓緊，以防脫落；3.將油燒到4成熱後，放入蘸滿麵包糠的雞肉，用中火慢慢炸至金黃出香味，撈出後用紙巾將多餘油脂吸去即可。

『叄』 雞排在家怎麼做好吃

『肆』 雞排的製作方法家常

A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
【製作過程】
1.雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
各式雞排成品
各式雞排成品(20張)
2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鍾後撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。 [1]
炭烤雞排編輯
【原料】
A雞胸肉1/2塊
B蔥末10克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、
製作材料
製作材料(12張)
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
D蜜汁烤肉醬2大匙
傳統炸雞排粉配方
【原料】
低筋麵粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克
【製作過程】
將所有材料混合即可。
胡椒鹽粉
【原料】
鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙
【製作過程】
將所有材料混合即可。
傳統雞排腌汁配方
【原料】蔥末20克（約2根）、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
【製作過程】
將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鍾即可。
雞排雖然好吃，但是不能多吃，因為含大量熱量，吃多了會發胖。特別是老人、小孩更應少吃。
香辣炸雞排編輯
原料
A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。

做法
1、雞胸肉洗凈後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
2、 將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成腌汁備用。
3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鍾後撈起、瀝干。
4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鍾，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。
奶油雞排編輯
雞排的做法步驟
1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。
2. 蛋打撒，與麵粉、麵包糠分別放在三個盤子中備用。
3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將介面處捏緊，依次均勻地裹上麵粉、蛋液、麵包糠。
4. 平底鍋內倒橄欖油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入
處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出，吸干多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。
5. 吃時配以番茄醬即可。
營養

『伍』 韓國炸雞怎麼做

『陸』 韓國炒雞排怎麼做

主料：去骨雞腿2片、韓國年糕400克、櫛瓜1條、洋蔥1/2顆、高麗菜1/10顆、油1茶匙、白芝麻2茶匙、青辣椒/小辣椒各1/2根、青蔥1/2株
腌雞肉：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、清酒1湯匙
醬料：韓式辣椒醬3湯匙、韓國辣椒粉1湯、匙蒜末1湯匙、薑末1/2茶匙、醬油/清酒/麻油各1湯匙、糖2 1/2湯匙、胡椒粉1/4茶匙
韓式辣炒雞排年糕的做法：
1、准備食材。韓國年糕用水沖洗，去除表面澱粉質後灑干備用。

2、雞腿肉切成3cm塊，腌漬20分鍾。

3、高麗菜洗凈瀝干撕成5cm片;櫛瓜洗凈切0.7cm厚的片;洋蔥切塊;紅、綠辣椒切斜片;青蔥切末。

4、醬料全部置碗里拌均勻。

5、使用煎烤盤搭配玻璃透明鍋蓋。

6、智慧觸控面板按『開關』>模式選『煎烤』>按『確認』>火力調至『230』度(最高)，煎烤盤開始自動加熱。

7、煎烤盤預熱好，不用加油，放下一半份量的雞腿肉，雞皮朝下，鋪平不要重壘，每塊周圍留一點空間。煎至金黃後翻面，兩面煎好後，推到煎烤盤旁邊，續煎剩下的雞腿塊。

8、加一茶匙水在鍋邊的一圈凹槽，蓋上玻璃透明鍋蓋，讓雞肉蒸烤1分鍾。凹槽除瀝油外，在煎烤時於溝槽中加入一些水，水蒸氣會讓雞肉裡面更快熟透，也縮短煎烤時間。廚房油煙也因縮時煎烤而大幅減少了!

9、取出雞肉，利用留在煎烤盤上的雞油炒蔬菜。

10、火力降低至『200』度。

11、先煎洋蔥至香氣出來，再煎櫛瓜兩面。

12、鋪上高麗菜，年糕，醬料，雞肉，從下往上拌炒均勻5分鍾，讓所有材料均裹上醬料。

13、鋪上起司，蓋上玻璃鍋蓋，將火力調至『150』度，蒸烤5分鍾便完成。透過鍋蓋可觀察起司漸漸溶化。

14，也可以移到深盤。灑上白芝麻、辣椒片及蔥花就可以搶著吃了

『柒』 自己在家怎麼做韓式炸雞啊

零基礎自製韓式炸雞的用料

雞腿 4隻炸雞粉 1包食用油 根據鍋大小酌情甜辣醬 蘸碟

零基礎自製韓式炸雞的做法步驟

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步驟 1

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開動啦