A. 金針茹的做法
材料：金針菇 300克，蔥花 適量，蒜片 3片，辣椒 3粒
做法：
1. 將蒜片辣椒蔥剁碎，放進碗里調入精鹽，生抽，雞精，蚝油，香麻油加入高湯調勻備用。
2. 湯鍋加水煮開。
3. 倒入洗凈控干水分的金針菇煮3分鍾左右。
4. 用篩器把金針菇撈出控干水分。
5. 將控干水分後的金針菇放入調味料里一起拌勻，再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入，倒扣在盤子里就可以了。
材料：金針菇 100克，胡蘿卜 100克，木耳 30克，蒜苗 2根
做法：
1. 准備好所有的食材。
2. 金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲。
3. 金針菇入開水中焯燙瀝干水分備用。
4. 炒鍋倒油爆香蔥姜。
5. 放入胡蘿卜翻炒均勻。
6. 再放入木耳翻炒。
7. 加入鹽和糖。
8. 加入魚露翻炒均勻。
9. 再把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。
10. 淋入少許香醋炒均勻。
11. 再加入雞精，淋入香油。
12. 翻炒均勻關火。
溫馨小貼士：
金針菇焯燙不用很長時間，如水變軟即可瀝干水分。金針焯燙一下再炒至，可減少炒菜過程中出水量，成菜口感好。最後淋入少許香醋，可提升成菜的口感。
材料：金針菇 200克， 雞蛋 3個， 蔥花 適量
做法：
1. 雞蛋打散，加入鹽，蔥花攪打均勻。
2. 金針菇洗凈，瀝干水，切掉根部。
3. 熱油鍋，下金針菇炒至發軟。
4. 然後加入鹽調好味。
5. 倒入備好的雞蛋液。
6. 炒至雞蛋凝固至熟即可！上鍋前喜歡的話也可以再加點蔥花，不加亦可。
材料：金針菇 適量，黑木耳 適量，裡脊肉 適量， 植物油，鹽，蚝油，啤酒，尖椒，姜， 澱粉
做法：
1. 金針菇用淡鹽水泡泡洗凈。
2. 瀝干水分。
3. 黑木耳洗凈切絲。
4. 姜切絲，尖椒切絲。
5. 裡脊肉切絲，用鹽澱粉啤酒腌制入味熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。
6. 鍋里留底油 ，加姜絲辣椒絲翻炒。
7. 加黑木耳鹽翻炒。
8. 加金針菇翻炒。
9. 肉絲翻炒。
10. 加雞精。
11. 蚝油 翻炒均勻出鍋。
材料：金針菇 300克，剁椒 30克，食用油 適量，味極鮮醬油 適量，花椒粉 適量，蔥花 適量，蔥薑末 適量
做法：
1. 准備好材料。
2. 清洗干凈的金針菇放開水中煮熟。
3. 煮熟的金針菇瀝干水盛碗中,撒上蔥花。
4. 熱鍋涼油,下蔥薑末炒香。
5. 下剁椒一起炒香。
6. 加入味極鮮醬油,花椒粉,少量水,煮開。
7. 煮好的剁椒汁淋在金針菇上,拌勻即可。
材料：金針菇 200克，植物油 半湯匙，香蔥 4根，小米辣 3個，鹽 半茶匙，細砂糖 半茶匙，生抽 2茶匙
做法：
1. 金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分；將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好。
2. 煮鍋里倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋里焯熟。
3. 將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝干水分備用。
4. 空碗里調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻。
5. 香蔥洗凈，切成蔥花。
6. 小米辣洗凈，切成辣椒圈。
7. 將瀝干水分的金針菇碼在碗里；撒上香蔥。
8. 炒鍋里倒入適量植物油燒熱；放入小米辣炒香。
9. 金針菇里倒入調料汁，將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可。
材料：金針菇
做法：
1. 金針菇洗凈擠出水份。
2. 平排撕開，最好不要撕斷根的相連部位，用竹簽穿起。
3. 發黃變軟，翻過來再煎。
4. 發黃變軟，翻過來再煎。
5. 韓國辣醬用純凈水調稀。
6. 煎好的菇，刷辣醬。
7. 灑孜然粉即可。
溫馨小貼士：
鍋內的油一定不要放多了，刷一下即可。 金針菇要擠凈水份。 超市有現成的燒烤粉，可以直灑，也可以自已配製。 韓國甜辣醬微甜微辣，很適合小朋友。
材料：金針菇， 培根，蒜末，黃油
做法：
1. 准備好所需材料。
2. 平底鍋內放入適量黃油，小火融化。
3. 將金針菇均勻碼於鍋內，中火將其燒熟，中間放少許黃酒和鹽。
4. 燒熟後的金針菇盛出，放一旁待用。
5. 小火，底鍋內放少許黃油，將培根放入鍋內煎至變色後翻面。
6. 開小火，取適量金針菇放於培根的一端。
7. 用筷子將放用金針菇的一端慢慢捲起。
8. 卷好後的培根用小火再稍稍煎下，定下型，倒入少量海天味極鮮（培根本身還是有點鹹味，所以不要倒太多味極鮮），熟後盛出放一旁待用。
9. 鍋內再次放入黃油，小火融化。
10. 放入蒜末。
11. 擠少量檸檬汁。
12. 蒜末用小火炸香後澆淋在培根上。
13. 食用前再灑上少許胡椒粉。
B. 開胃金針菇怎麼做
C. 金針菇怎樣做
1.金針菇切根，洗凈後瀝干裝盤備用；2.尖椒切碎，小米椒切碎，放在金針菇上；3.把金針菇放入鍋中，大火蒸15分鍾；4.時間到後端出，倒掉湯水，加鹽、糖、雞精、蒸魚豉油；5.鍋中燒油，燒開後加入蒜末翻炒，然後淋在金針菇上即可。
D. 金針菇怎麼做法
青椒胡蘿卜炒金針菇
-材 料-
金針菇1小把、胡蘿卜1根
青椒2個、油鹽適量
-做 法-
1. 材料洗凈改刀處理好；
2. 熱鍋涼油， 放入胡蘿卜絲進去煸炒；
3. 煸炒至胡蘿卜出紅油時加入金針菇進去翻炒；
4. 翻炒至金針菇微微發軟時加入青椒絲；
5. 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味, 盛入盤中。
茄汁金針菇
-材 料-
金針菇500g、西紅柿1個
番茄醬2勺、油鹽適量
-做 法-
1. 將西紅柿洗干凈切成碎塊；
2. 把金針菇根部切掉，掰開，焯水；
3. 鍋內放油，把西紅柿放裡面炒三分鍾左右；
4. 倒入適量的番茄醬，繼續翻炒，加適量水把西紅柿炒化；
5. 倒入焯好的金針菇，放適量的鹽炒勻即可。
什錦拌菜
-材 料-
金針菇1小把、胡蘿卜1/3個
芹菜1小把、干木耳10克
生抽、醋、薑末適量
香油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 木耳泡發，菜洗凈，胡蘿卜切絲，芹菜切段；
2. 放入沸水焯半分鍾，撈出浸入冰水，輕輕擠去水分；
3. 木耳也焯一下，撈出過涼；
4. 全部放入大碗中，加入調料拌勻；
5. 鍋中熱油，加入薑末炸香；
6. 澆在蔬菜上面拌勻即可。
金針菇燒豆腐
-材 料-
金針菇200g、豆腐400g
素蠔油、醬油、生薑適量
油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 金針菇去根部，洗干凈後用冷水浸泡10分鍾；
2. 豆腐洗干凈，切成塊；
3. 豆腐入鍋焯後盛出瀝干水；
4. 金針菇入鍋焯後盛出瀝干水；
5. 碗里加蔬果粉、鹽、素蠔油、醬油、水勾兌成碗汁；
6. 起油鍋，姜入鍋炒香後，倒入碗汁；
7. 燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味；
8. 5分鍾後金針菇入鍋同燒；
9. 大火收湯入味，即可關火盛出享用
E. 韓國辣醬金針菇怎麼做好吃
主料金針菇200克 輔料香油適量鹽適量蚝油適量綿白糖適量麻油適量辣椒油適量花生碎適量米醋適量蒜末適量韓式辣醬適量
步驟
韓式辣拌金針菇的做法步驟11.鍋中放入清水燒開。
韓式辣拌金針菇的做法步驟22.加入金針菇焯水。
韓式辣拌金針菇的做法步驟33.過冷水。
韓式辣拌金針菇的做法步驟44.撈出控干水分。
韓式辣拌金針菇的做法步驟55.加入蒜末、鹽、蚝油、綿白糖、香油、陳醋、麻油、花生碎。
韓式辣拌金針菇的做法步驟66.加入韓式辣醬攪拌均勻裝盤即可。
F. 金針菇大家都吃過，它都有哪些做法
第1點就是這個金針菇可以卷這個干豆角，非常的好吃有味道，第2點可以用來做一個非常不錯的這個炒肉絲，味道又很完美，第3點可以煲湯，那麼味道也是很鮮美很有特點的