韓國茄子怎麼煎

⑴ 茄子怎麼煎最好吃

煎茄子
食材：
主料：茄子200g，輔料：油適量，鹽適量，五香粉適量，面適量，雞蛋1個。
步驟：
1.茄子去皮切片。

2.麵粉加適量水和一個雞蛋攪成稀糊糊，再放上適量鹽和五香粉攪勻。

3.將茄子放入麵糊里蘸上麵糊。

4.電餅鐺刷油放入茄子片煎定型。

5.定型後在反面煎熟即可。
小貼士
茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，研究數據表明吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。因而美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，將茄子排在首位。

⑵ 煎茄子怎麼煎

麵粉搭配各種蔬菜做成好吃、營養的麵食並不稀奇，但若是搭配營養豐富的紫茄子做成一道風味獨特、健康營養又美味的菜餚，你是不是就覺得有點好奇了呢？今天小廚子就教寶爸寶媽們，用天然健康的麵粉搭配營養豐富的紫茄子，做一道風味獨特的香煎茄子，配上自製的秘制蘸汁，美味獨特的口感能讓不愛吃茄子的寶寶也能吃到停不下來喲！新技能快來get吧」

油煎茄子做法和步驟
1
麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2
茄子蘸一層麵糊，放入提前熱油的煎鍋里，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。
3
蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。

4
用茄子，掛一層調過味的糊，用少許的油煎熟，竟也吃出了十分朴實的美好。最主要的是，蘸一點自己調的蒜泥醋油，真是一口氣吃到飽。

5
小貼士1：茄片先沾上麵粉再裹上蛋液，然後下鍋油炸，可避免茄子吸油過多，使成菜過於油膩，難入口。

6
小貼士2：茄子屬吸物類，直接油炸會吃油過多，使茄子變成高熱量高脂肪的食物，經常食用這樣的菜餚，很容易讓人發胖。因此炸茄子前要蘸上麵粉和蛋液。

⑶ 茄子煎著吃怎麼做好吃

茄子這種蔬菜有很多種做法，比如茄子可以用來做成燒茄子，還能做成蒸茄子，每一種茄子的做法，做出來的味道也不相同。煎茄子需要掌握一定的技巧才能將它做的好吃，如果放的油過多或者火太大，就有可能會導致茄子煎糊，下面就隨小編一起來學習一下怎樣煎茄子好吃又簡單。

原料：茄子兩根，麵粉40克，水80克，蛋液隨意（加點兒蛋液煎出來更香，色澤也好看，我用了一個小雞蛋，平時也是有什麼用什麼，有時候也只用蛋黃液）

輔料：蒜2-3瓣，味極鮮醬油適量，香油1滴

做法：
1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻，靜置一會兒．
2.茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒點兒鹽稍腌一下或者在麵糊里加點調料也可以，配蒜汁兒吃的話就不用了）
3.平底鍋燒熱，倒入油（能轉開鍋底即可），油熱後，將茄子片裹上麵糊（麵糊的稀稠度以可以掛住茄子切面薄薄一層為宜，太厚了口感不好），放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋．（因為有外層的裹糊隔著，並不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一鍋煎好剩下的油還足以煎第二鍋，如果局部油幹了可以點幾滴油補充一下）
4.蒜製成蒜泥，倒入味極鮮醬油，淋1滴香油拌勻即可．
5.做好的煎茄子搭配蒜汁兒一起食用．
需要的食材
茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少量，香油、鹽、水澱粉適量。
做法步驟
1、將所有的食材清洗干凈，切子切成滾刀塊，西紅柿切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油，油熱後，放入切好的茄子塊翻炒，炒至茄子皮發皺，變軟微黃時。
3、放入蔥姜蒜炒香，再放入西紅柿翻炒。
4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。
5、放入適量的清水烹制，燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。
6、淋入適量的水澱粉勾芡，再加入少許雞精淋入香油翻炒均勻即可關火。
小貼士
茄子一定要炒至皮發皺變軟微黃，這樣燒出的茄子口感才好，還入味。

⑷ 家常煎烤茄子怎麼做

－ 准備食材 －

茄子 1隻
大蒜 1瓣
蔥 1棵
鹽 1g
韓國燒烤醬 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 30ml
－ 步驟 －

1.茄子洗凈擦乾去蒂後對半切開，用刀頭在茄子內劃上田子花刀備用。

2.不粘鍋熱鍋下油，把茄子肉朝下微微煎下，顏色有點焦糖色即可。

3.烤箱開始預熱185度/華氏400度，大蒜切成沫，將鍋中煎好的茄子放入烤盤內，刷上一層烤肉醬後灑鹽、黑胡椒、蒜沫，等烤箱預熱完放烤盤進去烤15分鍾。

4.出爐後撒上蔥葉即可，這時候香氣早已滿屋香了。

⑸ 韓式煎茄子怎麼做好吃

11.享受美味就可以了

小貼士

粘麵粉的時候挨個沾麵粉可能會費很長的時間，建議在干凈的塑料袋裡裝適量的麵粉之後再放入茄子適量搖晃就可以站上麵粉的~

⑹ 茄子片怎麼煎好吃

把茄子切成片，晾乾，放油。在電餅鐺里煎比在鍋里煎好不少，主要是火候不會大，這樣煎，茄子片是翠翠的。