菲律賓燉雞需要多少錢

A. 燉雞肉一般都需要什麼調料

需要生薑，花椒，山葯，黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，料酒，白醋，碘鹽。做法如下：

材料：

主料：母雞半隻，配料：生薑（切片），花椒，山葯（事先去皮洗凈，滾刀切塊准備好），黨參，當歸，紅棗，枸杞，香蔥，調料：料酒，白醋，碘鹽

做法：

1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊

2、先用高壓鍋壓夠十五分鍾再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生薑片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯後，將湯倒入砂鍋，加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鍾後，倒入山葯繼續小火煲湯20分鍾。

4、加少許鹽，盛出撒上蔥花即可。

B. 燉雞要多久

1
煲雞湯一般需要多久時間
一般需要1-1.5小時。

雞湯是一種含有蛋白質、鈣、磷、氨基酸等營養成分的美味食材，且味道清甜、香味濃郁，深受人們喜愛，而在燉雞湯時，需要把握時間，不宜過長也不宜過短，時間過長的話，雞肉中的營養成分會有所流失，肉質變軟，在口感上也會有所降低，而時間過短的話，雞肉沒有完全熟透，雞湯不夠濃稠、肉質生硬，一般來說，雞湯燉1-1.5小時是最好的。

2
燉雞湯半個小時可以嗎
一般並不建議。

雞湯營養豐富、味道鮮美，被許多人喜愛，而燉雞湯時，一般是大火將水燒開後，開始用小火慢燉，當雞肉微爛、湯汁金黃、濃稠就可以了，而燉半個小時並不能喝到美味的雞湯，因為雞肉嘗起來可能會有些發硬，營養成分也沒有完全稀釋出，口感和營養上都會有所下降，為了喝到湯汁濃稠、香味濃郁的雞湯，建議燉得時間較長一些，在1-1.5小時最好，另外，在雞湯燉好後可撒上適量蔥花，增添香味和外觀色澤。

3
煲雞湯要不要焯水
需要。

煲雞湯時，常有人疑惑要不要將雞肉焯水呢？其實一般建議將雞肉焯水，因為雞在剁成雞肉時，含有一定的血腥味，若是直接和水煮後，在口感上會有所下降，而焯水能夠對腥味有所緩解，提高食用口感，另外，在燉雞湯時，也可放入3-5片生薑片，起到一定的去味作用。

4
雞湯怎麼燉又濃又白
雞湯的做法如下：

1、准備雞半隻、姜、蔥、料酒、鹽適量。

2、然後將雞清洗干凈後，切成塊狀，在鍋中焯水後撈出。

3、蔥清洗後切成蔥花備用，姜清洗後，切成薄片備用。

4、在鍋中倒入焯水的雞肉、生薑片、料酒和適量的清水沒過食材。

5、水開後轉為中小火慢燉1-1.5小時、

6、最後加入鹽調味，撒上蔥花即可食用。

C. 雞肉和紅薯可以在一起燉么親~

雞肉和紅薯可以在一起燉，下面是做法。

准備食材：雞肉、紅薯、蔥姜、花椒、八角、冰糖。

1，凍雞塊自然減凍在清水裡泡兩個小時左右，中間換兩次清水。

D. 燉雞怎麼好吃啊

燉雞怎麼好吃啊？

去腥很關鍵

首先第一步，我們需要准備一隻雞，如果是家裡養的老母雞，那麼是最好的選擇。在開始燉雞之前，我們需要把雞好好清洗干凈，雞雖然好吃，但是身體上還是有很多盡量少吃的地方。除了雞脖子上面的淋巴之外，雞的內臟里也要清洗干凈，一般堆積了比較多的血水，是有一定腥味的。另外雞屁股也是必須要去掉的一個器官之一，雖然很多人喜歡吃它，但是為了整體的味道著想，這個部位要割掉。

在燉雞湯的整個過程當中，最重要的一個步驟就是焯水了，在這個過程當中生薑和料酒發揮了很重要的作用，而且這個焯水的過程需要很好的掌握時間。如果時間太短，腥味可能沒有完全去除，如果時間太長了，燉出來的肌肉就會覺得很老。

E. 怎樣燉出來的雞好吃,家常燉雞法

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）； 2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好

1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯面上才不會有討厭的血污）；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；4、放汽打開鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鍾，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙濕水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；8、無論使用何種燉法，最好將雞油清除再燉，以免太油膩。

F. 維他可可椰子水菲律賓和馬來西亞產的有什麼區別

區別不大。

椰肉，是椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿後，砸開內果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。可製成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。

椰肉食譜：

一、椰青肉燉雞

1、食材

雞肉 500g

椰青肉 200g

鹽 適量

紅棗 適量

姜 適量

枸杞 適量

2、步驟

椰青肉切小塊

雞肉切塊，用水浸泡

把雞塊，椰肉和大棗加入燉盅

加入適量水和一片姜

蓋上蓋子，放入電飯鍋，電飯鍋中加入燉盅一半的水量，開始煮，水開後轉小火燉兩小時，中途要加些開水在電飯鍋中。

枸杞子用清水洗凈，加入燉盅中煮2分鍾

最後加入適量鹽調味即可

二、椰子雞湯

材料：

新鮮椰子肉半個，雞一隻（選肥一點的）

製作：

椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小先將雞熬一個鍾頭，再放入椰子肉，再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可如果想椰子味濃點可多放些椰子，這個湯很清甜，很好喝。

三、椰子糯米蒸雞飯

原料

椰子肉、糯米、雞肉各適量

製作

將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內，隔水蒸至熟。

四、靈芝三果益發湯

靈芝6克,石榴2個,椰子肉一個,龍眼肉10克,冰糖8克。

五、椰肉蝦仁豬骨湯

原料：

椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，薑汁20克。

作法：

將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊。

鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放薑汁，即可飲用。 特點：益氣生津，潤澤面色。

六、椰肉燜雞塊

原料：

雞一隻（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克 調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精鹽各適量。

烹飪方法：

將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲；蔥頭 、蒜瓣洗凈切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用。 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒黃色，盛入燜鍋 ，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後，改用溫火燜至熟軟 湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。

七、緬式糯糊

原料：

糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

製作方法：

將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1至2小時。椰肉切成3厘米長的薄片。

將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快乾時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

G. 燉雞湯需要什麼配料

燉雞湯怎麼做？
馬上就要正式立冬，進入冬季了。在我們四川有一種說法就是：在立冬那幾天燉上一大鍋滋補湯喝，補補身體、養養腸胃、暖暖心，那麼之後整個冬季里都不會覺得很冷。最近，豬肉價格比較高昂的情況，燉排骨有點「燒錢」的節奏。很多人會選擇燉上一大鍋雞湯，進行滋補養生。在秋冬里燉雞湯吃有很多好處，提高身體素質、滋補氣血、美容養顏等，重要的是雞湯是一種暖身湯，常喝它能幫助驅寒取暖。燉雞湯怎麼做才好吃呢？

燉雞湯是很多家庭常見的一道湯汁。因為雞肉的腥味並不重，很容易就清理掉了，並且熱氣騰騰的雞湯非常滋補養生，所以很多家庭都喜歡在秋冬里常燉它。但每個人做的燉雞湯味道卻不同，有的人做的燉雞湯太過油膩；有的人做的燉雞湯味道不夠香濃；有的人做的燉雞湯太過寡淡。以前，我也不太會燉雞湯，總喜歡把雞肉焯水，然後再燉，吃起來的味道總覺得缺少點什麼似的，後來，去一個舅舅家裡「混吃喝」，發現舅娘做的雞湯太好吃了，湯鮮味美、香味濃郁、雞肉很細嫩。後來，跑去問了問舅娘，才知道原來少做了一步，難怪不好喝、味道差。今天就把舅娘燉雞湯的獨家「秘訣」分享給大家。

【燉雞湯】
【主要食材】：一隻土雞（2斤多，比較大的土雞就用半隻也行）、一個山葯。

【調味食材】：一大塊老薑、小蔥幾顆、枸杞數顆（選用）、料酒適量、大蔥2根、適量植物油、乾花椒一小把、一勺食鹽。

【製作方法】：

①：先把土雞清洗干凈，剁成塊。

②：把老薑、大蔥、小蔥、枸杞全都清洗干凈。老薑切成大片、大蔥切段、小蔥切蔥花。山葯把皮刮掉，清洗干凈，切成大塊。

③：起鍋加水，把雞肉塊放到鍋里，放一大把干紅花椒、大蔥段、老薑片、適量料酒開火煮，把血水煮出來之後，鍋里水面會有黑色的浮沫去掉，把雞肉塊用漏勺撈出來，沖洗干凈，過濾掉水分。

④：再次起鍋，放入適量的植物油把鍋潤一下，把雞塊倒進鍋里炒，把雞肉塊表面的水分炒干，並且炒出一股淡淡的雞肉香味。

⑤：砂鍋一個，加入適量的清水，放入幾大片老薑，把炒好的雞肉塊放入砂鍋里，放入枸杞開火燉，先燉上1個小時，把雞肉燉軟，再把山葯塊倒進鍋里，燉上15分鍾左右。

⑥：加上一小勺食鹽、適量蔥花，出鍋裝大碗上桌。

一大碗香碰碰、好吃又好喝的燉雞湯就做好了。很多人燉雞湯的時候，跟我一樣喜歡把雞肉焯過水之後，直接下鍋燉。而舅娘在做的時候，會把焯過水的雞肉塊用少許植物油炒一遍，燉出來的雞湯好吃太多，不僅湯汁香味濃郁，好喝，雞肉也特別的細嫩好吃。除了這個關鍵技巧之外，燉雞湯還用到哪些比較關鍵的技巧呢？咱們一起來總結一下。

【做法技巧總結】
1、清洗雞肉的時候，值得注意的一點。因為雞生活里陸地上，不下水，所以雞皮上面會有一層臟污，需要搓洗才洗掉，這樣洗的雞肉才是干凈的哈。另外燉雞湯的話，剁稍微大塊一些哈，雞肉塊太小，容易燉爛掉，只見到雞骨頭，雞肉燉爛，散進湯。

2、雞肉的腥味雖然不是很重，但也要注意清理，尤其是裡面的血水一定要煮出來哈。在出鍋之後可以用水沖洗一遍。

3、剛剛說過舅娘在燉雞的時候喜歡炒一遍，這樣做的目的就是把洗雞肉殘留的水分炒掉，再把雞肉上面太過油膩的地方炒干，這樣燉出來的雞肉不會太油膩。因為咱們在鍋里炒，燉湯的時候把雞肉撈出來了的，不會帶進太多的植物油哈。所以在炒雞肉的時候放植物油不能太多，能把鍋底潤好就行。

4、在我們四川燉雞湯的時候，有一種很關鍵的調味食材老薑，不僅可以去腥，還可以增加湯汁的鮮香味，喝起來味道更好。

H. 做兩人分的土豆燉雞塊需多少雞肉

其實這個問題，要看你們兩人的飯量，可以買一隻雞來燉，在買兩個差不多大小的土豆，足夠燉一盆的，吃不完可以放在冰箱裡面哈！這樣吃起來更有味道一些！要不然就買兩塊雞胸肉來燉一樣的！

I. 燉雞一般燉多長時間

說到雞湯也是我們生活中經常燉的一種美食，因為它的營養價值很高，所以說成為了餐桌上經常看到的一道美食。說到營養價值這么豐富的雞湯，燉雞湯也有一些小技巧的，我們在燉雞的時候，一般需要燉多長時間為好呢？這個跟你所選擇雞的老嫩有關系，這個雞是不是比較嫩的還是老的？這樣所花時間也是不一樣的，總體上來說，燉雞湯一般就是在一個小時到一個小時半左右。

綜上所述，雞湯的營養價值是很高的。如果你在選擇燉雞湯的時候，我們一般結合所選雞肉老嫩程度，從而選擇一個時間范圍，燉雞湯的時間就是一個小時到一個半小時之間。