怎麼判斷菲律賓金菠蘿熟了沒有

1. 菠蘿怎麼看熟沒熟

1、觀形態

一般品種比較好的菠蘿的形狀是類似圓柱的形狀或者是那種稍微兩頭尖尖的短橢圓形，大小比較勻稱，不大不小，最好是矮矮的那種感覺的菠蘿。成熟的菠蘿外皮是比較淡黃色至亮黃色，兩端都是會帶有一些綠色，但是如果是沒有成熟的菠蘿的顏色是會帶有一些青色，所以我們就是要選擇表皮黃，外觀飽滿的菠蘿才會好吃。

2、看果實的硬度

我們在吃菠蘿的時候是可以很好的切開裡面果實，而且也是我們也是可以用手按一按呀。我們如果是按下去感覺是比較硬，沒有什麼彈性，這就是說明菠蘿是還沒有熟。相反雖然按起來挺實但是也能感覺彈性的菠蘿就是好吃的菠蘿。除此之外，如果你手按下去菠蘿都能凹陷下去的話那就是已經爛了，不能吃了。

3、用鼻子聞

我們也是可以利用菠蘿的香氣來很好的作為選擇菠蘿的標准。我們在選擇菠蘿的時候是可以選擇聞一些菠蘿的香氣，一般來說剛成熟的菠蘿只能是在外皮上聞到淡淡的香味，只有剝開之後香味才會變濃。但是我們要注意成熟過頭的菠蘿外皮的香味就很濃了。當然了，聞起來一丟丟香味都沒有的也不行，那肯定根本就沒熟。所以我們挑選的時候就挑那種能聞到淡淡香味的菠蘿最好。

上面就是為大家介紹的一些挑選菠蘿的方法了，大家是不是現在也是很好的知道了，我們就是可以很好的利用上面的方法來選擇菠蘿，相信大家是不會失望的，我們也是可以很好的挑選到美味的菠蘿了。

2. 怎麼判斷菠蘿熟了

1、菠蘿的顏色

熟菠蘿與生菠蘿最大區別是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不打開的話，可以常溫、通風情況下放置一周左右。

2、葉子的顏色

成熟的菠蘿頭頂的葉子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂的葉子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數來買不同成熟度的菠蘿。

3、軟硬程度

熟菠蘿通常比生菠蘿要有彈性，但過於成熟的菠蘿又會顯得太軟；如果你無法從外觀上判斷菠蘿是否到了最佳食用的階段，可以嘗試用手去輕輕按壓菠蘿的表皮；如果表皮已經有點軟而且還富有彈性，這時已經是成熟的不錯的了，可以切開吃了；如果還是硬邦邦的，那麼裡面應該還沒有熟，這時就不要著急切開吃了，多半味道會比較酸澀，泡鹽水出來也不會很甜。

3. 什麼是金菠蘿，和普通的菠蘿區別是什麼

菲律賓的
都樂無冠金菠蘿，
口感好，果眼淺，
削切方便，無需鹽水浸泡。

4. 如何挑選菲律賓菠蘿

怎麼挑選菠蘿
1、看外觀形狀，優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

2、看外觀顏色，菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。

3、摸外觀硬度，用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

4、用鼻嗅,就是用鼻子聞菠蘿香味，未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的菠蘿，外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。

5、看果肉，切開後，可見良質菠蘿的果目淺而小，內部呈淡黃色組織緻密，果肉厚而果芯細小，劣質菠蘿果目深而多，有的果目可深達菠蘿芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆，且顏色有些白。

注意事項
菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。

5. 菠蘿的成熟、採收、分級與包裝是怎樣進行的

(1)成熟度判斷菠蘿果實的貯藏性與採收成熟度關系很大。成熟度越高，菠蘿的耐藏性越差。未成熟的果實肉質堅硬而脆，缺乏果實固有的風味。一般八成熟左右的菠蘿最適於貯藏和遠途運輸，菠蘿成熟期不一致，但80%集中在5〜7月之間成熟。菠蘿的成熟過程，可分青熟、黃熟和過熟三個時期。確定其成熟度的標准如下。

①青熟期。果皮由深青綠色變為黃綠色，白粉脫落呈現光澤，小果間隙的裂縫呈現淺黃色。果肉開始軟化，肉色由白轉為黃色，果汁漸多，成熟度達七八成熟。用於長途運輸的果實，可於此期米收。

②黃熟期。果實基部2〜3層小果顯現黃色，果肉橙黃色，果汁多，糖分高，香味濃，風味佳，成熟度達九成熟左右，為鮮食最佳期，可作短途運輸，但品種間顏色略有差異，新加坡種和菲律賓種成熟時果皮較黃。

③過熟期。果皮全黃色，果肉開始變色，組織脫水，果汁特多，糖分下降，香味變淡，逐漸失去鮮食價值。

(2)採收、分級與包裝處理果實採收時間，以晴天清晨露水干後為宜。切忌陰雨天採收，以免發生腐爛。採收方法是用刀去掉葉片，割取果實，保留2cm長的果柄。收割時務必仔細，輕拿輕放，避免損傷果實。采後隨即移至陰涼通風處，經預冷散熱並稍乾燥後，再進行分級包裝。一般按重量標准分為1.5kg、lkg、0.5kg等幾個級別。

6. 菲律賓金菠蘿現在還是綠的，但是有些地方變爛了，可以吃嗎

綠的就可以吃的，有地方爛掉了就不能吃了

7. 這種菠蘿的學名叫做什麼。就是叫做金菠蘿嗎

1、菠蘿的學名「鳳梨」。

2、產地：菠蘿是一種熱帶植物，原產於南美洲，後從巴西傳入我國。也有記載為大約在18世紀末，來華的葡萄牙傳教士首次把菠蘿的種子，撒在我國的澳門土地上。到了19世紀70年代，美國的菠蘿鮮果和果汁供應量竟佔世界市場的70％以上。目前泰國是亞洲菠蘿的主要生產國。我國廣東黃登菠蘿最為著名，它是具有嶺南特色的新品種，不但肉厚、個頭大，而且甜似蜜，香如花。

3、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫，菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

8. 怎麼看菠蘿熟沒熟

在吃菠蘿之前，你要確保菠蘿已經成熟。如果你不知道判斷菠蘿是否成熟了，閱讀本文，將會教你判斷菠蘿是否成熟的知識。

方法/步驟
1、聞聞菠蘿。把菠蘿翻過來，聞一聞莖端。甜味通常被認為是選擇成熟菠蘿最重要的方面。如果它沒有香味，它可能還不成熟。

2、擠菠蘿。用一隻手的手指輕輕擠壓菠蘿。你想要菠蘿非常結實，但它足夠軟，當你按住它時，它會發出非常輕微的聲音。

3、確定菠蘿的重量。更重的菠蘿意味著更多的菠蘿，因為額外的果汁會給菠蘿帶來額外的重量。更多的果汁也意味著成熟，更甜的菠蘿。

4、從菠蘿頂部摘下一片葉子。有些人認為，菠蘿成熟時，可以從菠蘿頂部摘下葉子，而不需要太多的阻力。然而，如果葉子太容易扯出來，菠蘿就會腐爛。

5、警惕成熟菠蘿的兩個關鍵因素:新鮮和變質。你在找的是新鮮的菠蘿，而不是腐爛的菠蘿。莖是菠蘿向果實輸送養分的區域。菠蘿就是從這里變顏色的。

6、看看菠蘿的顏色。它通常會反射出金黃色的顏色，但綠色的菠蘿並不一定不成熟。

注意樹葉的顏色。因為水果本身的顏色可以是金黃色的，也可以是綠色的，因此觀察葉子的顏色可能是一個更好的選擇。選擇健康的，綠色的菠蘿。

7、看看菠蘿的形狀。菠蘿應該發育良好，邊緣圓潤，眼睛發達。眼睛是由菠蘿上的幾何圖形所創造的粗糙圓圈的尖中心。

注意事項
Tips：菠蘿切開後，請盡快吃完。

9. 金菠蘿與香水菠蘿如所區別

香水菠蘿果大呈長圓筒形,單果重約1.5-2公斤。果眼中等大小，且較平淺，熟後果金黃色，果肉黃色，肉質爽脆清甜多汁，甜酸適中，有特殊香水味也是菠蘿的一種，跟其他菠蘿一樣，削皮吃

10. 怎麼區分菲律賓都樂菠蘿和夏威夷都樂菠蘿

普通國產菠蘿要吃的話需要去皮、挑去孔眼，切成塊後還要用鹽水泡以便除去澀。。。
都樂金菠蘿就方便多了，削去皮就能吃，甜甜中帶一丁點酸。。。
屬於溫性的，不像普通菠蘿是熱性的。
想吃菠蘿當然首先要挑個好菠蘿
下面就教給大家挑菠蘿的方法：
一是「看」，看外觀顏色，通體金黃色的要比果身泛綠的要熟得透，味道也會甜一些；
二是「聞」，有濃郁菠蘿香味的說明菠蘿品質很好；
最後是「切」，也就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿
要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮並且體粗的菠蘿，因為這些「矮胖子」果肉結實並且肉多，比瘦長的好吃；然後就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說「發育好」，而且味道比較甜；最後就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，但是它們的葉子上都有毛刺，而都樂的菠蘿是沒有刺的，葉子更修長；如果都是成熟的菠蘿，還是都樂的菲律賓產的最好吃。獨特之處是有很特別的清香味。