菲律賓魔鬼魚怎麼做

1. 魔鬼魚怎麼做

葡萄汁煮魔鬼魚

原料：魔鬼魚柳250克, 土耳其尖辣椒1根(約20克),姜10克 調料：紫葡萄汁150毫升, 油5克, 鹽5克, 老抽2滴, 芡粉10克

製作方法：
1)在魔鬼魚柳上均勻撒上3克鹽,放置15分鍾.出的水倒掉. 然後用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合, 均勻塗在魚柳上,腌制15分鍾. 土耳其辣椒去頭，去瓤,切成辣椒圈. 姜去皮,切絲.

2)熱鍋,倒入油,放入切好的姜絲.待姜絲爆香後，把魚柳放入,兩面煎至6成熟.

3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,蓋上鍋蓋燜30秒.

4)出鍋前用剩下的5克芡粉打個勾芡即可. 口味特色：魔鬼魚肉具有十分鮮嫩可口的特質, 只要掌握好火候，魚肉便酥軟至極. 紫葡萄汁本身清香十足, 加上土耳其辣椒的微辣, 使得汁水即具備葡萄的酸酸甜甜口感，又含有辣椒的青辣風味, 著實是味覺的一次大挑戰.

2. 魔鬼魚怎麼做好吃，魔鬼魚的家常做法

材料
魔鬼魚（魟魚） 2塊（1Kg）
雞蛋 1粒
粟粉 1湯匙
潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）
紅辣椒 3條（切絲）
指天椒 3條（切碎）
咸豆醬 1湯匙
食油
蒜蓉 1顆
老薑 1小截（切片）
大洋蔥 1個（切絲）
食水 1碗
白糖 1茶匙
粟粉（米湯芡）
做法
1、洗凈魟魚剁小塊控干水。
2、放入鋼盆里參雞蛋汁和粟粉腌漬半小時後，炸7分熟備用。
3、把洗凈浸泡過水的酸菜切絲絲。
4、熱鑊爆炒老薑、蒜蓉、洋蔥絲，加入豆醬一起翻煸香。
5、倒入酸菜絲和辣椒一起旺火炒1分鍾。
6、澆下食水添加白糖，轉文火煮至微滾，才將瀝干油的魟魚塊放入一起燴煮透味。
7、淋下米湯芡翻拌醬汁附和食材即可熄火盛入盤。

3. 魔鬼魚乾的怎麼做好吃

主料：魔鬼魚塊適量、大蔥適量、干辣椒適量、紅蘿卜適量、江魚仔適量。
輔料：薑片適量、蒜適量、黑醬油適量、鹽適量、白糖適量。
步驟：
1、放入油把大蔥，蒜，干辣椒，紅蘿卜爆香。
2、再加入江魚仔，魔鬼魚塊炒勻。
3、放入黑醬油，少許水炒勻。
4、蓋上爆個15分鍾。
5、就這樣可享用這道香噴噴的干爆魔鬼魚。

4. 魔鬼魚的做法 看一遍你就會

魔鬼魚即蝠鱝。魔鬼魚屬於軟骨魚綱、蝠鱝科，它包含兩個屬，前口蝠鱝屬和蝠鱝屬.體扁平，有強大的胸鰭，類似翅膀，在海洋中巡遊，胸鰭前有兩個薄、窄、似耳朵的突起，可以向口中收集食物，牙齒細小，主要以浮游生物和小魚為食，經常在珊瑚礁附近巡遊覓食，性情溫和。今天小編就跟大家介紹關於魔鬼魚的做法，一起看看魔鬼魚的做法吧。

魔鬼魚的做法一：魔鬼魚

材料

魔鬼魚1斤，大蒜3棵，蒜末，薑末，生粉適量，料酒，海鮮醬

做法

1.魔鬼魚洗凈後切塊，表面抹上適量生粉。

2.鍋內倒入清水，燒沸後加入適量料酒，然後將魔鬼魚放入稍微焯水。

3.將魔鬼魚晾乾備用。

4.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末、薑末、蒜段，炒香後放入魔鬼魚。

5.翻炒後加入適量海鮮醬及清水燜2分鍾即可。

魔鬼魚的做法二：紅燒魔鬼魚

材料

主料：魔鬼魚(魟魚)1條

配料：紅辣椒，尖椒，洋蔥，蒜頭，老薑，西紅柿或酸菜，蔥

調料：鹽，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒

做法

1、將魔鬼魚切塊，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小時。

2、將配料切好備用。

3、熱油鍋，放入魔鬼魚過油撈出。

4、倒出少許油，再放入除西紅柿以外的配料爆香，再放一點蚝油。

5、然後放入魔鬼魚翻炒，加入西紅柿，再加入一碗熱水燜十分鍾。

6、起鍋前放入事先准備好的生粉勾芡。

7、裝盤前再滴少許麻油即可。

魔鬼魚的做法三：酸菜辣燴魔鬼魚

材料

魔鬼魚(魟魚)2塊(1Kg)

雞蛋1粒

粟粉1湯匙

潮州酸菜(芥菜芯)1包(200g)

紅辣椒3條(切絲)

指天椒3條(切碎)

咸豆醬1湯匙

食油

蒜蓉1顆

老薑1小截(切片)

大洋蔥1個(切絲)

食水1碗

白糖1茶匙

粟粉(米湯芡)

做法

1、洗凈魟魚剁小塊控干水。

2、放入鋼盆里參雞蛋汁和粟粉腌漬半小時後，炸7分熟備用。

3、把洗凈浸泡過水的酸菜切絲絲。

4、熱鑊爆炒老薑、蒜蓉、洋蔥絲，加入豆醬一起翻煸香。

5、倒入酸菜絲和辣椒一起旺火炒1分鍾。

6、澆下食水添加白糖，轉文火煮至微滾，才將瀝干油的魟魚塊放入一起燴煮透味。

7、淋下米湯芡翻拌醬汁附和食材即可熄火盛入盤。

魔鬼魚的做法四：東炎魔鬼魚

材料

魔鬼魚600g，Nyonya東炎即煮料1包，蒜米末1湯匙，鹽適量、煉奶80ml(也可加入羊角豆、茄子)

做法

1、魔鬼魚切成小塊狀。

2、起鍋倒入些許油，爆香蒜米末，倒入魔鬼魚塊，略炒。

3、倒入東炎即煮料，加水蓋至魚肉表面。放入適量的鹽，燜煮十分鍾。(喜歡蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子)

4、掀蓋查看，魚肉軟了，加入80ml的煉奶，大火煮至汁稍濃即可。

以上就是小編為大家介紹的好吃又美味的魔鬼魚的做法。你是不是也想一展廚技，那就自己動手做做吧。更多關注魔鬼魚的做法，請繼續關注土巴兔學裝修。

5. 魔鬼魚怎樣做，魔鬼魚的家常做法

魔鬼魚俗稱黃夫魚，軟骨多，比較腥，適合做辣味油炸

香辣黃夫魚

主料

黃夫魚1斤

輔料

辣椒油1湯匙 咖喱粉1湯匙 檸檬鹽3/4茶匙 照燒汁1湯匙

香辣黃夫魚的做法步驟

1.魚洗凈後在表面淺淺的劃兩刀。

2.准備辣椒油。

3.把咖喱粉放入辣椒油里。

4.放入檸檬鹽，用一般的鹽也可以。

5.把照燒汁放入然後一起攪拌均勻。

6.烤盤里鋪上錫紙，魚放入烤盤里。

7.將調拌好的醬汁均勻的抹入魚的正反兩面和縫隙，腌制1個小時。

8.烤箱預熱200度中層烤25分鍾，烤箱溫度需按各家的烤箱調整，在烤的時候不需要翻面因為是用上下火一起烤的。

6. 魔鬼魚的做法

魔魚的做法：

1、准備材料：魔鬼魚1片、蒜3瓣、洋蔥1粒、鹹菜脯2湯匙、青蔥2根、姜絲適量、開水100ml、小辣椒2條、生抽1大匙、蚝油適量、花雕酒1大匙、老抽適量、糖適量。

2、魔鬼魚洗凈切小塊，然後用生抽、花雕酒腌大約30分鍾以上。

7. 魔鬼魚怎麼做好吃

材料

魔鬼魚1斤，大蒜3棵，蒜末，薑末，生粉適量，料酒，海鮮醬

做法

1.魔鬼魚洗凈後切塊，表面抹上適量生粉。

2.鍋內倒入清水，燒沸後加入適量料酒，然後將魔鬼魚放入稍微焯水。

3.將魔鬼魚晾乾備用。

4.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末、薑末、蒜段，炒香後放入魔鬼魚。

5.翻炒後加入適量海鮮醬及清水燜2分鍾即可。

8. 魔鬼魚的吃法是怎樣的

咖喱魔鬼魚~
非常好吃~
介紹你~
做法：
1.鍋熱放入油把蒜米，大蔥，馬鈴薯爆香。
2.再放入魚塊炒勻
3.加入水，咖喱醬，醬油，咖喱粉，辣椒醬弄勻。
4.蓋上鍋蓋，煮個15分鍾。
5.最後加入椰漿水弄勻。
6.開吃！！！
望採納~謝謝~！！

9. 魔鬼魚家常做法怎麼做

魔鬼魚可以清蒸。

准備材料：魔鬼魚、食鹽、生抽、蔥、姜、植物油、料酒

步驟：

1、把魚清理干凈，劃花刀。

10. 魔鬼魚如何清腸，怎麼烹飪

• 和普通的魚一樣的，清腸就是把內臟全部清除就好了。

• 把魚肉清洗干凈控水備用。再把它剁成小塊再控水。背上有刺，剁時要小心一點。