菲律賓進口香蕉怎麼熟

㈠ 香蕉怎麼才能熟的快

香蕉屬後熟型水果，雖然樹上或采後可自然成熟，但時間長，成熟不一致，風味也較差，故一般採收後需人工催熟。
1.催熟原理香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉後熟。 後熟後的果實，澱粉含量由20％左右銳減為1％～3％，而可溶性糖則突增至18％～20％。 果皮由綠轉黃，肉質由硬轉軟，出現香味物質和一定的有機酸，果皮易與果肉分離，果實可食。
香蕉催熟的代謝過程主要是呼吸作用，催熟時香蕉果實出現呼吸高峰，呼吸強度很大，達100～150毫克二氧化碳／千克‧小時，故影響果實呼吸作用的因素也影響香蕉的催熟。
1）溫度14～38℃均可使香蕉催熟，但溫度太低時後熟緩慢，太高時後熟快，以致使果皮不轉黃色。 最適宜的溫度是18～20℃，後熟後果皮金黃色，果肉結實。 催熟溫度以果肉溫度為准，惆蕉房的溫度往往與果實溫度有一定的差異，尤其是長期低溫貯藏或外界溫度太低時，須讓果肉溫度上升到一定的溫度（16～18℃）再行催熟。 適當低溫催熟，可提高果實的貨架期，但溫度低，催熟時間長，火局蕉房的利用率不高。 我國目前常用的溫度為18～20℃，6天催熟。
2）濕度濕度太低香蕉難催熟。 催熟的前中期（前4天剛轉色），需要較高的濕度，以90％～95％的相對濕度為宜，高濕環境下果皮色澤鮮艷誘人。 但後期後2天轉色後）濕度宜較低，以80％～85％為宜，這樣有利於延長貨架期。
3）乙烯利的濃度乙烯利5～4000ppm溶液均可把香蕉催熟，通常用800～1000ppm乙烯利濃度。 據華南農業大學試驗，濃度降低500ppm，成熟時間相應推遲1天。 濃度低，催熟時間長；濃度高，後熟快，但果肉易軟化，果皮易斷，貨架期較短。 乙烯利濃度對催熟時間的效應不如溫度大。
4）氧氣和二氧化碳的濃度香蕉催熟過程中呼吸強度很大，尤其是呼吸高峰期，需要大量的氧氣，並放出大量二氧化碳。 氧氣不足或二氧化碳濃度過高，會抑制延遲香蕉的黃熟，嚴重缺氧和二氧化碳中毒時，香蕉會產生異味。 故香蕉數量大時，催熟房應適當通氣。 國外先進的催熟房，裝有抽氣機及乙烯氣體進氣機，恆定供給乙烯量和氧氣量，並抽出房內的二氧化碳等。
5）果實的飽滿度和採收季節果實的飽滿度越高，對催熟處理越敏感，後熟時間相對較短。 但飽滿度過高（90％以上），果實後熟時果皮易爆裂，貨架期也較短（表4－20）。
（1）熏煙催熟法這是80年代前採用的傳統方法。 在密閉的局蕉房或缸中，點燃適量不含硫黃的檀香，密閉24小時後通氣待熟。 該法催熟時，溫度較高，濕度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。
（2）乙烯利催熟法將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。 乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500～ 1000ppm。 濃度太高蕉果成熟快，容易脫梳。 該法是國內常用的催熟方法。
（3）乙烯氣體催熟法在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200～500ppm。 乙烯可由碳化鈣（乙炔石、電石）加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。 用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。 空氣中乙烯濃度達到3％左右時易發生爆炸，須注意安全。
3.提高香蕉的貨架期香蕉的貨架期也叫貨架壽命，是指蕉果後熟5級（果身黃，果柄和果尖綠）至後熟7級（果身有梅花點，脫指）有商品價值的時間。 提高香蕉的貨架期，是提高蕉果質量的一個重要環節。 我國香蕉的貨架期遠不如進口香蕉長，這除采前因素（如品種、肥水、管理、病蟲害防治）外，還與後熟過程的許多因素有關。 提高蕉果貨架期的采後措施有以下幾點：
（1）采後失水處理及降低催熟後期的溫度據台灣香蕉研究所試驗，采後失水處理5天，可延長貨架期1.4～4.6天。 香蕉轉色後，降低環境的相對濕度，可防止果指脫梳，提高貨架期。
（2）降低轉色溫度及貨架溫度據台灣香蕉研究所試驗，7天催熟（20－15－15－15－15－15－15℃）比4天催熟（20－20－18－18 ℃）貨架期可延長2天；而貨架溫度15℃比25℃延長貨架期5.85天，配合採後冷藏失水處理5天可延長7.1天。 在催熟實踐中，通常第一天可用較高的溫度（21～23℃），以縮短催熟時間，以後降至16～18℃，以保證催熟時間不變。
（3）加入防腐保鮮劑香蕉貨架期結束的主要標志是出現梅花點和脫梳斷指。 梅花點主要是炭疽病斑，脫梳主要是果柄和果身交界處的果皮纖維分解而不受力。 故香蕉采後催熟前，用低毒的防腐劑如特克多等浸果防炭疽病；催熟液加入30ppm 2,4－D液，可延長果柄和果尖的退綠時間，從而延遲斷指時間。
（4）果實塗蠟及裝袋據說目前中南美洲出口的香蕉均在轉黃後打蠟，增加果實艷亮度，也可抑制病菌的感染及發病，減少水分蒸發和果實的呼吸作用，從而延遲衰老的時間。 菲律賓的出口香蕉，則採用塑膠薄膜袋包裝，4隻1袋。 裝袋作用基本上與打蠟相似，但防機械傷和保鮮的效果更好。
參考資料：
www.efruit.com.cn/xjw/chcl/xjcsff.htm

㈡ 怎麼區別菲律賓香蕉和國產香蕉

國產香蕉和菲律賓香蕉具體的區別如下：

1.質量：從產品質量看，菲律賓香蕉的外表很光潤，沒有斑點和發黑的痕跡，保鮮技術極高，裝船後開始催熟，到岸時剛好成熟，很好看，一點傷痕也沒有。國產香蕉則不然，蕉農是一家一戶地種，難以形成規模；收購時，這些產自千家萬戶的香蕉，大部分香蕉採用竹籮包裝甚至直接裝車，到達市場的香蕉已是遍體鱗傷，熏蒸以後常常會出現斑點和發黑的痕跡。

2.產地：菲律賓香蕉主要來自菲律賓，進口香蕉可以在大型商場和超市購買，而國內香蕉通常在水果店銷售，主要在廣東、廣西、雲南、海南和福建。總體來看，我國市場供應仍以國產香蕉為主，進口香蕉數量僅占需求的5%-6%。

3.價格：進口香蕉的價格上與國產蕉已經相差無幾，購買時由於外觀因素，進口香蕉明顯占優勢；如果同樣成色的香蕉，國產蕉存放時間上較進口蕉更短，所以進口蕉的銷售似乎更好一些。

4.口感：從口感上看，進口蕉和國產蕉的口味也相差不大，國產蕉俗稱"芝麻蕉"，口感好，入口即化，似乎更勝一籌。

㈢ 菲律賓香蕉進口報關需要什麼資料以及流程是啥

菲律賓香蕉進口報關需要什麼資料以及流程是

一、進口前國內公司需要辦理的手續：

1、確認水果准入；

2、辦理《進境動植物檢驗檢疫許可證》；

3、網上開通「單一窗口」；

4、做好無紙化簽約；

二、進口水果清關流程的簡介：

1、查詢水果是否獲我國准入；

2、國外備貨並准備以下單證；

3、安排海/空運到港口/機場；

4、安排清關；

5、海關放行後安排送貨；

三、水果進口報關所需要單證：

1、原產地證；

2、植檢證；

3、裝箱單；

4、INVOICE；

5、合同；

6、水果包裝標簽；

7、提單B/L

㈣ 現在的香蕉都是被催熟的嗎

香蕉作為熱帶水果，運輸到北方城市出售時，確實要進行催熟。這樣做的原因是，香蕉成熟後非常容易腐爛變質，如果直接採摘成熟的香蕉，在運輸的過程中就會腐爛，無法出售，因此，通常要採摘未完全成熟的香蕉，運輸到銷售地後再進行催熟，這也是全世界廣泛使用的方法。

水果催熟常用的方法有：物理方法（溫度）和化學方法（植物生長調節劑、SO2、熟石灰等）

其中，化學催熟常用的葯劑為乙烯利，學名：2-氯乙基磷酸，是一種低毒農葯。

乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產生源乙烯，不同種類的水果產生的乙烯量不同。

乙烯利溶水後，會釋放出乙烯氣體，外源乙烯對水果產生催熟作用，同時進一步誘導水果內源乙烯的產生，加速水果成熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程，不是簡單的化學作用。

中國農大農產品檢測中心做過檢測，高濃度（原葯）處理的香蕉個別果實中存在乙烯利超標的現象。按照國家標准，每千克農作物的乙烯利殘留不能超過2毫克。市場通用的400倍液催熟的香蕉，果皮中乙烯利殘留是0.292毫克，果肉中的殘留量只有0.01毫克，大大低於國家限量標准。8個香蕉樣本中，只有一個樣品的乙烯利殘留超標，果皮當中的乙烯利殘留量為3.058毫克，果肉中為2.082毫克。此超標樣本是用40%的乙烯利原液催熟的，超標樣品香蕉的表皮，已經明顯腐爛了，相信在市場上你肯定不會買這樣的香蕉。

綜上，合理使用乙烯利等植物生長調節劑是可以的，也相對安全，但若超量、超標使用，導致香蕉「催熟劑」含量超標，就有可能對人體健康造成危害。

凡來源署名為「蝌蚪五線譜」的內容，版權歸蝌蚪五線譜所有，任何媒體、網站或個人未經授權不得轉載，否則追究相應法律責任。申請轉載授權或合作請發送郵件至[email protected]。本網發布的署名文章僅代表作者觀點，與本網站無關。如有侵權，文責自負。

來源：蝌蚪五線譜

㈤ 如何鑒別催熟的香蕉

zhengfeng920239[學長] 催熟要用化學葯劑「乙烯利」，用水稀釋後，噴灑到香蕉上，然後用塑料薄膜蒙住。過幾天，就變得又黃又軟，有賣相了。從產品質量看，進口香蕉的外表很光潤，沒有斑點和發黑的痕跡，保鮮技術極高，裝船後開始催熟，到岸時剛好成熟，很好看，一點傷痕也沒有。而國產香蕉則不然，蕉農是一家一戶地種，難以形成規模；收購時，這些產自千家萬戶的香蕉，大部分香蕉採用竹籮包裝甚至直接裝車，到達市場的香蕉已是遍體鱗傷，熏蒸以後常常會出現斑點和發黑的痕跡.進口香蕉主要來自菲律賓,越南或者泰國.進口香蕉可以在大的商場和超市買到,而國產香蕉一般水果店都有,產地主要在海南、廣東、福建等地.
據了解，自然成熟的香蕉，根本不可能長途販運，而且成熟期也不同，有的熟透爛掉了，有的還是青的，不好賣，採用「催熟法」能讓香蕉熟得均勻、好看。但「催熟型」香蕉看上去很美，可吃起來卻不夠甜；而且，存放兩三天後，表皮就開始發黑、腐爛。

㈥ 進口香蕉為什麼更甜

生長環境不同，保鮮方式不同，導致了進口香蕉更甜。
1、質量：從產品質量看，國外香蕉的外表很光潤，沒有斑點和發黑的痕跡，保鮮技術極高，裝船後開始催熟，到岸時剛好成熟，很好看，一點傷痕也沒有。
2、產地：進口香蕉主要來自菲律賓，進口香蕉可以在大型商場和超市購買，而國內香蕉通常在水果店銷售，主要在廣東、廣西、雲南、答海南和福建。總體來看，我國市場供應仍以國產香蕉為主，進口香蕉數量僅占需求的5%-6%。

㈦ 怎麼辨別菲律賓香蕉

一，外形顏色分辨法
香蕉一般有它的保質期，運輸的過程也是一個逐步變熟的過程，特別是炎熱天氣。所以出港前，菲律賓香蕉的顏色是綠色或墨綠色的。菲律賓運香蕉的貨船上面的冷藏保鮮設備是下了重本的，加上密封包裝，所以蕉色很少像國產陸運香蕉（全程高溫運輸）那樣蕉皮存在一些暗啞黑色。不過，不要以為這樣的菲律賓香蕉很新鮮，蕉皮是噴了一層除漬液的。肉顏看不到的東南亞蟲子繁殖速度可是一流的快。特別是腎盾蚧，從進港報關到打開紙箱那刻起，氣溫一改變，這種蟲子剛好醒來，進入二齡若蟲期。（中國國產香蕉目前仍沒有發現存在腎盾蚧的新聞）
菲律賓的香蕉在恆溫下蕉皮比國產香蕉硬一點，其果肉較脆口一些，甜度較高，粉狀粘結感比不上國產香蕉。
題外話：菲律賓出口的香蕉大絕部分是通過海運船隻到達進口國的，由於海運較陸路運輸運費成本低，載量大，所以菲律賓香蕉在某些國家很容易形成壟斷傾銷，打壓當地蕉農。曾經是菲律賓香蕉另一個主要出口市場的澳大利亞在十多年前為了保護本地香蕉產業加大了對其的檢疫力度，目前菲律賓香蕉已很難打入澳洲。
二，紙箱包裝分辨法
1.現在很多進口菲律賓香蕉的水果店，都是原箱拿出來放著賣的，一般人很少留意產地，現在提供幾種菲律賓原裝出口的香蕉紙箱給大家辨認，這些箱子如果新拆封口，裡面裝的十有八九就是菲律賓香蕉。
2.除了看紙箱，香蕉上麵包裝膠紙上如果標注的是日文，那也可以肯定是菲律賓香蕉。原因是日本不能自產熱帶水果，其市場上九成銷售的香蕉都是從菲律賓進口的，日本是菲律賓香蕉的第一大出口市場（中國是第二，約佔一半。）從成本的角度看，不管是不是出口到日本，菲律賓香蕉的包裝大多是同一款式，就是日文標式這種，說白了就是為了遷就日本人和節省成本。在出口商看來，用什麼包蕉問題不大，顧客買的是蕉肉，不會在意包裝。習慣成自然之後，中國市面上帶日文包裝紙的香蕉就是菲律賓產的。
題外話：菲律賓人心目中一直認為是日本人救了他們的農業，特別是水果出口。所以中國等市場在他們的出口計劃里一直是：補充出口國或拓展出口國，言即「後備」，是沒有議價地位的。
三，香蕉扎數分辨法
我們再來看看日文裝菲律賓香蕉的全貌：看到了吧，一式日本標示的膠紙封套大多是三個一紮，三個一紮地堆在一起，這是菲律賓出口香蕉最重要的分辨特點，因為為了遷就日本人的購買習慣，他們的分揀程序大多數就是三個一紮，在中國賣的也有出現這種情況。

㈧ 進口的香蕉用什麼催熟而不丟把

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實。熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收獲，在溫帶地區也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形，有的長達3~3.5公尺(10~11.5尺)，寬65公分(26寸)，10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色;果序彎垂，結果10~20串，約50~150個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部:台灣、海南、廣東、廣西等地區均有栽培。

㈨ 香蕉的主要產地在那裡還有成熟季節是在什麼時候

世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區；

廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；

台灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是台中和台東等地；

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、雲霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區）；

海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產量最多是東方。

世界主要生產基地有中美洲和西印度群島的哥斯大黎加、宏都拉斯、瓜地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多明尼加、瓜德羅普（Guadeloupe）、牙買加和馬提尼克（Martinique），南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多，非洲的加那利群島、衣索比亞、喀麥隆、幾內亞和奈及利亞，亞洲的印度，泰國，菲律賓等熱帶國家都有大面積種植。中國的台灣島、海南島、福建南部、高州曹江。

成熟季節：第一次收獲需10～15個月，之後幾乎連續採收。

(9)菲律賓進口香蕉怎麼熟擴展閱讀

存放香蕉的技巧

1、清水沖洗

剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費。

解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然後用干抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。

2、懸掛起來

很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在檯面或者盤子里，其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產生化學變化，產生黑斑。

最好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀哦。

3、拱面朝上

如果買到家裡一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候，我們可以採用暫時的平放，但要記得，一定要拱面在上，凹面在下，盡量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。

4、夏天避熱

夏天的時候，買回來的香蕉必須避開溫度高的地方，盡量放在23度以下的陰涼地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉凍傷，影響存放時間以及美觀。

5、冬天避凍

冬天存放食物是最方便的，因為室溫本來就不高，特別是在南方，沒有暖氣，就相當於一個大型的冰箱。但是，也要注意一點，如果溫度過低的時候，香蕉要用報紙包起來，這樣可以防止由於溫度過低而凍傷。

6、先熟後青

如果是自然催熟的香蕉，沒有經過噴灑催熟劑的，整一串香蕉並不是每個都能夠熟透得很均勻，也不是每個香蕉都同時黃熟。為了讓香蕉可以更好的存放，應該及時吃掉已經熟透的香蕉，這樣可以減緩催熟其餘香蕉，讓保存時間再往後延一延。

7、避開蘋果

存放香蕉的時候，如果想要時間保存得更長久一些，就應該把香蕉與蘋果分開地方存放，因為蘋果成熟的時候會產生乙醚，能夠促進有機物質的轉化，容易催熟周邊的水果，所以應該避開與蘋果同放。