菲律賓豬扒怎麼做

1. 豬扒肉怎麼做好吃又簡單

簡單美味豬扒

偶然發現了孩子愛吃的做法,一定試試啊

簡單美味豬扒的用料

裡脊肉250g 雞蛋一個

麵粉一盤

簡單美味豬扒的做法

步驟1

裡脊肉去掉筋兒;切二厘米厚肉片;用刀背拍松成一厘米略薄;加醬油、料酒、鹽、澱粉、五香粉或花椒粉腌制十至十五分鍾。

步驟4

用刀在一端切小條,另一端不要切斷』裝盤上桌

步驟5

肉香醇厚;外皮酥香'簡單操作孩子就很喜歡

簡單美味豬扒的烹飪技巧

孩子們歡迎的小食品;裡脊肉要新鮮才好;我是個懶媽媽;一直學不會復雜的菜式;這款卻很適合我;這些步驟也減無可減了。學做的朋友們不能節省刀背拍肉這步哦;這其實很關鍵。

2. 豬扒是如何做才好吃

通心粉豬扒
用料：
通心粉或螺殼粉1/3杯，元骨豬扒2件，青豆1湯匙，雞湯1杯（魚湯或肉湯均可）。

腌料：
鮮醬油1茶匙，糖1/4茶匙，鹽1用茶匙，生粉1茶匙，油1湯匙。

做法：
1．通心粉或螺殼粉放人滾水中煲7分鍾，熄火局5分鍾撈起（小粒的通心粉只要煲5分鍾）。
2．豬扒洗凈抹乾水，用刀拍松，加腌料腌20分鍾，下油煎熟，鏟起切小件。
3．把雞湯煲滾，放下通心粉。青豆煲滾，下少許鹽調味，倒入碗內，放下豬扒即成。

說明：
豬扒要買薄身無骨的較適宜，俗稱「肉眼扒」，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。
檸汁燴豬扒
材料：豬扒6 塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉三湯匙；
獻汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量；

做法：

1. 豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。

2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。

3. 洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。

4. 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻汁上碟。 D5

吉列豬扒(圖)
主 料：

中等瘦肉約600克，雞蛋1隻，麵粉、麵包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜1棵，檸檬1個（切角塊），檸檬片1片，櫻桃2片。

配 料：

汁料：蚝油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。

做 法：

1、瘦肉用鹽及粟粉拌勻，沖洗干凈，放滾水中焯至變色，即撈起，瀝干。

2、雞蛋打散，下酒再拌勻。

3、瘦肉依次沾上麵粉、雞蛋、麵包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油分上碟。

4、生菜葉撕開，洗凈，修剪成供食大小，與檸檬塊同拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。

3. 菲律賓豬扒怎麼做

豬扒這樣做，我家隔三差五吃一頓，太香了，隔壁小孩都饞哭了

平時去逛夜市，小吃街有一種小吃非常誘人，那就是炸豬扒。只見店員把一塊新鮮厚厚的豬扒用錘子拍成薄薄的一片，撒調料腌制一下，再裹上雞蛋液和厚厚的麵包糠，放進滾燙的油鍋里。豬扒入鍋，騰~地浮起，瞬間一股油炸混合著肉香撲鼻而來。

之後店員把炸熟的豬扒夾在麵包里，擠上沙拉醬或番茄醬，再撒一些生菜包裹起來。咬上一口，外酥里嫩，好吃極了，吃一個就很飽了。

今天，玉米也來分享一個炸豬扒的家常做法，學會之後再也不用去外面買了。不過玉米分享的不是類似漢堡包的做法，而是另一種更為下飯的菜譜，咖喱豬扒飯。這種做法非常美味，我家隔三差五就得吃一頓，可省不少錢了。

今天菜譜由炸豬扒和煮咖喱醬兩種做法，因此咱們分兩個部分來細說做法，這樣會更加清楚。

一、咖喱醬做法
【准備原料】土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱塊、鹽、黑胡椒粒

【製作過程】1、把土豆、洋蔥、胡蘿卜切成同等大小的粒，土豆用水洗一下，瀝干水分備用，再准備好咖喱塊。

2、熱鍋倒橄欖油燒熱，先放胡蘿卜炒軟，接著放土豆和洋蔥炒香。

3、然後倒入開水，接著放咖喱塊，土豆等食材切得小，熟得快，所以把咖喱塊放入一起煮，咖喱煮融化之後轉小火煮5分鍾。

4、最後開大火，調入適量鹽和黑胡椒粒，把咖喱醬收至湯汁濃稠，咖喱醬就做好了。

二、炸豬扒做法
【准備原料】豬扒、雞蛋、麵包糠、生粉、鹽、生抽、白鬍椒粉

【製作過程】1、豬扒切稍厚的片，再用肉錘或刀背拍散，拍薄一點炸的時間短，厚一點炸的時間稍長，薄點厚點無所謂，看自己喜歡。

2、接著調入鹽、一丁點生抽、胡椒粉抓勻腌制15分鍾入味。

3、把腌制好的豬扒均勻裹上生粉。

4、再均勻地裹上一層雞蛋液。

5、最後裹一層麵包糠，輕輕壓一下，防止麵包糠散落，如喜歡厚的，可重復再裹一層雞蛋液和麵包糠。

6、熱鍋把油燒至七成熱，放入筷子能冒小泡，油溫即可，轉中火，放入豬扒中小火炸2分鍾，翻面再炸2分鍾。

用筷子在厚的那片豬扒上戳一下，能穿透且沒有血水流出，就表示豬扒炸熟了，再改大火炸10幾秒，逼出油脂，撈出瀝油。

7、根據個人喜好改刀成寬條，豬扒就炸好了，用這個方法炸出來的豬扒，能把隔壁孩子給饞哭嘍。

三、咖喱豬扒飯
把米飯舀在碗里輕輕壓實，倒扣在大盤子里，澆上咖喱醬，擺入豬扒，再擺入燙熟的青菜，咖喱味濃郁、香酥脆嫩的咖喱豬扒飯就做好了。怎麼樣，還不錯吧。

搭配上一碗龍骨胡蘿卜玉米湯，再准備一杯檸檬蜂蜜水，這樣一份咖喱豬扒飯在店裡要38元一份，咱在家做，成本不到15元，好吃又衛生，還特別劃算。#9月吃什麼#

玉米飯後總結：
1、咖喱醬拌飯，土豆胡蘿卜等食材切小粒，口感會更好，喜歡的還可以放一些蔬菜。

2、炸豬扒火候要掌握好，油溫不要太高，不然外麵糊了，裡面還沒熟。

4. 請問豬扒怎麼做、用什麼配料

檸汁豬扒
原料：檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉3湯匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少許、水適量。
做法：
1、豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。

2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3、洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。
特點：檸檬清香，一濃一清，相得益彰。

5. 豬扒是西餐中最常見的食物之一，豬扒有哪些好吃的做法

豬扒又叫豬排，是指炸或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。應該是米蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。 先將選好的豬扒腌好味，只要鹽跟白鬍椒就可以了，最多加點白葡萄酒。 這段時間你可以開始准備你的茄汁了。准備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃一個十字型口子。

製作豬扒要選用豬裡脊肉，紋路分明有嚼勁。將買來的豬裡脊肉切成半厘米厚的薄片。往豬裡脊肉上加入鹽，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉進行腌制，腌制五個小時。起鍋燒熱，放入一點點的油，放入豬裡脊肉進行煎制，開小火慢煎，大火很容易煎糊等一面煎熟之後翻面繼續煎，兩面都煎熟後就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉會更香噢。

6. 豬扒的腌制方法

【製作過程】1、豬扒切厚厚的片，再用肉錘輕輕拍一下，把肉拍扁成一厘米的厚度備用。

2、然後放鹽、生粉和黑胡椒粒用手抓5分鍾。

3、除了加上述調料腌制外，還需加入一種水果，這樣腌出來的肉才會嫩。沒錯，就是菠蘿，菠蘿裡面含有蛋白酶，可以使蛋白質分解軟化，使肉變得更嫩。

菠蘿切小塊，用手擠出汁，放進豬扒里抓勻，最後再放橄欖油抓勻後腌制半小時。

4、腌肉的同時把番茄汁煮一下，番茄打十字花刀，再用開水燙一下，撕去皮，再切碎備用。

5、炒鍋倒橄欖油，放番茄炒至軟爛，再放一塊冰糖炒化。

6、倒入適量提前用「萊卡」濾水壺過濾好的自來水，煮開之後轉小火，調入適量鹽再煮3分鍾。

7、淋入水澱粉勾芡，嘗嘗味道，如果不夠酸可擠入適量檸檬汁，最後再滴一些食用油，自製番茄汁就做好了。

8、把鐵鍋燒熱，淋入橄欖油，放入豬扒和帶皮大蒜，豬扒放進去之後就不要翻動了，中火煎1分20秒，翻面，放入黃油，再煎1分20秒。

注意：煎的時間要控制好，兩面煎制時間不要超過3分鍾，否則豬扒就煎老了，可根據豬扒的厚薄度相應地增減煎的時間。

9、煎好的豬扒夾出來放漏勺里靜放兩分鍾，夾豬扒動作要快，切不可在鍋里停留太久，以免豬扒煎老了。

10、最後根據個人喜好擺盤，淋上番茄汁就可以吃了。

煎的時間控制的剛剛好，豬扒剛好熟透，不老不柴，軟嫩入味。其實不用淋番茄汁就很好吃了，放了鹽腌制，帶點咸鹹的味，原汁原味，更好吃