菲律賓章魚怎麼炒好吃

Ⅰ 章魚怎樣炒菜

一，沙姜炒章魚

材料：章魚1斤，姜適量，蔥適量，沙姜適量，蒜適量，紅辣椒適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

1、將章魚切開，焯水待用。

2、將沙姜、姜、蒜、蔥切好，起油鍋，爆香姜、沙姜、蒜。

3、下焯好水的章魚煸炒幾分鍾，並添些料酒、生抽、鹽調味。

4、起鍋前加點雞精，蔥花、辣椒。好了。

二，洋蔥炒章魚

材料：章魚兩只，洋蔥一個，食用油、醬油、蚝油、鹽適量。

做法：

1、章魚洗凈切成小段，洋蔥洗凈切成絲。

2、鍋里油熱炒香蔥花，加入章魚炒一炒，加入洋蔥翻炒一會。

3、加醬油繼續翻炒，加點蚝油繼續翻炒至洋蔥斷生，加點鹽調勻即可。（切洋蔥的時候會辣眼睛，可將洋蔥切成兩半後用清水泡一泡，會緩解）



三，辣炒章魚

怎麼做辣炒章魚，材料：小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻。

做法：

1、章魚解凍後，鍋里加水放鹽（可以多一些）、白酒，在水煮開後放入章魚，水滾開取出備用。

2、章魚拿出後切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。

3、食用油少許，放入薑片、韓國辣醬少許炒香。後下章魚。

4、大火快速翻炒2分鍾後，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鍾後，可做調味。

5、加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋。

四，青椒炒章魚

材料：青椒三個，章魚三隻，紅尖椒適量，姜絲少許，高湯適量，鹽、雞精、食用油適量。

做法：

1、青椒洗凈後切好，章魚洗凈切好備用，紅尖椒和生薑切成絲。

2、油倒進去炒鍋炒熱後放進去炒香後再把章魚倒進去炒5分鍾。

3、再放青椒進去炒，放高湯炒至熟即可。



五，爆炒章魚

材料：章魚（八爪魚）4隻，青椒半斤，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽少許，料酒少許。

做法：

1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鍾再洗干凈擠壓水份後晾乾。

2、將洗凈的章魚切成食指般大小一段，備炒.

3、鍋中下油加熱，將切好的章魚段下鍋，炒至八成熟。

4、青椒去籽切成絲狀。

5、蔥、姜、蒜切塊。

6、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鍾後裝盤上台。（參考網站：好豆網）

Ⅱ 章魚最好吃的做法是什麼

章魚，爆炒吃最好，滋味上佳。

注意。章魚足不要超過30秒，時間太長的話肉質容易老。可以換成其他的材料，比如羊肉，大蝦都可以。翻炒的時間不要特別長，章魚足已經超熟，放進去之後放佐料翻炒就可以。

章魚，可以調解血壓，使用於高血壓，動脈硬化，腦血栓等病症。章魚無毒，可以入葯，有補氣養血，收斂生機的作用，是女性產後的滋補佳品。章魚中有豐富的蛋白質，是牛奶蛋白質量的六倍。而且含有人體所必需的氨基酸，屬於真正的優質蛋白。章魚的脂肪含量很低，因此我們想攝取蛋白質又不像攝取脂肪章魚是不錯的選擇。

Ⅲ 章魚段怎麼炒

去眼和內臟，然後用鹽抓洗干凈，切段待用。

Ⅳ 怎麼爆炒八爪魚好吃

用料

洋蔥 0.5 個

八爪魚 6隻

姜 3片

蒜 2瓣

醬油 適量

料酒 適量

青椒 0.5個

糖 適量

爆炒八爪魚的做法

• 首先：處理買回來的八爪魚，洗八爪魚的時候沒啥特別需要注意的， 只要把裡面的黑膜搓去就行。然後我是把八爪魚頭和腳分開了，順帶著讓他的腿兩兩分開，切斷

  

小貼士

這個菜譜好像沒啥小貼士， 如果非要有，那我就只能說，海鮮本身就很鮮，那就不用撒入雞精或者味精啦~


小食譜完成，希望你們能喜歡。我們，下個食譜有緣再見啦~~

Ⅳ 章魚怎麼做好吃

1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鍾再洗干凈擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鍾後裝盤上台。 2.薑汁炒章魚 原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。 製作： 1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。 2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。 特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。 3.韓式炒章魚 材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好） 作法： 1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控干 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可 4.韓式辣椒炒章魚 材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿卜適量切片 『 紅辣椒 1 根切片 『 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 『 糖 2茶匙 『 鹽少許 『 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿卜 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 『 糖 『 鹽 『 水 然後一起拌炒均勻後就ok了 5.日式西紅柿炒章魚 材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量 作法: 1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。 2.炒鍋里，放入蒜和香油，用小火炒出香味後，加入小青辣椒，章魚，炒一下。 3.(2)里放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。 6.牛奶蛋清炒章魚 主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克 調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：營養豐富，口感鮮嫩。 作法: 1. 章魚洗凈，切丁，用開水汆透；韭菜洗凈，切末； 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻； 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可. 7.鹵章魚 材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5個, B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片 C：調料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1L 將香料裝小袋子，紮好，放到調料中浸泡20-30分鍾，再將全部材料放到鍋里煮20分鍾左右。即成鹵水汁。 8.芋頭鹵章魚 原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升 調味料：醬油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，香油少許 製法： 1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁並清洗干凈。 2、芋頭去皮洗凈，鍋燒熱，爆香蒜頭，放入食材及調味料，注入高湯煮滾轉小火，至芋頭熟後即可淋入香油。 9.白切章魚 主料：活章魚750克,配料：香菜、酸蘿卜 調料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽 製作步驟: 1、章魚用精鹽搓至魚頭發硬為止，洗凈待用。 2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸後放入章魚，改用小火煮至熟透。 3、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻後瀝干水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。 製作關鍵:煮章魚一定要用鹽水,章魚煮熟後要放入冰塊中冷卻。 10.蔥爆八爪魚 1.備料：八爪魚(料酒、鹽腌十分鍾)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。 2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒 3.炒香後下香菇，放少許鹽 4.香菇稍變軟時，放入八爪魚 5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。 1 1.鹵水八爪魚 主 料：八爪魚約600克，粉絲約25克，甘筍片適量，姜3片，蔥2條。 配 料：鹵水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料並封口），水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。 做 法： 1、 八爪魚解凍洗凈,燒滾水,加入姜,蔥,酒，放入八爪魚煮片刻，沖凈，瀝干。 2、 粉絲浸透，放入滾水內煮熟，用涼開水略沖，瀝干，放碟中央。 3、 鹵水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鍾；取出香料袋，加入其餘鹵水料煮滾。 4、 把八爪魚放入煮滾鹵水中，煮五分鍾，浸焗十分鍾，取出放在粉絲上面，淋數滴麻油，伴以甘筍片供食。 備 註：八爪魚解凍後，用姜、蔥、酒煮過，可辟其腥味。

Ⅵ 章魚炒什麼菜好吃

用料

八爪魚 八隻

蒜苔 一小把

姜 3片

蒜 3瓣

青椒 4個

小米椒 2個

鹽 適量

料酒 3勺

生抽 3勺

蚝油 2勺

花椒粉 適量

白糖 一點點

香辣八爪魚的做法

• 先把處理好的八爪魚在沸水上燙一分鍾左右，撈出

  

  
  

Ⅶ 章魚怎麼炒著吃好吃

章魚，去除眼，去除肚子里的東西，用水清洗干凈。章魚頭，切成小段，肚子切成小塊兒，一面打上花刀。
燒開水，章魚下鍋，焯一焯，1分鍾撈出。
鍋內加油，下蔥姜蒜爆香，下小紅辣椒，下章魚翻炒，下入味極鮮+耗油，注意不要加糖，加糖味道就變了。
最後，加入一點兒鹽，翻炒幾下就出鍋。

Ⅷ 章魚怎麼做好吃 家常做法

主料：章魚500克、胡蘿卜30克、韭菜30克、蔥5克、姜5克、蒜5克。

輔料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。

1、將章魚清洗干凈，然後瀝干水分備用。

Ⅸ 章魚怎麼做好吃

章魚就是我們熟悉的八爪魚，經常吃到的海鮮類一種，和墨魚一樣，雖然它們都生活在水中，但是它們不屬於魚類，不過營養價值卻是非常豐富的，裡面的蛋白質，礦物質等等一些元素都含有，還含有天然的牛磺酸，可以延長人類壽命，同時還具有抗衰老，抗疲勞，等等一些作用，營養價值的含有是毋庸置疑的，當然口感也不會差，算是美味佳餚。不過章魚應該怎樣吃才好吃呢？

這個爆炒章魚就做好了，這個做法比較辣，適合無辣不歡的朋友，不能吃辣的一定要注意。

1，清洗章魚的時候一樣要清洗干凈，去掉眼睛，如果害怕，可以買處理好的。

2，章魚焯水的時候加入料酒可以去腥。

3，不喜歡吃辣的可以減少辣椒的量。