菲律賓椒麻做什麼用的

㈠ 東南亞的主要物產是

1、天然橡膠：

天然橡膠（NR）是一種以順-1，4-聚異戊二烯為主要成分的天然高分子化合物，其成分中91%～94%是橡膠烴（順-1，4-聚異戊二烯），其餘為蛋白質、脂肪酸、灰分、糖類等非橡膠物質。天然橡膠是應用最廣的通用橡膠。

2、油棕

棕櫚科油棕屬的 一個種，學名Elaeis guineensis Jacq，熱帶木本油料作物。單位面積產油量特高， 故有「世界油王」之稱。油棕定植後第三年開始結果，6～7齡進入旺產期，經濟壽命20～25年，自然壽命長達100年以上。在高溫多雨的東南亞地區， 全年開花結實， 每公頃產油4～6噸。

3、椰子

椰子（學名：Cocos nucifera L. ）棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15-30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即「果肉」或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。

椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。

4、椒麻

蕉麻（學名：Musa textilis Nee）是芭蕉科芭蕉屬的植物。葉柄中可提取纖維，其重要性在葉纖維中居第二位。本植物雖有舊稱馬尼拉麻、宿務麻、達沃麻，但與真麻無親緣關系。

蕉麻植株和香蕉樹近緣並相似。從根莖生長出可多至25個不含有纖維的肉質枝莖，叢生成環形。枝莖直徑約5厘米，長有約12-25個葉柄，交疊包覆在直徑約30--40厘米的非木質的假主莖上。

5、金雞納

金雞納，中葯材名。本品為茜草科金雞納屬植物金雞納樹Cinchona ledgeriana Moens.，葯用其樹皮、葉中所含生物鹼。全年可采，從中提取生物鹼用。功能主治為：抗瘧，退熱。用於瘧疾，高熱。

㈡ 椒麻火鍋底料做法

小精排1斤半，干香菇8朵，魷魚頭2個（帶須）香葉4片，蔥姜蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽熱水。鍋里放油，油熱後放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鍾左右，放入香菇和魷魚。放入足夠的水。高壓鍋15分鍾。放入香油、味精即可成為鍋底，涮肥牛叫一個絕。

清湯鍋底料的做法：

配方：雞精6克、味精4克、鹽2克、胡椒3克、大棗2克、枸杞1克、大蒜2克、薑片（取皮）1克、雞油10克、西紅柿1片、山珍4克、清湯500克、豬油20克

酸菜魚鍋底料的做法以及製作:
配方：活鯉魚或草魚1尾、泡酸菜40克、鮮湯200克、泡紅辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒節5克、花椒1克、蒜瓣10克、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、麻油各適量、菜油30克

香辣牛肉鍋底:老乾媽一罐、牛腩1近半、蔥姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。牛腩切小塊氽熱水。

鍋里放油，油熱後放入蔥姜蒜、大料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鍾左右。
然後放入老乾媽辣椒醬。（按個人喜好）。醬油少許大量水。高壓鍋20分鍾。熟後放入蒜苗或者青蒜末。

原料：蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。
做法：
1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……
2、這是用電砂鍋熬了五個鍾頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！准備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的「營養燉」功能，熬了一個小時做成；
3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，准備做鴛鴦鍋底；
4、准備好鴛鴦鍋；
5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裡面帶點麻；
6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；
8、再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
9、加香料包，炒勻；
10－11、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），轉入鴛鴦鍋內；
12、洗凈鍋（這次傻了一下，應該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……），放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；
14、倒入大骨湯，稍煮後轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可；
15、哈哈，鴛鴦火鍋就做好了！轉放到電磁爐上燉就行啦！

㈢ 椒麻汁的做法

椒麻汁的做法
食材

花椒10克

香蔥1根

醬油15ml

鹽3g

香油10ml

高湯20ml
菜式舉例：椒麻雞

香蔥洗凈，切成細碎末。

花椒剁成成碎末。

將蔥末、花椒碎放入碗中，加入醬油、香油、鹽和高湯拌勻，做成椒麻汁。

將洗凈的雞放入煮鍋中，放入足量的水沒過雞，大火燒開後，再用中火煮15分鍾左右至雞肉剛熟時撈出。

煮熟的雞肉放入冰水中漂涼後撈出，瀝干水分，斬成寬2厘米，長4厘米的塊，碼放在盤中。將調制好的椒麻汁淋在雞塊上即可。

㈣ 椒麻龍利魚的做法是什麼製作時應該選擇哪種辣椒作為鋪墊

龍利魚因為魚刺較少，深受很多人的喜愛，而且龍利魚非常容易入味兒，稍微加工一下就非常鮮美，並且營養豐富的龍利魚富含人體所需的蛋白質以及微量元素，龍利魚的做法多種多樣，下面我教大家如何製作椒麻龍利魚，不僅非常下飯，還非常下酒！

㈤ 椒麻龍利魚的做法是什麼

麻椒龍利魚，龍利魚本身是一種非常適合做酸菜魚，做各種各樣的這個魚片類的菜品的，因為它本身刺是非常少的，就一根主刺。然後通過後面的這個工序處理就可以直接把它變成肉片，就不存在那麼多魚刺，這是有很大的優勢。

之後就是出鍋了出鍋，一般來說都是要通過郊遊這個工序來激發這些調料本身的香氣的，就是上面要放一些蒜，放些辣椒藤椒，然後各種各樣調料燒，那麼半勺的油燒的冒煙，那種程度就是冒大煙的那種程度溫度，夠高往這些調料上面一澆，然後把這道菜攪拌均勻，基本上就可以食了。你要真的想自己親手做一做網上有很多手把手教你的視頻，這東西難度並不高，因為這種魚本身就沒有什麼重的腥氣，也是比較容易熟的，比較容易入味兒。

㈥ 菲律賓的特色美食有哪些

比起「鄰居」泰國和越南，菲律賓美食並不非常出名。但因其擁有超過7000座的海島和豐富的歷史，這個熱帶群島同樣有屬於自己的風味美食。
以下是菲律賓最為著名的10大美食，跟著小編一起去了解下吧。
TOP.10派克蘇皮納加特

採用鮮魚、蔬菜為主料，當地特產「酸醋」為調料製作而成，是菲律賓的風味名菜。
TOP.9烤豬腿

將腌過的豬腿烤到酥脆，切成小塊上淋醬汁，加上蒜蓉、胡椒和醋，皮脆而肉香，味甘而不肥膩，用一個詞來形容就是——銷魂。
TOP.8阿道包

用醋腌制雞肉或豬肉，將其燜熟，口感肥而不膩。由於腌漬的主要調味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調而成的。
TOP.7西班牙海鮮飯

菲律賓長灘島的許多菜餚受西班牙影響頗深，島上有許多以烹制道地西班牙焗海鮮飯聞名的餐廳。在滿是海鮮的飯上，擠上幾滴檸檬汁，口感清香。
TOP.6牛骨湯

千萬不要把它當做一般的牛骨湯，它是菲律賓的國菜，它是用牛骨和牛腱長時間熬製成的，濃厚鮮美，喝後回味無窮。
TOP.5Halo-halo

Halo-halo在菲律賓語中的意思是混合，它其實是一種當地的特色甜品，將果子凍、牛奶、糖和冰渣混合在一起的刨冰冷飲，堪稱解暑神器。
TOP.4烤乳豬

菲律賓最著名的一道美食，既是烤小豬，烤熟後香味四溢，肉嫩爽口，一口下去唇齒留香，讓您完全忘記了「減肥大業」。
TOP.3菲式烤肉

燒烤最能反映菲律賓當地的風情。它是傳統的菲式食物，有烤雞,烤豬五花肉,烤魚還有烤蝦。陽光沙灘之下，啤酒跟燒烤更配哦！
TOP.2芒果

來到菲律賓才知道什麼才是芒果！作為世界上最適合種植芒果的地方，菲律賓的芒果以細滑、多汁、柔嫩、香甜著稱。那種無可言喻的口感，令人終生難忘！除了新鮮芒果，芒果乾也讓我數遊客愛不釋手。
TOP.1海鮮

吃海鮮認准三件事：必須新鮮，必須天然，必須夠大隻！菲律賓的海鮮大都是現撈現做，多是剛從海里打撈上來的品種。更重要的是，菲律賓的海鮮個個都是海鮮中的「巨無霸」。
此外，克尼拉爾、阿恰拉(Atchara)、inigang（海鮮蔬菜湯）、Atchara（炒木瓜）、巴魯特(Balut)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)、Pancit菲式炒麵、雷利埃諾等，都是菲律賓的著名美食。

㈦ 東南亞各國特有的產物是什麼

越南：經濟作物有天然橡膠、黃麻、甘蔗、咖啡、茶、煙葉、胡椒等。 寮國：經濟作物有橡膠、咖啡、蟲膠、棉花。 柬埔寨：經濟作物有橡膠、胡椒、棉花、煙草、糖棕、甘蔗、咖啡、椰子。 泰國：經濟作物有橡膠、甘蔗、綠豆、麻、凍魚、凍蝦及各種熱帶水果。 緬甸：經濟作物有棉花、黃麻、橡膠、甘蔗、煙草、咖啡等。 馬來西亞：農業以經濟作物為主，主要有橡膠、油棕、胡椒、可可和熱帶水果等。 新加坡：新加坡國土狹小，自然資源貧乏，境內幾乎沒有礦藏，又無重要的經濟作物。 印度尼西亞：主要有橡膠, 咖啡, 棕櫚油, 椰子, 甘蔗, 胡椒, 奎寧, 木棉, 茶 葉等。 汶萊：種有小面積的水稻，還有橡膠、胡椒、椰子等熱帶作物。 菲律賓：椰子、甘蔗、馬尼拉麻和煙草是菲律賓的四大經濟作物。 東帝汶（1975年獨立）：經濟作物有咖啡、橡膠、檀香木、椰子等。

㈧ 菲律賓特色美食有哪些

1，爆炒豬肉沫

爆炒豬肉沫是一道菲律賓特色菜，主要材料有豬肉碎和蒜、辣椒。豬肉一般使用的是豬臉肉，油脂豐厚，入味。

2，adobo（鹵肉）

adobo是最流行的菲律賓菜之一，被認為是由許多國家的菜非正式。它通常包括豬肉或雞肉，有時，紅燒或醬燜，通常由醋，烹調油，大蒜，月桂葉，花椒，醬油等。

3，bistek（菲律賓牛排）

bistek，也被稱為「菲律賓牛排，切成薄片的牛肉浸泡在醬油和酸柑，然後油炸煎鍋中，通常是用洋蔥擔任。

4，Sinigang（菲律賓酸湯）

Sinigang是加入各種蔬菜和肉的酸湯，內容豐富。是一道菲律賓人的家常菜。

5，Turon（春卷裹香蕉）

Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律賓像這種香蕉作為食材的街邊小吃還有很多。外皮炸得酥脆。