菲律賓的鱸魚和中國的有什麼不同

❶ 海鱸魚和鱸魚有區別嗎

二者有區別，主要區別是，品種不同、形態特徵不同、分布區域不同，具體如下：

一、品種不同

1、海鱸魚

海鱸魚，別名鹹水鱸魚，是鱸形目、鱸亞目、鱸魚種魚類。

二、形態特徵不同

1、海鱸魚

海鱸魚分為白鱸和黑鱸，體型粗而較長，鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40 cm，體重400 ~ 1000 g，下頜長於上頜，魚嘴較尖 。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側有不規則黑色斑點；黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。

2、鱸魚

體較長，前部平扁，粗大，亞圓筒形，向後漸側扁細小；背緣和腹緣淺弧形，吻寬大，圓鈍，眼小，圓形，唇肥厚。體無鱗，散具顆粒狀和細刺狀皮突，無骨板。頭部無鱗。各鰭均無鱗。側線幾平直，略上側位，伸達尾鰭基底。體腔中大，腹膜淺灰色。

三、分布區域不同

1、海鱸魚

海鱸魚在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地。

2、鱸魚

分布中國、朝鮮及日本的近岸淺海，喜棲息於河口，亦可進入江河淡水區。

以上內容參考網路-海鱸魚、網路-鱸魚

❷ 海水裡養殖的鱸魚淡水鱸魚有什麼區別

1、海鱸魚一般為：星鱸、紅股。（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ）
2、淡水鱸魚一般為：加州鱸（外來物種）、松江鱸魚。
3、淡水鱸魚體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。
4、海水鱸魚下頜長於上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。
5、淡水鱸魚的肉相對之下較嫩。
6、海水鱸魚肉相對較粗。

❸ 「海鱸魚」和「淡水鱸魚」的區別有哪些

1、【外表差異】海鱸魚上最明顯的"標志"就是魚背上有很多的黑色圓點，由於海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同。

2、【存活方式】在購買時，大家會發現，江鱸魚一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。

3、【口感區別】從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較"柴"，而且因為是海魚，顯得腥味較重；而江鱸魚的肉類似"蒜瓣肉"，蒸好後比較容易散開，但肉質有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口，再加上這種魚刺比較少（中間只有一根主刺），清蒸以後，給寶寶吃也非常合適。

❹ 海鱸魚和鱸魚有區別嗎

海鱸魚和淡水鱸魚區別：

鱸魚之所以有海水和淡水之分，主要是由於它們生長的水域和環境不同，海水鱸魚主要是在近海口附近活動，而淡水鱸魚大多是生活在江中或者是河流湖泊中。二者都是以小魚小蝦為主要食物。由於生長環境不同，海鱸魚一上岸後就會很快死亡，因此海鱸魚多以冰鮮為主。相比之下，淡水鱸魚容易保存，不易死亡，所以淡水鱸魚是以鮮活居多。

【區別一、外形不同】

海水鱸魚由於生活在海中，其體型一般較大一些，表現為魚身粗且長，鱗片十分粗糙，並且在海鱸魚的身上會有一些黑色圓點，有點類似一塊一塊的黑斑，而淡水鱸魚一般體型較小，更扁一些，呈紡錘狀，魚鱗也比較細小，多為銀白色或淡黃色。

海鱸魚有黑鱸和白鱸之分，顧名思義，黑鱸的整體顏色以深黑灰色為主，對比起來黑色斑點不明顯，而白鱸的顏色較淺，背部呈現青灰色，腹部顏色較白，且在身體兩側有黑色斑點。

【區別二、口感和味道】

受到不同的生活環境的影響，也就造就了二者在味道上的區別。海鱸魚的海腥味比淡水鱸魚更濃重一些。

從口感上來看，海鱸魚則不如淡水鱸魚更鮮美。海鱸魚的肉質發「柴」，而淡水鱸魚肉質更嫩，並且肉質富有彈性，蒸熟之後容易散開，就像我們經常形容的「蒜瓣肉」。因此，如果是清蒸鱸魚的話，優先選擇淡水鱸魚更適合。

【區別三、營養價值】

首先來說，無論是海鱸魚還是淡水鱸魚，營養價值都很高，都富含蛋白質，多種維生素和礦物質，不飽和脂肪酸和多種人體所需的氨基酸。

值得一提的是，在海鱸魚的營養構成中，不飽和脂肪酸的含量更高一些。並且海鱸魚中的微量元素含量也更高，尤其是鎂、鋅、錳、碘等礦物質。這些營養素都有助於身體健康，尤其更時候老人和小孩。

❺ 「海鱸」和「淡鱸」有什麼區別分別怎麼做才好吃

海鱸魚是廣鹽性濕氣魚種，在海中能活，在純談水裡也可以活，只不過是在談水了失去繁殖能力。有的水利樞紐里飼養消除的海鱸魚，只有推廣魚種。很多靠海邊的大壩有水利閘門通海，這類水利樞紐一般有較大的海鱸魚，並沒有剋星，長到1米以上是十分常規的事兒。長江入海口區域當然海域常常能夠與此同時釣上海鱸魚和各種各樣魚類。

中國最有名的鱸魚是「上海松江四鰓鱸」廣東省最有名的是「西江鱸魚」屬鹹淡水鱸魚，塊頭比較大，肉質地屬蒜辨肉型，嫩而美味，比一般石班魚的肉質地好，傳統式廣東菜中最著名的「香滑鱸魚球」便是採用西江鱸魚製做。目前市面上僅有談水的加洲鱸魚和海鱸，加洲鱸肉質地較實鮮香不夠，宜清蒸的，油變，水閑魚等，海鱸肉質地柴，無鮮香，宜清燉。