菲律賓的紅魚怎麼做

㈠ 紅魚怎麼做才能好吃

清蒸紅魚

用料

紅魚 1條600克

鹽 適量

蒸魚豉油 適量

蔥絲 適量

花生油 適量

姜 兩片

蔥白段 兩條

做法步驟

1、將紅魚處理干凈，抹上適量的鹽備用。

2、凈鍋放入適量清水大火燒開放入加好薑片和蔥段的紅魚大火隔水蒸十分鍾，取出棄掉薑片和蔥段，倒掉腥水備用。

3、把切好的蔥絲放入魚身上，熱鍋放油燒熱至冒煙時澆到蔥絲上，倒入適量的蒸魚豉油即可上桌。

㈡ 紅魚怎麼做才最好吃 紅魚最好吃的做法簡單介紹

1、材料：紅魚一條、生薑五片、大蒜三片、生抽適量、食用油適量、料酒適量、香蔥適量、青椒2個。

2、把紅魚內部外部洗洗干凈，然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切。

3、青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用。

4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用。

5、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽，再放入紅魚，轉至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老。慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可。盛出，裝盤。

6、再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香。再加倒入之前調好的汁，燒開。把湯汁淋在魚身上，再轉至鍋內蒸十分鍾，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。

㈢ 紅魚烹飪方法_紅魚怎麼做好吃

美國紅魚含有極高的營養價值，且肉質細膩，易吸收，不妨多吃!那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是我整理的關於紅魚的烹飪 方法 ，希望對大家有所幫助!

燒溜紅魚肉的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發木耳、蔥花、蒜片、薑末、雞蛋

調料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油

烹飪方法：

1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。

2、雞蛋生粉調成糊，加入魚柳拌均勻。

3、油鍋燒至七八成熱時，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。

4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、薑末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。

蔥油紅魚肉的做法：

食材：海和深海無骨紅魚

調料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉

烹飪方法：

1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。

2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。

3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。

4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。

5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。

煎炒紅魚柳的做法：

食材：海和無骨紅魚

調料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油

配料：黃瓜條、胡蘿卜條

烹飪方法：

1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。

2、蛋液打散，加入生粉，然後放入腌制入味的紅魚柳。

3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。

清蒸紅魚片的做法：

食材：海和深海無骨紅魚片、蔥花、薑末、大料

調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油

烹飪方法：

1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。

2、入沸水中焯一下，沖水。

3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。

4、最後放上蔥段、薑片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鍾即可。

㈣ 紅魚怎麼做好吃

食材准備：紅魚，鹽，白糖，味精，料酒，蔥姜蒜，剁椒，醬油，五香粉

製作步驟：

1.准備一到兩條紅魚，將它去鱗去鰓清洗干凈，然後將紅魚先用蔥姜蒜和料酒腌制一下。腌制的時候需要將紅魚的背部先用刀切開，這樣的話才能腌制的比較入味。如果紅魚比較大的話，也可以把它剁成塊來腌制，這樣的話更加容易入味，只是擺盤的時候，沒有整條魚那麼好看，所以小夥伴可以根據自己的需求來選擇。

2.腌制40到50分鍾左右，將腌制好的紅魚重新放入到清水當中沖洗一下，將腌制出來的血水沖洗干凈，這樣烹調出來的紅魚才會比較鮮。

3.鍋中倒入油，油熱之後先將整條的紅魚或者是紅魚塊放到油鍋當中開始煸。煸的時候注意火候不要太大，防止炸焦，然後煸到兩面金黃的時候就可以把它拿出控油。

4.將煎過的油倒入盤中，剩餘一點在鍋中，然後加入蔥姜蒜開始慢慢煸炒，煸炒出香氣之後我們將煸好的魚塊或者整條魚放入到鍋中開始炒，同時加入一些醬油讓它上色。

5.當紅魚的肉由白色變成紅色之後，我們可以加入適量的鹽，喜歡吃辣椒可以在這時候加入一些辣椒碎末或者是辣椒段，然後撒上一些五香粉，倒入適量的清水開始讓魚在水中煮一下，這樣的話魚肉可以變熟，而且味道也會開始慢慢滲入到魚肉當中去。

6.一般需要燉至半個小時左右魚肉才會熟，這是我們可以揭開鍋，根據口味再適量的放入鹽和白糖調味，接下來就是調成小火開始慢慢收汁。

7.當汁水已經開始慢慢變少，開始沸騰的時候我們就可以在裡面撒上一些蔥花，加入一些味精，好吃的紅魚就做好了。

以上就是關於紅魚的做法，小編介紹的只是一種紅燒的做法，其實紅魚的做法除了紅燒還可以清燉或者是燒湯，或者是放在油鍋裡面炸，基本上我們平時做魚的烹飪方法在紅魚身上都是可以體現的。所以小夥伴可以根據自己的口味來選擇烹制方法做出好吃的紅魚。

㈤ 做紅魚怎麼做好吃

一、紅魚是比較不常見的魚類了，有的人很喜歡吃，今天就來教大家怎麼做紅魚好吃。首先呢我們要選擇從市場上新買來的新鮮的紅魚，拿回家後將紅魚處理好，然後反復用水清洗幾遍，直到清洗干凈後，在魚的兩面都切上花刀，這樣是為了讓紅魚方便入味，不會吃起來過於清淡。

二、我們需要將蔥絲和姜絲全都塞進魚的肚子中，另外薑片也要鋪在魚的上面，上鍋用中火蒸熟，時間大約是二十分鍾左右，之後倒掉剛剛蒸出的湯汁，這些湯汁會有一點腥味，所以一定要倒掉，不可以留著。

四、我們可以看到做好的紅魚看起來真的是讓人很有食慾的，而且魚的營養價值很高，多吃一些對身體非常有好處。關鍵是這道魚的製作方法真的是非常簡單，就算是時間緊迫一點，也可以做，非常值得大家學習。

㈥ 紅魚怎麼做好吃

引導語：魚肉含有非常豐富的營養，而紅魚要怎麼烹飪才好吃呢？接下來是我為你帶來收集整理的紅魚怎麼做好吃，歡迎閱讀。

做法一

1、准備食材：700g美國紅魚、北豆腐、香蔥、薑片、蒜塊、干辣椒和香菜。

2、將處理干凈的紅魚背上切幾個花刀，用少許料酒在紅魚身上塗抹去腥，再用食用鹽和胡椒粉腌制紅魚20分鍾。

3、調味汁，在空碗中放入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蚝油、1/2湯匙米醋和1湯匙白糖攪拌均勻備用。

4、把北豆腐切成1cm厚的塊備用。

5、鍋里淋入少許油，把切好的豆腐用中火煎至兩面金黃。

6、在鍋里多倒些油，把腌制好的紅魚用廚房用紙擦去表面水分，鍋里油溫燒至6成熱時，放入紅魚用中火煎至兩面金黃後撈出。

7、鍋里留少許油把薑片、蒜塊、干辣椒和香蔥段放入用小火翻炒出香味。

8、鍋里放入煎好的紅魚和調味汁，倒入800ml清水用大火燒開。

9、燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燒10分鍾。10分鍾後放入煎好的豆腐用小火燒至湯汁收稠，出鍋後趁熱放上香蔥和香菜即可。

做法二

烹飪方法：

1、取出紅魚片，自然化凍。

2、將盤子底部放上姜絲再放下魚。

3、撒上豆豉，再鋪少許蒜片。

4、大中火蒸8分鍾，起鍋。

5、另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。

6、先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。

做法三

材料：紅魚1條、四季豆10支、細面適量、蔥1根，姜2片、料酒1勺、鹽、胡椒粉少許、水5杯。

烹飪方法：

1、將紅魚解漿，擦乾水分切段，用2大勺油煎黃兩面，放入蔥段和薑片同煎香，加調味料煮滾後改小火煮10分鍾。

2、細面先在滾水中煮1-2分鍾，去水，加入魚湯，四季豆切斜段，放入湯汁中，煨煮至喜愛的爛度。

3、放回魚肉煮熟，調味即可出鍋。

做法四

1、取出紅魚自然解凍，魚身洗凈切斜刀,抹點鹽,淋點料酒,把切好的`蔥姜絲掖在切斜刀的口處。

2、大火蒸八至十五分鍾,(看魚的大小增減時間)

3、拿出魚盤,撒上剩餘的蔥姜絲,淋點蚝油。

4、同時另起小油鍋燒熱油,趁熱澆到魚身和蔥姜絲蚝油上。

㈦ 紅魚怎麼做好吃又簡單

紅魚我們也稱為是紅鰭笛鯛，紅魚里邊帶有豐富多彩的蛋白和非常少的人體脂肪，常常吃紅魚是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，因此紅魚備受大家的鍾愛，紅魚有多種多樣作法，我們不僅能夠選用紅魚來熬湯並且還可以選用紅魚來清蒸的。
紅魚一般指紅鰭笛鯛，中國台灣稱之為「赤鰭笛鯛」，當地別名紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。
1、魚清洗，用適當鹽和米酒勻稱擦抹在魚上，腌10分鍾;
2、小香蔥切條(切條後泡在水裡，蔥絲就當然打卷了);
3、生薑片切條，各自放在魚底端、魚皮子和魚上;
4、鍋中燒開水，水開後，將魚放進，隔水蒸12-15分鍾(蒸的時間長度要依據魚的尺寸而定，買了的魚大約1斤，蒸了13分鍾)
5、蒸熟後，取下瓷盤，將盤里的水扔掉(原因是能夠降低腥臭味)，隨後倒進准備好的李錦記海鮮醬油;
6、鍋中燒滾油澆在魚的身上，撒上蔥絲，就可以。

㈧ 紅海魚怎麼做好吃

一、紅魚是比較不常見的魚類了，有的人很喜歡吃，今天就來教大家怎麼做紅魚好吃。首先呢我們要選擇從市場上新買來的新鮮的紅魚，拿回家後將紅魚處理好，然後反復用水清洗幾遍，直到清洗干凈後，在魚的兩面都切上花刀，這樣是為了讓紅魚方便入味，不會吃起來過於清淡。

二、我們需要將蔥絲和姜絲全都塞進魚的肚子中，另外薑片也要鋪在魚的上面，上鍋用中火蒸熟，時間大約是二十分鍾左右，之後倒掉剛剛蒸出的湯汁，這些湯汁會有一點腥味，所以一定要倒掉，不可以留著。

三、需要用醬油和燒熱的油與蔥絲、尖椒絲調制醬汁，一起淋在蒸熟的魚上，這個時候我們會聞到香味也出來了，整個屋子都會彌漫著沁人心脾的香氣，裝到盤子中，擺好就可以上桌了。

四、我們可以看到做好的紅魚看起來真的是讓人很有食慾的，而且魚的營養價值很高，多吃一些對身體非常有好處。關鍵是這道魚的製作方法真的是非常簡單，就算是時間緊迫一點，也可以做