菲律賓炸尖椒怎麼做

① 怎麼做油炸新鮮尖椒

我告訴你我的保留做法,清洗干凈,擦乾,7成油溫,燜炒,全部起泡後放少許醬油,不要生抽.配料是關鍵,鹽,味精,五香粉(十三香)也可以一丁點白糖.雞精.蔥姜蒜末.半小碗水.大火燜2分鍾就可以了,不好吃我賠你錢~

② 炸辣椒的做法

主料
朝天椒500g
調料
食鹽適量 醬油適量 味精適量 調和油適量
炸辣椒的做法
1.尖椒去把洗凈，配料一並備好。
2.尖椒挨個在菜板上用刀把它們拍扁。
3.鍋內放油燒熱，入尖椒，大火燒至兩面起皮。
4.入醬油、鹽、味精調味，然後入蒜末，炒勻。
5.最後撒入蔥花翻炒均勻出鍋。

油的選擇很重要：一般炸制辣椒油選用大豆油(菜籽油)+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
然後是配料：八角、丁香、香葉、桂皮、花椒(花椒的數量視個人口味而定，喜歡麻的就多放一點)各少許。這些配料最好磨成碎末和辣椒面放在一起(如果沒有條件就用涼水把這些配料浸泡，作用是讓配料充分出味)，蔥段、薑片若干。芝麻、炸好的花生米(將花生米碾碎)各少許。

現在開始製作：先在鍋中倒入豆油或菜籽油，油還是涼的時候把蔥、姜下入鍋內。小火，然後放入其他泡好的配料(配料磨碎最好)。待油慢慢燒熱後，配料出了香味時撈出。再大火把油燒開，一定要把油燒透，這樣油的味道才好。然後關火待油溫降至6成熱時倒入香油，再放入辣椒面、芝麻、花生碎即成。

③ 油炸虎皮尖椒的做法

虎皮尖椒的做法也不難，首先把辣椒洗凈，把尖椒的把切掉就好，辣子子。不要去掉，這樣裡面就不會存水，這樣炸的時候安全，然後鍋里油熱了就把尖椒放里炸，感覺炸透了就可以了，把尖椒擺放在盤子里，蔥花熗鍋放好調料，多放一點蒜末，然後倒在擺好的尖椒上面就可以吃了。

④ 油炸尖椒的家常做法

辣椒是一種普遍食材，也是一種擁有 一定的營養成分的食材。假如可以把握恰當的方式來烹制辣椒得話，那麼辣椒的味兒也是十分好的。而油炸青椒便是辣椒較為普遍的一種食用方法。自然，要想作出美味可口的油炸青椒來，是擁有 許多方法的。下邊，就為大夥兒介紹一下煎炸青椒的做法！

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油炸青椒的做法
一、煎炸青椒怎麼做美味
原材料：豬油渣110克、辣椒200克

調料：水豆豉10克、紫皮蒜1個

作法：

1、辣椒滾刀塊(保存辣椒籽)，蒜滾刀塊。

2、鍋中燒五成熱，把豬油渣倒進文火慢炸，等色調進一步變深，炸成油渣香後，變火災，放進辣椒和蒜爆鍋1分鍾。

3、倒進水豆豉再炒1分鍾，最終放鹽、雞精調料就可以。

二、辣椒的營養成分
1、退熱、止痛：朝天椒辛溫，可以根據出汗而減少人體體溫，並減輕肌肉疼痛，因而具備極強的解熱鎮痛功效

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油炸青椒的做法
2、防止癌症：朝天椒的成分辣椒素是一種抗氧化性物質，它可阻攔相關體細胞的基礎代謝，進而停止體細胞組織的病變全過程，減少癌症體細胞的發病率

3、提升胃口、促進消化： 朝天椒明顯的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代謝，提升胃口，推動腸道蠕動，促進消化

4、降血脂減肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推動人體脂肪的基礎代謝，避免 身體人體脂肪囤積，有益於降血脂減肥瘦身預防疾病。

三、辣椒的選擇方式
1、頂部的柄呈鮮綠色的才算是完善的。完善的青圓椒外型新鮮、結實、光亮，肉厚;頂部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠綠色的。未熟的辣椒過軟，肉薄，柄呈淺綠色。

2、有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在推壓下盡管也會形變，但伸出手指頭後，能迅速彈回去。不新鮮的辣椒常是發皺或皮軟的，色調黯淡。除此之外，不應取肉質地有損害的辣椒，不然儲存時易腐爛。

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油炸青椒的做法
3、四個棱的肉質地厚。棱是由辣椒底端突起生長發育而成的。而突起是由辣椒發育階段中由"心房"決策的，生長發育自然環境好，營養成分充裕時非常容易產生四個"心房"。換句話說，有四個棱的辣椒，要比有三個或2個棱的辣椒肉厚，營養豐富。

⑤ 炸尖椒的做法，炸尖椒怎麼做好吃，炸尖椒的家常做法

主料
尖椒
適量
植物油
適量
鹽
適量
孜然
適量
步驟
1.尖椒洗凈，擦乾水。

2.平鍋放油，油熱後把尖椒放到鍋里，兩面炸至起泡。
3.把炸完的尖椒盛到盤里，放入鹽和孜然，（直接放燒烤料更好吃）。大功告成，可以吃了。

⑥ 油炸小尖椒的做法

尖椒用適量水和鹽拌勻後油溫起來炸就好了，這樣不容易糊。

⑦ 油燜尖椒的家常做法是怎樣的

食材

尖椒 3個

鹽，白糖，香醋 適量

澱粉 適量

蔥 適量

方法/步驟

1.把尖椒去蒂洗凈，控干水份，或者用干凈的籠布把水份擦乾備用。

2.取一小碗，放入適量香醋，備1小勺鹽，1勺白糖和1勺澱粉，再把蔥切成蔥花。

3.炒鍋放入適量花生油，待油七成熟時，把尖椒擺放在油鍋里小火炸制。

4.等把尖椒的底面炸成皺折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮變色後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。

5.炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蔥花爆香。

6.再把香醋，鹽和白糖入鍋炒到起泡，再把澱粉加水製成濕澱粉，倒入鍋中芶薄芡，製成調味汁。

7.最後把做好的調味汁澆在盤里的尖椒上，一盤香辣酸甜的油燜尖椒就做好了。

注意事項

尖椒最好用整個的，不要切斷。

⑧ 辣椒炸的做法

不做配菜，不做辣醬，教你辣椒新做法，裹上芝麻和麵粉炸一炸

紅干辣椒一般做配菜比較多，比如做酸菜魚、水煮肉片、辣子雞等等，都少不了干辣椒。

今天咱們不將其當做「配角」，而讓其做「主角"，裹上芝麻和麵粉炸一炸，香而不辣，越吃越香，沒吃過的趕緊嘗試做起來吧!

用料：

紅干辣椒，白芝麻，澱粉，糯米粉，鹽，糖，五香粉，油，水。

做法：

紅干辣椒剪成小段兒，放入大一點的碗中。

往裝有紅干辣椒段的碗中倒入熱水，把辣椒段用熱水浸泡變軟。

等辣椒段變軟後，用漏勺撈出來，抖掉辣椒段裡面的辣椒籽。

倒入裝有熱水的鍋中，煮5到6分鍾。

取一大碗，加入4湯勺量的澱粉，一勺量的糯米粉，再倒入一小碗的白芝麻，加一點鹽、白糖、五香粉調味。

攪拌均勻後，撈出煮好的辣椒段，多瀝一會兒辣椒段上面的水，將辣椒倒入拌好的粉中。

攪拌均勻，使辣椒段上面均勻地裹上芝麻粉。

鍋內倒油，筷子放進鍋內，會起密集小泡泡，這說明油溫溫度差不多了，倒入辣椒段炸制。

炸到辣椒段表面的芝麻和裹粉變得金黃酥脆，即可撈出瀝油，這道小吃就做完了。

做好的辣椒又酥又香又脆，雖然是辣椒做的，但吃起來不辣。

這道辣椒酥可以直接吃，也可以做小零食，還可以做下酒菜，非常不錯。

⑨ 尖椒要怎麼做，才可以開胃下飯又解饞

你好，我來回答你的問題，尖椒是常見蔬菜，做法也很多，可要想滿足開胃，下飯，又解饞就得介紹一下我最喜歡吃的油燜尖椒了！

【油燜尖椒】

第三步，開吃！

OK可以吃了

這道菜咸鮮鮮嫩，老人吃口感軟糯，孩子吃略帶辣味特別下飯，也是很好的下酒菜。

此菜做法並不復雜，有時間閑下心來做幾道美味，給家人和自己嘗嘗。

敲黑板說重點：

炸尖椒的時候要小火慢炸，防止尖椒糊了肉餡卻沒有熟。

好了，試著做一做吧，如果好吃記得來找我，我是喜歡吃願意做的如意廚娘。

尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。