菲律賓沙蟲可以做什麼

❶ 沙蟲怎麼做好吃

去過海邊的朋友可能都見過海鮮店裡銷售的一種特殊的食物，軟軟長長的像是一種蟲子，小拇指粗細，體長約10到20厘米，且渾身光裸無毛，呈肉色，就像放大版的蚯蚓，名字也十分的倒胃口」叫做沙蟲，沙蟲不僅能吃還非常美味，沙蟲又叫沙腸子，海人參，學名方格星蟲，生長在沿海灘塗，因為對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有環境標志生物」之稱。沙蟲可鮮食、亦可曬干後食。干制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。每年的11月至2月，正是沙蟲最肥美的時候，此時吃最是美味。沙蟲在福建也叫土筍，是福建小吃土筍凍」主料。別看沙蟲好像是蟲，軟軟的，其實沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美。沙蟲中含有獨特的活性成分星蟲活性蛋白、星蟲激酶等，其中星蟲活性蛋白含量超過百分之50，含有牛磺酸、賴氨酸、精氨酸等18種氨基酸和鋅、銅、鍺、硒等7種微量元素，鋅的含量在所有海洋生物中位居首位，沙蟲含有豐富的常規營養成分。

沙蟲中含有的鈣可幫助調節大腦皮層興奮的平衡，起到消腫、消炎、抗過敏作用；而鎂主要存在於人體的垂體、肝胰臟和骨的粒線體中，缺乏時可引起生長遲緩、骨質疏鬆和運動失常等，鎂在保護人體心血管、預防心臟病等方面具有積極作用；銅是人體中許多酶的組成成分，能幫助骨骼、血紅蛋白、紅細胞的形成，並與鋅、維生素C共同促進彈性蛋白形成，在人體中的銅還參加傷口的癒合過程、熱能的產生、頭發與皮膚的色素形成，影響味覺的靈敏度。鋅是人體內多種酶的活性中心，又是胰島素的重要成分，是維持生命正常活動的關鍵因子；鋅可有效促進血管內皮組織創傷的癒合，對心腦血管系統具有明顯的保護作用，海洋星蟲在抗機體、組織衰老方面作用獨特，被民間稱為海洋冬蟲夏草」。

❷ 沙蟲烹飪方法

沙蟲又名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10-20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。下面我為大家分享沙蟲烹飪 方法 。

沙蟲烹飪方法：雞絲燴沙蟲
材料

鮮沙蟲1000克，雞脯肉200克，青、紅椒各50克，姜絲20克，蔥白絲20克，蛋清漿4茶匙，料酒2茶匙，豬油30克，上湯300克，精鹽1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干澱粉2茶匙，澱粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙

做法

1、青、紅椒，雞脯肉切成中絲;

2、雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，並分別劃油;

3、料頭熗鍋，放入上湯調味;

4、燒沸後放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。
沙蟲烹飪方法：沙蟲冬瓜湯
材料

沙蟲干 8-10根(8cm長每根)

冬瓜 適量

蔥花 少許

鹽 一點點

油 適量

做法

1、沙蟲干買來先去沙袋，剪開，不要泡。一根先中間破開，再剪成兩段。

2、油少許，不要燒太熱，下沙蟲干炸到變色，大約十幾二十秒。

3、加水，煮10十分鍾左右，湯會慢慢變白的。

4、煮的時候冬瓜切片，小蔥切成蔥花。

5、湯變白就下冬瓜，加一點鹽，煮熟之後起鍋撒小蔥就好了。
沙蟲烹飪方法：沙蟲干浸雞
材料

光雞半隻，沙蟲干50克，薑片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量

做法

1、雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用;

2、沙蟲乾洗凈，以溫水浸泡至軟，然後用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和薑片以中火煲45分鍾;

3、然後取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最後以鹽、糖調味，放入芫荽便可。

❸ 干沙蟲最簡單的做菜方法，你都知道哪些呢

一、沙蟲冬瓜湯

原材料：沙蟲干8-10根（8cm長每根）、東瓜適量、蔥段少量、鹽一點點、油適量。

作法：

1.沙蟲干買回來先去沙包，裁開，不必泡。一根先正中間劃開，再裁成2段。

2.油少量，不必燒太熱了，下沙蟲干炸到掉色，大概十幾二十秒。放水，煮10十分鍾上下，湯會漸漸地泛白的。

3.煮的時候下東瓜切成片。大蔥切割成蔥段。

4.湯泛白就下東瓜，加一點鹽，煮開以後出鍋撒大蔥就好了。

五、沙蟲乾瘦肉湯

原材料：豬瘦肉500克，沙蟲干50克，淮山50克，枸杞30克，桂圓肉25克，薑片2片，食用鹽適量。

作法：

1.豬瘦肉洗凈，切片，焯水。淮山、枸杞、桂圓肉泡浸，洗凈，沙蟲干用溫浸水開，洗凈，生薑片洗凈。

2.將適量冷水放進煲內，燒開後添加以上原材料，猛火煲滾後改成溫火煲2鍾頭，放鹽調料就可以。

❹ 沙蟲的做法

用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裡面的沙，千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裡面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。
注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。
沙蟲干泡發後，可做成各種精美菜餚。